やっぱ味の素?
2：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:58:32.23ID:VTvhtwnud
塩の許可取ったの?
3：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:58:51.87ID:9s+hCuf9p
焼肉のタレ
4：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:58:54.17ID:fgFmmirP0
鶏ガラ
12：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:32.16ID:Q/DK4NYwa
>>4
入れてみるわ
5：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:58:59.35ID:Q/DK4NYwa
ぜんぜんコクが出んのやけど
パラパラにはなるんやけどこれじゃない感が凄いんだよな
16：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:48.08ID:SIbH1Lj/0
>>5
味の素でほとんどのことは解決する
6：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:01.99ID:rJyDTYska
創味シャンタン
7：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:14.70ID:REITvU6V0
鶏ガラスープの素
9：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:15.75ID:nbGg8KIp0
胡椒と中華だし
10：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:17.71ID:q/xM/lDpr
味覇
11：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:20.27ID:tyrySD9u0
醤油
13：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:32.89ID:glWcbGfc0
味覇と黒胡椒とにんにくチューブで完璧
14：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:33.06ID:ZWhz3kzHd
塩コショウチャーシュー
15：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:46.06ID:xXYZgXRw0
香味ペースト
29：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:01:34.15ID:EHdN8QW50
>>15
これってどのタイミングで入れるん?
昨日テキトーに使ったら塊こげこげで食えんかったわ
17：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 03:59:59.36ID:up0MNqVb0
中華系の調味料を適当に
18：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:00:05.42ID:f0YGZoNA0
ちゅちょちぇ〜
19：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:00:09.85ID:REITvU6V0
にんにぐ
26：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:00:58.74ID:Q/DK4NYwa
>>19
町中華ってニンニク入れてるか?
20：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:00:12.33ID:UrW6OcIy0
こんなに入れちゃ駄目だろって量の味の素入れてみろ
22：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:00:14.13ID:jWebvvzd0
中華スープや
27：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:01:19.93ID:W0LXrpl+0
醤油 酒 コショウ ウェイパー
28：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:01:30.51ID:yOWvM/Xc0
ガラスープ
31：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:02:14.72ID:wAzDosyBM
チューブ入りの香味ペースト便利やで
32：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:02:22.42ID:Q/DK4NYwa
味の素かガラスープか味覇かシャンタンかどれが最強なんや
ちな具材はチャーシューとネギのみ
38：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:03:03.48ID:REITvU6V0
>>32
混ぜやすさ的にガラスープの素(顆粒)と味の素
33：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:02:34.31ID:pdC1YGrPa
コンソメ
34：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:02:36.48ID:MnYhZU33M
ごま油とネギ
卵
塩コショウ
コクなどいらない
35：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:02:38.38ID:g4oRPRD2a
ワイは鶏ガラ粉末スープとだし醤油少々みりん少々胡椒少々や
塩はなくても鶏ガラスープに塩分入ってるからいけるけどお好みで
あと使う鶏ガラスープの種類によるけどニンニク感出したいときは粉末ガーリックやチューブにんにくやらを入れたりもする
41：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:03:55.12ID:Q/DK4NYwa
>>35
味醂いるか?
36：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:02:42.97ID:jWebvvzd0
ウェイパー
37：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:02:44.24ID:3kJK2Wxw0
ラードやぞ
39：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:03:15.76ID:Q/DK4NYwa
>>37
!!!!!!!
サラダ油の代わりか!
43：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:04:17.44ID:SIbH1Lj/0
>>37
市販のラードって風味もクソもないやろ
42：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:04:15.70ID:J62i2Wgu0
味の素ドバっといれるんや
44：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:04:23.84ID:AWBI9NrS0
ごま油にネギ入れて香り付けして塩胡椒 鶏がらスープの素、最後にウェイパー
47：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:04:50.16ID:REITvU6V0
>>44
最初からネギ油でよくね?
52：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:05:28.88ID:Q/DK4NYwa
>>44
ガラスープと味覇ってケンカしないの?
45：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:04:47.18ID:ck77Be5n0
香味野菜、塩、味の素、鶏ガラスープ、胡椒
48：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:04:50.70ID:Q/DK4NYwa
ちなみに鶏油ってどうなん?
