パサパサしてまずいぜ
2：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:19:52.58ID:KTtfI8pSr
しょっぱ過ぎ
3：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:19:57.27ID:j4GaaaZU0
まずいんや
4：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:20:02.91ID:4Bu/VzZa0
しょっぱくはない
5：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:20:03.55ID:ITZUGxjb0
鶏ハムとか流行ったけどいうほど旨くないしそこそこ面倒くさい
6：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:20:38.97ID:6uS+yDtP0
はえ〜
7：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:21:00.22ID:azcadLyX0
塩麹つけたら知っとるするんだよなぁ
8：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:21:02.53ID:YGR9IyPe0
かわいそうに
茹でてサラダチキンにするだけだろ
9：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:21:12.68ID:cu78B/Zc0
下味付けて片栗粉まぶして鍋ドボンや
10：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:21:14.96ID:q0PWb48t0
ナゲットはOK
13：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:21:55.95ID:4Bu/VzZa0
>>10
天ぷらもいい
11：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:21:15.74ID:Yq9KxwlW0
生で食うんやで
12：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:21:50.19ID:cdpOQpPp0
油で焼けば良くない?
14：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:22:00.49ID:GCJAQ7fFa
ブロッコリーとオクラと一緒に茹でて塩振るだけでうまい
15：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:22:09.39ID:piFd74OP0
たんぱく質取るなら焼かない方がいいってマジ?
蒸すのはもう飽きたんや
16：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:22:24.78ID:DKXA2aOFa
とりあえずチキンカツにするぜ
17：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:22:30.30ID:8VWenAP7a
ムネ肉は貧困レシビ
18：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:22:41.88ID:hItS2AeQd
オープン使うぐらいなら胸肉なんか買わん
19：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:22:42.47ID:YGR9IyPe0
室温に戻してジップロックにいれる
塩と砂糖で適当に揉む
お好みで麺つゆとか入れる
熱湯を圧力鍋に入れてジップロック放り込む
こんだけでウマウマだぞ
31：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:24:10.81ID:ePqMHYTV0
>>19
圧力鍋使う意味あんの?
21：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:22:58.07ID:qu+67uqj0
片栗粉まぶしてやくだけで十分やわらかい
33：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:24:14.04ID:BeIoZNJ20
>>21
さっぱりしててええよな、パサパサしてるとかが意味わからん
22：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:23:10.15ID:BeIoZNJ20
わいんとこの猫は毎日胸肉くっとるなぁ
23：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:23:12.48ID:83f0nx0eH
食感がニギニギすんねん
分かるやつおらんか
189：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:42.77ID:hnp8iwHE0
>>23
胸特有の強めの弾力のことか?
ブリンッってする感じ?
24：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:23:26.62ID:ePqMHYTV0
唐揚げにして甘酢かけるのが一番
うまくあげれば柔らかいし
25：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:23:38.10ID:m20IlGjP0
めんどくせえ塩茹でだ
26：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:23:43.54ID:ciyJjizjH
低温調理がなんたら
143：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:37:32.53ID:msAKhXcc0
>>26
これこれ
塩胡椒して真空して低温調理
60分でしっとりやで
27：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:23:44.26ID:bUOVgOqc0
塩麹まではガチ
45：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:25:39.52ID:yzeOEmf20
>>27
モモ肉に塩?使うと絶品になる
28：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:23:47.22ID:XlbMaG0cd
ちゃんとした低温調理器買え
世界変わる
39：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:25:00.87ID:YZ41Ms020
>>28
炊飯器でいいよね
53：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:26:10.94ID:6hBvLBBE0
>>28
低温調理器は有能やけど鶏むね肉に対しては無力や
29：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:23:57.12ID:+ajxqpjJ0
油多めにフライパンにしいて低音でじっくり油を回しかけながら焼くとパサパサにならないぜ
30：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:24:07.92ID:HKDC22k2d
胸肉は蜂蜜と黒胡椒に一晩漬けてからレンジで蒸してハムにすると美味いぞ
32：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:24:11.41ID:uqYCqvCxd
ワイは胸肉の方が好き☺
34：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:24:14.49ID:Cv7FDH6p0
お肉柔らかの素使えば世界変わる
35：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:24:25.10ID:IfuEFeZxM
クレイジーやん
36：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:24:32.99ID:9g7IjS+S0
裏表焼き付けて後は付して蒸せばええんやで
37：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:24:40.89ID:Jge8XAKsa
わざわざ買う理由がない肉
38：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:24:41.89ID:yzeOEmf20
労力考えたらモモ肉買うよね
40：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:25:01.54ID:6hBvLBBE0
脂質がないとどうやったってパサパサしてアカンわ
きんにくんメソッドが一番だってはっきりわかんだね
41：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:25:04.92ID:LCu6oI0Ga
普通に親子丼じゃいかんのか?
