正統派作ったけど物足りないわ
2：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:56:26.43ID:Ye6Pmd4ia
まあな
3：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:56:50.02ID:YT8iCZ1G0
鶏ガラスープの素も入れるんやで
59：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:11:50.94ID:TmB6wQFW0
>>3
一人前(パスタ80g)あたりどれくらい入れたらいい?
4：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:56:55.59ID:yUULr/3Va
ウィンナーも入れるんだぞ
5：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:56:58.42ID:dc4ErsrWF
ベーコン玉ねぎは必要
それ+1種類の野菜を入れたい
6：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:57:21.83ID:/UtuCEJma
オリーブ油大量に入れてとんがらしを茹でるんや
パスタ茹でたらゆで汁を少し戻すことで乳化すんねや
7：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:57:42.72ID:yUULr/3Va
ベーコン
ウィンナー
キャベツ
これでいける
8：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:57:50.81ID:AuhQouQGr
結局アーリオオーリオって縛りプレイだよな
9：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:57:59.05ID:WWRracJw0
ペペロンチーノの仕上げに醤油使うと美味しいの気づいた人すごいと思うわ
10：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:58:00.11ID:lc0Y8whpa
カリカリベーコンにしないといまいちだから面倒くさいやろ
18：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:59:08.08ID:dc4ErsrWF
>>10
キッチンペーパーでベーコンくるんでレンチンすればカリカリベーコンできるで
11：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:58:09.37ID:VdaZfksI0
にんにくスープにスパゲッティの方がうまいぞ
12：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:58:34.54ID:93etbJl5M
乳化ガイジ出てきそう
13：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:58:35.75ID:nB/2470cp
邪道やん
14：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:58:50.27ID:auu3SeERM
ニンニクと唐辛子とオリーブオイルと塩
これでうまいペペロンチーノ作るなんてそれこそその道のプロにしか無理だわ
15：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:58:51.25ID:wK6/9oVDa
ワイデブ、ツナを入れる
16：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:58:58.20ID:VCJvJFW70
きざみのりも忘れずに
17：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:59:00.43ID:faSogepqa
ついでにケチャップも入れよう
20：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:59:37.04ID:/UtuCEJma
葉加瀬太郎のペペロンチーノ美味い
21：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 11:59:56.24ID:0YnMlTi+0
小麦粉ひとつまみ入れれば即乳化するで
33：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:03:03.33ID:VdaZfksI0
>>21
麺が小麦粉やんけ
23：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:00:27.06ID:7kJo5qy+0
何が手っ取り早いんや
28：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:01:50.32ID:auu3SeERM
>>23
火加減がー素材がー乳化がーとか全て関係なくなる
25：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:00:54.93ID:VdaZfksI0
麺のタイミングにあわせれば大抵うまいんだよな
27：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:01:38.96ID:l0oAIyL6d
旨味ガイジやがしょっぱくない程度のコンソメ&醤油&化学調味料で一段美味しくなるんゃ
30：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:02:22.47ID:xkqO/Hja0
俺は自家製のアンチョビ派だな
2年ものがいちばんうんまい
32：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:02:56.67ID:maMSdjD90
鷹の爪が家にある間だけつくる
仕入れるのがめんどい
34：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:03:20.14ID:auu3SeERM
青森産のニンニクに自家製唐辛子に岩塩にーとかしょうもないことやってる場合じゃなかった
35：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:04:10.20ID:p1b/3Yfw0
旨味成分のアミノ酸って小麦粉 唐辛子 にんにくからは出てこないんだよね?
ベーコンとかアンチョビ入れるのが正解なんかな?
