ほんま馬鹿だよな
あれ味付けなのに
2：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:00.34ID:32dHouDs0
とりあえず入れると美味い
5：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:30.99ID:MGku0CVAp
>>2
ほんこれ
3：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:17.03ID:MGku0CVAp
沸点とか言ってんの馬鹿Jしかおらんで
4：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:17.27ID:qUUisWe+0
硬さが出る
8：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:42.80ID:MGku0CVAp
>>4
そういうのもないぞ
6：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:32.99ID:6qJvAIrt0
中学生理科すら知らなそうだよな
14：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:24.33ID:MGku0CVAp
>>6
沸点の実験したいんなら沸騰石買って1人でやってりゃいいのに
7：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:33.59ID:M3WtV4gK0
味付けこそいらないんだよなぁ
22：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:05.71ID:MGku0CVAp
>>7
市販のパスタソースなら要らんやろうな
9：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:52.20ID:iBGOYdN4d
味だとわかった上で言ってるんやろ
10：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:54.95ID:wba1NTjba
ここでオリーブオイルをひとつまみ…w
19：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:46.60ID:Cdd1iThP0
>>10
それは鍋が洗いにくくなるだけやろ
11：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:35:55.23ID:Cdd1iThP0
沸点なんて言ってるの見たことないわ
後で味付けするから塩いらん派ならよく見るけど
12：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:14.30ID:M3WtV4gK0
>>11
これ
13：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:15.09ID:YbebzIy40
塩味がパスタに染み込むから美味くなる
15：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:38.92ID:JL1AqN070
でも塩入れるとブクブクするやん
あれなんなんや
35：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:38:13.21ID:mAn1ddlP0
>>15
沸騰石的な理由やないか
115：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:46.65ID:AOfQn0f00
>>15
気のせいや
16：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:40.89ID:fEVKSZ0a0
味付け自分でするなら有り
レトルトなら無意味
28：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:29.22ID:efm7S9Q60
>>16
いや下味必要やろ
肉焼く前に塩胡椒かけないん?
17：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:42.50ID:Qz0Zh3Ri0
入れないとかなり物足りないデキになるよな
18：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:46.11ID:OGbQZpI60
塩味のパスタに梅こぶ茶ひとつまみと明太子ソースで激うまパスタ出来るのにな
20：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:49.04ID:WZlp9PH3M
塩入れるのってガチで沸点上昇的なのから来てるの?
120：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:48:29.89ID:dqwQP9Uy0
>>20
ちゃうでくっつかないようにする為や
21：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:36:49.68ID:s4JZBwt5p
塩はどのタイミングで入れても味変わらんからな
気分や
23：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:08.37ID:kZnm4FEt0
沸点
浸透圧
下味
この辺全部嘘なんやろ?
179：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:55:06.00ID:lk1q8O8v0
>>23
いや浸透圧は本当やろ
塩薄いとソースの味ぼやけるで
24：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:12.41ID:ynmUTAuA0
めちゃくちゃ入れたらええんやろ?
25：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:12.44ID:oKqYxhA60
下味の重要さは料理やりだすとよく分かる
安い肉でも塩気の下味あるだけでうまくなるから
26：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:18.27ID:zqUcpn050
塩いれて意味無いとか言ってる奴入れる量が少なすぎるだけな
27：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:25.51ID:tkjMehjr0
味付けっていうか乳化防ぐんやろ?
40：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:38:32.36ID:fbnRlLwC0
>>27
逆や
乳化させてソースと馴染むようにするんや
29：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:30.66ID:dXafKCsCM
塩味ついてうまくなる
30：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:38.07ID:BXFXUu6K0
浸透圧やぞ
31：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:37:54.87ID:i1s6DQ1W0
パスタに塩ぶっかけりゃええやん
34：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:38:11.73ID:efm7S9Q60
>>31
塩水に付けた茹で卵食ったことないんか?
42：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:38:51.39ID:Ohy1DZ5Xd
>>31
下味って意味わかる?
