まじかよ
2：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:30:11.15ID:E3YZkigdM
新井にすればよくわかる
3：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:30:16.21ID:BnUNzRl60
そりゃ食感が大事だからな。イカとかわかりやすいやん
35：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:39:27.13ID:OMrBFE6p0
>>3
スーパーのでも美味いやん
4：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:30:25.99ID:M7U0bWjNa
自分で切ったらあんまり美味しくないしたぶん本当
33：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:38:50.91ID:+ZoK1lkp0
>>4
これな
サクで買ったら美味しい刺し身も不味くなるもんな
5：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:30:43.60ID:jg1ROIZY0
醤油わさび付けて食べるだけやろ
6：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:31:04.47ID:Qmuxh/rJ0
白身魚に関しては切り方よりちゃんと洗うかどうかや
7：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:31:51.51ID:kKHxyYspM
厚さも重要やからな
8：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:32:03.71ID:QZbJQ5tg0
切り方とかどうでもええけど下処理でかなり変わる
9：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:32:06.40ID:6Y4mTsPd0
サーモンとかサクで食ってもうまいが
10：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:32:37.38ID:hXYcTs07p
なんなら刺身だけじゃなくて焼肉もカットで全然味変わるで
17：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:34:22.41ID:BnUNzRl60
>>10
眼から鱗だわ。魚は締め方が大事だけど他の生き物でも下処理の重要さはおんなじなんかな。
20：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:35:19.87ID:q5/jdiDz0
>>10
肉のほうが露骨に変わる気がするけどクソ解体クソカットの肉とかそもそも食う機会無いしな
11：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:32:54.67ID:6UBq2xeM0
うまく引いて切るとええらしいな
12：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:33:05.58ID:+CHt90Iz0
ほなお刺身に火通すで
13：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:33:08.27ID:cuw4r/Cg0
簡単そうに見えるけど自分で柵買ってきて自分で切るとグチャグチャになるわ
別に普通に美味いけど
14：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:33:13.58ID:Qmuxh/rJ0
九州はブリやマグロまで洗うんやったっけ?
15：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:33:22.85ID:q5/jdiDz0
切り方っていうか色々知識いるなとは思うわ
切り口に関しては方向と厚みと切れ味くらいは影響あるかもな
16：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:34:21.39ID://UEDGRl0
刺し身なんか大して変わんねえだろ
自尊心で飯くってんなよ
18：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:34:52.58ID:jk/8nmDfa
ほんこれ
19：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:34:58.64ID:4vCmQ0AZ0
わさびの意味は嗅覚を鋭くさせるためと聞いた
寿司は奥が深いような気がした
21：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:35:21.09ID:HMGtrceua
まぐろとか分かりやすいだろ
スーパーなんかで買った刺し身に筋を感じるだろ?
24：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:35:53.30ID://UEDGRl0
>>21
味関係なくて草
22：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:35:33.77ID:+K/7T9c80
肉もかなり変わるよな
23：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:35:41.61ID:NZ7kU/5Md
ほなべたべたに醤油つけるで
25：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:36:05.41ID:Qmuxh/rJ0
ワサビは刺身に乗せると香りが良くなって
醤油に溶かすと醤油の味が良くなるんや
好みで使い分ければええで
26：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:36:07.80ID:BnUNzRl60
そうや。たしかに分厚い牛タンは美味しくない
27：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:36:23.43ID:l7xIEJ+1a
包丁さばきの達人がさばいてお頭と骨だけになった魚が泳いでる映像くれ
28：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:36:34.82ID:w4NW92JM0
変わる気がするけどプラシーポのような気もする
29：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:36:41.51ID:qrU3wVeJp
断面、厚さ、温度
美味しさの秘訣やで
30：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:37:16.96ID:OKrBZ/XK0
別に刺し身に限らんけどな
31：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:37:52.27ID://UEDGRl0
お刺身の香りw
お魚ぷ〜ん(笑)
32：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:38:39.50ID:s9WeEFd70
刺身に親殺されたやつおるやん
34：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:39:14.67ID:N3Q4Qq1DM
魚は鈍い包丁で切ると組織が潰れて液が染み出すし舌触りも悪くなるで
36：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:39:43.70ID:S+J66u9R0
ワイ寿司すきやけど刺身はそんな好きじゃないんやがこのせいか
38：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:40:54.32ID:tfqEdCCI0
どうかね
40：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:42:04.30ID:Qmuxh/rJ0
食い物の味って主観的には気分や思い入れとか思い出なんかにも左右されるから
食感や匂いは結局好みの問題でしかないんだよなぁ
44：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:43:35.01ID:wLLiLuRJ0
>>40
なんかのドラマで食事の7割は雰囲気が大事みたいなセリフあったな
41：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:42:38.21ID:wLLiLuRJ0
ワイジ、わからない
42：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:42:49.55ID:BnUNzRl60
そう言われれば味が変わることが必ずしも不味くなるとは限らんな
43：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:43:31.92ID:B7Icnctm0
筋抜きはめっちゃ重要やな
雲泥の差や
45：なんJゴッドがお送りします2020/08/17(月) 03:43:57.09ID:OMrBFE6p0
○○すると臭すぎて食えたもんじゃない←どんな欠陥食材やねん
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1597602572/