42：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:25:17.72ID:J+DwBDMe0
ケンタで胸肉回避する方法ある?
43：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:25:33.98ID:f6ON9Ikz0
ジップロックに胸肉と塩コショウを入れる
沸騰したお湯に放り込んで2分ぐらいしたら火を止めて2,3時間放置
完成
簡単やぞ
44：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:25:34.80ID:LefxFrkjM
ピカタにしたら好き
ハムとかチャーシューとか言うけど結局濃い味塗りたくって何かで外側覆うとかとろみのあるタレをかけるとかで胸肉を感じなくなるようにするのが一番うまい
46：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:25:45.86ID:zHkwY+yk0
酵素使うとええらしいけど、そこまでするならもうモモ買うわ
49：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:25:57.30ID:bbWS4AkYa
普通余熱調理するよね
50：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:26:00.77ID:mUx6J7gpp
めんどいならオイルと塩コショウかけて90度のオーブンで1時間ぐらい焼けばええ
51：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:26:02.82ID:4Bu/VzZa0
欧米人はなんで胸肉好きなんやろな
59：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:27:08.85ID:XI6hv03c0
>>51
牛肉なんかも噛みごたえある方が好みみたいやね
54：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:26:15.05ID:XI6hv03c0
バンバンジーってよく考えてある調理法やねえ
56：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:26:27.28ID:mOH/nuT6a
煮物に入れてもパサパサなんほんま訳わからん
57：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:26:46.59ID:OVZ4r0P80
チキン南蛮にしろ
60：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:27:15.48ID:JZcXE/Yj0
低音調理器かえ
68：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:28:06.91ID:yJFSDdHaa
>>60
これ
低温調理機との相性抜群や
61：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:27:27.08ID:GzvWDY1Kr
ボニーク使え、捗るぞ
62：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:27:31.24ID:En+7xonWM
塩コショウ振って魚焼きグリルで焼くだけでうまいよな
ワイパサパサでも満足出来るわ
63：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:27:36.12ID:AWk9UKFj0
ブライン液につけたら柔らかくなるぞ
73：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:03.08ID:3U7nPYIH0
>>63
これ
ブライン液と低温調理の組み合わせで十分うまいよな
88：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:30:16.18ID:R2UT1ESe0
>>63
ブライン液ってなんや?
売ってるんか?
