こいつなんやねん
2：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:21:27.27ID:vd1qJgtYa
マヨネーズやぞ
3：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:21:33.24ID:7kuXPv+g0
普通に卵先混ぜするとパラパラで美味いんだよなぁ
4：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:21:45.02ID:Ff5yzIYn0
最初に半熟炒り卵を作るんや
それからご飯投入や
7：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:22:52.27ID:7kuXPv+g0
>>4
そのやり方だとベチャベチャになるんだよなあ
6：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:22:22.02ID:XIW+4Md7a
かわいそうに
本物の炒飯を食べたことがないんだな
8：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:23:54.82ID:+qwlePzq0
プロの料理人が先に混ぜてもええでって言ってるのになぜ素人が歯向かってしまうのか
20：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:26:59.67ID:7kuXPv+g0
>>8
家庭じゃ火力でんしな
9：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:25:05.66ID:4nUV2QEcd
冷めたご飯使うのは間違いらしいな
10：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:25:23.69ID:xbRyz+1W0
ボソボソな
11：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:25:32.60ID:7MjYwKvE0
だから油を大量に入れればいいっつってんだろ
12：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:25:50.94ID:FGHfmZ+W0
まずスクランブルドエッグを作ります。
硬めに炊いた油ごはんと混ぜ合わせます。
最後に具材と一緒に炒めて完成です。
13：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:25:55.58ID:B/1r3ovX0
そんなことより味付けに気を遣えよ
14：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:26:01.90ID:aVnUn1pP0
卵の塊が好きだから
卵は卵で痛めたい
15：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:26:07.55ID:c5lWB9Uq0
この方法、家族分一気に作るときにホント楽よね
16：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:26:19.45ID:HuIEuAfG0
鍋に膜を作るために卵から入れるんやろ
17：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:26:38.10ID:s0DCd6Yaa
プロの料理人って、必ず「ご家庭では〜」って解説するけど
裏を返すと「素人はそれで十分」ってバカにしとるんやで
51：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:35:49.86ID:QANjFHLpa
>>17
家庭の機器ではどうしても限界あるからこうしたほうがええが言ってることのメインやろ
55：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:37:02.33ID:GGi9X2x30
>>17
ご家庭にプロの機材はないからね
同じ火力あってもテフロンじゃ剥がれるし
18：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:26:38.97ID:Jpuwvgle0
フライパンで米炊いてそのままチャーハン作るのが正式なやり方やで
19：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:26:39.82ID:DWQqe52h0
卵とご飯混ぜてから作る奴、ネットの記事鵜呑みにしてそう
27：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:28:43.83ID:7kuXPv+g0
>>19
逆張りする自分カッケーって思ってそうw
21：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:27:15.43ID:eAjQ+JRCp
これで作ってパラパラってどんだけ料理下手やねん
22：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:27:26.73ID:VMZrSOKGa
焼き卵かけご飯やん
23：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:27:39.25ID:6Kvb2AsGd
ネギ多めに入れろ
24：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:27:49.76ID:McaDH1NA0
混ぜると具としての卵が無くなるやん
卵2個使って超半熟のときに米入れる戦法が1番ええわ
25：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:27:55.86ID:B/1r3ovX0
言うほどプロが言ってるか?
プロはどちらかというと火力がーとか言ってるやつ馬鹿にしてるだろ
お前の火力をなんだと思ってんだよって
26：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:28:37.81ID:Kc1/NsEY0
米炊く時に水少なくして油ちょっと入れるのが正解や
28：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:28:46.11ID:wuE3NZFZM
マヨネーズやって伊藤家でやってたやろ
29：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:29:04.41ID:TruwMd3cM
パサっw
30：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:29:10.03ID:8iAtgqtl0
ボロボロな
31：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:29:20.57ID:KnGWeCqM0
プロの料理人(笑)
そんなこと言ってる奴はただの自称プロやん
32：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:29:23.65ID:ayOe56Jpd
しっとり炒飯のうまさを知ったらパサパサは食べられない
33：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:29:38.74ID:7kuXPv+g0
ちな好きな卵かけごはんを作ります
だし醤油とネギを入れたり
それを炒めたら極ウマチャーハンの完成
34：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:29:51.09ID:H75yK5wk0
テレビで料理人が紹介してたけど
目玉焼きをじっくり焼いてからご飯投入する方法だと
白身の香りが立ってめっちゃ上手いよ
35：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:30:15.47ID:c8VEr/3p0
プロは玉子混ぜご飯の調理法で取材受けとんのやから推奨するに決まってるやんw
41：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:32:11.70ID:KnGWeCqM0
>>35
そもそもプロですらないよそいつら
36：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:30:31.28ID:ZOni9sGka
これで作ると失敗がないわ
ただ火の通しが甘いと若干臭い
37：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:31:20.22ID:bdJw3a7wd
卵あと入れか、一旦逃して後で合流の方が美味いぞ
初手卵は火通り過ぎや
38：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:31:27.40ID:xpqqUa4b0
最後に水いれるやり方好き
べちょべちょなるだけやろ思ってたらいい感じにふっくらする
39：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:31:47.33ID:70q6r48da
メシ入れてから卵で安定
40：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:32:06.61ID:xZN+jDBn0
ワイはラードでしっとりしてるくらいの中華屋のチャーハンが好きや
42：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:33:41.93ID:42dl9K31d
冷や飯に卵を先に混ぜて後から熱々ご飯を投入するんや
43：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:33:55.84ID:obcz8l6Z0
それはチャーハンではなく卵かけご飯炒めでは?
