お前らは答えられる?
2：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:02:30.37ID:Mhak1XVs0
味のため
3：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:02:41.61ID:qMTSPRTSp
沸点がどうのこうの
5：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:02:46.05ID:WsaMgsgC0
突沸を防ぐ
6：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:02:55.43ID:VWsS375e0
硬水軟水
7：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:03:13.82ID:tqMCb3eh0
凝固点降下
8：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:03:38.15ID:n3kefj+q0
馬鹿が色々言うけど下味だよ結局
9：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:03:39.03ID:V+UxAx9+0
味付け
10：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:03:45.39ID:E77d+zQqd
味付け以外の理由を挙げる奴は全員ネットで知識野郎
18：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:24.75ID:1erPV7GL0
>>10
寧ろ味付けだけって言ってるやつのがネットで真実民やろ
11：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:03:47.66ID:JdVeYfMZ0
正解は塩味がついてうまい
12：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:04:12.75ID:SHXI1+6C0
おいしくなるから
13：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:04:25.24ID:AGDvNKwod
ここにマジレスするかどうかでお客さんかどうか炙り出せるよな
17：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:17.91ID:qMTSPRTSp
>>13
みんなが楽しんでる所にわざわざ来てケチつける方がお客さんっぽい
14：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:04:42.22ID:Y5GHvTr20
みんなやってるから
15：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:04:45.86ID:/5G+eYz90
あじがしまる
16：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:08.93ID:omXx+TRi0
沸点云々よりも味付けのほうが理由になるわ
塩ってドン引きするほど入れないとパスタに味つかなくないか?
レシピ見てビビったわ
25：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:54.64ID:Y5GHvTr20
>>16
わかってるやつはドン引きするほど入れてるで
19：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:27.03ID:2ozGkAkv0
ペペロンチーノ作るときには下味付けたいから茹でるときに塩ガッツリ入れるそれ以外は下味やな
71：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:16:11.70ID:YrOvMKyY0
>>19
両方下味やんけ!
20：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:40.00ID:6F7a9cXmd
パストの袋の後ろに味付けのためって書いてあった
21：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:41.39ID:h+wKi1GE0
なんであたしだけ言われなきゃいけないの?
みんなやってるじゃん
22：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:46.88ID:EWin+mRkd
イタリア人がやってるから
23：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:51.25ID:i+Rjxc5Op
料理にわかってなんや?
24：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:51.53ID:ji8AaAPO0
おまじないや
26：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:05:57.15ID:nX7ikJKr0
変わらんからな
28：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:06:26.01ID:9Pko7zCt0
正解は、そのときくらいしか塩を使う場面がないからでした。
30：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:06:40.43ID:nX7ikJKr0
残り湯は雑草にかけると枯れるで
42：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:09:14.54ID:9Pko7zCt0
間違えた
>>30
ただの熱湯でもかれるよね
73：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:17:08.78ID:YrOvMKyY0
>>30
そんなので枯れるんか?
それなら庭の草取りとかめっちゃ楽やん
31：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:06:46.49ID:SbQ/4Qpp0
ワイは入れないわ
違いが分からないから
41：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:08:42.13ID:9Pko7zCt0
>>31
ただの熱湯でもかれるよね
32：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:06:51.31ID:7HrEDvQA0
パスタ別に上手くないしつくらんわ
33：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:06:55.30ID:kpeLLIg/0
ちち化するため
34：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:07:02.10ID:vRBU1kWSM
塩入れた茹で汁がソースになるって誰かが言ってた
35：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:07:10.26ID:cKdXrd6Q0
めんどいからいれてない
37：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:08:23.03ID:6knFjYVl0
入れなくてもあまり変化ないよな
38：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:08:24.72ID:gJB3rhjO0
ワイ「まさか味付けのためって理由だけはないやろ〜」
専門家「味付けのためだぞ」
ワイ「……」
39：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:08:35.51ID:SR3kXZoN0
「清め」やぞ
40：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:08:39.29ID:/bUKVyLs0
まあ下味よね
といっても塩分が麺の中まで浸透する訳やないけど
47：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:10:02.08ID:TA9Ghsig0
>>40
麺には既に塩が居たッ!
43：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:09:17.46ID:CkMxVGZw0
パスタにコシを出すためって奥田シェフが言ってたぞ
44：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:09:19.60ID:omXx+TRi0
新卒時代ワイ、茹でたパスタにドンキで売ってる謎缶詰をぶっかけて1ヶ月を過ごす
45：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:09:56.68ID:0+RFYT/I0
浸透圧やで
46：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:10:00.25ID:CTdl9GGJa
ソースあるのに味付けとかいらんやろ
48：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:10:26.31ID:pR//Jjve0
ラザニア茹でるん?
