0001：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
なんでなん?
0002：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
卵パッサパサになるから?
0019：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>2
逆だろ
バカか
0003：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ぐちゃぐちゃべっちょりなるから
ネットのは嘘
0004：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
卵はダマになるくらいがちょうど良くね?
0005：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
これを布教したやつは全ての米と鶏に謝るべき
0006：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
パラパラではなくパサパサになるかららしい
0007：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
米が焦げる手前までしっかり焼いたらとりあえず美味しい
0008：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
混ぜるのはいいけど卵増やせよ?
0009：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
TKG炒飯を美味しく作れない奴は加熱の基本が解ってないから
玉子先入れ炒飯も美味しく作れない
パサパサ焼飯を作って喜んでるだけ
0010：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
炒め卵かけご飯
0011：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
パラパラになりすぎるとなんちげってなるんよな
0013：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ほんまにうまかったら今頃もっとスタンダードになってる
0014：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
だいたい下手くそなんだから混ぜてからやりゃええねん
プロ級の作れるやつなんてみたことないね
0015：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
結局は火力
0016：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
中華料理の巨匠や永谷園はこのやり方推奨してるのになんでパンピーの素人の意見の方を聞かんといけんのや
0017：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ガチ勢の言うことなんてどの界隈でも聞いたらアカンわ
0020：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ぶっちゃけ普通に作った素人のチャーハン30点
このやり方で作った素人のチャーハン45点ぐらいだよな
0021：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
下手糞が作ったらそりゃ不味いだろw
卵かけご飯炒飯でも料理が上手い人が作れば美味い
不味いって言ってる奴は自分が下手糞と認めてるだけ
0022：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
家庭のガス・IHヒーターなんかじゃ、チャーハンなんかどうやったって美味くできんわ
0023：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
冷凍のレベル上がったからなあ
0025：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
家の火力で店のは作れんよ
0026：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
結局火力だからな家では冷凍チャーハン作ってろ
0027：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
チャーハンなんざ具材炒めて玉子入れてご飯入れてザクザクやってりゃそれでいいのよ
0028：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
これ陳さんも一押しやで
0031：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
冷凍チャーハンは脂ギトギトすぎて気持ち悪くなる
0032：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
卵が先かどうかとかどうでもええわ
結局は具をどうするかよ
最近圧力鍋で作った豚の角煮小間切れにして冷凍してるけどこれ入れると最高にうまくなる
0054：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>32
美味しそう
0074：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>32
そのまま白米で食えよ
チャーハン素人はすっこんでろ
0034：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
陳健一に殴られた人たち
0036：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ガチ勢のワイが教えてやる
先に炒り卵を作っておいてそれをお皿に移しておいてご飯を炒めてるときに投入が正解だからな
0040：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>36
これ
まず失敗しない
0037：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
画期的そうであんま美味しくないんよな
多めの油の中で卵を泳がせる工程が何かを生み出すんやろな
0038：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
温泉たまご使うとええで
0041：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
とりあえずゴマ油があればそれでいい
0043：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
鰹節も入れてええで
ちょっと和風になる
0046：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
素人で1番大事なのは ちゃんと具材炒めるフェイズと 卵とご飯炒めるフェイズを分けることだと思う
0050：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>46
チャーハンなんて米と卵だけやろ
0048：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
油をドバドバ入れろ
ちょっと入れすぎたかな?って思う量の倍入れろ
0049：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
パサパサになるのは仕上げに料理酒を振りかけることでしっとりさせられるぞ
0052：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ラード使えばいいだけなんよ
胸焼けは無視しろ
0055：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
素人が作ったってパサパサかベチャベチャになるだけなんだからどうでもええやろ
0056：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
素人は炒飯を作ろうとするな
焼き飯を作れ
0057：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
パラパラというよりモソモソの謎炒飯になるよな
0058：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
チャーハン美味く作れないやつが卵混ぜやったところでパサパサチャーハンができるだけ
0061：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
チャーハンガチ勢「家庭用コンロならフライパンは絶対に振るな」
これ本当?
0066：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>61
家庭用は火力弱いもん
火から離してるだけやで無意味やで
0068：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>61
上まで火力回っとらんからつけたままのほうが温度保てる
0154：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>61
混ぜるのには振った方がええそ
0062：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
お前らより陳建一信じるわ
0063：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
卵でコーティングされたご飯なんてまずいに決まってるやろ
チャーハンは油でコーティングするんや
0083：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>63
ワイもパラパラ目指すなら 米を先に炒めた方がいいと思ってる
べちょべちょよりパサパサの方がチャーハンとしては上や
0064：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
これとペペロンチーノガチ勢ほどうざい存在はない
0070：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>64
ファビオのおかげでそいつら消えたろ
0098：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>64
ペペロンガチ勢とかいうガイジ軍団
むかしワイ特製のおろしなめ茸ペペロン貼ったら袋叩きにされた事あるわ😢
0065：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
家チャーハンでパラパラなんて無理やから
しっとりチャーハン作っとけばええねん
0082：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>65
出来るで
油多め卵半熟手前で米投入しっかりダマを無くすようにヘラっぽいので混ぜる
0067：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
日本の米は炊くと粘りっ気強いから炒飯にするには相性悪いって何かの番組で言ってた気がするわ
0091：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>67
チャーハンやるときは気持ち水少なめでたくんや
0069：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
正解は卵ではなく油をご飯に混ぜると米に油がコーティングされて店のようなパラパラ米にできる
ただ油の量多いと油きつくなるから少量の油で混ぜるのがクソ面倒
0092：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>69
中華料理店の炒飯動画見ると驚くほど油入れててビビるで
0097：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>69
王将は炊く時に油入れてるらしいな
0071：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
料理せんくせにチャーハンだけはこだわりあるやつウザいよな
0072：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
すぐに新しい髪の毛と交換しますね!
