1：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
助けて
2：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
コネすぎなんだよ
3：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
そんなもんじゃね??
4：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
生地こねるとき肉だけでこねろ!→意味なし
ひやしてこねろ!→意味なし
整形時よくたたいて空気をぬけ!→意味なし
5：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
スーパーのひき肉に牛脂入りまくってる以上小手先のテクじゃ無理やろ
6：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
その油でソース作るよね😳
7：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>6
フライパンひたひたの油で?
8：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
明日もう一度来てください
本当のハンバーグをお見せしますよ
9：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
ワイはもうキノコと一緒に煮込みハンバーグにすることで誤魔化すことにした
きのこがだいぶ油を吸ってくれるからソースと分離することもない
11：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>9
煮込みにしようとトマト缶とか入れたことあるけどそれでもトマトソースの上に分厚い脂の層が出来てしまうんだよなぁ 
毎回スプーンですくって捨ててる
10：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
その油でソース作るとうまいよ
12：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
普通に油はけっこう出るで
揚げ焼きかな?ってなるくらいには
14：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>12
ハンバーグ全体が油まみれになってくどくなるから嫌なんだよな
13：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
脂落ちるグリルつかえ
15：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
出てきた脂はキッチンペーパーで拭え
18：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>15
なんでyoutubeとかのプロのハンバーグ動画だとこんなに脂出ないんや
16：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
ハンバーーーーーーグ!!!!!🤠
17：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
その都度油捨てたらよくないか
19：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
豚の脂はすきやけどハンバーグ焼いてる時出る油はくどすぎるのなんでや😥
23：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
確実な方法あるで
お魚焼くグリルでやけばええんや
27：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>23
掃除が…
25：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
つなぎのパン粉をもっと足すか代わりに保水力が倍の麩を使うか出てきた油で野菜炒めるかソースにするかや
炒める場合きのこ類やじゃがいもとかれんこんがおすすめ
28：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>25
パン粉が油を吸うのか!なるほど
31：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
全部ボロ布で吸い取ってポイーや
デブならソースにするけどな
32：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
映画はじまた
33：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
パン粉って牛乳に浸した方がええの?
35：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>33
生パン粉がいいよ
食パンを摩り下ろしてもいいし
34：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
ひき肉作ってたとき機械に他の肉から剥がした脂肪バンバンぶち込んでたからな
ひき肉の半分は脂肪
38：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>34
肉の脂入れたほうが美味しくて原価も抑えられるからかな🤔
36：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
溢れた油でご飯とガーリック炒めるじゃん?超うめえじゃん?
39：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>36
素敵だ
37：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
昔のバイト先のおいしかったハンバーグレシピ
牛7豚3の合びきで塩コショウナツメグオールスパイス卵生パン粉でこねてた
40：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>37
はえーオールスパイスは初耳や
今度入れてみたい
41：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
パン粉は牛乳に浸してから入れるやろ油なんて吸わんぞ
42：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
やっすいクズ肉の寄せ集めみたいなひき肉使ってるからやろ
44：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
>>42
脂マシマシのひき肉を使ってるからや
45：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
油が出過ぎる肉とかどれだけ粗悪なモン使ってるんや
46：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
豚の赤身のひき肉を混ぜろ
48：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
パン粉つかってる?
50：なんJゴッドがお送りします2024/03/29(金)
パン粉は牛乳に浸すとべちゃっとなりやすく
そのまま使うと硬くなりやすいので生パン粉がお奨め
元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1711714275
