0001：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
10/31(火) 12:00配信
リアルサウンド
YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』(河出新書)が10月27日に刊行された。
【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。
現在「味の素」(その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料)の安全性は科学的に認められているものの
「味の素って化学調味料でしょ? 体に悪いんじゃない?」などと思っている人が後を絶たない。
料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
SNS上では(体に悪い調味料を他人に勧めるなんて)「人〇し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。
リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい!」と思う無添加派だった。
そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。
「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5963da809b1959ed04da5cf01ad94105e45d15a9
0003：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
誰もこのオジサンのこと調理のプロだなんて思ってないだろ
どうでもいいよ…
え?この人のフォロワーは思ってるの???
0005：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
料理研究家?
ユーチューバーだろ
0066：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>5
料理研究家でYouTuberしてます
YouTuberだけど料理研究家です
肩書きは両立するやろ
0232：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>5
料理研究家は料理のプロってことではないから、料理好きな人なら誰でも自称していいんだよ
0006：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
実は醤油でどうにでもなる
ほうれん草に味の素と、醤油に鰹節なら、俺は後者
好みとか害とか関係なくそうしてきたから
0007：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
認められてないけど(笑)
0009：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
多分味の素をバカにしてる奴は料理出来ないんじゃね
適量を知らなくてバカみたいに入れてそう
0055：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>9
それな
0182：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>9
味の素はアジシオなんかよりでんこと油で大きくなってる会社だからな
0010：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
こんな枯れた話題で喧嘩すんなよ
0011：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
料理家って何で名前をカタカナにしたがるやつが多いの?
0012：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
美味しんぼのせいだよなー
アレのせいで旨味調味料で舌がピリピリだとか
スーパードライに難癖をつけるサヨクが増えた
0071：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>12
スーバードライは害悪
味がしないから辛口で誤魔化してるだけ
0132：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>12
でも欧米ではかなり規制されてるから
それは美味しんぼなせいではないよ
0157：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>12
ドライはいらない
あれこそあんなビールは日本だけだ
0013：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
極論なら鰹節や昆布も使うなになるぞ
出汁はズルいって言ってるのと同じ
0015：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
天才IT料理研究科
0017：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
銀色のやつ~
0018：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
いちいちこの人の話題で記事が出るのが胡散臭く感じるようになってきた
と思ったら、露骨に本の宣伝かw
0019：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
ヤマザキパンのカビ生えない疑惑も今年ようやく晴れたしな
0031：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>19
俺の中ではとっくの昔にそんな疑惑なかったわ
家に置いておいた5個時代の薄皮アンパン、実際カビ生やさせたからな!
0021：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素芸人だろ
0022：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
誰だか知らんけど消されるぞ
0023：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
化学調味料は使い過ぎては良くないと思うが、ある程度は使わないと時短料理ができないんだよな
専業主婦主夫なら使わなくてもやってやっていけるだろうが
0045：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>23
化学調味料不使用の調味料でも一緒やで
0025：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
山岡発狂
0026：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
自然界にあるものを人工化学調合するから卑しいんだよ
馬鹿舌が一生懸命自己擁護してんのみっともない
ほんと味の素社員て糞だわ
美味いと言われる寿司屋で醤油に入れてやつ見たことあんのか?
0028：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>26
んじゃお前は砂糖も使ってないのか
0044：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>26
その話だと海水由来の食塩なんて化学的に作られた調味料の極みだな
塩田や海水を濃縮させて作る塩は非効率過ぎて発展途上国を除くとほとんど作られていない
0056：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>26
砂糖もそうだけど自然塩しか使ってない店なんてどんだけあるの
0094：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>26
味のもと入れた醤油で食うと美味いとしても
周囲に何か言われそうなんでやっていないだけかも
しらんけど
0029：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
化学調味料( ́・ω・`)
0030：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
旨味って結局甘しょっぱい味ってかんじなんだから
砂糖入れてもなんとなくそれっぽいかんじになる
でも砂糖入れても健康に悪いだろ
0032：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
アメリカのカップヌードルにはグルタミン酸ナトリウムは入っていない
日本のカップヌードルはいまだに使用
0072：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>32
アメリカの成人病比率が日本より下になってからいえよww
0034：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
未だに化学調味料を悪だと思ってる化石なんて無視しとけ
0035：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
タイやベトナムやカンボジアでは当たり前の調味料となっている
特にタイ料理の飛躍的な向上には味の素は欠かせない
0037：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
批判してる奴って美味しんぼから来た
思考停止のにわかグルメか?
