【朗報】から揚げ専門店が大ブームに、月収500万円も可能　急げ！

「唐揚げ」の次のキラーコンテンツとして「フルーツサンド」も急浮上中!?
ここ一年余りで、唐揚げ専門店が増えている。コロナ禍で営業時間の短縮や、席間を開けた営業を強いられ、多くの飲食店が十分な売上を確保できていない。そこでイートインで減少した売上をデリバリーとテイクアウトで補填しようと、外食各社がしのぎを削っている。
しかし、コロナ禍前までイートイン一本で勝負していた店は、テイクアウトやデリバリーのノウハウがない。一方で、減少した売上を補填し、事業を継続するには新たな挑戦をせざるを得ない。こうした背景を受けて、存在感を高めたのが「唐揚げ」だ。
多くの飲食店が唐揚げ専門店を選択する理由は3つある。それが「幅広い層への人気」「原価率の低さ」「初期投資の安さ」だ。

まず唐揚げはお弁当の定番おかずになるほど、幅広い世代に人気だ。「好きなお弁当のおかず」のランキングでは必ずといっていいほど3位以内に入ってくる。他方で、共働き世代の増加や後片付けの面倒臭さもあって、揚げ物をしない家庭が増えてきた。一人暮らしだと、一度も家で揚げ物をしたことがないという人も少なくない。つまり、唐揚げは需要が高いのに、供給は少ない商品なのだ。
二点目は、鶏肉の原価率の低さが挙げられる。牛肉と豚肉に比べて、鶏肉の仕入れ価格は安い。それは販売価格にも反映されている。農林水産省が行った「食品価格動向調査(令和3年2月/2月8日〜2月10日)」という、牛肉、豚肉、鶏肉の価格を100gで比べたデータがある。それによると、国産牛肉(冷凍ロース)が812円、豚肉(ロース)が261円に対して、鶏肉(もも肉)は130円と格段に安い。
その傾向は、業務用の仕入れでも同じだ。飲食店の重要な指標に「FLRコスト」がある。Fはfood(材料費)で、Lはlabor(人件費)、Rはrent(家賃)で、飲食店の三大コストとも呼ばれている。現在、コロナ禍で売上が減少したこともあり、固定費の家賃と人件費の負担が重い。だからこそ、材料費を抑えることができる鶏肉は魅力的だ。
最後は、初期投資の安さだ。唐揚げはフライヤーがあればつくることができる。しかし、揚げ物の専門店でもない限り、フライヤーはあるものの稼働率はそこまで高くはない。そのため隙間時間を活用するだけでも、唐揚げを揚げることができる。しかも唐揚げはグルメ化されていない。銘柄や製法で選ぶ人もほとんどいないので、未経験でも手が出しやすいビジネスなのだ。

このような状況を踏まえて、現在、唐揚げ専門店が激増している。その特徴を分けると、大きく「高収益のフランチャイズモデル」と「既存リソースの活用」の2パターンにカテコライズされる。それぞれについて、さらに詳しくみていこう。
◆高収益のフランチャイズモデル「から揚げの天才」「からやま」
高収益のフランチャイズモデルの代表は、ワタミ株式会社が展開する「から揚げの天才」と、「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社傘下のエバーアクション株式会社が運営する「からやま」などだ。
特にから揚げの天才の収益性は高い。2018年11月の誕生以来、フランチャイズを中心に展開を広げ、2021年2月現在、首都圏を中心に70店舗以上を展開している。同ブランドの強さの秘密は、投資回収の速さだ。2020年9月には出店費用を999万円に抑えたフランチャイズモデルも開発し、さらに勢いを増している。同モデルなら、投資回収はなんと2年で済む。飲食店の投資回収率は20%が目安で、それを超えてくると繁盛店の仲間入りを果たす。から揚げの天才の場合、投資回収率50%なので“超”が付く繁盛店となる。
なぜ、こうした数字が可能かというと、コストを抑えながら高い売上を叩き出せるからだ。現在、から揚げの天才は10坪で月商500万円を超える店が続出している。一方で、FLRコストはいずれの数字もかなり小さい。まずFのfood(材料費)は、スケールメリットを生かした仕入れで安く抑えることができる。また、10坪もあれば店ができるので家賃が安い。加えて、スタッフも2人いれば問題なく回せるのでlabor(人件費)とrent(家賃)も低く抑えることができる。つまり、損益分岐点を低くし、成功確率の高いビジネスを行えるのだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0ec2676210064252cdaff366fbb283ff1dc90462
3/3(水) 11:32配信

ブームのうちに急げ!

ええな

ワイもやるわ

嫌儲に帰れ!

なんj揚げ

うぉぉぉおおおおおおおおお!!!!!

韓国チキン店やん

ええこと聞いたわ

もう遅い

チキン店

唐揚げの天才はテリー伊藤がキモいから買わない

コンビニ並みにあるもんな

韓国のチキン屋やぞ
破綻するのが見えてる

10年くらい前に流行って軒並みぜんぶ潰れたやんけ
忘れたんか

韓国のチキンって普通の唐揚げやフライドチキンとどう違うんや?

からやまはほっともっとの唐揚げより美味いんか?

唐揚げコンテスト金賞受賞!

唐揚げの天才は神

若い家庭は家で揚げ物しなくなってるからな

急げって何を?

チキン
唐揚げ
兄弟やんけ

もうから揚げだけじゃなく天ぷら専門店作ったらどうかな?