49：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:04:58.12ID:AaA0yEY20
鶏ガラか沖縄そばだし
50：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:05:01.51ID:GgQW7Ddk0
ごはんがススムくんいれれば解決するで
53：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:05:38.88ID:28l5qh+j0
焦がし醤油、創味シャンタン、塩コショウだけでええ
54：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:05:46.44ID:XaOGPy2Qa
チャーハン久しく作ってないな
昔はよくカレー粉刻んで入れてたわ
56：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:06:02.08ID:L8QOS5ld0
ウェイパーの海鮮版出たよな
気になるわ
60：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:06:32.98ID:SIbH1Lj/0
>>56
創味シャンタンやな
59：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:06:21.14ID:ck77Be5n0
最近翡翠炒飯ての作ったわ
見た目綺麗やし美味いけど卵ないと物足らんな
64：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:07:18.74ID:TwH9OiMh0
少量の油とラード
味付けは塩、味の素、好みで鶏ガラスープの素
調味料類は最低限これだけでいける
66：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:08:10.82ID:REITvU6V0
ユウキ食品とかいうアンチウェイバー
68：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:08:22.86ID:3YYo9m6R0
鶏ガラスープの粉末は少量の水か酒に溶いて入れるかそのまま振りかけて炒めるかどっちがええんやろ
毎回そのまま振りかけてるけど
70：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:08:52.53ID:REITvU6V0
>>68
水分増えるの嫌やから毎度ダイレクトやな
69：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:08:49.21ID:ct9+OezZ0
そうみしゃんたん
ウェイパー
これ入れとけば間違いない
76：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:10:04.63ID:Q/DK4NYwa
>>69
どっちも?
71：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:09:08.56ID:B9U7nNc+0
炒飯の素を入れたらできるやろ
炒飯の素やし
73：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:09:33.22ID:Q/DK4NYwa
>>71
そうなんやけどそうじゃないんや
72：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:09:24.05ID:cDM1rThw0
だしの素の顆粒と味の素で大抵どうにかなる
74：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:09:59.90ID:R8Vdq47S0
チャーシュー作ったときに出たラードとタレ使って作ったらクッソうまかった
84：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:12:12.44ID:Xz2I1QrJ0
>>74
これ
間違いないで
75：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:10:04.15ID:SIbH1Lj/0
アンチ化調やから鶏肉と米炊き込んだらガラスープの代わりになる?
77：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:10:26.07ID:qUievzAX0
なんかの素入れとけば大体パンチが出る
78：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:10:55.74ID:7x6IM+il0
もうずっと冷凍しか食べてない
79：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:11:20.85ID:SIbH1Lj/0
お前らって化学調味料の奴隷になってそう
80：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:11:27.88ID:3YYo9m6R0
油は多めのがパラパラになるのな
ご飯をコーティングするつもりで炒めると家庭の火力でもべちゃべちゃならないわ
83：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:11:59.10ID:EHdN8QW50
サラダ油の替わりにマヨネーズドバドバのPL学園炒飯美味かったで
87：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:12:56.17ID:KPYMbgWr0
ウェイファ
88：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:13:02.01ID:VY0Ry4Cw0
シャンタンのペースト買ってきてもうた
粉の方が使いやすい
89：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:13:29.46ID:z3U3qa3s0
塩コショウと醤油や
92：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:14:24.75ID:kvK8HAtU0
鶏皮せんべい作ってそこで出てきた鶏油を使って炒飯がベストや
100：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:15:28.53ID:SIbH1Lj/0
>>92
欲ばって鶏皮カリカリにさせようとするチー油が焦げ臭くなるやつや
93：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:14:31.46ID:0YNMYU/J0
ふだん市販のラード使ってるけど
豚の脂身炒めて出した油で作ったら別世界やった
95：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:14:56.56ID:bNHpokuTd
バターとコンソメの素でピラフ風炒飯できるぞ
101：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:15:45.93ID:Q/DK4NYwa
>>95
それピラフじゃん
103：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:15:55.07ID:REITvU6V0
>>95
中途半端に残った冷凍ピラフの時にそれやってるわ
96：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:15:12.64ID:REITvU6V0
牛脂で作ったらどうなるん?
