グルメマンガで一番なるほど!ってなったわ
2：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:12VxNoQKa
あのマンガ普通にタメになること言うよな
4：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:mlc5kshZ0
味噌に負けない麺や具を用意すればよいのでは?
8：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:12VxNoQKa
>>4
味噌が強すぎてなかなかそれができないってお話やろ
9：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:4ubE9LpZ0
>>4
少なくとも今のラーメンの価格では無理やろ
12：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:QY8lXTpba
>>4
味がクドくなるやろ
118：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:dGnOZ+ke0
>>4
それやると濃くなりすぎて万人ウケしなくなるってやってた
5：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:fGRSqqb10
わかるんだけどあれで出てくるラーメンはあんまうまそうに思えないんだよな
11：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:12VxNoQKa
>>5
結局ラーハゲの情報ラーメンが一番うまそうや
6：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:QwCIZTzXa
でもニキらハゲと糖質女の事しか語らんやん
7：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:X6ix1kwLp
味噌に負けないスープ作るの大変らしいからな
10：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:tXQCpha60
鶏油を入れればええんやろ
13：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:xzFby2BS0
淡口最強理論
14：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:12VxNoQKa
そこそこ古いマンガなのに今でも通じる話あるからラーメンってあんま進化してないんやなって
18：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:fGRSqqb10
>>14
まあうまいもんはうまいからな
15：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:mlc5kshZ0
味噌と調和が取れる麺や具を用意すればよいのでは?
95：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:G1PEc3Qux
>>15
味噌が主役ならもうラーメンじゃなくてもええやん
17：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Pf9kkhmV0
ワイが味噌ラーメン好きな理由はまさに味噌が美味すぎるからやわ
20：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:kycbTlHY0
味噌に負けないものってなんかあるか?
旨味も塩味も最強クラスだろ
足らんのは脂か?
22：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:hg+cUT5b0
豚骨味噌ラーメン
これ
23：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ViVZnaLw0
冬場とか味噌ラーメン一択じゃん
24：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Mg5qiCoP0
ラーメンハゲ好きやけどつけ麺に対する考えだけは賛同できんわ
ちょっとぬるくなるの美味いやん
32：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:4ubE9LpZ0
>>24
極論言い出したら人それぞれの好みの問題やん
ビジネスの話やから大半の人はデメリットとして感じてるってことや
25：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:/fK4BJAl0
くるまやラーメンうまいじゃん
27：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:hg+cUT5b0
>>25
おれはもうくるまやが頂点でいいわ…
28：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:/Z8Fq3dma
コーンとバター入れておけば美味いよね
30：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:GQ650AOM0
旨すぎるなら醤油ラーメンを駆逐してるはずだが
カレーに何を入れてもカレーなのと同じだろうけど理由が「旨すぎるから」は無いわ
42：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:4ubE9LpZ0
>>30
味噌が味噌だけで主張しすぎるから「ラーメンという料理にするのが難しい」って話だろ
カレーラーメンが少ないのも同様や
31：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:PYlnpvA+a
味噌は味付けの中でも最高に主張強いよな
これ超える味付けカレー粉ぐらいやわ
34：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Pf9kkhmV0
発見伝はまだええけど才遊記のゆとりが作るラーメンは軒並みまずそうだった
40：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Nv3UHLcF0
味噌があまりに日本的な食材だからなんじゃないの
ラーメンって結局は中国由来のものなわけで
41：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:6IPSCx3E0
実際、ラーメン屋さんで味噌食べてそう感じたから、これは頷いたな
一軒しか試してないからそうじゃない店もあるかもだけど
43：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:QglTi4bL0
46：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:L3kE2GJjM
長所も短所も打ち消して平坦にするって方がしっくりくる
47：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:CwElEXbp0
豚挽きもやしネギ生姜ニンニク炒めて味覇的なのと味噌と油足せばそれでもう味噌ラーメンでええわ
49：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:UlQCtVWVa
マンガワンで銀平飯科帳公開してたから全部読んでみたけど作者単独だと作風違うのな
芹沢とかは原作の影響?
51：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:thWmvsCx0
塩味噌はもうサッポロ一番で十分だわ
52：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:QpWOcL3A0
竹岡式ラーメンって絶対クソまずいやろ
91：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:59nqKWz0H
>>52
旨味がない
53：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:5GdDjKzYa
味噌ラーメンはカップ麺でも袋麺でも店でもそれほど違いが感じられへん
55：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:j2zfjfNR0
ネットに貼られた漫画のページだけ見て「情報を食ってる!」つってる奴もまた情報を食ってるんだよね
64：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Auhc5id60
>>55
どういうこと?