0038：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
日本が世界に誇る発見なのにねえ
0039：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素を理解できないバカが勝手に使わないならまだしも何で他人に凸してくるんだろうな
やっぱり頭の悪さが救いようのないレベルなんだろうな
0040：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
ただのアル中のキッチンドリンカーやないかい
0042：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素はなんとか理解できても
ウクライナパレスチナの話題になると発狂しちゃう陰謀論パヨク
0043：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素ダメなやつってアジシオも使ってないの?
0047：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
外食のプロの料理人ほど化学調味料を使って味を整えてるんだが
家でそこまで気を使って料理せんだろ
0048：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
ケチャップ使ったりするのと同じじゃんね
なんで味の素はいかんの
0195：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>48
だよな
麺つゆやマヨネーズ使ってるのと一緒やん
何で味の素だけ目の敵にされるの?
0049：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
やしきたかじん
0051：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
サトウキビなんでしょ?
0053：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
そもそも天然物だから安全だと思ってる奴もアホ
0054：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
たかじん「味の素はどこやー!」
0057：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
日本一味の素を愛してるのは
やしきたかじんに決まってる
0058：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
山河燃ゆかよwwwwwwwwww
0059：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
声でかいだけのイージーなアホをカウンターしてるだけで褒められる世界
0061：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素が人工物というならNaClも使えんわ
あほらしい
0211：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>61
C6H12O6やCH3COOHも使えねーし摂取できねーよな
アホばっか
0062：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
大丈夫なひとは大丈夫なんだろうけど、私はほぼ確実に舌に口内炎できるから避けてる
でもチキンラーメンもカップヌードルも好きだから年に一度くらいお楽しみにしてる
あとリュウジは動画見るのは面白いけど不思議と作りたいと思わない
ゆかり先生のは作りたいのばっかりなのに
0074：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>62
病院いくべき
0067：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
使いすぎ四天王
味の素リュウジ
オリーブオイルもこみち
B&Sコショウ島耕作に出てくるオバさん
0227：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>67
もこみちはオリーブオイルよく言われるけどコクと称して何でもバターぶち込む方が気になるわ
0069：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素は別にいいけど
中華料理店のお玉いっぱいの味の素をぶち込む作り方は
初めて見るとちょっとビビるねw
0070：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
料理研究家ってなんで揃って胡散臭いんだ
0073：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素の許可取って味の素の本を書いたという宣伝じゃねーか
0076：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
入れ過ぎると舌がピリピリするけどな
0077：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
むしろ味の素のレシピサイトがそんなに味の素使ってないんだよなw
0079：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
この人のレシピ真似すると大体どれもイマイチ
そら自分では美味いって絶賛しますわなあ
そういう仕事やし
0081：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
料理研究家は健康オタクとは違うからな
旨ければ良いんだろ
それに味の素へのネガキャン酷いから擁護したくなるのはわかる
0082：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
美味しんぼの害悪は計り知れない
0083：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
案件だからだよ
言う事もやる事も動画の内容は全て金に成るか成らないか
それが基準
0084：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
別に味の素を否定はせんけど
買った事無いわ
無くても何も困らん
0085：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
宣伝?
0108：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>85
ハイミーとも書かずに
旨味調味料とも書かないから
単なる味の素の宣伝だよ
0088：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
化学調味料って聞いても『科学』って言葉に対するマイナスイメージがないから忌避感もない
むしろ科学=体に悪いってイメージを持ってる人ってどのくらい上の世代なんだろう?
0089：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素ってただのグルタミン酸ナトリウムだよ
グルタミン酸最高!
0090：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
自分で子供の頃から料理してる人は一度も味の素を使ったことが無いと思う
自分も使ったことない
どこで使えばいいものなのかわからない
0106：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>90
肉や魚料理に使うとイノシン酸とグルタミン酸の相乗効果でさらに旨味が増す
合わせ出汁みたいなもん
0134：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>90
これかも
参考にするような普通のレシピ系に味の素の使い方書いてない
0283：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>90
幼稚園上る前から料理人の親父にスパルタで叩き込まれてきたけど、味の素、ハイミー、いの一番の違いを教わる程度には使ってきたし、使いすぎず補助的に使えば全然悪いものじゃないって幼少期から存じ上げていたが?
0092：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
あと味で考えろよ
シャンタン系、味の素はあと味がいまいち
結局は無塩の出汁と塩なんだよ
出汁と塩に勝てるものはない
0096：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素否定派って単なる自然崇拝なんだよな
舌で見分けがつくわけ無いだろ
適量使えばうまいに決まってる
自然物はバラツキあるからそううまくはいかない
0100：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素の半分は味がしないんだよ
0101：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
親がドバドバ使ってたせいで苦手になった
全部味の素味みたいな感じはつれぇわ
0103：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
シェフじゃねーんだし別によくね?