0073：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
やったことあるけどマジでまずい
ばさばさ
0076：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
土井先生の作り方真似してるわ
0077：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ホテルでバイトしてた時に料理長から教わったのが下手糞は米を入れすぎ
どうしても家でおいしい炒飯作るのなら一人分作れと
0078：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
最後に酒を掛けるてちょっと炒めるとしっとりとする
0079：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
すまんボソボソや
0080：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ファミマのどっかの店とコラボした冷凍チャーハンマジでうまかったわ
0084：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
まず業務用コンロの設置からや
0085：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
強火で長時間焼いてたら自然とパラパラになるよ
フライ返しの角でダマになってる米を崩しながら7~8分炒め続けろ
0102：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>85
炒飯は2分くらいで作らないと
米や卵の水分が抜けすぎてパサパサボソボソになるんだよ
それをパラパラと勘違いしてるだけ
下手糞はそれを分かってない
0087：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
チャーハンの何がお前らをそこまで掻き立てるのか
卵か?
0088：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
混ぜてから炒めたらなんか舌触りが悪くなると思う
0093：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
女ってあんまチャーハンこだわらんよな
0100：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>93
そこから生まれるのがかーちゃんの焼き飯よ
0095：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
陳建一がこの作り方だったから俺もそうしてる
どう考えてもお前たちより信頼できる
0108：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>95
家で作ったチャーハンとかで 単に炒り卵と焼き飯が混ざってるみたいな状態になることあるやん
先にTKG作っておくのはそれを避ける方法としては一番堅実だと思う
0096：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
親が納豆入りのネチャネチャ炒飯作ってたけどあれはあれで美味しかったわ
炒飯とは言い難いけど
0101：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>96
まずそう
0099：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
パラパラ>>パサパサ>>>しっとり>>>>>>>>ベチョベチョ
これぐらい差があるわ
0104：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
リュージのYouTube見たらええやん
0111：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>104
あいつは下手糞だろ
陳建一の方が参考になる
0105：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
火力MAX勢はちゃんと鉄フライパン使ってんのか?
普通のフライパンじゃテフロン加工食ってるようなもんだぞ
0106：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
卵アレルギーワイは一生パラパラチャーハン食えないんか?
ガチ勢教えてくれや
0114：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>106
ジュクジュクチャーハンも食えんやんか
0107：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
米を揚げるレベルで油使ってみ
美味いぞ
0109：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
冷凍チャハーンの方がおいしい
0112：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ワイは胡椒効いてるチャーハンしか認めんで
0115：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>112
出来上がって好きに塩コショウかければええ
0116：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
チャーハンなんてあまりもんで適当に作って適当に食う料理なんだからなんだっていいよこんなもん拘ってるやつはアホ
0117：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ペペロンチーノとかいう油パスタ
0118：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ニチレイの本格炒め炒飯より美味く作れんから諦めた
0119：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
火の通し方は料理において最も重要や
0120：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
周富徳も陳建一も卵とご飯混ぜてから炒めろって言ってんのに、お前らなんなの
0134：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>120
プロは炒める腕が凄いんだから参考になるんか?
素人にやらして食って見たらこんなん違うって言いそう
0122：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
これはこれで美味い定期
0123：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
米を水でほぐした後にザルで水を切って
卵と混ぜてからフライパンで時間をかけて炒めると最高にパラパラになって
ボソボソして最高に不味いチャーハンが出来る
0125：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
冷凍チャーハンは炒めるのとレンチンどっちがええんや?
もしかして俺新たな論争の火種生んじゃいました?
0126：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>125
レンチンはしっとりするから美味しい
0127：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
普通に作ったらパラパラになるよね😅
0128：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
パラパラにするのは油を大量に使うのがいい
健康とか知らん
0129：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
マルエツのチャーハン食ってみ
こんなスーパーで売ってるチャーハンがうまいわけが…って思うやろ?
飛ぶで
0130：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
ご飯と卵混ぜる手法ってSMAPSMAPの料理コーナーで
キムタクがやってたのが最初だっけ?試したけどたいしてパラパラになんなかったんよな
0143：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
>>130
大昔から中華料理の技法にあるんだよ
それを家庭用に紹介したのが周富徳
0132：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
チャーハンってどんなに適当に作っても60点だし、どんなに頑張っても75点の料理だよね
0133：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
卵かけご飯食っとけよって言いたくなるから
0135：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
まあパサパサよりはベチョベチョの方がマシだよな
0137：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
普通に市販の冷凍が美味しいで
自分で作るのはアホや
0139：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
自分で作ったベチョベチョのチャーハンをラーメンの汁で流し込んで食うのがええやん
0140：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
いやだから鉄鍋を買えとあれほど…
鉄鍋買うだけでなんの取り柄もない無能主婦でも誰でもお店仕様のチャーハン食えるぞ?
IHとかいうバカは知らん
0141：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
大戦犯キムタコ
0142：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
火を制しないと炒飯は作れない
0144：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
どんなチャーハンがいいかの好みにもよるだろ
0145：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
チャーハンは水分を飛ばさないといけない←間違い
実際は米に水ちょっとかけるぐらいが上手くいくんだよな
0146：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
黄身の半分くらい混ぜとくと丁度いいような気がする
0147：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
チャーハンなんて適当に作ってもそれらしくなるやろ
0149：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
謎のチャーハン議論やめようや
0151：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
HIKAKINがそれやってたな
0155：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
チャーハンを炒めるとき水かけ論を唱えてるやつこそ1番の気狂いやろ
お粥でも食ってろ
0158：なんJゴッドがお送りします2023/09/30(土)
全く同じ手順で作っても自分で作るより他人が作るほうが店の味になるの草
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1696034510