98：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:15:28.03ID:ct9+OezZ0
まあ本気なら中華鍋とガスや
うまい炒飯は火力必須や
99：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:15:28.18ID:5pdt4swya
マヨネーズ
105：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:16:33.93ID:aUVLMDFRd
腹減ったから米炊くわ
106：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:16:59.44ID:yBQYeLSHr
サラダ油はやめとけ身体にも悪い上に味も悪くなる
ラードや牛脂・ゴマ油を使え
110：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:17:38.54ID:ck77Be5n0
>>106
ラードヘットの方が体に悪いわ
107：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:17:27.72ID:0/NV7i2za
ハイミーやと何度も言うとるやろ
109：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:17:37.09ID:0YNMYU/J0
牛脂チャーハンうまそうやな、やるわ
114：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:18:42.42ID:g4oRPRD2a
そりゃ油にこだわったらどんどん旨くなるよ
だけど残り物のご飯と卵とネギ、つまみに食ったチャーシューだの何かに使って半端に余ったベーコンだのハムだのしかないときにサッと作って
中華屋のそれまではいかんけどそれなりに本格的な味で食いたいからそこまではこだわれんのよ
115：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:18:42.60ID:0/NV7i2za
ラードは普通に売っとるやろ
117：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:18:59.50ID:Xz2I1QrJ0
ハイミーって沖縄のイメージや
119：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:19:02.98ID:sovQCMDpF
オイスターソース入れるやついないんやな
120：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:19:04.86ID:ck77Be5n0
炒飯にヘットの香りがつくと不味いで
普通に菜種油で炒めて仕上げにごま油垂らせ
122：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:19:46.48ID:kwaveYnya
余ったらーめんのスープの素
123：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:20:07.06ID:vub9O4jKa
鶏ガラのもとと塩
最後に醤油
124：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:20:10.83ID:iezDVZjnd
ネギ油
130：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:22:10.66ID:yBQYeLSHr
>>124
有能
125：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:20:57.70ID:ct9+OezZ0
ハイミー使っても結局ウェイパーに帰ってくるやろ
128：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:21:37.86ID:vpOIdc+O0
オイスターソースを忘れちゃあかんやろ
135：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:22:59.93ID:Q/DK4NYwa
>>128
どのタイミングでいれんの?
131：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:22:12.47ID:spbzhyr5d
こしょう
132：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:22:25.93ID:IWIV+zeD0
ハイミーと味の素って何が違うんや?
139：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:25:22.37ID:rbSRk0cl0
>>132
配合が違うんやと
133：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:22:31.83ID:Q/DK4NYwa
わからんくなってきたわ
134：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:22:37.91ID:FNoCCq0v0
コーミのオイスターソースええよ
141：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:26:21.53ID:l2HU04fa0
シャンタンと味覇って同じ味なん?
149：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:28:24.59ID:cj4NnenC0
>>141
シャンタンが本家やけど味は一緒なはず
142：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:26:21.85ID:/rUWTRQ7a
創味シャンタンも使ってみたけど
中華あじの方が味の好みで使いやすかった
145：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:27:44.08ID:SIbH1Lj/0
チキンライスをべちゃらせない方法ってある?
148：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:28:13.45ID:boDZduQuF
>>145
ケチャップを炒めてからご飯投入
146：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:28:00.98ID:Q/DK4NYwa
最終結論としては
ラード(or鶏油)、味の素(orハイミー)、鶏ガラスープの素、シャンタン(or味覇)、オイスターソース、胡麻油
でええな?
147：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:28:01.13ID:UgoCiO390
ラードまたは鶏皮炒めた油 動物性の油の風味
あとはお好み
151：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:28:45.59ID:0YNMYU/J0
レンチンご飯にラード混ぜてラップ越しに手でほぐすんや
ダマ0やぞ
153：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:29:41.82ID:/cABoSZJ0
めんつゆ
154：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:30:09.57ID:ATpYlw9t0
チャーハンは塩コショウ醤油で作るのが一番うまい
155：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:30:39.59ID:SIbH1Lj/0
>>154
ガイガイ大臣やん
156：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:30:45.33ID:YmuVRHR60
マヨネーズと醤油と塩胡椒
157：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:30:46.49ID:ZVyRJ/Mu0
ラード、料理酒、擦りたての生姜、焼豚
この4つ重要と分かったわ
味付けはシャンタン使ってたけど塩とコショウ(別々)
