教えて
2：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:cS1ztEEk0
ミディアムに焼きたいんやが
3：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:y71o/zwF0
誘電加熱
4：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:cS1ztEEk0
切って血が流れないけど肉は赤みが残ってる程度に焼きたい
6：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:cS1ztEEk0
厚いと焼くの難しくないか?
7：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:5NcNiz3Qr
両面焼き色つけてからアルミホイル巻いとけ
8：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:ZX7IlbZ20
表面少し焼いたあとにアルミで包んでしばらく置く
んでまた焼いて食うんや
13：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:cS1ztEEk0
>>8
どれくらい焼くの?
9：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:TtmTM5zn0
オーブンを使え
17：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:cS1ztEEk0
>>9
中まで焼けちゃいそうなんやが??
10：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:cS1ztEEk0
ステーキ職人おらんの?
11：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:UfzgNl6q0
60°Cで2時間くらい低温調理にかけてから最後に強火で表面焼け
21：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:PPam/IW3M
>>11
これは不味くなる
12：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:yJ/cWXzA0
ウェルダンでいいぞ
14：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:RMXZu9i3H
中火から強火で30秒ごとにひっくり返せ
15：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:N7ydXxaK0
上手な焼き方みたいなの全部インチキや
低温から焼いたら生やんけ
18：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:4T/WU3xS0
表面焼いてレンチン
19：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:RMXZu9i3H
アルミで包んで火を通したら汁がドバドバ流れないか?
29：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:ZX7IlbZ20
>>19
どんな焼き方でも多少は出る
普通に焼いとるとジュワジュワ蒸発してるからわからんだけや
20：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:2ECk5YByM
アルミホイル包んで電子レンジ
22：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:EjZPGF7Ka
オーブントースターで焼いてからフライパンで焼いてるな
23：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:cS1ztEEk0
レンチンはさすがにうそやろ?
24：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:JmmP+YWf0
未だに正解に至ってないってマジ?
25：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:fkAFq7g8d
弱→休ませ→強!
26：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:JHqyClw9d
片面30秒ずつ6回焼け
27：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:pkl+0pg0d
表面強火で焼いてオーブン
30：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:RMXZu9i3H
ちょこちょこひっくり返すのが絶対ええわ
あつあつと低温調理を両立できる
39：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:HQMoONJkd
>>30
それ一番アカンやつやで
中の方に熱が伝わらないまま表面だけジワジワ焼ける悪手や
31：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:HQMoONJkd
レンチンしてから焼くか常温に戻してから焼く
32：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:o9zOMIO20
縦か横か分からんビフテキ
33：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:i+zoHgm00
最初に強火で表面を焼いて肉汁を閉じ込めるはガセって判明したから気をつけろよ
41：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:8jRXkCDOd
>>33
理屈はガセやけど美味しくは焼けるんよな
超回復理論とかと同じや
34：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:cS1ztEEk0
低温からスタートと高温スタートどっちがええの?
36：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:3kQK5pYQ0
両面焼いて肉持って15回くらい振れ
38：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:hEDbVOsZ0
赤みが正義だと思ってたけど噛みきれないから普通に仲間で火通した方が美味しかったわ
44：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:P7iNgDL80
今週の今日の料理でステーキの焼き方やってたやろ
47：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:JKgtjiGlM
両面を軽く焼いてワインかけたらすぐ蓋をして蒸し焼きしてるけどこれが一番うまい方法なのか分からん
53：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:ZX7IlbZ20
>>47
有りやな
でも慣れてないとちょうどええ塩梅が難しい
焦げやすいのもキツイ
48：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:6UkxMtDz0
室温にもどしてサイドの色見ながらでええで
ひっくり返すのは一回勝負や
49：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:P7iNgDL80
ぶっちゃけステーキって人によってオススメの焼き方違うよな
好きな料理人の焼き方を真似するのが一番やぞw
51：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:kU+o/k4V0
昨日よゐこがアイロンでやってた
美味いらしい
55：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:JKgtjiGlM
ちなみにIHや
フランベ?とかもできんし火力が足りんから蒸し焼きや
58：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:cS1ztEEk0
最初に焦げ目付けてから弱火?
蓋はするの?
59：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:yXLoAb/s0
60：なんJゴッドがお送りします2021/09/24(金) ID:W1rht4Rb0
Why Japanese people
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1632463128/