56：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:1TYyTKSr0
マズい味噌ラーメンの店多くね
57：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Yzpo7BZF0
つけ麺を温くて不味いって評してるのはその通りだわ
58：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:QglTi4bL0
味噌の扱いが結構繊細なんちゃうか
その日の体調かしらんが味が変わってる気がする
62：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ezqEPQpT0
じゃあその味噌ラーメンに点数を付けて下さい
旨すぎるなら醤油ラーメンより点数が高いはずですよね
68：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:4ubE9LpZ0
>>62
味噌がうまいとしか言ってないが
63：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ePW7elMo0
味噌を薄くするのはどうやろ
ちょっと風味を感じるくらいにして他の味を足すんや
65：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Bfchsouy0
重層的にすることでしか美味さのベクトルを表現できない漫画なので
味噌、トンコツという1点に重視したラーメンは廃れたことにしたい
69：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:BGCPyWLO0
これ無料で読めるサイトない?
raw死んだから読めないんだが
70：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:rhOOpGkWa
味噌ラーメンで食う野菜はホンマに美味い
麺いらんからキャベツともやしとコーンをあのスープに入れて出すだけのメニューが欲しい
72：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:j6F9vq0m0
味噌ラーメンて袋麺でも店で食べてもだいたい同じ味だよな
73：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:3ghXFhDL0
味噌はニンニクと一味を入れたら即席麺でも美味い
79：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:nuKpquDOp
でもラーメン二郎+味噌ラーメンってないよな?
81：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ABP5fZg10
ラーメン食べたくなってきたんやけど味噌のおいしい店と醤油のおいしい店のどっちがええと思う?
84：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ePW7elMo0
もしかしてなんでも味噌をつける愛知民は賢いんか
85：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Z7RKT+m9a
二郎インスパイア系で見たことあるで
86：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:hg+cUT5b0
スペリオール売ってなさすぎて
暖簾分けの解答編見れねえ
174：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:eNeTjc6XM
>>86
過去の芹沢が言いそうなオチやった
90：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ABP5fZg10
今やっとる再遊記で「情報を食ってる」回やってるで
93：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:smBSfgiw0
確かに味噌ラーメンの汁は正直麺より米の方が美味そう
94：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:XiI5nwATa
地方軽視気味やけど事実だよな
昔ながらの豚骨は今更東京じゃ受けないとか札幌の味噌ラーメン屋はどれも80点くらいとか
97：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:EI7Roxlk0
札幌味噌の脂と香辛料効いたの好きだけどあっさり味噌はあんまりだな
106：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:6xJE2jMf0
ラーショのネギ味噌好きなんだが
108：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:5g7xyby40
味噌うますぎるって言うけど出汁の入ってない味噌だけの味噌汁は大して美味くない
109：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:w4WIc8Ck0
つけ麺でアチアチ求めるなら普通のラーメン頼めや
最初つけ麺って聞いて冷やし中華の進化系かとおもっとったのになんやあの中途半端な物体
111：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:GHmctUD/0
つけ麺はスープと米もらっておじやにしたい
112：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:qMlgxXue0
ナルトの一楽のモデルになった一楽の味噌ラーメンが好きだった
219：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:QglTi4bL0
>>112
モデルあるんだ
ナルトがすきなのが味噌だったのは覚えてる
113：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:7zSdyMH30
味噌は酸味があるからバランスしくじるとひどいことになる
ワイの近所の人気だった10年近く続いとったラーメン屋さんも、スープがバイト任せになったのかトンコツ臭さと味噌の酸味がぶつかりまくって
一気に客足途絶えて、夜逃げ同然で潰れた
114：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:0D1vup1P0
つけ麺の話は作者がただ個人的に嫌いなだけなのにあれこれ理由付けとるだけや
116：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Nv3UHLcF0
日本の味噌があまりに日本的なものすぎて
ラーメンとはマッチしないからだと思うけどね
119：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:nYM4JUoe0
結局つけ麺は石鍋最強だから
121：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:kERL2njo0
バターが美味いだけだから
