答えられる?
2：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:35:58.10ID:OQU1+xb10
塩味がうまい
3：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:36:05.97ID:VqjYz4ok0
知らん
以下本日の朝食
226：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:57:56.35ID:05q1AQf70
>>3
誰もノってくれなくて残念だったねぇ
4：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:36:07.32ID:hzf6LgWTp
水の比重が関係してくるやつやな
詳しくは割愛するけど
5：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:36:08.18ID:9fpTKB9N0
しょっぱみが尊いから
6：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:36:12.91ID:N/pPAXAJ0
味をつけるため
7：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:36:20.74ID:2nwpLAjK0
おいしいから
8：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:36:24.39ID:VqjYz4ok0
鮭の塩焼き
9：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:36:24.84ID:6oDcocuxa
「愛」やね
10：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:36:57.20ID:y9UJOErJ0
水場にはお化けが集まりやすいから
47：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:40:52.47ID:ZDvuNja1a
>>10
これ、水を清める為
11：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:36:57.44ID:TFok9LXX0
突沸を防ぐため
12：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:03.22ID:KeHcz+3N0
イタリア人が入れてるから
13：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:04.93ID:iRZ1Hxt60
レトルトパックかける程度なら必要ないわ
14：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:13.11ID:g2cvf9Yv0
塩の細かい粒がお湯の対流で麺に細かい傷をつけることでパスタのソースが絡みやすくなるんやで
15：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:16.03ID:mJvYZB8W0
味付けやろ
16：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:18.31ID:bfxUGubE0
ノリ
17：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:25.69ID:NCJ5gEY9r
ペペロンチーノが美味しくなるから
18：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:32.99ID:+ng6Sn0g0
急な沸騰を防ぐため
19：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:43.11ID:uCtok0+v0
ヌルヌルしなくなる
20：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:48.34ID:WfsWa1rw0
茹で汁使わないならべつにいらないやろ
21：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:37:57.77ID:swI6dzJLd
じゃあ沸騰石のがええやん
22：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:38:01.48ID:+QGgmqHo0
麺がしょっぱい方がおいしい
24：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:38:33.96ID:f4gnewgM0
くっつかなくなるから
25：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:38:34.00ID:ZWx+Ingva
マジレスすると下味やな
拘らない人らなくてもいい
26：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:38:40.30ID:O3thLkk+a
おいC
27：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:38:50.33ID:0QjcEe1h0
浸透圧
28：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:01.57ID:SLXVwruM0
おいしくなるから
詳しいことは自明やし言わんでええやろ
29：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:05.11ID:bl1yMcENM
パスタを作る時に塩を使わないので茹でる時に塩を入れて味をつける
他の麺類はこねるときに塩を入れてるからそのまま茹でれば良い
60：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:42:35.89ID:dT/dwSlq0
>>29
はえーそうなんや
30：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:07.69ID:VDNcdKaA0
塩入れないとマジで麺に味が付いてなくてクソまずい
31：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:10.74ID:9d06HfEPa
気分や
32：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:12.38ID:u4OtPgqd0
塩入れないほうが伸びないらしいな
34：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:25.91ID:nWPbhIqfa
おいしくなあれのおまじないやで
35：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:26.44ID:/O84aks6M
下味で決めるため
36：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:29.58ID:vJBVH9yta
塩茹ですると甘味が出るねんそれが旨味になるねん
37：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:42.67ID:6+Iv51ouM
味とか言うなら始めから海水で茹でてろよ
38：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:39:45.37ID:DynjUsK20
母なる海を感じるから
39：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:40:01.72ID:t+00wMfz0
うどんそばには塩分があるけどパスタには無いから
40：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:40:06.59ID:8L73eP4Q0
塩入れない方が麺が伸びないとか
41：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:40:07.57ID:oVG+LPWBM
お湯が湧くのが早くなる
下味が付く
茹で上がりの硬さが均一化される
ソースに混ぜるのに茹で汁使う
54：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:41:49.34ID:WfsWa1rw0
>>41
お湯が湧くのが早くなるとかほんま誤差程度やぞ ほかは大体合ってるけど
42：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:40:11.49ID:42cEx5Ok0
塩味つけるためだぞ
それ以外の理由はない
44：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:40:30.77ID:VpS3j5bp0
味付け
45：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:40:38.14ID:r5zo/whZ0
ガチで味付けが正解らしいな
46：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:40:42.75ID:C2G0apQ60
膨張率って知ってるか?