64：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:27:37.06ID:4Bu/VzZa0
低温調理期で胸肉茹でると食感がプリプリのエビみたいになって
なんか気持ち悪いんだよな
198：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:38.06ID:GSISuqEea
>>64
ええやん
257：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:48:54.71ID:JAFY5Va+0
>>64
それ適当に切って水で溶いた小麦粉にくぐらせてさっと揚げるとうまいで
65：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:27:50.72ID:vvqkymB50
炊飯器にお湯入れて保温
ジップロックに塩麹づけの鶏もも入れてもみもみ
保温炊飯器のお湯に鶏をジップロックごとドボン。一時間保温で茹でる
やらかくなるで〜
66：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:27:51.35ID:vAFK8DX60
古典的な食い方やけど、茹でて裂いてドレッシングと野菜で食うのが一番美味いで
77：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:22.14ID:XI6hv03c0
>>66
裂くのが一番すこやわ
67：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:27:53.61ID:QPGXCHc+0
カレーにぶちこめばええ
69：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:28:09.11ID:XQArUr3l0
きのこと一緒にやいて調味料ぶちこめ
70：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:28:10.81ID:4nSG1cSda
寧ろあのパサパサ感が好きワニ食ってるみたいな気分になれるし何より筋肉つくで
71：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:28:22.31ID:CoFGBglK0
味付けしてジップロック入れて
お湯沸騰したら火消してドボンして蓋して1時間待ったら出来上がりや
81：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:47.44ID:vAFK8DX60
>>71
火をかけた鍋にジップロック入れるの嫌やわあ
沸騰して火を止めてから入れるのは分かるけど
75：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:10.22ID:YGR9IyPe0
パサパサいやならヨーグルトに漬けとくと更に柔らかくなるけど、そうすると原価的にじゃあモモ肉でいいじゃんってことに
76：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:13.85ID:vvqkymB50
低温調理器買う奴はアホやわ
工夫でどうにでもなる
78：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:22.65ID:En+7xonWM
むしろ何で筋肉をしっとりさせて食いたいんや?
79：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:30.48ID:I4T7C3Bx0
丸亀製麺のかしわ天クッソ美味い
あれ胸肉やんな!?
80：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:39.01ID:0iIMEAPUp
臭いしまずい
90：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:30:22.50ID:vAFK8DX60
>>80
地鶏でやるんやで
82：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:48.49ID:U2TkzyJMr
ネギゴマショウガと一緒に叩いてつみれにしたらええのに
楽してそのまま焼いても不味いだけやん
92：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:30:42.13ID:mOH/nuT6a
>>82
ミンチでええやん
わざわざめんどくさい
83：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:52.22ID:/xx9CK5X0
低温調理は?
84：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:29:54.41ID:VMKIKaMy0
たまに売ってる肩肉なら安くて美味い
もも肉をセールの時に買ったほうが良い
85：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:30:01.85ID:Op+JdncAa
砂糖塩水に1時間漬けてから調理すると美味いよ
87：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:30:08.41ID:YjZMftK0d
むね肉買って手間かけるぐらいやったらもも肉食うわ
89：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:30:18.89ID:dbDL3wZbd
カレー作るときに肉をヨーグルトに漬けるってあるけど何が狙いなんや?
91：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:30:36.24ID:VJ6f2k9np
片栗粉と酒と塩で揉み込む
弱火で10分茹でる
適当なタレと薬味ぶっかける
ウマー
93：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:30:46.37ID:hZ+ITFUCa
唐揚げとか天ぷらは胸肉でOK
94：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:30:53.92ID:NE2toIlX0
塩麹だけでええやろ
97：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:31:19.19ID:TCPDo1aDa
茹でてほぐしてネギとザーサイと和えるんや
ごま油とかラー油を使うとさらにうまい
99：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:31:39.66ID:xHgpf38f0
食ってて疲れるもの
胸肉
ササミ
カボチャ
サツマイモ
高野豆腐
108：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:32:25.84ID:TCPDo1aDa
>>99
ユッケ
