1：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
なんやねんコクって
2：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
深みや
3：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
甘み
5：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
このどっちかを〇せばええんやな
10：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>5
んーどっちにする?
6：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
まろ は?
8：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>6
麻呂やろ
7：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
返り討ちにしたるわハゲ
9：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
生クリームもしくは油をがぶ飲みしたときに感じるもの
15：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>9
>>11
胸焼け感か?
11：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
マジレスすると、ラード
14：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>11
ははっわかってないねぇ
13：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
旨味やろ
17：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>13
うまみとは?
16：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
コクはキレの逆や
18：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>16
キレってなに…?
19：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
喉に残る旨みやで
21：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>19
喉で旨み感じるか?
20：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
コクはねっとりだから糖分
23：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
うまみとコクは日本人にしか感じない多幸感や
25：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
油派と糖分派で分かれたな
26：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>25
脂と思う
28：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
人間の舌は5味を感じるが
その5味がバランスよくまとまって感じる状態をコクというらしい
つまり雑味があるほうが深い味わいを実現するということで
カレーにコーヒーで苦味を加えたりお汁粉に塩を加えることで甘さを引き締めたりするのもコクを生むコツ、ということなんだな
30：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>28
3行で
33：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>28
はえ~つまり戦隊モノの合体ロボットか
59：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
ワイの中ではコレ>>28に決まった
納得できたから今日は気持ちよく寝れそうや
29：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
ガリガリ君←コクはない
バニラアイス←コクがある
脂か乳成分
32：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>29
わかりやすい塩ラーメンにコクはないけど豚骨ラーメンにはコクあるもんな
35：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
確かに色んな調味料すこーしずつ入れると大抵美味くなるよな
38：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
コクしらんのか?
ワイの家では料理によく入れとるけど
39：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
これは許されない
40：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
以下ラーメンスレ
41：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
メシは脂肪分の乳化具合とかだと思うけど
ビールについてもいうからジャンルによって異なる可能性
42：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
じゃあ豚骨
43：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
コクかあ
コクねえ
44：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
豚骨醤油バリカタ
45：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
あのーあれや
料理する人のことや
52：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>45
いやそれコクやなくてコックやないか〜い!!️😅🫲💦
47：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
コクまろカレー
49：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
今日のお弁当にコク詰めといたわよー
50：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>49
具を詰めろ
51：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
今日くっさいくっさい豚骨ラーメン食べた
高菜ドバドバで最高や
……………あれがコクか?
54：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
甘味が近いかな
58：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
「コク」って言葉最初に言った人もこんな物議を醸しだすことになるとは思ってなかったと思う
60：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
シチューやカレー以外に使わない言葉
61：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
表現しにくいが単にしょっぱい甘い辛いは
舌で感じる感覚が平面的なんだよな
コクがあると立体的になる
62：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>61
舌で感じる五味のバランスが良いってそういうことなんかね
今んとこ一番腑に落ちる
立体的か
63：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
>>61
お湯で味噌とくのと少し鰹節入れたお湯で味噌とくのとじゃ全然違うみたいなこと?
67：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
いわゆる奥行きのある味わいって奴やろ
68：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
スレ間違えた
69：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
旨味とかも謎だよな
70：なんJゴッドがお送りします2025/08/05(火)
でも味単調な豆腐に甘み塩味苦味辛味酸味かけて食ってもコクあるわこれって絶対ならんよな
元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1754401602