48：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:41:03.91ID:sn0ggUy30
味付け
浸透圧がどうとかは塩を大量に入れないと意味ない
166：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:47.75ID:28hFxa220
>>48
大量の塩で茹でてから塩のないお湯に麺入れるってテレビで見た
49：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:41:18.25ID:sA6Gp+Vfa
イタリア人がやってたから
50：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:41:36.29ID:W9RAGZma0
塩味が上手いからに決まってるやん
51：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:41:36.89ID:5JMaHDaXa
心をこめるため、やろ、
52：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:41:44.13ID:YGAg9UJBd
急な沸騰を防ぐためや
53：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:41:45.23ID:mUtH22wa0
味つけ
うどんやそうめんには元から塩が練り込まれとるけどパスタは入ってないから
55：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:42:03.61ID:+WCFdfRA0
肉焼く前に塩するのと同じようなもんやろ
56：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:42:08.38ID:A2eMlvlI0
入れないほうが麺は伸びにくいという皮肉
57：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:42:09.40ID:bghBUXv00
料理ってたまに無駄なことやるよな
58：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:42:11.40ID:8dMoxf9i0
先ずは水を清めないとな
59：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:42:20.56ID:NkzgAnXV0
雰囲気作り
61：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:42:40.84ID:VrcwUVgb0
塩味つけるためやろ
塩なしやと味うっすいやん
62：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:42:49.75ID:+9r2K5mh0
突沸を防ぐため(7文字)
63：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:43:01.01ID:B/Xzcfqb0
作り方に書いてるから
64：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:43:03.04ID:LCcdByHH0
海水で茹でればいいのに
66：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:43:05.69ID:XpVErhLS0
茹でた時緑が鮮やかになるから
67：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:43:18.20ID:qTPeNjQU0
麺に下味付けるとか言う奴だけはほんまガイジ
味薄いならソースを濃くしろよ
77：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:44:20.36ID:pAVZ0z4z0
>>67
そんな作り方するやつはおらんw
81：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:45:13.54ID:siP2WrZ50
>>67
ごめんパスタ作ったことある?
96：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:47:08.30ID:9Hk+ZcXE0
>>67
はいエアプ
麺自体に味がしっかり付いてるからソースも美味く感じるんだよなぁ
パスタソースで素人臭い味になってるやつ大体塩足りてない
118：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:49:15.70ID:J572l59g0
>>67
このレベルのガイジがこの話題に入ってくるの本当にやめてほしい
227：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:58:01.98ID:95GBx1dO0
>>67
麺の味濃くするからソース水でもいい?
68：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:43:19.03ID:t9cY696r0
下味のつもりでやってたわ
69：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:43:19.67ID:pAVZ0z4z0
そら味よ
71：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:44:10.72ID:dR0mHi0F0
入れた方がもちもち感が増す気がするで
72：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:44:11.49ID:zYyeWSGV0
別に必要ない
73：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:44:12.54ID:n/rl+7HY0
下味つける為でコントゥーラのパスタとかソースがしょっぱいやつには入れん
74：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:44:14.64ID:mUtH22wa0
他の麺類と違って塩を予め練り込まないのはソース毎に塩気の強弱を変えたいからなのかね
よう知らんけど
78：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:44:30.73ID:dT/dwSlq0
オリーブオイルかけたらそんなに変わる?
79：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:44:48.01ID:zslBtEEj0
塩味つけるとか言ってるガイジ正気か?