家庭でできる料理紹介してるだけだろ?
0126：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>103
料理のだけ研究家などという表記がおかしいのだから
まずそれをやめればいいだろ
研究者と同じような言葉をまず素人が使うな
0105：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
アレンジできないの嫌なら入れなきゃいいじゃん
0107：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
どこも何も途中で2~3振りすりゃいいだけだろw
0109：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
安心安全!直ちに影響は無い!
嘘でした
0110：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素なんて絶対使わねー
いの一番だろ
0111：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
旨味なんて食材と塩から出るでしょ❔
0112：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
豆腐にめんつゆと味の素かけたレシピ100個くらいありそう
0113：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素を否定する奴ってぶっちゃけ意識高い系(爆)かオーガニック(笑)派だよな
どちらにしても頭おかしい系
0114：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
普通は家に味の素を置いてある家が少ないだろう
味の素置いてある家ってよほどの貧困家庭か?
0140：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>114
カゴメにスクショ送るね
お前がやっていることは商品イメージを損なうような営業妨害だから
カゴメが動いたらどうなるか知らんでw
じゃあ頑張って!
0115：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
NHKの造語の「化学調味料」は死語としても、健康を気にするならまず塩だろ
美味しんぼですら取り上げない塩分取り過ぎが本当の闇
美食倶楽部で三食食べたら塩分は何グラムだろうな
0116：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
そもそも化学調味料という言葉は「味の素」という商品名を放送出来なかったNHKが言い換えただけの話
0117：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
うま調否定派ってジョブズみたいにコーヒー完腸して早死しそうw
0119：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素使ったことがないがやっぱ美味いんか
0139：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>119
肉料理や魚料理で使う
野菜に使うときはイノシン酸のハイミーを使うといい
高いけど
0120：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
料理系の動画が好きでこの人のチャンネルも見たけど
アルコール類飲みながら馬鹿みたいに喋ってるの見て見るの止めた
役作りでやってるのかも知れないけど面白くなかった
0121：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
アカンな 味の素とか本出しとかは味覚を壊してしまう
0122：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
前は結構みてたが今はかなり商業的になってきてだんだん見なくなってきたな
0125：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
すてまですか
0127：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
町中華なんか全部この味やぞww
0128：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
高級料理じゃなければ
合理化として味の素はあり
0143：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>128
簡素な料理ほど要らない
料理は引き算
0129：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
その辺の中華料理屋の飯が旨く感じるのは課長のおかげだぞ
0144：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>129
炒飯も課長抜いたら美味しくないもんな
0131：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
カップ麺食いながら味の素は身体に悪いとか言ってそうだな
0133：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素なんてアミノ酸の一種なんだし
どんな食材にも肉にも野菜にも含まれてるものだぞ
0150：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>133
しかし食材に入ってるようなほんの微量ならまだしも
味の素に入ってるような一定量をしかも継続的に使い続けるのは自然界にはないからね
0135：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
いやいや、料理研究家が化学調味料はいかんでしょ
0136：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
こいつもこいつで味の素いつまで引っ張んねん
0137：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
のび太のくせに
0138：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
中華料理でもよく使う、一流店でも
0141：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
そもそも世の中に化学調味料なんてないんだよ、あれはNHKの造語だ
それを言い出したら料理研究家は完全オーガニックしか使えないだろう?
0142：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素否定ははろくに自炊してなくて化学調味料たんまり使ってる安くて早い町中華を喜んで食ってるような連中
0145：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
料理5つぐらい作って「どれが味の素入ってる?」って当てる番組とかやれ
おもろい結果が出そうだわw
0146：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
市販の大手醤油メーカーの醤油には調味料等と記載されていれば必ずグルタミン酸ナトリウムは入ってる
味の素使わずとも醤油を使えばキャリーオーバーで摂取してるのを見えないことにして攻撃する奴がまだまだ多い
今はサトウキビの廃蜜糖を発酵させて作ってるので石油から作られてるなど風評も甚だしいし純粋に昆布の旨み成分なのだからどう使おうが構わないだろ
ただ量加減を間違うとあの味が支配的になってしまうからただ入れれば良いという物でも無い
要は使い方だよ
0181：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>146
廃糖蜜をただ発酵させてるんじゃないよ
化学薬品大量にぶっこんで発酵させて放射線で遺伝子組み換えしてるわけで
あたかも自然由来みたいに言うのは全然違うから
0148：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
おふくろが味の素否定派で実家にはなかったけど
独立してからいろいろ試してみて
たまに使ってる
ピリピリきたこともないし
そんなに悪いもんじゃないと思ってる
0180：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>148
一度舐めてみたけど単純に美味しくなかった
美味しくない粉をわざわざふりかける意味がわからないので自分は料理には使わないなw
使ったらせっかくの料理が台無しになる
0149：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
何故にお前らは味の素を憎むんだい?