焼いてから塩ぶっかけた鶏肉と、塩染み込ませた鶏肉食べ比べるといいよ
36：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:38:21.11ID:cdnXD1Gd0
ソースも1から作ってるならわかるけど市販の使うから塩味つける必要ないわ
38：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:38:28.66ID:BDx3vYfJp
100度以上あがらないのに沸点上げるってなんだよ
火力上げろよ
39：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:38:28.96ID:12nYshpf0
ドン引きするくらい塩入れてソース側に茹で汁入れる
41：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:38:38.91ID:boLdO8C0d
なんJ民って料理人を気取って一本吸って硬さ確認する奴多そう
43：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:39:02.65ID:/JwuG6RGr
これいうやつパスタつくったことないよな
ベタベタになる
44：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:39:16.51ID:MluIUjr00
味付けって塩何g入れるんだよ
52：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:40:08.34ID:MGku0CVAp
>>44
ペペロンチーノ作る時とかは海水の一歩手前くらいまでしょっぱくするぞ
56：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:40:56.51ID:I3L0ILDj0
>>44
イタリア人は海水位の濃度で茹でるとか
60：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:41:40.73ID:J9Gelldqr
>>44
普通2%とかやろ
145：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:51:53.77ID:Q8eAOD6ed
>>44
味噌汁なみ
162：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:53:26.34ID:I3L0ILDj0
>>44
水1リットルに35gで教わった
46：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:39:20.90ID:kHOIssLn0
沸点上げたいなら圧力鍋がええでプリプリになる
47：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:39:21.90ID:1jAu5TCE0
ワイはサラダ油入れる
49：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:39:32.69ID:8GkgbOX10
塩分が溶け出さないようにだろ
50：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:39:56.26ID:Po0FeerTp
塩入れまくると鍋が青くなるんやが
53：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:40:28.90ID:mayk7RA2d
謎の市販ソース味付け不要勢
54：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:40:44.37ID:R/U6kZwf0
ブラインで洗てるんやで
55：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:40:53.50ID:4HYIjItDp
パスタ初心者なんやが乳化全くできない
マジでワイの何がおかしいのかわからん
57：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:40:56.71ID:BXFXUu6K0
肉に下味はわかるけどパスタはそこまで意味ないと思うよ
じゃあ店で出された時に「おっ!塩水で茹でてるな!」ってわかるか?
61：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:00.26ID:Ohy1DZ5Xd
>>57
自分で2パターン作って食べてみればいいよ
65：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:17.77ID:Dp6bAG+o0
>>57
そもそも塩水で茹でてる店が大半だからわかるわけないだろ
66：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:17.77ID:12nYshpf0
>>57
味わからんレベルだと塩足りてないやろ
ドバーッといけ
58：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:41:06.87ID:MChIdvL20
なんでも意味を求める奴いるけど料理なんかプラシーボ効果の積み重ねやぞ
63：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:11.11ID:6qJvAIrt0
>>58
例えば?
67：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:18.98ID:yyloeeugr
>>58
せやな
62：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:11.02ID:/w0Jq3fv0
南部は塩辛くて硬く茹でる
64：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:17.37ID:b9Gr3QlW0
後でソース絡めるからいらないっていう奴いるけどいうほど満遍なくソース絡ませられるか?
スープパスタならいざ知らず普通のソースじゃムラが出来て薄い部分出てこんか?
68：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:33.17ID:QikunOvTa
塩大量に使うやん
70：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:47.06ID:LcTJSL5e0
野菜茹でるのに塩使うのは分かるけど
パスタは必要ないように感じるのなんでやろな
自分でも分からん
71：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:42:53.59ID:b+OeCE4F0
鍋でパスタとソースと和えないレトルトこそ塩入れるべきやろ
73：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:43:19.87ID:Dp6bAG+o0
実際なんでおいしくなるのかは謎だよな
あとで塩ふっても良いはずなのに
85：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:44:40.74ID:Ohy1DZ5Xd
>>73
ふったら味にバラツキがあるから
74：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:43:23.87ID:CbxfjmPs0
味付けなら味なんて全然つかないし
浸透圧でもその量じゃ関係ないし
沸点下げるのも全然下がらないし
ガチでアホやわ
81：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:44:02.93ID:Dp6bAG+o0
>>74
味障やんけ
82：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:44:09.18ID:4HYIjItDp
>>74
味めちゃくちゃつくぞ
一振りとかならそりゃつかんけど
100：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:25.96ID:I3L0ILDj0
>>74
味が付かないっていうのは量が少なすぎるだけ
適量入れても味が変わらないなら味覚がおかしいから病院行け
今だとコロナかもしれん
103：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:36.19ID:Cdd1iThP0
>>74
味は間違いなく付くぞ
問題は先に入れる意味がどれくらいあるのかってことや
75：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:43:29.68ID:kCTuZQa90
イタリア人はどうしとるんや
76：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:43:32.29ID:4HYIjItDp
レトルトに塩入れすぎたらめっちゃ味濃くなるやろ…
78：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:43:43.91ID:j86qe+Gzp
下味とか意味ないで
こないだ塩と間違えて砂糖入れたけど味変わらんかったし
80：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:43:57.51ID:LAAy0jac0
イタリアは地域によって違う
83：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:44:11.22ID:7Bku8K6Z0
一応確認だけど
スープパスタだよな?