普通湯切りしてから味付けするよね?お湯に溶け多分の塩が無駄やろ
92：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:46:42.33ID:pAVZ0z4z0
>>79
草
作ったことないやろ味のつき方が変わるねん
106：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:08.13ID:siP2WrZ50
>>79
草生える
一度試してみたらいいんじゃないかな
210：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:56:45.46ID:Zxg0HchzM
>>79
パスタは湯切りしたらアカンで
パサパサになる
80：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:44:48.42ID:Uvx7e6+a0
下味付けるだけやろ
ソースに茹で汁も使うし
ただ飲食で働いてたころ茹で麵機に塩なんか入れんかったわ
別にソースちゃんと作れば普通に味付くし
82：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:45:23.05ID:VrcwUVgb0
ガチで味付け以外に理由なんかないぞ
想像力豊かなんは結構やけどさ
83：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:45:25.35ID:qp96wX/V0
ペペロンチーノとか塩ここでしか入れんしな
85：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:45:32.32ID:l8dX1KaY0
硬水じゃないから
軟水に含まれていない成分を添加するため
87：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:45:43.48ID:B8frqOP/0
浸透圧やろ
88：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:45:54.32ID:8HSZiveq0
パスタに塩分がないと浸透圧の問題でソースに水分が出てビシャビシャになるから
89：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:45:55.73ID:T+G8Wiwda
市販のパスタソースだと塩味ついてて茹でるときに塩入れたらしょっぱくなったりする
90：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:45:56.64ID:sghuXuv9M
茹で汁にちょっとだけ塩入れるのは間違いな
それじゃ入れてないのといっしょ
ちょっと引くくらいドバっと入れるのが正解や
108：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:08.24ID:9Hk+ZcXE0
>>90
これメンス
91：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:46:31.57ID:SX55h/Z50
味やないの
塩入れないとソースの味が強めじゃないといけんくなる・・・
93：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:46:47.30ID:qp96wX/V0
1%くらい入れてるわ
95：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:47:06.57ID:+TLIVniB0
安物で味がないから
97：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:47:21.52ID:5odEsu/Rp
めちゃくちゃ入れるのほんまアホみたい
98：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:47:24.85ID:Lbw0t4yJ0
塩入れることで沸騰温度下げとるんやろ
99：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:47:27.11ID:5phsou940
ぬめりを取るため
100：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:47:29.87ID:VFg9B2iF0
塩ドバドバ入れんとパスタソースうっすうすやぞ
101：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:47:41.67ID:n3CuRhP70
茹で汁をそのまま有効活用
102：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:47:54.80ID:Zs+JQHug0
味を付けとんねん
103：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:47:55.71ID:EYMuM0zB0
一流シェフは入れてるんか?
111：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:18.71ID:pAVZ0z4z0
>>103
そらもうドバドバよ
115：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:41.98ID:qK6Hgcj30
>>103
お前らが引くぐらい入れてるて
130：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:11.49ID:T+G8Wiwda
>>103
落合シェフだったか片岡シェフだったか
講義受けたことあるけどドバドバ入れろ言うてたわ
104：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:00.47ID:qK6Hgcj30
パスタ不味いやつって塩ひとつまみぐらいしか入れないよな
107：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:08.12ID:dT/dwSlq0
しおなしで茹でて市販のパスタソースかけるのとそんなに味変わらんけどな
169：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:58.82ID:WfsWa1rw0
>>107
市販のパスタソースはそもそも塩分濃い目に作ってあるから塩入れないのが正解
109：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:12.86ID:YQ8TbRlz0
ヒント:昆布
110：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:13.19ID:xFU2pEs5a
味ついてるだけて付いてるんならそれでええやろ
112：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:21.38ID:XYe2W20mr
塩を入れることで乳化しやすくなるんや
113：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:21.73ID:8L73eP4Q0
塩を入れる理由を書かないメーカーサイドに問題があるな
127：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:49:57.08ID:B/Xzcfqb0
>>113
塩を入れて茹でるなんて想定してへんのや
114：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:23.64ID:VkVtBNZY0
茹だったかどうか食べるとき美味しい
116：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:48:51.71ID:Z7tf5pk2p
後でフライパンに移してそこでスープ吸わせて作るやつは茹でる時の塩ほんまいらん
119：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:49:20.08ID:B8frqOP/0
塩と水が絡んだ問題は大抵浸透圧といっとけばええよな
123：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:49:38.43ID:NAj0lITA0
ペペロンチーノ作り出すと重要なのわかるで
126：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:49:48.50ID:Bg8pXvo20
茹でてから水洗いしてチンしてから食った方がうまい
128：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:03.35ID:uyCvreoE0
麺をねちゃねちゃさせん為
129：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:08.24ID:rc0c+F740
塩入れ忘れると一瞬でクソ不味いのわかって笑う
131：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:12.49ID:9Hk+ZcXE0
茹で上がった時にソースかけなくてもうめえわってレベルまで塩入れるのが正解
雰囲気でひとつまみとかやってるとショボい味になる
143：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:47.12ID:J572l59g0
>>131
ほんとこれ
132：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:17.28ID:Zs+JQHug0
うどんとかそうめんは生で食ったらかなりしょっぱいんやで
塩のパワーで生地作るときになんかなったりするんやろうけど茹でたら塩が抜けるからいっぱい塩入れてるんや
133：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:19.78ID:KiNypG7u0
もはやメーカーは最初からしょっぱいパスタを作れば良いのでは?