44：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:07:10.95ID:BJ8KnuLl0
>>35
邪道かもしれないけどパルミジャーノチーズの結構うまいで
入れすぎるとただのチーズパスタになるからほんの2振りぐらいがおすすめや
36：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:04:18.07ID:0DurSx+00
スパゲティに野菜炒め乗せた方が美味いんだよなあ
38：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:04:59.35ID:w3Yzzz1rd
にんにくかけまくったらうまかった
39：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:05:32.92ID:aX7cTD3sa
ビアンコロッソが至高
40：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:05:38.85ID:+7szEZBR0
ペペロンチーノのもとみたいなんでええわそれで美味いし
41：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:05:46.56ID:3rN1Buaa0
乳化させればうまくなるは嘘やな
旨味成分を足さないと
42：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:06:53.04ID:ywaSxr4ad
ペペロンチーノ難しいから
いつもめんつゆパスタにしちまうわ
43：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:06:55.83ID:CV2XXa6S0
スーパーでペコリノロマノ簡単に買えるからもうカルボナーラおじさんになったわ
アーリオオーリオはガチの縛りプレイ
45：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:07:24.09ID:Hmv6WnCW0
アンチョビ
なければ塩昆布
46：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:07:26.77ID:zLSlSNqSa
至高のスパって梅と何だったっけ
47：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:07:53.81ID:EeuGDRyId
ペペロンチーノにトマトとベーコンとコンソメ入れて粉チーズかけるの好き
48：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:08:20.47ID:Viqd7h1o0
あと玉ねぎな
49：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:08:36.56ID:auu3SeERM
もしかしたらペペロンチーノ自体がたいしてうまいものじゃないのかもな
以上で終わり
50：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:08:58.76ID:JWeXRK9P0
カルボナーラとアラビアータでループしてるわ
時間がある時はボロネーゼ作るけどペペロンチーノはあんまり作る気がしないんだよなぁ
54：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:09:51.18ID:BJ8KnuLl0
>>50
イタリア人曰くペペロンチーノは夜食で昼とか夕飯に食うもんじゃないらしいで
51：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:09:42.32ID:MpkecVQ40
チーズ3種類入れるんやで
52：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:09:45.29ID:D3TyoHTj0
イタリア人でもシンプルなペペロンチーノは味が足りんと言ってるやつもいるしまあね
55：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:10:16.15ID:xkqO/Hja0
ペペロンはおかずありきの料理だからな
56：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:10:30.72ID:H3+Lx6LQ0
素うどんみたいなもんやぞ
57：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:10:53.20ID:jPJlwVOCd
めんどくさいからキューピーのパスタオイル使ってるわ
58：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:11:37.68ID:0DurSx+00
乳化やのうてトロみ付けてるだけやろ
片栗粉入れた方が手っ取り早いで
60：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:12:01.36ID:dc4ErsrWF
一つ目のコンロでパスタを茹でる
二つ目のコンロは弱火でオリーブ油とニンニク入れる
ニンニクがいい感じになったら鷹の爪入れる
ベーコンとか具材入れるならここで一緒に炒める
パスタ茹でてる鍋から茹で汁をお玉2杯とコンソメ醤油を投入
中火でフライパン回しながら汁がトロッとするまで待つ
いい感じになったら茹で上がったパスタを入れて汁と絡めて完成
66：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:14:26.99ID:TmB6wQFW0
>>60
コンソメはどれくらい入れるかgで書けよ
なんでレシピ書いて詳細書かねえんだよタコ
61：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:12:19.58ID:TmB6wQFW0
こないだ勧められて本だし入れたらくそまずいの出来て笑った
62：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:12:53.45ID:jpNPt0xoa
ワイはぺぺたま
63：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:12:54.28ID:d9R+Ycw80
ワイ「リュウジのやつでええか」
65：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:14:16.64ID:jz0GBNcYd
楽な作り方求めてるのに一手間かけることを言ってる奴はズレてる
68：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:15:06.23ID:TmB6wQFW0
>>65
ペペロンチーノはそもそも楽じゃないぞ?
楽して作りたいなら味噌汁やカレーでも作ってなよ
67：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:15:05.70ID:OB9c3dZs0
料理の研究家「にんにくは国産のものより中国産を使え」
70：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:15:34.38ID:TmB6wQFW0
>>67
たっぷり使えるからワイも中国産使ってる
香りが足らなかったチューブドバッと入れるし
74：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:16:40.78ID:D3TyoHTj0
>>67
国産は粒がでかくて皮剥きやすいけど香りがお上品すぎて物足りん
69：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:15:09.47ID:z0xaMkn7M
冷凍食品のペペロンチーノうますぎ
71：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:16:07.09ID:C07/mAo4H
ニンニク入れるの面倒だから
最近チューブのニンニクにしてるわ
73：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:16:32.60ID:wMsE/U3bd
冷凍食品のペペロンチーノ量少ない
75：なんJゴッドがお送りします2020/07/08(水) 12:16:40.99ID:jmDfA6bLd
こないだみたイタリア人のやつは最初からオリーブオイルと水とニンニクをミキサーかけてたな
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1594176942/