122：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:dGnOZ+ke0
ラーメン発見伝って基本的に正論だけど
なんか子供嫌ってそうだよな
123：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:zkIgYvE20
味噌とバターとかいううますぎるもの組み合わせたラーメンうますぎてすき
126：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Ti03REEya
新メニューコンペ対決で芹沢が季節関係なく常に仕入れられるカレイの干物使って買ったの好きだわ
「良いラーメンを追求する”だけ” だからお前はラーメンマニア止まりなんだ」って
127：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:elj9ugia0
二郎系ラーメンって脂っこすぎるわしょっぱすぎるわ量多すぎるわでポテンシャル糞低いと思うんやがなんであんなんが流行ってんねん
131：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ogGqJ9lLp
>>127
そこを魅力だと思う人が多いから
134：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:CwElEXbp0
>>127
受ける人には受ける
コスパがなんとなく良さそうに感じる
デブ
155：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:PVyoqfkl0
>>127
おまえと好んで食ってる奴の味覚が違う
おまえはまだまともなんや
172：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Qs4Tc4ybM
>>127
今食べて来たけど
量が多いってそれだけで正義や
222：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:YO9jHeffM
>>127
単にお前が年取って食べられなくなってるだけだろ
130：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:hg+cUT5b0
豚骨も昔ながらの亜流でもある頭煮込んだドロドロ系や泡系がうけてるけどな
137：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:oX0J6OpYp
2chのせいでずっとハゲが主人公だと思ってたわ
144：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:tsjwDIGW0
だったら丁度いいバランスに整えればええだけやろ
148：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ePW7elMo0
醤油と味噌と塩はいろいろな料理の調味料になるんやし
とんこつも調味料として使ったらおいしいんちゃうか
181：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:wz6q5Tkb0
>>148
ラーメンの区分でもいつも不思議なんやけど、豚骨ってあくまでも出汁の原料で、味付けとは違うんやけどなぁ
日本のラーメンは味付けに関しては塩、醤油、味噌の三種類でだいたい区分できて、スープの原料が豚骨ベース、鶏ガラベース、魚介(イリコ系、カツオ節系、魚のアラ系)ベースって別れてる
九州ラーメン系は豚骨言われるけど厳密には塩豚骨で、徳島や和歌山のは醤油豚骨と違うんやけどなぁ
150：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:HtA5bwLB0
子供の頃うまいからということで親に味噌ばかり食わされてた奴が味噌ラ憎んどるの号が深いて思ったな
札幌味噌系アホほど流行った時期
154：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:kuhVYlLk0
適当に作っても味噌入れるだけで中の上の味を出せるなら
ラーメンの主流は味噌ラーメンになってないとおかしいやろ、コストやってかからんやろうし
165：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:4ubE9LpZ0
>>154
ラーメンは組み合わせの料理やし
現実に味噌を溶かしただけの汁はラーメンなんて及ぶべくもないヒット商品やぞ?
180：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:M1qXbYKO0
>>154
それと味噌ラーメンが食べたい客がいるかは別問題だよ
157：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Wzgo7449p
味噌ってそんな美味いか?
味噌汁ってそこまででもないやろ
160：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:tsjwDIGW0
>>157
ぶっちゃけダシパワーよなあれ
162：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:HtA5bwLB0
たまにむしょうにくるまやのネギミソチャーシュー食いたくなることあるけど周りの店全部潰れてもうたわ
167：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ePW7elMo0
塩ラーメンはバターがないとあっさりしすぎててラーメンとしてはイマイチやと思う
ラーメンは油っこい方がおいしい
168：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Nv3UHLcF0
そもそも味噌を入れたスープって時点でまず日本人にとっては「味噌汁」なんだよ
でも味噌ラーメンのスープは味噌汁とはまるで違うから日本人にとって「ん?」ってなる
それが違和感を生むんだよ
169：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:PUYNPj9X0
ワイコロナでお家にいる一時期ロン毛になってたんやが
ラーメン食ったらうなじクソ熱くなる
女がラーメンよりパスタ食う理由もそこにあると思うわ
つけ麺がぬるいのはメリットやで
171：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:HtA5bwLB0
味噌汁と味噌ラーメンの汁の境界線て脂だとおもう
178：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:hg+cUT5b0
>>171
せやね
豚バラ使った豚汁は油あるからうどん入れても食える
173：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:tsjwDIGW0
そもそも味噌と麺という組み合わせに問題あるかもしれんで
味噌味の麺料理なんて味噌煮込みとホウトウくらいしか知らん
177：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:3y5yXre5a
ラーメンというか料理やってる人ってすぐあんな感じで煮込んでる具材当てられるもんなん?