49：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:10:34.52ID:/bUKVyLs0
塩水で茹でたらソースうっすい時
調整するのには便利やな
50：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:11:01.92ID:uZ2270mgd
味付けやろ
51：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:11:28.11ID:vRBU1kWSM
麺に塩味つけるとソースと味が馴染むとか言ってたぞ
52：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:11:29.81ID:IrPIt7n+d
入れすぎると市販のソースだとしょっぱくなるね
53：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:11:46.39ID:/5GorHIkM
下味
54：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:11:49.00ID:hviAnoRFd
普通に味付け
55：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:11:50.99ID:GUUDQkQQd
大昔は胡椒入れて茹でたりしてたんやぞ
それに比べりゃ塩がなんやねん
56：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:11:54.82ID:lzYeNcS80
普通に軽く麺に塩味ついてる方がソースに絡めるにしても美味しいから
57：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:11:56.58ID:8CXOTJ9f0
とあるコック曰く
麺に塩味をつけるためらしいで
だから一つまみどころか一握り入れるそうや
58：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:12:33.72ID:dyzvOm8hp
レトルトパスタソースとかでもやっぱ茹でる時塩多めじゃないとあわん味で作られてるよな
64：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:14:13.89ID:hviAnoRFd
>>58
うっかり塩入れ忘れたら薄すぎな
59：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:12:59.03ID:P+a8Y3dU0
ペペロンチーノ作った時味薄かったからここで原因聞いたら塩が足らんってアドバイス貰ったわ
作るものによっては塩多い方が良いとかあるんやな
60：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:13:04.71ID:U1M7LYfga
麺の表面がドロドロになりにくくなる気がする
68：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:15:51.19ID:CkMxVGZw0
>>60
ほんまか知らんが
塩には、水分がデンプンに浸透するのを遅くする働きがある。だから、塩分の濃い湯でゆでることで、水分がパスタ内部に浸透しにくくなり、パスタ表面の糊化が抑えられ、表面がツルリとした、噛みごたえのあるパスタにゆで上がる。
らしいで
61：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:13:21.80ID:9rYCEhBL0
下味やろ
62：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:13:46.55ID:dXr4kcEo0
大量に入れないないならいらない
ソースはガッテン
63：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:13:53.40ID:59GuGncNd
日本の水が軟水やからやぞ
試しに塩無しで茹でたらドロドロというかネチャネチャするで
65：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:15:08.60ID:U1M7LYfga
>>63
ンゴな
66：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:15:48.96ID:4FCdxPVn0
塩を入れるとオシャレやからな
67：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:15:51.19ID:U1M7LYfga
どう考えても売ってるペペロンチーノの方が美味いし味付けとかいらんわ
69：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:15:53.62ID:7R/nKAjg0
業務スーパーのサラサラ塩をガサッと入れるとうっすら味がつくわ
70：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:16:07.37ID:L5X/vpO8a
自炊してるけどパスタは作ったことないわ
72：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:16:38.10ID:yPOKWAyZ0
出されたパスタを食って、ゆでるときに塩を入れたか入れてないか判断できる奴だけが馬鹿にできる
81：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:19:55.80ID:qERihWdY0
>>72
わからんやつおらんやろ
どんな舌しとるんや
85：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:20:54.33ID:9SHJBgUDp
>>72
マジレスすると全然違うで
塩入れないとなんていうかソースと麺の味が分離して口の中で1つにまとまらない
パスタに限らず下味は大事や
74：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:17:31.13ID:S1TIMZ/b0
でも外でびっくりするほど塩入れてるパスタ食うと美味いんだよな
やっぱり味付けや
76：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:18:29.30ID:mR4mnCTlp
カルボナーラって自分で作ると味めちゃくちゃ薄いよな
外食のカルボどんだけ塩入れてんだよ
79：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:19:28.50ID:9SHJBgUDp
>>76
ほんまにそれ塩味か?
77：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:18:58.65ID:qERihWdY0
味付け
沸点上げて乾麺入れた時下がる温度を抑える為
80：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:19:52.21ID:9SHJBgUDp
詳しい人に聞きたいんやがナポリタンも塩茹ですべきなん?
84：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:20:26.32ID:wEpK5CzVa
浸透圧が云々やで
86：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:21:18.73ID:7gNP1neu0
美味しくなるというプラシーボ効果
87：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:21:22.65ID:vUu4Z9eW0
正解は、スパゲティを清めるため
byマエケン
93：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:23:25.08ID:2ozGkAkv0
>>87
流石バットを清めてホームラン打った男は言うことが違うな
90：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:22:33.85ID:Z5++Xl7K0
みんなどんなチャンネル見てるの?
96：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:24:10.22ID:RpHf+k960
イタリア人のYouTubeで観たけどゆで汁の塩でパスタに味つけてるんやな
ペペロンチーノはソースに塩使ってなかった
97：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:24:28.68ID:932o1/u90
味に決まってんだろ
99：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:25:29.91ID:4FVxXCqI0
なんかくっつきにくくなる気がする
102：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:27:31.77ID:RpHf+k960
イタリア人が外国人の作るペペロンチーノ馬鹿にする番組で茹でた後に塩入れてるの否定しててはえ〜となった
103：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:27:55.33ID:e9VSv6pIr
ガンガン塩入れるとはいえ寸胴の水が蒸発して減ってきたら水足さんとパスタしょっぱ過ぎてたまったもんやなくなるというのはバイトの経験で知ってる
105：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:28:35.19ID:6QS5RLZc0
入れなくていいってちゃんと書いてある
106：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:28:50.16ID:26YSD/H40
昔の人がやってたから
107：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:29:01.08ID:557jKQGh0
浸透圧ガイジ減ってきたな
108：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:29:29.19ID:xTZovbZS0
塩茹で汁は調味料やぞ
110：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:30:54.74ID:At8uZC5T0
パスタは味薄くなりがちやから茹でるときに塩入れんとキツイわ
お店とかどうしてんのやろ
112：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:32:30.63ID:Enwy76wU0
>>110
ドバドバに決まっとるやろ
111：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:31:49.61ID:wMPLxgKV0
ペペロンチーノのときに使うから
114：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:33:08.90ID:P+a8Y3dU0
お店で出てくるような美味しいペペロンチーノを家で作りたいんやがやっぱ無理なんかな
119：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:35:20.90ID:xTZovbZS0
>>114
はかれ
塩分濃度1.5%がわしのおすすめや
118：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:35:08.56ID:nU6CX8Iw0
ルー一袋じゃ足りんくらい茹でるからしょっぱくないときついわ
120：なんJゴッドがお送りします2021/02/26(金) 01:35:39.05ID:u3pBfMded
味付けやろ
作った事ないんか?
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1614268922/
