1：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
特に麺酷くないか?
どういう作り方でああなるのか
2：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
たとえば?
4：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>2
あのゴワゴワした食感ほんまに不味い
3：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
たしかに
5：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田は美味しいと思うが一角堂?壱角家?がマジでほんと苦痛レベルだったわ
6：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店はいつでも行列作ってるぞ
8：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>6
行列そんなないやろ
せいぜいちょっと並ぶくらいやな
12：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
店でスープ作ってないし
17：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>12
スープは100歩譲って誤魔化せるからええわ
面は本当に苦痛
麺だけなんとかしてくれりゃ直系ガイジも多少見直すやろ
13：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
お前には合わんってだけやん
わざわざ言うほどのことか?
20：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>13
いうほどっていうか気になる
どういう製法でああなるのか
何の違いが出てるのかを知りたいんや
例えば資本系なら植物油ドバドバだからとかスープが層構造になってないとかやね
14：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
家系好きな奴てどれだけ美味しいかじゃなくてどれだけ本家に近い味かを求めてるだけやからな
23：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>14
食ったことなさそう
15：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
そもそも杉田家みたいに店内で
スープ作りしてない店はだめ
話にならない
16：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系(笑)
18：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系ってどういう意味?
19：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
そもそも家系がすべからくクソ(人選ぶよねー)
21：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
本家とされてるところはそれはそれで味のバラツキ酷いからな安定してる資本系とかバカにされてるチェーンの方がマシと言う時も多々ある
27：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>21
それは焼肉と同じや
生き物やし
一番はスープの入れ替えとかのタイミング問題やけど
22：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
でも資本系店舗たくさんあるししっかり客いるし人気あるやん
不味くはないんやろ
24：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
ちなみに本場横浜の直系家系は作り方からして全く別のラーメンやで
25：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
言いたいことはわかるけど資本系て初めて見たわ
28：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>25
よく言われるぞ
26：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
あんなしょっぱい汁で飯を大量に食うだけのもんに大した差なんてねえだろ
29：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>26
味覚音痴羨ましいわ
35：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
元々ラーショ出のくせに
38：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
直系もイマイチなの多いだろ
資本系より不味い直系の方が多いくらい
客の入りを見たらよくわかる
行列できてる直系なんて全体の数%だし
48：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>38
行列少ない直系って例えば神奈川だとどこ?
54：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>38
でどこなん?
資本系より不味いのは見たことないわ
40：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
腕組みオヤジ系ラーメン屋には近寄らない
これが情強層の選択
41：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
せい家は美味い
42：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店の塩うまい
43：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
マズかったら潰れてるんよ
客が入ってちゃんと何年も運営してる店はマズくはないんや
自分の口には合わんって書いた方がええで
47：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
マズイのが流行ってるわけじゃなくてお前の舌が腐ってるんやろ
50：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系ってなに?共産系の家系もあるの?
98：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>50
田村家とかある
九条ネギ無料
52：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
壱角家はほんとひどい味で客も多くないのになんであんな駅前でやれてるのか
材料費がよっぽど安いんかな
55：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系ってチェーン展開してるってこと?
61：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>55
資本があるってことや
63：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>55
なんで調べないの?
58：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
魁力屋は昔は好きだったけど最近なんか足が遠のいた
59：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
吉村家で1時間以上並ぶなら環2家行った方がずっといいよなあ
味も一緒で調味料も一緒
並ぶ意味がわからん
60：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
壱角家の塩はなんか家系ではない謎の食べ物だけど美味いわ
62：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
青葉はどっちや?
66：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
要するに香川の人が丸亀批判したり、大阪の人が銀だこ嫌うのと同じやろ?
ほんまにまずいなら潰れるはずやし売れてるなら正解やろ😒
68：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>66
不味くても売れるってだけや
不正解なんて誰も言ってないんやで
70：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
ラーメンごときしょーもない食い物を
有難がってるような底辺層の味覚とはw
75：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>70
しょーない田舎に住んでゴミ食ってそう(笑)
73：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
店炊きが美味いという妄想な
97：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>73
舌馬鹿発見w
77：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
バカ舌のほうが人生楽しめるけどな
86：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>77
そうなんよな
ラーメン如きで~wとか抜かしてくるゴミに限ってすきやばしすら知らん底辺だったりする
79：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店を酷評してる奴を信用する事はできないな
82：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
でも横濱屋行く
84：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店も豚山もそこそこ再現できててちゃんと美味しいのにチェーン展開してるからすごいのよ
94：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>84
豚山はええけど家系は全然再現はできてないやろ
85：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系うまいやん、うまくなかったらあんなに店舗増えてないで
90：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>85
あれでうまいと思えるのが羨ましい
煽り抜きで
87：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
同じ資本っぽいけど壱角屋なんかやたらまずいよな
麺が悪いのかわからんが
89：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店はめちゃくちゃうまいわけじゃないが不味くはない
ワイの近所のは接客が濃すぎるから行かないけど
99：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
家系ってどこ行ってもいうほど美味いと思わん
100：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
家系だと山岡家も結構美味いよな
最近だと味噌ハマったわ
101：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>100
山岡家は家系じゃないらしいで
102：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>100
吉野家もいいよね
103：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系ってなんやねん
上場してるの山岡家ぐらいやん
106：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>103
呼び方はどうでもええやろ
一回食ってみた方がええで
118：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>103
ギフト(町田商店、豚山)、力の源HD(一風堂)とか
元締め会社名で上場してる
104：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
いっぱい600円とかなら許せるけどあれ場所によっては1000円超えるんだよな
105：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
全国で味を安定させなきゃいけないのが致命的にラーメンと噛み合ってない
107：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>105
だから味噌は本来もっと強くてええんよな
ひむろとかはかなり安定して美味い
108：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
そもそもラーメンに不味いとかないやろ
スーパーの3食200円くらいの生麺でも普通に食えるわ
109：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
直系はしょっぱすぎて全然美味くない
110：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>109
濃さ聞かれるやろ
薄めでといえばちゃんと薄いのが来るぞ
116：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>109
慣れや
111：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
家系の味噌は美味いよね
ご飯にも合うし
112：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
やっぱラーメン食うと血圧高くなって攻撃性高くなるんやな
122：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>112
残念やけどお前より確実に血圧低いし体重も下やね
人権なしホビットは知らんけどw
114：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
王道家ってどう??
