ただしどうしてもと言うならケチャップでもOK
2：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:gyrjNNM+0
美味しい嘘
3：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:FdeYx+dI0
サンキュー陳健一
4：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:HjTXumxb0
甜麺醤は使わねえよ
5：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:r74y01CM0
6：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:nYRuASkG0
コクがなくただ後味辛い
7：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:pAIxY/ILa
いや豆板醤は使うやろ
8：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:8lF1MW4H0
甜麺醤と豆鼓醤って正直いって使い分け方がわからない
9：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:HjTXumxb0
>>8
なにからなにまで違うぞ
というか豆チ醤とか使わない
10：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:HjTXumxb0
甜麺醤…甘い
豆チ醤…風味付け
11：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:8lF1MW4H0
レシピ通りにしか使わないし
何だかゴッチャにしちゃってるみたいだな
12：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:7rnM+vSl0
美味けりゃ嘘ついてもいいとかいう大陸的な概念
13：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:HjTXumxb0
豆鼓は豆鼓でもっておいたほうが圧倒的にコスパいいしなんならいらない
14：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:wDXXltLh0
陳建民「回鍋肉をつくります まずはニンニクの葉を」
日本人「ないです」
陳建民「じゃあキャベツでいいです」
15：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:HjTXumxb0
>>14
なんならキャベツのほうが旨い
16：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:8lF1MW4H0
料理に厳密な作り方の指定なんてほとんど無いんだから気にするのがおかしい気もする
特にローカライズが当たり前の中華料理では
17：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:HjTXumxb0
>>16
別にローカライズがきほんではないぞ
18：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:8lF1MW4H0
基本ではなく当たり前と書いたが
材料が無いなら似たような材料で作るのは当たり前のことだろ
19：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:HjTXumxb0
まあいいや
20：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:vLQ+8axD0
ヌーベルシノワの精神よ
21：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:GZinKE1L0
中華は懐が深いなあ
22：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:8lF1MW4H0
起源論争なんて持ち込んだカスが悪いわ
それまではそこまで気にする話でもなかったのに
いつの間にか正統な作り方とか話題になるようになった
料理なんて食えれば良いさって思ってたところに妙なイキりを持ち込みやがって
23：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:WVOumz3id
美味けりゃええ
24：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:MXMG52ic0
土井義晴「洗い物面倒だから目玉焼きも味噌汁に入れてOK」
37：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:ve75XOON0
>>24
一汁一菜の土井先生すこ
トーストを味噌汁に入れてTwitterでまずそうって言われたらマジギレしてレスバトルしだす土井先生嫌い
25：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:BxxbBACD0
陳健一「ただしどうしても調味料が用意できないときはレトルトのソース使ってもいいぞ」
26：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:23k52Qy50
甜麺醤はマーボなイメージ
27：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:AU7x4SlS0
この人の家庭版アレンジほんとに使えるわ
29：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:WVOumz3id
中国人ってそういうとこあるよな
飯はうまけりゃいいんだよ
物は(盗作しようが)売れりゃいいんだよ
買う側は何言われようが安く買えればいいんだよ
モラルない代わりに合理性の塊
31：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:8lF1MW4H0
日本の短粒米に合わせたレシピを作ってくれたんだろうね
オカズとして合わせる米が炊き方っていうか蒸し方茹で方が違うんだからそりゃ料理法も変わるのが普通だろ
32：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:3C/0uQ9Z0
油淋鶏には何を使えばええんや
47：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:IhcWn+/I0
>>32
にんにく生姜葱醤油砂糖
33：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:hesgK2Nia
うまけりゃなんでもいいからな
料理にごちゃごちゃ抜かすバカどもは見習え
34：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:5cSiE2Tb0
甜麺醤と豆板醤あれば何もいらない
35：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:fzDNl4ZY0
エビチリ美味しく作れない🥺
36：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:948Hf37la
ワイ健一「ニンニクと生姜とオイスターソース使っとけば中華や!」
38：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:YlzVksqh0
陳建民ってニンニクはチューブでOK派なの?
青森産ニンニクしか使わないプロもいるけど…
39：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:948Hf37la
>>38
プロレベルで使うなら3玉入って100円ちょいの中国産が正解では?
45：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:Bn8idQUi0
>>38
外国産は香りやパンチが強いから風味付けに向いてる
国産はパンチはそこまで強くないからにんにくごと食べる用途に向いてる
というのはよく聞くから必ずしも国産=最高とは言い切れないな
40：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:BUJvxphB0
とりあえず最後に五香粉ふっとけば中華になる
41：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:0xwuwpJoa
普通に考えたら洋食の一員みたいな奴が中華の代表みたいな顔してんのよなエビチリ
43：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:0xwuwpJoa
クックドゥうまいけどいうほど時短になってへんやろ
44：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:/fW800It0
その辺使うの麻婆豆腐やろ
46：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:DAXVTRpk0
酢豚はケチャップがないと完成しないし
48：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:SzOyZktg0
中華って大抵焼肉のたれとケチャップでどうにかなる
49：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:aggrBle20
豆豉醬はニンニクの代わりに使う
50：なんJゴッドがお送りします2022/07/16(土) ID:Wk4EYyUI0
大抵ウィエバーとケチャップと七味でどうにかなる
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1657901956
