全面に軽く焼き色をつける
↓
水から下茹で60分
↓
タレで60分煮込む
ここまでやっても固くなるんだが
2：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:SN5ItCu30
そう(無関心)
3：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:mZoo/u+Na
勝手に泣いてろよ
4：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:cpYkMDioa
圧力鍋使わんと上手くできんよ
9：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:T1wgnG0ea
>>4-5
普通の鍋や
圧力鍋ってそんなに有能なん?
5：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:JPYPBoum0
圧力鍋つかってないんやろ
7：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:9mnkRSEjp
固くなるんじゃなくて煮込みが足りねえだけだろ
8：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:gvxX3yLrd
牛すじは肉の繊維?に油染み込んで柔らかくなるらしいし
同じ感じっぽいしもっと煮込まなあかんのちゃう
もしくは圧力鍋
10：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:3c6JGXYK0
圧力鍋買えや
12：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:qNP5q+fNr
圧力鍋で水やなくて清酒で炊くんやで
14：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:Sth5rd9bM
油が無いとこなんやろ
15：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:JPYPBoum0
圧力鍋使えばトロトロですよ悪魔
17：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:RUDyIxQqd
ワイと同じ失敗してて草
圧力鍋ならトロトロやし時短でガス代も抑えられるし煮物するなら一択や
19：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:VIlnD3140
火が強そう
20：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:Sth5rd9bM
33：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:T1wgnG0ea
>>20
豚バラや
一応肩ロースも試してみた
21：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:zAyekjzR0
炊飯器使え
22：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:zFQ+TbE7a
そら普通の鍋で60分じゃ足りんよ
24：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:QaDbdnEN0
あれは脂じゃなくてコラーゲンのプルプルやから煮込む冷やす浮いた脂を取り除くってのを何回もやらなあかんで
25：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:AzLEKJMOr
普通の鍋なら3時間くらい掛けないと
27：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:MeGURnAn0
電気圧力鍋ってどう?
圧力鍋怖い
29：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:NC+WD2+c0
短気やね
30：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:go5scbW+0
炊飯器でええで
32：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:LkhOGPyN0
沖縄のワイが初めて行って常連感出した店のおばちゃんがいうのは炊飯器でやるっていうてた
34：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:zdsf/tsp0
ワイもこの前作ったばっかや
下茹で面倒やから15分くらいで終わらせたから柔らかくならんかったけど味自体は美味かったし下茹でいらんな
35：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:fuBKQX4r0
ワイのケツの穴で煮ればトロトロになるでぇ
36：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:RUDyIxQqd
スロークッカーってどうなん?
割と便利そうやけど
37：なんJゴッドがお送りします2022/02/27(日) ID:4HfQbB2i0
高温かかるからいかんのや
圧力鍋か低温調理するしかないで
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1645924584