100：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:31:42.08ID:zGdeScOR0
低温調理すればええ
101：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:31:46.68ID:En+7xonWM
柔らかくしようと重曹水で作ったことあったけどアンモニア臭がきつくてくえんかったわ
102：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:31:49.69ID:zyqkP/lw0
水に浸しておけばブリンブリンになるけど
別の食べ物って感じになるから嫌い
103：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:31:55.85ID:HuVb1+Om0
チキンカツにするならモモ肉よりむね肉だよね
104：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:31:57.42ID:a5YKtRpTM
塩と酒浸けるだけで大分変わるよなプリプリする
105：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:32:19.17ID:YzxgxOkfa
胸肉やるなら低温調理するか煮るかのどちらか
揚げてカレーにぶち込んで煮るのがバングラデッシュスタイル
106：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:32:23.91ID:vMjD41EV0
胸肉は皮棄てるのめんどいからササミをかしわご飯にしてるわ
107：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:32:24.00ID:rq1cMP9Xa
チキンカツは絶対に許さない
110：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:32:42.95ID:1rN1PfljM
最近巨乳で幼なじみから付き合って結婚した嫁がしっとり胸肉の調理法覚えたから嬉しいわ
117：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:33:51.92ID:vAFK8DX60
>>110
前半分の文章いらんよね
111：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:33:21.53ID:vAFK8DX60
鶏ハムとか言うちょっと手間がかかる割にはパサパサのやつ
125：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:34:52.79ID:En+7xonWM
>>111
鶏ハムは豚のハムみたいに薄切り出来ないから嫌い
丸棒のままかぶりついた方が良い
113：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:33:34.12ID:VDk138Wk0
なんで丸亀のかしわ天はこんなにうまいんだ
114：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:33:42.15ID:CH7ZOGz90
カチカチの肉でも唐揚げにしてしまえば良いだけよ。不味いのは衣がいけない
115：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:33:45.27ID:0YiWyPfn0
普通に3分ぐらいチンして裏返してもう3分チンして余熱で火を通せばしっとりサラダチキンになるんやが!?
116：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:33:45.77ID:VJ6f2k9np
鶏ハムもええな
漬け込むの面倒やから砂糖塩胡椒擦り込んでそのままラップに包んで熱湯ドボンやけど
118：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:34:02.55ID:oDs9AuDga
まずいものを無理して食べてストレスで不健康になるやつアホちゃう
119：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:34:10.39ID:svu4b//ia
その手間かけるなら差額払ってもモモ肉買うんだよなぁ
120：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:34:15.14ID:NmKCMMYrr
アメリカは胸のが高いんやで
脂多い肉は好まれないそうや
121：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:34:22.33ID:rVyUstMR0
コウケンテツさんのチキン南蛮美味いで
122：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:34:29.48ID:hakCs29Q0
唐揚げか、カツにするわ
123：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:34:40.71ID:DtqMixbZ0
胸肉で美味い味付けはもも肉でやれば確実にもっと美味い味
124：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:34:45.00ID:XsGR/Gv4d
低カロリーを台無しにしてマヨネーズつけまくってパン粉つけて焼くと美味いで
212：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:43:39.49ID:aQ9ooduKd
>>124
これ
色々模索した結果これにケチャップつけて食うとうまいって
じゃあモモ肉買えよって結論に至った
126：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:34:52.97ID:3LTryiPYd
ばりくそ美味いムネの唐揚げ食べた事あるけどあれどうやるんやろ
128：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:35:03.08ID:zg3WAevFM
通は茹でてミキサーかけて一気飲み
130：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:35:04.61ID:EcSnIZo6M
ワイ有能、味噌とニンニクで漬ける
美味い模様
131：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:35:36.76ID:goksUvGOp
ぶっちゃけカリカリしてて塩味ついてりゃ食えるしジューシーさとかどうでもええ
132：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:35:51.14ID:2DwZQ0u40
もう100年くらい鶏胸肉食ってるけど美味しいと思ったことはない
147：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:38:14.68ID:goksUvGOp