135：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:23.56ID:Z7tf5pk2p
店みたいに頻繁に作るならいいけど家庭レベルで塩入れる意味ほとんどないだろもったいない
137：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:27.63ID:Uvx7e6+a0
店で茹で麵機使うとずーっと沸かしとるから蒸発する分ずっと水出して継ぎ足ししとるんやぞ
例えば夜営業で5時間つけっぱなしだとしたら塩どんだけ入れればええねん
入れんわ
180：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:03.79ID:UfqAE2cW0
>>137
ガーイ
138：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:30.34ID:pEo/0d2Q0
塩ちょろっと入れるやつが1番意味不明
引くほど入れろ
139：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:32.09ID:aZLcJXFb0
ペペロンチーノにはドバドバよ
140：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:34.40ID:9RXzRMmB0
塩じゃなくて味の素じゃあかんのか?
151：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:51:22.20ID:qK6Hgcj30
>>140
両方入れると美味いで
141：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:36.54ID:Z3ij6jd/0
イタリア人はドバドバ入れるけどそうするとスパゲッティがとぅるっとぅるになる
146：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:50:55.75ID:dT/dwSlq0
なんJって神の舌持ってるやつめちゃくちゃおるよな
147：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:51:03.60ID:NQgHEr+50
塩味つける為に決まってるやんそれ以外に何があるんや
148：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:51:09.72ID:hU3O36QJ0
市販の安い麺でみんなそんなに塩ありとなしで味の違い感じてるの?
自分は違いわからんからいれんわ
156：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:14.27ID:NQgHEr+50
>>148
それは麺のせいじゃなくて塩入れる量がすくないからやろ
149：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:51:13.30ID:y77eKAYP0
ゆで汁つかうからやろ
150：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:51:18.98ID:w/BYETNJ0
塩しか勝たん
152：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:51:23.33ID:B/Xzcfqb0
因みに塩を入れて茹でると麺がヘタれるのが早くなるで
154：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:51:32.91ID:URfCcGux0
市販のやつは元からガッツリ塩入ってるからいらないってテレビで見たで
155：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:51:55.05ID:QTfVuMg00
浸透圧ってやつで、パスタから水分を抜く役割をしてくれるんや
157：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:18.04ID:kfekej0I0
沸点を上昇させるため
158：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:19.25ID:/UfeNk/r0
塩が足りないと笑い止まんねえからな
159：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:20.50ID:i639khTT0
入れないとひらのれにフライパンでぶん殴られるから
160：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:28.04ID:NKqyHuIG0
これ実は必須じゃないぞ
もそもそパスタとたうるたうるパスタどっちが好きかって話
161：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:32.33ID:siP2WrZ50
あとはペペロンチーノ乳化論争でもしといてくれ
162：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:33.95ID:H2wZkCtG0
市販のパスタソースだと塩いらないんやろな
165：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:47.03ID:qK6Hgcj30
>>162
いるぞ
164：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:41.74ID:dT/dwSlq0
市販のパスタソース使うときまで塩ドバドバいれるやつはガイジか塩業界の回し者や
167：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:52:49.01ID:sAMwd2NO0
昔は入れてたけど効果が出る投入量に遠く及んでいない事を知って以来入れてない
170：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:53:04.45ID:n3XkH8vv0
お湯1リットルに対して塩10gやぞ
ちなみに食卓塩のひとふりは0.1gやから
3ふりくらいで入れた気になっとるのはアホやで
173：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:53:38.88ID:Z7tf5pk2p
>>170
茹でるのに3リットルは使うからかなりの量やなほんまアホらしい
171：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:53:19.88ID:19sIhovE0
ソース濃くすれば同じとか言ってんのアホだよな
煮物全否定
179：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:03.02ID:siP2WrZ50
>>171
料理したことないやつの発想だから仕方ない
181：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:04.08ID:Uvx7e6+a0
>>171
煮物は冷める時に味が染みるんだよなあ
186：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:41.58ID:Zs+JQHug0
>>171
ほんまやで
ステーキ焼く前なんのために塩振ると思ってんねん
174：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:53:39.00ID:aZLcJXFb0
分からんやつはとりあえずペペロンチーノ作れ
175：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:53:39.55ID:puBsDZrSd
水5mlにつき塩1gくらいで茹でるとええんやっけ?
176：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:53:45.80ID:T+G8Wiwda
理由どうこう以前に入れるのがおかしい言ってるやつ結構いるのが引くな
入れた方が明らかに美味いんやから入れない選択なんて無いねん
184：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:30.79ID:B/Xzcfqb0
>>176
いうほど味変わるか?
