岩手県の郷土料理「ビスケットの天ぷら」、日本人にバレてしまう

“ビスケットの天ぷら”が岩手県の郷土食にあった…味や食感は?家庭での作り方も聞いてみた

素朴な甘さと食感が楽しい「ビスケット」。そのままでも美味しいが、岩手県の西和賀町には、“天ぷら”にした郷土食があると話題になっている。
――ビスケットを天ぷらにすることで、味や食感はどうなるの?
食感は衣がサクサクで、ビスケットはふわっと、しっとりしていますね。衣に甘さを加えるかは好みですが、ビスケットの甘味が感じられます。おいしいので好きな子どもも多いです。衣にもち粉を使うこともあり、もちもちした食感にもなります。
――西和賀町の家庭で作っているレシピを教えて。
普通の天ぷらと同じ流れで、(1)小麦粉と米粉を半々にした粉を、水に溶いてあげます。ホットケーキミックスの粉を使うこともありますね。(2)この液をビスケットにさっとつけます。(3)熱した油に投入して、衣がきつね色になるくらいまで揚げたら完成です。使う油は一般的な植物油、温度も普通の天ぷらを揚げる程度で大丈夫です。

――ビスケットの種類は決まっているの?
西和賀町では、イトウ製菓の「かーさんケット」という商品が一般的で、他は基本的に使いません。揚げるとしたらなぜかそれなのです。理由はよく分かりませんが、ビスケットの甘さがちょうどいいのかもしれないですね。
https://i.imgur.com/0cdTOOS.jpg
https://news.yahoo.co.jp/articles/7c04b56d5b59bf1dc03c5f41592ee8c3a280a6a1

秘密のケンミンSHOWで見た

一瞬でおデブちんやろ

えぇ…

炭水化物の重ね掛け
死にたいんか

揚げりゃ美味いでしょ

うまそうやん
安上がりやし流行りそう

アメリカ人が好みそうなお菓子やね…

ビスケットはmarryにしろ

ケンミンショーで言ってそう

この手の発想は外人もやるやろ
外人もコーヒーにビスケットじゃぶじゃぶさせるし

クッキーの天ぷら?

バターの天ぷらとか好きそう

こんにちは

これ外人好きだろ

かーさんケットってなんやねん

岩手はホンマ粉物文化や

ふやかしせんべい普通に美味いししゃーない

寒いとこはハイカロリーなの好きやな

まさか翔平はこんな変なモン食ってないよな

やっぱり米足りんかったんやろか

バター餅もおいしいよ

会津やけど饅頭の天ぷらは美味いぞ

エイジスやばいやろ