0151：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
買った事ないなあ
味の素って何に入れんの?
オレは醤油派
味噌汁うっすと思ったら醤油
サラダドレッシング少なくて草じゃんと思ったら醤油
このカレーまっずと思っても醤油
0293：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>151
醤油わかる
0152：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
アミノ酸入飲料は良くて味の素は駄目なのか意味わからん
0153：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素使うんだけど味はよくわからないw 昔からの癖で使っちゃう
0154：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素って使ったことないわ
顆粒だしじゃダメなの?
0160：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
外国の加工品見たらわかるよ
日本は規制されなさすぎ
人工甘味料使ってる商品多すぎ
アスパルテームなんかヨーロッパで
かなり昔から発がん性言われてたし
エコナもかなり経ってから発売禁止
日本人はモルモット
0225：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>160
いまだにアステルパームはEU圏でも普通に使われてるぞ
エコナも国内外で販売停止したタイミングは同じだろ
0161：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
火の玉ストレートで終止符
0162：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
美味しんぼの雁屋哲は「昔は合成された添加物の無い」本当に美味しいものを食べていた、と思い込んでるが
実際はあの年代こそ添加物どっさりの食事をしていた
なぜなら冷蔵技術の進化と流通のスピード化によって保存料や化学調味料を必要以上に使うことが無くなった
加えてかつては添加物の危険性が理解されていなかったので現在では禁止されているものが普通に使われていた
0163：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
本の宣伝記事じゃねーか
0164：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素自体が体に悪いかどうかより化学調味料使ってる市販の食品の大半は健康面からするとあまり食べるべきでないと思う
じゃあ家で使う分にはいいのかというとリュウジの料理は味が濃いのでやっぱり健康面からは個人的にオススメできない
要するに味の素を使うと健康に良くない料理ができやすい
0165：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
減塩するようになってからいつも使うようになったけど
減塩の必要が無ければ塩で味出した方が全然うまい
0178：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>165
グルタミン酸ナトリウムならナトリウム摂取に加算しないとダメだよ
0167：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
他の料理人だってコンソメとか本だしとか鶏ガラスープの素使うのにリュウジだけ叩かれたの謎よな
0168：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
本で答える商人よ
0169：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
なんで君らはしょーもない有名人のしょーもない一言にいちいち物申したがるの?⎛ ́・ω・`⎞
どうしてふーんで終わらせられないの?⎛ ́・ω・`⎞
この人がこれを言ったからって君らの人生に1ミリでも影響あるの?⎛ ́・ω・`⎞
こんな本人のいないとこでご意見番気取りで揚げ足取り考えてる暇があるなら今一度よく考えてみてほしい⎛ ́・ω・`⎞
0171：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
いやラーメン屋で味の素入ってない料理無いだろ
餃子、ピータンは入ってないかもw
0174：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
あれ味の素の風評被害で去年か一昨年ツイ民が訴訟で負けて400万くらい賠償命令出て無かったっけ?お前ら勇者だなw
0176：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素は使いたい奴は使えばいい
自分は使わない
ただ加工品の規制がやばいのは
知っておくべきだな
0183：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
科学調味料は悪いとかの説は美味しんぼが原点なの?
0286：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>183
美味しんぼ以前にNHKとかの料理番組で商品名出せないからって言い換えに使った化学調味料ってのが起源よ
それに合成甘味料に食いついてた健康バカたちが食いついて味の素は体に悪いに違いないってキャンペーン貼った
美味しんぼ連載時には既に味の素=科学で作られてる=体に悪いの図式は完成されてた
0184：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
俺の卵かけご飯は
醤油→麺つゆ→味の素と変化した
0186：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
日本中華料理協会のメンツはオールアジシオ容認しながら自分では使わないスタンスののがウケるね
0187：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素から金もらっているからじゃねーの?
もらっているよな??
0188：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素は使わないけど、ほんだしも鶏ガラスープの素もコンソメも使うよ
0189：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
美味しんぼ脳
・化学調味料を否定
・牛乳はパスチャライズ
・アメリカは味覚の砂漠
・でも日本人も悪いんです
0190：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素ってただのアミノ酸じゃん
これだから義務教育の理科習ってない奴らは
0192：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
別に身体に悪いとかそんなことは思わない
そんなこと言ってたら何も食えないからな
単純に不味いだろって話
不味い粉を何故そのままで美味い料理にかけるんだい?