194：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:55:12.89ID:Z7tf5pk2p
>>176
一人分とかしか作らんのに入れてたらアホやで
178：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:53:54.46ID:zbNwQ8fpa
下味だろ
ソースとの親和性が高くなる
182：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:06.61ID:HCdSaKbmM
塩味つけるため
183：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:19.01ID:NQgHEr+50
両手に一杯掬って入れるくらいじゃないと味なんてせんぞ
185：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:39.07ID:aZLcJXFb0
まさかペペロンチーノ作ったことないこドおじはおらんよな…?w
199：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:55:32.75ID:mpdGqSQa0
>>185
そんなもんお手伝いさんの仕事からな
187：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:45.33ID:zbNwQ8fpa
料理したことない人は下味って概念ないんだろなあ
188：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:54:49.61ID:Zxg0HchzM
茹でたお湯使ってソース作る方がわからん
190：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:55:02.61ID:cuOeByOa0
最新の研究によると鍋に塩を入れてパスタを茹でると麺に塩味がつくらしい
204：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:56:00.12ID:pAVZ0z4z0
>>190
最新の研究は草wwwwwわかれや
191：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:55:02.90ID:PJIQ0zYxd
理由は知らないけどね〜wwwww
192：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:55:11.12ID:BzkGJPfx0
塩味つけるのと浸透圧の関係でアルデンテに仕上げやすくなるんや
逆にもちもちにしたいなら塩なしで茹でるとええで
197：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:55:18.25ID:iuptCvw10
塩を馬鹿みたいに入れたところでだよなあ
198：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:55:18.35ID:Hp9K/Lo80
パスタの種類によってはパッケージに塩入れないで茹でるって書いてあるよな
201：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:55:39.82ID:Q+bAovrqx
イタリア料理の番組みてて大さじ二杯分の塩入れてて「あっ、やっぱ下味なんやな」と確信したやで
どのくらい塩を入れるの?って聞かれたシェフが
地中海の潮の味になるまでさって答えてたのが印象的や
相当しょっぱい
203：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:55:57.07ID:WAkEvuz8M
食材に下味つけるのと茹で汁に塩入れるの同列に語ってるガイジほんま草
麺に下味つけるためにどんだけ塩入れる必要あると思ってんねん
無駄すぎるやろ
205：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:56:06.91ID:N7lVeA3m0
浸透圧とか言ってるやつそれの公式言えなさそう感あるよな!w
206：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:56:13.69ID:TcR/9FJG0
濃いソースかけちゃえば入れなくても良い
208：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:56:34.27ID:NAj0lITA0
ペペロンチーノの乳化にミキサー使わないやつ信じられんわ
222：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:57:44.32ID:pAVZ0z4z0
>>208
草
あの動画正直衝撃的やったけど
211：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:56:47.14ID:mqqsMencr
レンチンパスタ愛好者ワイ、ソースを濃くする
218：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:57:23.80ID:aZLcJXFb0
なんかyoutubeであった異端のペペロンチーノってやつは良かったわ
ひとつのフライパンで作れるやつ
219：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:57:27.10ID:Acpp+yVq0
色々検証してみたけど結局下味付ける以上の意味は無かったでって調査がどっかにあったはずや
223：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:57:49.10ID:6qO4dy+Da
ぺぺおじにはリュウジのレシピが効くで
236：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:58:32.19ID:nhskwCBU0
>>223
あいつ煽りカスやから嫌いや
自分でバズなんとかって名乗るやつは胡散臭い
245：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:59:08.34ID:H2wZkCtG0
>>223
味の素大好き()おにいさんか
224：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:57:53.45ID:o10mx9Zu0
作る物にもよるけど大匙3ぐらい入れるわ
冷製パスタなんかはレモン果汁入れたり色々するから1.5杯ぐらいであんまりしょっぱくしない
229：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:58:04.14ID:Q+bAovrqx
だから、イタリア人はゆでるとき大量に塩入れるんだって
231：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:58:15.61ID:AuwWBX6g0
浸透圧は関係ない味付けや
あと熱い塩水作ることで別に作ってる具材の乳化に使うためや
234：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:58:27.77ID:SX55h/Z50
俺もイタリア料理シェフに海水の味って言われて実践したな・・・
ソースの味を気にしなくていい
それこそオリーブオイルだけとかね・・・
237：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:58:33.24ID:6yB2Rgida
下味やろ
240：なんJゴッドがお送りします2020/06/22(月) 01:58:46.55ID:9Hk+ZcXE0
塩無駄おじさんは角煮の汁とか完飲しとるんか?あれはもったいなくないんか?
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1592757337/