84：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:44:17.44ID:4xYIVs+Vd
ひょっとしてパスタは小麦粉と水で麺を作るけど
これを小麦粉と水と塩で麺を作るようにしたらええんやないか
そう、パスタの代わりにうどんを使えば全て解決やで!
86：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:44:52.41ID:EgCP/SYV0
自分でパスタ茹でたこと無いんやろ
塩入れないパスタとか食えたもんじゃないわ
87：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:45:25.90ID:cdnXD1Gd0
肉の下味の塩を例に出してるけど全く別もんやろ
あれは味より浸透圧の肉質の変化狙ってる
88：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:45:37.68ID:PTeY7aZkp
塩入れなかったらそもそも味しなくね?
ペペロンチーノとかただのニンニク風味のオリーブオイルになるやん
89：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:45:40.17ID:7Bku8K6Z0
ナポリタン作るのに塩入れないなあ
90：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:45:47.28ID:otI6BMB4p
塩は美味いから入れるの!✊
91：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:45:57.90ID:7Bku8K6Z0
ペペロンチーノとか食べたことない
92：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:45:59.41ID:c5P/3uIz0
照強くらい塩をぶちまけろ
93：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:05.43ID:mkYLGg4qd
塩で麺に味付けって言っても塩味じゃなくてにがり成分の苦味を感じるようになるらしいぞ
94：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:06.51ID:F78DP1u20
塩とかマジでぶちこまないとあかんけどなリッター10グラムやから
10リッターで100グラムいれんとあかん
95：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:10.41ID:gl7GFLp9M
そんなことより茹でる水の量を少なくしろ
その濃厚な茹で汁と油を乳化させるとめっちゃ美味い
まぁ電子レンジで茹でるやつが理想やね
97：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:18.83ID:cfn16gfp0
プロは味付けいうてめっちゃ入れとるぞ
98：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:22.62ID:2307LtKZd
ひとつまみ程度で何か変わるか?
99：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:23.79ID:7Bku8K6Z0
ナポリタンにするのに塩入れる?