>>132
嘘つくなバカ
134：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:36:17.62ID:6nEaxnVC0
鶏ハムってまあまあではあるけど美味い!とはならんのよなぁ
なんか良い食い方ないんやろか
135：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:36:47.54ID:XsaK5qPsd
豚肉の小間切れとそない値段変わらんやろ
136：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:36:51.89ID:vAFK8DX60
鶏胸の良さはPFCバランスを管理しやすいことや
脂が足りんなら後から足せばいいし
137：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:36:54.76ID:G4pQag+l0
スーパーに売ってるシーズニングかけるだけでまあまあ食える
138：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:36:59.03ID:ppMqfE3M0
水と味ぽん1:1で煮る
139：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:36:59.93ID:IVLJ7HWL0
クレイジーソルトの素人感やべえよな
別にうまないやろあれ
144：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:37:36.35ID:vAFK8DX60
>>139
別に肉の臭みも隠せないしな
153：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:39:00.06ID:msAKhXcc0
>>139
たまに生臭いハーブいるよな
あれ嫌いやねん土の味がする
160：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:39:43.70ID:s+Q+dvT30
>>139
ほんま不味いし臭い
142：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:37:14.62ID:FgWkITa8d
ぶっちゃけ値段の高いアメリカ産牛肉の方が固いしバサバサやんな
149：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:38:31.42ID:Yc7wt/Wf0
繊維に直角に薄く切って塩と酒と砂糖で揉んで焼け
150：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:38:48.82ID:fisVbyIb0
小学生から片思いしていた幼馴染の女がいるんだが、今年医学部受かると向こうから急に連絡来て付き合う事になった彼女が胸肉は繊維に沿った切り方でやわらかくなると言ってたぞ
154：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:39:05.25ID:YrzvtUHhM
サラダチキンがムネ肉の価値を変えたみたいな事言うけど
アレよりは唐揚げのがええと思うわ
揚げ物なんて揚げたてなら何でもある程度美味いし
164：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:01.27ID:4Bu/VzZa0
>>154
栄養素とヘルシー(笑)感が受けたんやろサラダチキンは
156：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:39:20.36ID:F9cjQDfq0
黒人ですら胸肉は捨てる
これがどれだけの事かお前ら分かっとるんか?
157：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:39:23.46ID:1Wni+qDT0
たまにこのパサパサ感食いまくりたくなるわ
158：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:39:25.45ID:EUoqpSsq0
チキンカツにしたり
マヨネーズに漬け込んだりするとうまいが
所詮油のジューシーさが必要なだけやな
159：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:39:32.96ID:7zOPkV01a
鴨胸はうまいで
161：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:39:48.14ID:oWEM2vEa0
料理に自信j民多すぎない?
168：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:26.74ID:NblY3RHY0
>>161
この時間は主婦だらけやぞ
163：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:00.66ID:SfY4683r0
塩麹の謎の甘さ嫌い
肉と塩麹の味は絶望的に合わないと思う
165：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:06.15ID:EwamBKyVM
つくねにしたらいかんのか?
166：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:14.44ID:u1bb2vUwM
低音調理器ってどうなん?
感動するん?
187：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:35.51ID:VDk138Wk0
>>166
中華料理屋で出てくるレベルにはなるで
193：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:07.14ID:1IZnnd2e0
>>166
低温調理器買うくらいなら電気圧力鍋の方がええで
5°C単位で調整できるから低温調理もできる
1°C単位の調整とかよっぽど拘らん限り不要や
200：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:43.21ID:zGdeScOR0
>>166
赤身肉をオリーブオイルで調理したら最高や
167：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:24.96ID:mIBasSPDp
塩麹に漬けたらクレイジーソルトいらんやろ
169：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:28.97ID:B0TDeQeU0
絶対しょっぱい
170：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:39.65ID:1IZnnd2e0
低温調理器で65°Cで調理せい
171：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:45.58ID:t+yEB/Vl0
鳥しゃぶはあかんのか?
