よく使われる言葉だけど「コクって何?」って言われたらどう説明すればええんや?
2：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
う
3：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
そらあれよ
5：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>3
な、なんや
4：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:cNEi830c0
ん
6：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
使っている人に聞いたらちゃんと答えられるんやろかこの言葉
7：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:SuhK2IK3p
確かに
10：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>7
だよなあ
8：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:L2w8bQfVa
とろみのことや
14：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>8
それなら「とろみがあってウマい」じゃあかんのか
そもそも「とろみ」って味のことやなくて食感のことではないんか
9：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
ほんまようわからん
11：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:0esHaOmKd
アミノ酸とイノシン酸とグルタミン酸や
16：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>11
くわしく
12：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:RNmgLC+ur
複雑さとか深みとかなんかこうあるやん
19：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>12
まあそういう「まあこういう感じよ」というところになっちゃうよな
13：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:sGnIUVWrM
ウマアジよ
23：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>13
>>15
なら単純に「ウマい」やないんか
15：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:i3ZV+zvga
旨味成分やろ
17：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:c5yFOvpDd
味が濃いってことやで
「濃く」や
24：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>17
「味が濃くてウマい」でええやん
18：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:UdnpU1K70
喉の前のほうにくるのがコクで奥のほうにくるのがキレや
26：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>18
何が来るのん?
20：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:tMi/YSVx0
コク=雑味
28：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>20
それいらんやつやないの?
21：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:SuhK2IK3p
単純にうまみがあることなのかと言われると少し違うような気がする
一口目では来ないが徐々に広がる感じか?
31：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>21
そう、なんかあいまいな感じよな
22：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:MkG/2UtFa
味の5種のうち甘酸っぱいなどの2種以上が合わさったモノや
ソースは家事やろう
25：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:SuhK2IK3p
複数要素があるのが大事なんかな
単一要素が強く来るのがキレなのかね
33：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ynXLY/73M
>>25
「よくわからんけどウマい」ってこと?
27：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:Fmx4eT960
味が言葉で説明できるなら舌なんて必要ねえんだよ!!!!
32：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:mMLTjcPL0
コクのあるストレートってなんや
35：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:zG4AB6cer
情報を食ってる奴らが美味いと思っているものや
36：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:C1gliWjf0
表現しづらい味について曖昧に表現する為によくコクって使われるけど
殆どの場合油脂の有無
37：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:PFD5dhiUa
何をもって「濃い深みのある」味とするかはわからんけど
「美味い」よりも狭い意味ということみたいやな
逆に言うと深みのない味なのに美味いと感じることもあると言うことやが例えばなんやろうな
39：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:GGHTnzi10
奥行きや
41：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:ahxRlxkLM
バター入れるとコクが出るから重たい感じやろ
42：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:FDvq6Djw0
水っぽさを感じないって事や
43：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:VdSJesGF0
油やろ
豚汁にごま油いれたらうまいやん
ラーメンにはラードやし
44：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:EQN80+nQ0
豊かな味
芳醇な香り
さっぱりとしていてそれでいてコクがある
これ言っておけばごまかせるで
45：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:QeXBOWNf0
味と舌触りが共に重厚って意味なのかな
無理やり簡単に言い表すと
46：なんJゴッドがお送りします2021/06/28(月) ID:GqCDIKu4a
ハッキリわからん苦味とか雑味?
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1624842906/