101：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:29.83ID:HGG8huqF0
リッター大さじ1(15g)で1.5%濃度
ソース自分で作るときは煮汁も少し使うからワイは絶対に塩入れるね
下味というかほどよい塩味がソースとあわさってええかんじなる
102：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:34.80ID:7IVwTl1Ua
そもそもパスタ自作するやつなんて貧乏人の大学生か一人暮らしJ民やろ
変なこだわりだけ持ってて自分は料理がうまいと思い込んでそう
113：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:35.97ID:Lx9ya8zed
>>102
J民特有のひねくれ根暗思考で草生える
104：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:48.32ID:7Bku8K6Z0
まさかペペロンチーノイメージしてないよね
ナポリタンだよね
105：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:46:50.48ID:S9xHUmfH0
一口は飲めるけど二口目は行きたくないぐらいの濃さにするのがええらしいな
106：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:04.03ID:PTeY7aZkp
ここでの話し合いに関しては何のソースをイメージしてるかにもよるよな
そりゃナポリタンとかなら塩そんなに入れなくても味はするやろうけど
110：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:28.86ID:7Bku8K6Z0
>>106
ナポリタン前提で話をしてるだろ
107：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:06.00ID:H51vn6vW0
ほならね、茹でたパスタに直接塩かけて食ってみればええねん
108：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:26.76ID:12nYshpf0
ひとつまみじゃ足らんのや
土俵に撒くつもりで一握り行け
109：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:28.06ID:hmc39RSj0
プロの料理人も塩はたくさん入れるっていってるのにようわからんな
111：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:31.27ID:1a8TwrJ80
知らんけどテレビでもシェフ入れてるし間違ってはないんやろ
112：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:33.06ID:bjsiC7S20
聞きかじった知識でちょこっとだけ入れる奴が1番アホやろな
20g/Lくらい入れないと意味ない
119：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:48:21.98ID:EgCP/SYV0
>>112
それはちょっと入れすぎちゃうか
半分でええやろ
114：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:42.13ID:4xYIVs+Vd
パスタ茹でる時の塩は塩は摘んで入れるんやなくて掴んで入れるんやで
116：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:47:54.14ID:2oYX0LiT0
味つくほど塩入れるとか相当やぞ
ちょっと入れるだけで塩味なんてつくわけねーだろアホ
127：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:49:14.69ID:PTeY7aZkp
>>116
だから普通に味噌汁レベルでしょっぱい茹で汁になるぞ
130：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:50:04.80ID:EgCP/SYV0
>>116
だから相当入れるって話しとるんやろアホ
136：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:50:48.53ID:AOfQn0f00
>>116
だからドバドバいれてるやろ
117：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:48:07.94ID:sNemXRkA0
本場は岩塩ぶち込むからなパラパラじゃ意味ないわ
118：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:48:21.73ID:7Bku8K6Z0
塩味なんてケチャップの前では無意味
123：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:48:46.22ID:AOfQn0f00
沸点1°C上げるまで入れたらしょっぱすぎて食えたもんじゃなくなるやろ
124：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:48:50.56ID:RlNsyM6c0
ほならね海水で茹でたパスタがうまいか?ていう話ですよ
125：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:48:54.99ID:VQBtV0C9M
小さじ大盛りくらい入れるだろ
129：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:50:03.54ID:AR3lR0nV0
血圧ヤバいことになりそう
若いうちならいいけど
30、40になっても塩いれてたら危険やろ
138：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:51:01.25ID:cWNOHkLdd
>>129
そんなん気にしてたら外食なんてできんしヘーキヘーキ
147：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:51:57.97ID:Cdd1iThP0
>>129
お前全く塩食わんのか?その方が危険やぞ
152：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:52:13.43ID:dt01C5eS0
>>129
長寿国やで
254：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:05:55.78ID:Bl5uoyn9d
>>129
和食どんだけ塩入ってるか知らんのか?
131：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:50:06.12ID:6ua+d+Ys0
下味やぞ
133：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:50:14.78ID:Cdd1iThP0
塩入れてパスタぶち込んでから茹で時間確認しようとして「麺に塩が含まれていますので茹でるときに塩は不要です」と書いてあったときの絶望
何でそういうことするのうどんかよ
135：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:50:48.32ID:nZrJcKST0
本場で食ったら麺めっちゃしょっぱかった
塩入れすぎや
139：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:51:01.62ID:movsL/DJ0
料理研究家とかが塩ありなしの違いとか調べたりしてへんの?
177：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:54:49.87ID:Cdd1iThP0
>>139
入れて損は無いし古典的な作り方しないと怒る人もいるからプロは入れない選択肢が無い
こんなんで議論になるのなんJくらいやろ
140：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:51:05.39ID:V9LvkXg80
イタリア人シェフのユーチューブ見たけど海の濃度って言ってたで
142：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:51:26.52ID:2oYX0LiT0
アホみたいに塩入れるガイジしかおらんのか
そんなんイタリア人もやってないのに怖
159：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:53:02.71ID:dt01C5eS0
>>142
やってるけど
なんですぐ海外は〜してしまうん?