172：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:50.15ID:GzvWDY1Kr
わいも塩麹苦手や
175：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:51.52ID:yzeOEmf20
モモ肉は塩すらも掛けずただ焼くだけで旨く仕上がるからなw
相手が悪すぎる
192：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:56.53ID:1Wni+qDT0
>>175
いやうまくないだろ…
176：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:54.08ID:u9RcHsBu0
料理酒と塩こしょうで揉んで5分置くだけで臭くなくなるやん
177：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:40:54.09ID:gzu1kNUgM
むね肉をレンチンで加熱、手で裂いてきうりの細切りとごまドレッシングで和えるとうんまいで〜
178：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:03.46ID:vYoe6SGAM
チキン南蛮はむね肉のほうがすこ
180：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:16.08ID:t+Unt1iia
ムネ肉の唐揚げが美味い店は本物か
181：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:17.99ID:a5YKtRpTM
むね肉よりササミのが鳥団子にしたとき旨いよな
182：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:18.83ID:tPUCCe7hr
はいじゃがバード
183：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:23.67ID:AEZ+Qyb6d
えぇ…
184：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:26.84ID:X2Y+fGLA0
チャーシューは胸の方が好き
185：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:27.47ID:uqYCqvCxd
ささみも好き☺
186：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:33.69ID:WWJsjGsN0
低温で火入れすぎないとやわらかく仕上がる
188：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:40.08ID:pEZpDv2v0
ミンチにして軟骨インでつくねなりナゲットなりいくらでも美味くできる
ただ俺はモモ肉買うけどw
190：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:50.06ID:23MEtBnW0
低温調理器具気になるけど、肉柔らかくする使い道しか知らんから悩むわ
199：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:39.30ID:4Bu/VzZa0
>>190
なら料理用温度計でいいじゃん
191：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:41:54.24ID:njC/Zy1Ma
ワイジむね肉をひき肉にして肉団子にして夏でもキムチ鍋
194：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:11.07ID:uqYCqvCxd
鳥は皮と脂が気持ち悪い
196：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:27.56ID:AEZ+Qyb6d
水晶なんたらがええぞ
197：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:36.93ID:fisVbyIb0
茹でて棒棒鶏作ったらうまいけど手間か
201：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:47.58ID:2QKcymOPr
フランス料理rapitasu cuisneってチャンネルの動画の鶏ムネ肉の調理法試したけど凄いしっとりして美味しかったわ
202：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:47.60ID:kxIPp2Ri0
ジップロックに入れて炊飯器で低温調理するのが正解
203：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:49.14ID:6HZqghxea
ムネ肉のチャーシューすこ
205：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:42:58.56ID:1UJIGU5Sa
きんに君は一口大にカットしてそのまま茹でるだけやな
よくあんなの食えるわ
223：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:45:01.81ID:vYoe6SGAM
>>205
ダルもそんなんやな
色々麻痺しとるんやろ
206：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:43:04.13ID:hnp8iwHE0
塩麹って聞いたことは何度もあってスーパーでも見かけるけど、知識がなくて買ったことがない
まず塩麹ってなんなんや?使うと塩味がつくんか?
234：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:46:35.91ID:a5YKtRpTM
>>206
麹は発酵させた米的なやつに塩いれたやつと思えばええ味噌みたいな
これに浸けると肉が少し柔らかくなりつつ下味で塩味もつく
207：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:43:20.03ID:kq+e0FXYa
ジャップはなぜ脚の肉をありがたがってるんだい
208：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:43:22.07ID:JpRIO/Bdr
グリルして長ネギと一緒に南蛮酢に漬ければええ
ナスでもええし玉ねぎ人参でもええ
209：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:43:23.58ID:5gK+rcfW0
うまい方法確立したけど「モモ肉で良いや」って結論に達した
210：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:43:31.56ID:bAoSRijK0
普通にモモ肉買ってるわ
そりゃ胸肉のが安いけどモモ肉自体そんな高くないし
226：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:45:42.84ID:pEZpDv2v0
>>210
結局大して値段変わらんしな
そりゃ美味いほう買いますわってなる
211：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:43:38.52ID:t3oeHfFHM
料理酒に漬けて片栗粉つけて焼いたらええやん
215：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:43:51.02ID:B+NZuIcx0
胸肉の方がうまい
216：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:44:10.27ID:cPQB7yod0
サラダに使うのがええやろ
217：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:44:10.99ID:MQaeSKvqM
パサパサはせんぞ
218：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:44:11.54ID:whGi1u+Yd
最近は鶏ハムにお土産で貰ったピリ辛柚子胡椒かけて食べてるで
220：なんJゴッドがお送りします2020/07/31(金) 14:44:39.81ID:20Jq9JtZ0
もうパサパサ上等で揚げるしかねえ
それが1番
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1596172756/
