ワイ、自炊して二年ぐらい経つけど未だに料理酒をなんの目的で使うのかよくわかってない

0001：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
とりあえず入れてるけど

0002：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
料理中に飲みたくなったときに飲む用

0003：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
わかる
試しに入れる入れないで比較してみ
よくわからんから

0004：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
ワイも自炊歴20年やが分かってへんで入れとる

0005：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
臭み消し

0006：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
しょうゆ、みりん、お酒、砂糖で味付けするやつは酒抜くと美味しくなかったで
なんなんあれ

0007：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
みりんと砂糖のちがいもよくわからん
まろやかにするためがみりん?

0010：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
>>7
テカテカするのがみりんかな

0008：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
味が締まるんやで

0009：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
うまみが多少出る程度でしょ
副作用で甘くなるからあんまり入れんけど

0011：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
料理に入れた後自分も飲んでキャラ付けする為

0012：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
魚の煮付けなんかは酒なしだと臭くて食えんで

0013：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
絶対旨くなるやん
自分の舌よりレシピを信じろ

0015：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
>>13
最初はレシピ通り作ってたけど大さじ小さじめんどうなって感覚でやってるわ
変なもん入れなければまず失敗しないし

0016：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
みりんと料理酒はよくわからんけど入れてるわ

0018：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
アルコールで草みとったり食材を柔らかくしたりするんやろ
料理酒自体塩分含まれてるから味付けにもなる

0019：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
なんか柔らかくなってると言われれば柔らかくなってる気もする

0020：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
清酒じゃなくて料理酒使ってる奴等もれなく味覚音痴だと思ってるわ

0022：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
>>20
でたでたwwww

0021：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
まーたそんなことでマウント取り始める

0023：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
めんつゆ入れたら料理酒いらんのか?

0024：なんJゴッドがお送りします2023/06/25(日)
料理酒は肉料理
みりんは魚料理