どこでも揚げたての唐揚げが食べられるのは嬉しい

誰かワイと一緒にやろうや

唐揚げ屋より暴力的な匂いの焼き鳥屋の方が訴求力ある

兄 チキン
弟 からあげ
父 油淋鶏

最近ポンポン出てる唐揚げ屋はだいたいボッタクリの糞
唐揚げの天才以外で当たりだったことがない

韓国やん

韓国のチキンブームと同じやな

死ぬか唐揚げ屋をやるしかないのか

就職→成功→過重労働→自殺
↓
失敗→自殺
↓
チキン屋開業→成功→過重労働→自殺
↓
失敗→借金苦→自殺
みたいな図式すこ

近所のタピオカ屋が唐揚げ屋になったわ

最寄りの唐揚げ屋最近閉店してたわ

唐揚げ要らんからケンタッキーのパチモンを安価で出してくれ

唐揚げってルーツ日本?

近所の駅前に唐揚げテイクアウトの店3軒と唐揚げ弁当専門店が出来てたわ

ワイの最寄り駅近くに唐揚げ屋3件出来てて草生える
あとラーメン屋多すぎ

わいもやるわ

彡⃢ꙭ< ...

ち〜ん

馬鹿が群がるビジネスモデル

テリー伊藤とワタミのやつってほんまに流行っとるんか?
まぁ誰がどう作ってもだいたいまずくならんけども

ほーんでお前の唐揚げグランプリ順位は?

スーパーの前に必ずおるよな

あのなんとか賞って衛生管理の項目とかあるし味オンリーってわけでもないんやで

からあげの天才まあまあ好きやで
ネット注文したのに指定時間に店頭行ったら作り始めるのはガチで意味分からんけど

チキン店!

適当にフルーツをパンに乗せるだけで買ってくれる
マジで旨い。初期投資も安いしタピオカより旨い

結局どこがうまいんだよ

ごりゅう?

やるか

地元のたこ焼き屋の唐揚げでいいんだよ

コンビニ飯がうんこだから安い弁当屋増えるのは歓迎やぞ

ビバホームで唐揚げ売りそう

兄さんみたいにしたいんか

韓国みたいになってきたな
チキンブームに台湾カステラです、

近所に三種類出来たけどまあどれも大して変わらん

バカウヨ「韓国は死ぬかチキン屋しかないw」
なお衰退国家ジャップランド

まあコストも技術もいらんわな

日本人「この道(チキン店)しかない」

イッチがみえない

ホンマ日本と韓国って兄弟だわ

お腹すいたな

結局儲けてるのはワタミみたいな大企業だしなあ

から揚げの天才確かに味もコスパもええけどガンガン店増やしまくって大丈夫かね

少ない内はうまくいくかもしれんが
これだけ増えて本当にやっていけんのあれ

鶏肉だから外国人も安心して食っとるわ
油は何から作られているか気にせんのかな

唐揚げ丼のレシピ教えてくれ

韓国かな

高級パンの次は唐揚げかあ

最近ガストですら唐揚げのテイクアウトをゴリ押ししてるよな

鶏モモ肉130円/gって鳥インフル後の値段やろ

唐揚げって店じゃなくて人なんだよ
専門店謳っててもマニュアルがあるような店は浅いよね
粉ドバー鳥ベチャー油バチャーなら小学生でもできる

韓国じゃ自殺してるチキン屋さんがあるんやぞ
適当なデマを拡散するのはやめろ

アガタの唐揚げ一番すこ

今年9月15日、元参議院議員の渡邉美樹氏が代表取締役会長及びCEOをつとめる「ワタミ株式会社」に対して、高崎労働基準監督署から残業代未払いに関する労働基準法37条違反の是正勧告が出された。
労基署に申告したAさんは、「ワタミの宅食」で正社員として勤務し、長時間労働によって精神疾患に罹患して現在休職中だ。Aさんの長時間残業は、精神疾患に罹患する直前の1ヶ月前である6〜7月には、過労死ラインの2倍となる月175時間に及んでいたという。Aさんはすでに高崎労基署に労災を申請済みだ。
2008年の新入社員の過労自死事件を機に、「ブラック企業」批判が相次いだワタミは、「ホワイト企業大賞」(実際には応募した企業のほとんどが何らかの賞を受賞している。詳細は下記の記事を参照)の特別賞受賞をアピールするなど、対外的に労働条件の改善を宣伝することに邁進している。しかし、渡邉美樹氏が昨年10月にCEOに返り咲いて1年足らずで、長時間労働で労働者を使い捨てにする「ブラック企業」ぶりを改めて露呈することとなった。
これマジ?

今なら毎日6マン貰えるぞ

カラコロ

ついに日本も韓国に追いついたんやね

みんな仲良く餓死するんやで

唐揚げの天才いうほどうまくないって聞いたんやが

体感だけど唐揚げチェーンって成功せんよな
ワイ唐揚げ大好きやから頑張ってほしい

ごりゅうって実際繁盛してんの?

たまに地方の有名っぽいからあげ屋が集まって唐揚げフェスみたいのやるやん
あんくらいうまかったら買いたいけど
最近大量に出店しとるのは普通にうまくねんだよな・・・

武士の店は

唐揚げなんかどこで食っても一緒じゃ

からやまだのからたまだの多すぎやろ

からやまクソ混んでて店長っぽい奴がバイトに怒号飛ばしまくってて最悪の雰囲気やった

からやまとかからよしとか正直タレだけでええよな
唐揚げはこっちで用意するから

このクソコテいい加減うざいな

いろんなとこ行くからたまに差し入れで唐揚げ買ったりするけど
流行ってる所なんて見たことないわ

マジレスすると月商500万でも難しいのに月収500万なんて無理や