143：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:51:28.17ID:RtqMqjuE0
パスタがくっつくのを防ぐ方法
D塩を入れる
味付け以外にも、デンプンの糊化を抑え滲出を少なくし、麺のくっつきを少なくする
(※水量に対して塩の量が少ないため、効果がほとんどないという意見もある)
144：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:51:32.14ID:fSj0cogwa
なんなら味の素も打ち込んで味に深みを出すけど
149：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:51:59.68ID:kys9A9mz0
塩パスタうまいよな
150：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:52:03.97ID:ZcthOlpf0
パスタに味っているか?
155：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:52:32.22ID:QRoEW0i7M
家庭で入れるのは味付けですらなくくっつかないようにするためだけどレス乞食かな?
157：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:52:53.22ID:wBLyioIYa
塩入れてレンチンする奴wwwww
165：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:53:34.98ID:dt01C5eS0
>>157
レンチンパスタで1、2%の塩はヤバそう
158：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:52:56.79ID:RCbf3s+zM
なんか塩入れないと麺がぬめるんやけどわいだけ?
160：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:53:20.11ID:BJe7GzmX0
意味ないって言ってる奴は入れる量が少なすぎる
結構入れるからな
164：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:53:31.65ID:XSpPNtgw0
茹で汁に塩って言い方からもう馬鹿さが滲み出てるわ
167：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:53:43.54ID:IEc8rXYFM
浸透圧でパスタが茹で上がりやすくなる
と本に書いてあったがそんなことはない
168：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:53:57.03ID:jhSHgrsD0
やった事ないんやがワンパンパスタうまいん?
169：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:53:57.85ID:mcEHu9hPd
お前らいつも同じ話しててよく飽きないな
170：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:54:09.60ID:HGG8huqF0
麺に味の素ぶちこんだら旨味で舌ピリピリしそう
旨味はソーストマトとか魚介にんにく辺りに任せて麺は塩味担当や
分担させるのがええ
171：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:54:13.94ID:BXFXUu6K0
1L20gって多いよな
3Lで茹でたらほぼ1瓶使い切りやんけ
183：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:55:44.59ID:XmpIO3x4d
>>171
それ少ないで
海水位が目安で海水の塩分濃度は3.4%やで
172：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:54:14.88ID:VdPmq/Tjr
下味の重要性分からんとかイギリス人かよ
173：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:54:16.54ID:qEFt0Zwt0
乳化にこだわってるやつはアホやぞ
174：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:54:16.59ID:MGcsX3hF0
入れといた方が美味そうな感じがするやろ
そういう事や
178：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:54:54.99ID:9Zk7P6Eu0
麺のくっつきにくさを求めるなら茹で汁に油入れたほうが効果あるな
180：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:55:14.75ID:sUioBBmy0
そういえばここ5年くらい入れてなかったわ
久々に入れるか
181：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:55:15.28ID:2zH5bZAu0
海水ぐらい塩入れろとか言うぐらいやから味変わらんとかいうやつはそもそも少なすぎ
182：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:55:20.10ID:bk05JMJf0
そもそもあの半島水が少なそうだから海水で茹でてたってだけやろ
アホくさ
192：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:56:59.40ID:BDx3vYfJp
>>182
でも真水の方が美味いなら真水使ってるやろ
184：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:56:11.84ID:JGL/+8DN0
料理やってる感をちょろっと出したいがために1振りしてるよ
189：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:56:36.09ID:p1PmBLwiM
4分早茹でのと10分くらいのとでは塩入れても味のつき方とか違うんかな?
190：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:56:36.59ID:RCbf3s+zM
塩入れないとぬめり強くなるから茹でたあとの鍋洗にくくなるんやわ
味も薄くなるし
191：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:56:49.21ID:j86qe+Gzp
麺は沸騰してから入れろってのもあれ意味ないよな
206：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:58:35.73ID:Cdd1iThP0
>>191
味変わらんのかは知らんけど少なくとも茹で時間がわからんなるやろ
193：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:56:59.68ID:6mxSLVi0p
塩たくさん入れないと味しなくね?
逆に何で味付けしてんの?
