なに?
2：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:xOQlxLz80HLWN
家庭で作る時は弱火で時間掛けた方がいいって聞いたわ
3：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:z3v6zEoV0HLWN
創味シャンタンを入れる
4：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:HU2bnQ5u0HLWN
葱油やで
5：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:ZN/LGM2sMHLWN
ちゃんと時間通りに解凍する
48：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:d638IExY0HLWN
>>5
これガチ
火力の問題かと思ってたけど、ご飯をちゃんとアチアチに解凍してから炒めるとご飯がパラパラになる
6：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:FBVuZfej0HLWN
しっかり炒めるのを諦める
7：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:eNYfAGyd0HLWN
鶏油
8：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:xsfnYGPS0HLWN
中華一番の真似
9：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:af/jDHeV0HLWN
10：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:cWjOeSY70HLWN
米と卵混ぜてから入れる
11：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:I018fxyD0HLWN
高級食材を使う
12：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:gA7bnPZ+0HLWN
どうせ永谷園やろ
13：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:zEZ3htLjrHLWN
★を買う
14：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:Pcwp6vUs0HLWN
花椒入れるの最近ハマってるわ
17：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:6yM5Ncdv0HLWN
多めの油に卵ぶちこむ
18：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:I018fxyD0HLWN
火の上で鉄鍋振ってるのを見てしまったらどうやっても足りない感は残る
王将ですらやってるからな
20：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:XpRh84XZMHLWN
油はこンなもんでええかと思ってる量の3倍入れる
油はラードか鶏油ならさらに美味い
21：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:/HJmuGj9dHLWN
生姜湯の香り
22：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:jDUSdy9d0HLWN
油をバカみたいに入れる
これだけ
23：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:ZSMHAlVT0HLWN
味付けが良ければIHでも上手い
結局実力だから店の火力がー!とか言い訳はしない方がいい
24：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:UADpz1Ut0HLWN
鉄パン買ってから同じ量の油でもねっちょねちょにならなくなったんやけどあの現象なんなん
34：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:xww+DWRx0HLWN
>>24
鉄は熱が逃げにくいから食材にちゃんと火が入って水分が飛んでくれるのでパラパラになる
25：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:Wt8jilTdaHLWN
焼き飯で妥協する
26：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:RNyzj2OL0HLWN
裏技ではないが家庭で作る炒飯が店と違う1番の原因は油が少なすぎるすからやで
27：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:sH6jswoI0HLWN
煮干し粉入れると水気吸ってくれるんか知らんけどええ感じにパラパラなるよ
28：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:FmI5n+rY0HLWN
ポテサラ使うやつはマジで感動したわ
30：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:OAtDriGD0HLWN
間違えたスーパーマリオ
31：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:f3N+ZZ3S0HLWN
米を入れた後しっかり時間をかけて炒める
32：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:R1DfvwX30HLWN
冷凍食品のチャーハンをお好みの調味料やアレンジして炒めるのがいちばん楽
33：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:yqcIxcGS0HLWN
チャーハンの素を入れる
35：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:sldrU+uU0HLWN
まず鉄鍋を買おうね
37：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:zF+HN2Gb0HLWN
鉄のフライパンで火力最大
材料調味料はあらかじめ用意をしておいて短時間で一気に仕上げる
これがパラパラにするコツやで
38：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:t0rkJqq+HHLWN
冷凍チャーハンを買ってきてフライパンで中火を守って温める
素人がチャーハン一から作るよりこっちの方が万倍うまい
39：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:AeGMC0YS0HLWN
どんだけ頑張っても家じゃ焼き飯にしかんらん
40：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:cWjOeSY70HLWN
山岡「火を潜らせろ」
41：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:JEM8Ce1i0HLWN
卵を2個使う
42：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:ST16wyAt0HLWN
米炊くときに油混ぜとけ
43：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:+4bYQdBu0HLWN
霧吹きで水分を補給しながらじっくり焼く
44：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:LFBcpKOr0HLWN
IHでオリーブオイル使ってるけどめっちゃうまいで
45：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:kKpmVQRW0HLWN
ちょい焦がしてお焦げ作ってみ
46：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:67k8udXCaHLWN
パラパラにしたいのかシットリにしたいのかによる
47：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:twZ1WnAL0HLWN
PLチャーハン
49：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:3lTEejna0HLWN
香味ペースト
52：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:Prr58E830HLWN
フライパンは予めカンカンに熱しておく
53：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:qf7RpbFV0HLWN
都市ガスじゃ無理やね
プロパンじゃないと
54：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:bkPrQLuK0HLWN
油多めで作る
55：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:aTfFwefn0HLWN
裸エプロンでやる
56：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:H/YsMZfw0HLWN
調味料入れた後以外はフライパンを振らない
57：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:UqgpkPu1aHLWN
ボソボソの炒飯正直嫌いじゃない
59：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:b3zuZ+Mi0HLWN
ガチで鉄フライパン楽やわ
調理技能いらねえよあれ
60：なんJゴッドがお送りします2022/10/31(月) ID:BKNuIA7o0HLWN
油の量にビビらない
とにかく多めに使う
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1667153408