208：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:wz6q5Tkb0
>>177
数年前に関西の番組によく出てた料理人は食った料理を再現できる能力持ちで、店の隠し味とかもビシバシ当ててたわ
あと、まあまあ有名な女性漫画家も絶対味覚持ち自慢してた
クランプの誰かやったかなぁ
184：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:lLpgW1uCp
才遊記の絵柄しか知らんけどラーハゲの女キャラ結構かわいない?
186：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:nb3L17rza
塩っぱすぎるからやで
201：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:bAP8dm+C0
ラーメンって有名店でも1000円程度で食えるからええよな
こんな低コストで通ぶれる食ジャンル他にないで
202：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:O9BBy8vRp
味噌ラーメンって自作するなら1番簡単にプロっぽいもの作れるよな
209：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ytcDWRPL0
別に微妙じゃなくねっていう
216：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:HtA5bwLB0
味噌がうますぎるて話はまぁわかるわな
昔の味噌ラーメンの作り方だと鉄フライパンで野菜炒め作ってるとこに水と味噌入れて沸かしてそのままスープにしとるて店多かったしそれでも全然うまかった
226：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ePW7elMo0
そろそろ醤油と塩と味噌と豚骨以外にもメジャーな味が出てきていいんちゃうか
コンソメスープ味はどうやろ
233：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:VUP0f03i0
>>226
っていうのをラーハゲが探そうしてるな
235：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:HtA5bwLB0
>>226
前にコーン100%スープラーメンての食ったけど微妙やった
260：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Bfchsouy0
>>226
コスト、美味さ、安定供給が釣り合わんのやろね
期間限定かつ高価なら変なのは沢山ある
275：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:7zSdyMH30
>>226
黒酢ラーメンくらいなら作れそうやけどどうやろな
228：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:k4phGdXc0
野菜のいっぱいのった味噌ラーメン好き
231：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:TX0VZCnhM
サンキューハッゲ
236：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:XMQqyI1Pp
発見伝のラーメンマニアキング後から最終回までの流れエモい
238：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Nv3UHLcF0
料理って単なる味だけで成立しないんだよ
極めて伝統的な要素がたいていの料理に隠れてる
味噌ラーメンのスープは日本人にとっての味噌汁という存在に勝てないから違和感を生む
241：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:8buL8bKn0
どこで食っても同じような味だよな
花田とかいろいろ行ったけどやっぱ似たような味だった
243：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:/dZEFKS2a
ほならね
なんで味噌煮込みうどんは許されてるわけ?
247：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:8TP6OQ7+0
エバラのラーメンスープと業務スーパーで30円の麺買えば君も味噌ラーメン中毒
もう抜け出せないぜ
248：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Q2/rgISf0
くるまやのみそうまいやん
249：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:JUoJB7cJ0
これ名言やな
251：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:O0rI0rMDM
味噌ラーメンは適当に家で作っても店と大して変わらんからな
253：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:8buL8bKn0
どこで食ってもうまくて味噌ラーメンは最高だよ
261：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:bnHJv0r+M
でも味噌ラーメンって不味いから売れてないよね
263：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:RdUSUOFC0
むしろ味噌ラーメンはハズレが多い気がする
クソまずいってほどじゃないけど平均点は低い
うまい店はもちろんあるけど
264：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:dtpMQQHY0
本物の札幌味噌ラーメンって酸っぱいってマジ?
265：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:M1qXbYKO0
味噌にしろつけ麺にしろ20年以上前に書かれた漫画ってことも念頭に置かないと
267：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:wz6q5Tkb0
味噌ラーメンのチェーンて国丸くらい?
280：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:5M3dzeJ+0
>>267
田所商店とか
268：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ojQS1SRA0
ちなみにこれは小池さんの
「味噌がラーメン屋を堕落させる調味料だとしたら、醤油はラーメン屋を妥協に誘う調味料といえるよね」まで含めての名言やからな
270：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:pdFFtGwT0
味噌を欲したら味噌汁や豚汁食べる
271：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:Z7RKT+m9a
ハゲの漫画発見伝と次のやつ買えんやけど
276：なんJゴッドがお送りします2022/04/01(金) ID:ojQS1SRA0
銀平も最初写楽とか意味深なキャラやったけど料理パートが普通におもしろいから暴パートの出番がなくなって淡々と料理パート続いてたのが草やった
元スレ：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1648788488