これにラーメンスープにコショウとネギ入れて作ったスープで食べてる
159：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:32:03.58ID:EHdN8QW50
レタス入れてしっとりさせるのが好き
160：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:32:05.32ID:sYxwHv63d
香り付けできるようになればなお美味しいぞ
161：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:32:11.58ID:hi2k+OSu0
大事なのは塩
シママースとかカンホアの塩つかってみ
162：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:32:36.74ID:KVQle7O70
チャーシューの煮汁
163：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:32:42.48ID:3kJK2Wxw0
結局米を入れすぎないのが最大のコツやで
170：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:36:18.44ID:newMXyDr0
>>163
チャーハンってこれだけで大体はおいしくなるよな
米の量ちょっとでも欲張ると一気に微妙になる
164：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:33:28.52ID:bI6+KBX10
ここの自炊ニートのアドバイスは聞かない方がええで
まずいから
166：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:34:49.49ID:bI6+KBX10
まずラードはサラダ油みたいに臭くないだけで味にプラスする能力はないし味の素もそうや
調味料しっかりして味の土台がなってなきゃなんにもならんやろ
171：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:36:42.41ID:TwH9OiMh0
>>166
調理師免許持ちわい 無知に憤慨
172：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:37:46.75ID:95+DzqdDp
今の味覇はあかんで
創味シャンタンや
173：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:37:56.88ID:5pdt4swya
ぶっちゃけ冷凍でいいよね
175：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:39:50.63ID:dI0ftRzu0
チャーハンって味じゃなくて香りの食べ物なんだと最近気づいた
味は塩だけでOK
香り付けのチー油、ネギ、醤油、ごま油が大切や
177：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:41:23.73ID:/x0ZrQJir
油熱して卵インすぐ冷凍チャーハンインして炒めて終わり 玉子マシマシチャーハン完成 これでええで
178：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:42:32.84ID:Ndu9Gt+G0
アドバイス聞かん方がいいでとか偉そうなこと言ってる奴が調理師免許持ってる奴に論破されてて草
181：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:46:21.24ID:TwH9OiMh0
>>178
まず旨味成分を甘いって言ってる時点で話しにならんで
179：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:43:09.03ID:wSuuimAB0
醤油が一番好き
180：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:44:03.71ID:sovQCMDpF
タイで食ったタイ米のオイスターソース炒飯糞うまかったな
182：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:46:51.00ID:I1MAMAab0
でもうまいチャーハンってたしかに甘いな
あれなんやろ
187：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:48:51.13ID:/x0ZrQJir
>>182
チャーシュー煮込んだタレで味つけとるからやろ
183：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:46:53.43ID:LYFbtsEU0
飯関連って無知でもマウント取れるジャンルやからな
エアプもわんさかおるやろ
youtuberの料理動画や配信見てるとワイでも分かる知ったかウジャウジャおるで
185：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:47:41.49ID:hi2k+OSu0
夢壊してすまんがワイの店はライスクック使っとるのにそこそこチャーハンの評判よくて申し訳ない
189：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:49:39.71ID:WAwhEa5Va
>>185
調べたらとんでもない事実を知ってしまったで
味覚ってホンマ不思議やな
あと食通は信用せんわ
186：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:48:14.28ID:19bGWDiO0
創味シャンタン(ウェイパー)
今のウェイパーは別物ってマジ?
188：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:49:35.96ID:AHQutf/YM
チーユとラードやで
193：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:52:45.99ID:I1MAMAab0
ライスクックチャーハン
原材料名 食塩、デキストリン、ポークエキス、オイスターエキス、粉末しょうゆ、砂糖、たん白加水分解物、香辛料、ガーリックパウダー/調味料(アミノ酸等)、加工デンプン、乳化剤、微粒二酸化ケイ素、香料、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
砂糖入れるんやな
194：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:53:39.15ID:3gc3tuGnd
油をドバドバ使うのは前提条件や
それと家庭用コンロでは店とは火力が違うからむやみやたらと振らん方がパラパラになる
195：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:54:41.83ID:X0A4Xwvl0
味の好みってマジで人それぞれやな
ウェイパー系入れると店の味っていうか冷凍チャーハンの味になっちゃって好きじゃないわ
197：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:55:28.89ID:TwH9OiMh0
>>195
色んな味楽しめるのもチャーハンのいいとこやね
196：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:55:24.98ID:I1MAMAab0
店の味でも冷凍でもないチャーハンってなんやねん
199：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:58:00.41ID:X0A4Xwvl0
>>196
ワイはゴマ油と醤油だけがベストやな
198：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:57:10.33ID:HTxHEuFMM
調理師のレシピあんまうまそうじゃないな
200：なんJゴッドがお送りします2020/09/04(金) 04:58:09.80ID:TwH9OiMh0
>>198
最低限言うとるやろ それに基礎やから好きにアレンジせぇ
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1599159494/
