0001：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
油多めとか考えたがどう?
0002：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
焼きそばは油超絶少なめの方が美味い
油はギトギトになるから極力入れない方が美味い
0003：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
ぎとぎとでまずそう
0004：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
逆かよ!了解
0005：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
麺を先に洗って油とヌルヌルを落とすのとソースは具にかけずに麺だけにかけるってのはテレビでやってた
他にもなんかコツ言ってたけど憶えてないや
0006：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
カップなのか生タイプかで変わる
0008：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
>>6
焼きそばの前にここに向いてないよ
0007：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
生麵タイプの焼きそばの粉捨てて
キャベツとエビ入れて、味の素と塩コショウとだしの素少しかけて
喰ったら美味かったなぁ
あれが俺の中のベストかも
0009：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
レンチン1分強(手で揉んで軽くほぐれるぐらい)
豚は炒めたら一旦取り出して油そのままでキャベツ炒める
キャベツも取り出して麺投入後片面だけ長めに炒める
ひっくり返してほぐしながら水少々の後具材とソース投入
水分飛んだら食べ頃
0013：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
>>9のやり方がベストよ
まずは豚肉とか野菜を炒めちゃって
麺はレンチンして少しほかほかにして揉んでおく(すぐほぐせる)
0010：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
豚バラと小松菜とニラとピーマンの予定だよ
0011：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
ちゃんと焼くのがコツ
0012：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
あーそういえば麺と具材はわけて炒めるって言ってたな
0014：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
焼きそばで麺はうまく作れる人多いけどキャベツと玉ねぎの状態確認出来るプロが少なすぎる
工程とか技量以外でのコツを教えると少量で作ること
0015：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
>>14
あるある
焼きそばは具材は少なめの方がいいんだよね
0016：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
太麺
0017：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
なんでもマヨネーズかけたらそれなりに食える
0018：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
レンチンだけで焼きそばが作れます、って時々やってる
0019：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
キャベツは酸味→甘味→苦味の変化
玉ねぎは辛味→甘味→苦味の変化をするけどそれを考えて具材ぶち込まないと微妙になる
個人的には肉→玉ねぎ→キャベツ
あと某有名店は開店前の段階で特殊な麺を7~8分茹でて仕込んでたりするね
0020：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
>>19
縁日の焼きそばは何であんなに美味いの?
0022：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
カレー粉ちょっと入れると美味い
0029：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
僕は風月とかそっち系が好き
0030：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
>>29
喰った事ないわ
覚えておくわ
バイクあるから横浜店かお台場店はいけるかもしれぬ
0031：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
ホットプレートで作ればだいたいおいしい
0032：なんJゴッドがお送りします2023/11/22(水)
マルちゃんの焼きそば買った時点でもうそれだけで普通に旨くないか?
元スレ：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1700588580