0197：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素の適量が今だに分からない
同じ料理でも量によって甘味が増したり塩味がキツくなったりする気がする
当然料理は上手くないしバカ舌の方です
0198：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
昭和ジジイ層は、美味しんぼデマ洗脳されてる輩が多いのは事実
何でも天然モノが良いと思い込んでるし層と被る
0207：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>198
爺お前じゃん
0199：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
加工食品開発をしてきてその問題点を理解したプロが勧める代用調味料が
「かえし」「みりん酒」「甘酢」「甘みそ」「たまねぎ酢」
0235：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>199
おまえの1週間の食生活のメニューを全部書き出してみてくれない?
無職の高等遊民なの?
宝くじでも当たった人?
一般的な日本人よりも、おまえの方が早死にするんじゃない?
味の素食いまくってる日本人が、なんで世界一長命なんですか?
0203：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
この人の料理はすごく参考になる
俺は味の素は使わない主義なので出汁を取るという一手間をかけてグルタミンを付加する
そうやってうまくコンテンツを自分なりに利用すればいいだけなのに
この人に執拗に絡む人ってどういうヤカラなの?
人生がうまくいってないの?
0204：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
プロが監修する昔の料理本なんてうま味調味料小さじ1とか正々堂々と書いてあるけどwコイツ自分がやり始めた感出すのなんなん?
0206：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
とりあえず、酒飲みながらがイヤ
0208：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素を摂取すると頭が良くなる
0209：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
嫁に行ったばかりの頃食卓に味の素をおいていたのを姑に見られて
激しくお説教されて即廃棄してから今まで使っていないけど
たまに焼き魚とかおひたしに無性に振りかけたくなる
0214：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
卵かけご飯に醤油と味の素をかけるのが好き
0219：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>214
うちもそれ
0236：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>214
別に味の素に恨みはないが
一緒に飯食っててこういう奴見かけたら100%見下すわ
0215：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
リュウジって味の素の化身だろ?
いつから料理研究家になったんだ?
0216：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
プロモーションを含む?
0218：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
ステマって正直に言えばいいのに
誤魔化すから叩かれる
0223：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
簡単に作れる何々を紹介!で見たらこんなん常備してねえよって調味料やら食材出すようなのよりはリュウジのが役に立つわ
0226：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
大阪に福島の瓦礫受け入れて周辺住民が鼻血出たとデマ流して打ち切りになったクソマンガ
東京から逃げてきた山本太郎がまた逃げ出したという効果はあったけど
0229：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
最初は普通にお手軽レシピの人として見てたけど
前々からメンタリストダイゴやホリエモンみたいなヤバい枠の人に見えてきてフォロー外して見てないわ
0231：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
精製塩も否定するなら理解できる
俗に言う「塩分が身体に悪い」ってのは精製塩が身体に悪い可能性ある
0268：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
>>231
同意
果糖ブドウ糖液糖も否定しろよ
血糖値爆上げの諸悪の根源の可能性ある
0233：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
めんつゆ、顆粒鰹だし、
原材料に 【調味料(アミノ酸等)】って書いてあるのが
味の素と同じような成分じゃなかったけ?
お煎餅からお菓子の原材料にも【調味料(アミノ酸等)】って書かれているのが多い
0237：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
料理のプロほど上手に味の素他うま味調味料の使い方を知ってる
味の素で出せる旨味は味の素を使わなくても出せるけどそれだけの手間をかける価値があるかは疑問
1食数千円数万円のコースならこだわり食材に手間ひまかけて素材の旨味出し切ってほしいが家庭料理で毎回そこまでのことやれるのか
その辺のスーパーで揃えてきた適当な材料でそれっぽくおいしく作れるなら味の素使えばいいじゃんね
0238：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
精製物は刺激が強すぎるから使いすぎはよくないってだけ
素人向け時短料理なら仕方がないんでは?
0243：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
こいつの料理なんて酒飲みバカ舌の
濃い料理なんだから結果として体に悪いだろうが
0246：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
料理苦手&底辺向け料理研究家に本気でキレる奴らアホなん?
マクドナルドにいって日本料理だせっていうくらい意味不明
0247：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
だしの素とかも否定する人いるのかな
0252：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
じゃあ砂糖も塩も禁止しないとな
0253：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
味の素に難癖つけるやつって
反ワク親露高齢サヨクだろうな
0254：なんJゴッドがお送りします2023/11/05(日)
そうみシャンタンとそうみのつゆがあれば大体のもんが出来るんだよ
元スレ：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1699156062