後から塩振るくらいなら茹で汁しょっぱくした方が効率良くねえか単純に
205：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:58:32.80ID:WRFt9JCjM
>>193
後からかけた方が少ない量で味付くぞ
194：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:57:07.10ID:84KiVmDt0
海水というが日本の店は大体1.5〜2%
198：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:58:04.43ID:dN18Pj+op
参考になるンゴメンスね
199：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:58:06.24ID:S0IjBvDU0
賢J民「お湯には塩をたっぷり入れろ」
賢J民「オリーブオイルはたっぷり入れろ」
サンキュー賢J民
212：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:59:47.74ID:RCbf3s+zM
>>199
オリーブオイルはあるとないとでは腹持ち全然ちゃうよな
200：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:58:08.05ID:naXGG2Li0
ペペロンチーノならまだしも他はソースかけるのに塩なんていらんやろ
211：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:59:35.45ID:lk1q8O8v0
>>200
ざるそばと違うんやぞ
小麦の香りを味わうんやって言うならそもそもソースが要らんし
202：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:58:20.84ID:GKLGHDDd0
小瓶で買うのがアホらしくなって無印良品のお徳用買ったが使い切れる気がしないわ
203：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:58:20.99ID:RCbf3s+zM
なお今年は味覚障害でより味がしないというやつが多い模様
アロマキャンドルの風評被害とかもほんま草
量には気をつけるんやで
207：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:58:49.36ID:lC+J9NhCM
でも塩をコップ1杯入れたら目に見えて何か変わるやろ?
てことは小さじ1杯でも多少の変化はあるだろ
220：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:01:00.68ID:lk1q8O8v0
>>207
そこまで繊細な舌持ってるなら麺ゆでる時に塩たくさん入れるのといれないでソースに塩ふるのとで味が違うのわかるやろ
208：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:59:00.22ID:LpYmiCIId
問5 パスタの茹で汁に塩を入れる理由を7文字で答えよ
209：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:59:32.45ID:mTP3upPf0
味なんて後からつければいいだろガイジか?
210：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:59:32.80ID:8IO+hGS30
沸点気にするくらいなら蓋して茹でろ
223：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:01:15.91ID:RCbf3s+zM
>>210
圧力鍋ええよな
なお蓋が時間が来ても外せない模様
213：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:59:49.28ID:kWoxieEE0
話外れるけどパスタに差し水ってアカンのやな
調べて初めて知ったわ
214：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 11:59:51.34ID:gPXUaH9mp
クリームソースとか作る時も塩はドバドバやろ
215：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:00:05.06ID:KL8pp+rK0
最近味噌汁くらいの濃さになるまで塩を入れて茹でたらパスタめちゃくちゃうまくなった
216：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:00:11.44ID:jjMzXcI30
塩入れンと浸透圧の関係で水っぽくなるで
217：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:00:48.45ID:hbufOT8v0
塩味これだけでつけることもある
218：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:00:49.69ID:rZvdrSBf0
こないだもこうが塩コショウ入れてた
219：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:00:53.65ID:tkjMehjr0
塩入れずにペペロンチーノ作ってみろや
クソまずいから
225：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:01:40.50ID:gPXUaH9mp
>>219
不味いというか味せんやろ
221：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:01:05.24ID:++2n3ai0F
パスタビアンカ作る時は塩入れんとキツいわ
224：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:01:18.11ID:51APGBur0
同じお湯の温度でも塩を入れるとパスタの内部にどれだけ水が入るかが変わるってだけ
味はおまけでアルデンテにしやすいかどうかの問題
当然先に入れたほうがうまい
226：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:01:43.83ID:a4uBzU+kM
沸点じゃなくてパスタに水分が行かないようにする為
227：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:01:46.63ID:vbABtgbp0
「だったら初めからパスタに塩を混ぜとけよ」って発想があるからだろ
実際に蕎麦とかうどんはそうだからな
229：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:02:25.85ID:lk1q8O8v0
麺ゆでる時の塩の量で味付け決めるぐらいの勢いで塩入れた方が絶対美味いで
231：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:02:36.10ID:zviQb3Qq0
味後からつければ良いとか本当に思ってるやつこんないるんや
中に味ついてるのとソースにしか味ついてないの全然違うんだけど
233：なんJゴッドがお送りします2020/12/26(土) 12:03:43.66ID:wWyYNP26r
>>231
イギリス馬鹿にできんよな
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1608950082/