119：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>114
吉村家よりは美味い
121：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
学生風のひょろがりが出すと不味く感じるとかやろどうせ
頭にタオル撒いて腕組みしてるおっさんが同じものだしたら「うまい!」って言うんだろどうせ
125：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>121
お前みたいなガイジにもわかってほしいわ
一回言ってる見るとええで
127：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系って何やねんと思ったが家系ラーメン用語なのか
134：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田は普通に食えるしサービスもいい
136：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>134
ただタマネギは甘いから家系には合わないと思うやっぱ白ネギじゃないとな
137：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
佐野ラーメンはしっかりしたところで食べるよりサービスエリアぐらいでちょうどいい
おいしいしっかりした店もあるけど
138：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
沖縄そばみたいな麺してるよな
146：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
壱角家はライス無料食べ放題だからたまに行ってたけど少し前に行ったらライスが200円になってたからもう二度と行かない
148：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店とて店舗毎に味ブレない?
159：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
牛久のラーショはなんであんなに並んでるのかわからない
161：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店は美味いやろ
チェーン店てのは無難にマイルド万人受けするようになっとる
165：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
全盛期は過ぎたとはいえ終わりそうで終わらない家系ブーム
鶏白湯とか一瞬で廃れたのに
166：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>165
他に強いラーメンが一切出てこないから凄い
昔からあるとんこつと醤油ってだけなのに
まあそれ以外にも要素はあるにせよもう少し進化ないんかね
167：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>165
煮干し系は不味いのバレてブームにすらならなかった
168：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
チェーンのラーメン屋の何がいいって接客なんだよな
個人のラーメン屋は客を舐めてる所が多すぎ
169：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系の割には店舗とか日によって味だいぶ違う気がする
あとその日の体調次第
172：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系はゴミ
174：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
ウチの近くにもあるけどマズ過ぎて引いたわ
今の時代にこんなマズい食い物があるのかと
175：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
新潟では煮干し背脂ラーメンがド定番なんだけど
177：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
豚骨醤油を家系と呼ぶのに塩とか味噌とかまじでわけわからん
178：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
共産系とか独裁系とかのラーメンってどんな味なん?
181：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>178
吉村のオヤジの味やろ
234：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>178
入り口に創業者のパネル置いてありそう
179：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
家系は味噌>醤油>塩な
183：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
でも王道家はめっちゃまずいと思った
188：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店のからあげは安い
191：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
3回でいいからまともな家系食ってみたらわかるんやけどな
192：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
壱角屋に親でも殺されてそうだな
193：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
資本系は豚骨のうまみ0のお湯
196：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
薄っぺらい味でマイルドで癖が無さすぎてしかも割高
197：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
スープはもうしゃあない
面は何とかできるからしてくれや
200：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
あとしょっぱすぎるなら調整してもらうなり
あとは酢を入れろ
203：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店は割と食える
205：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
正直どこも同じだわ
207：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
吉村家の人なんか杉田にあったころ裏ビデオ売って捕まってなかったっけ
209：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
チェーンって言えばええやん
なんで言葉を作りたがるんや
214：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>209
個人店から店舗増やしてチェーン化したのは資本系じゃないから
220：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>209
炊いてるけどチェーンもあるんやでガイジ
210：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店が町田にしか無かった頃ってもう少し美味かった気がしたんや
213：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
そもそも関東以外だとちゃんと炊いてる家系があまりないから資本系=正しい家系になってしまってる人が多い
215：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>213
ほんとこれ
これで家系不味いとか抜かしてるからな
かっぺはこれだから
218：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
どこも一緒
229：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
つーかもうなんならエセ家系行くくらいなら山岡家行けばええわ
230：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
ラーショって家系なん?
237：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>230
家系がラーショの派生
ラーショはラーショ
240：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>230
ラーショで働いてた奴が独立して初めたのが家系の元祖だからラーショはいわばご先祖様
231：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
町田商店食って家系美味い不味い語ってもな
ほなら直系食ってみろって
235：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>231
しょっぱい
238：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
>>231
厚木家くらいが好きや
232：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
自分が美味いと思えばいいしマズイと思うなら食わなきゃええだけやん
243：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
近所にある食べログで3.5とかの本格派の店行ってみたけど「まぁこんなもんか…」って感じだった
家系というジャンル自体が過大評価なんちゃう
249：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
素人はすぐ硬めにするから困る
普通普通柔めが一番だぞ
ライスとの馴染みがいいからな
250：なんJゴッドがお送りします2025/01/10(金)
やっぱ社会系だよな
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1736480975