44：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:34:23.00ID:s4hpoIwG0
ひと手間増えるけど水で米の滑り取ってから油かけた方が安定する
45：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:34:35.57ID:YOG4C1hg0
先に卵と米混ぜるとベチャベチャになるんやが
炒り卵作ってから米投入やろ
46：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:34:44.32ID:KAEBzwhba
卵と混ぜるよりオリーブオイルでコーティングした方が旨いぞ
47：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:35:25.01ID:YOG4C1hg0
あと米入れるときに胡麻油一緒に入れると香ばしくパラパラになるで
48：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:35:42.04ID:ViuuzMi30
ワイにとっては卵の塊も具の一つなんや
卵かけご飯炒めはそれが無いからあかん
49：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:35:43.02ID:rWXh7pK9a
お前らのチャーハンとか想像しただけで気持ち悪い
50：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:35:43.17ID:y7s3b+/30
王将で買うのが一番コスパええで
52：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:36:19.10ID:O4IgkbDK0
ちょっと油多く入れるだけでパラパラになるぞ
53：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:36:40.41ID:J7DtkUWqa
べちゃべちゃでも好き
54：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:36:54.43ID:BlwVxAeqa
油の海に卵いれるだけやぞ
56：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:37:10.77ID:nRsD+UeE0
家庭でパラパラってできるん?
57：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:37:22.21ID:XyVdOo5MM
布団式チャーハンの先ご飯後卵の方がパラパラになるぞ
58：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:37:27.67ID:GGi9X2x30
テフロンのフライパンを事前に温めるのも間違いやで
60：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:38:24.80ID:o/4qMJ8R0
結局冷凍が正解や
61：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:38:25.29ID:mXnV0s4t0
米を洗うのが正解
62：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:38:35.27ID:g1N+w3uj0
技術と道具がないなら先混ぜでええんちゃうの
ワイは絶対にやらんが
63：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:38:37.67ID:Q6E6HJPO0
料理人が家で作るなら卵かけご飯炒めにした方がいいって言うてんのになんで素人がイキるんやろな
64：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:38:43.16ID:5jenzfQ0M
普通業務用プロパンと中華鍋で作るよね
65：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:38:50.48ID:PwBREenx0
家庭には家庭の作り方があるのになんで真似してるん?
背伸びすんなカス
66：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:38:51.86ID:+4CwaXbva
先にご飯に油を混ぜるんや
67：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:38:58.76ID:yjjDCLYza
パラパラやなくてパサパサというかカスカスというか
68：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:39:22.96ID:/ZKd1gCA0
卵でパラパラさせるのは間違ってるやろ
油使えちゃんと馴染ませろ
69：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:39:27.78ID:usiYjgrj0
小林銅蟲の作り方でええぞ
70：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:39:44.35ID:B/1r3ovX0
普通にチャーハンの素でいいと思った
油使いまくるやり方健康に悪いし味付けもいい加減だし
71：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:39:54.12ID:xXDBsTO+0
事前派はしっかり混ぜるんやなく2、3回雑に混ぜるだけやぞ
がっちりとは混ぜない
73：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:40:42.68ID:VhQFDz8EM
ザ★を信じろ
74：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:40:45.01ID:GGi9X2x30
先にフライパンに卵を入れて米を入れてコーティングする方法はタイミングやらややこしい
77：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:42:03.95ID:yjjDCLYza
>>74
単に作業がおせーだけやと思う
76：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:42:03.88ID:aeItTjkSd
炒飯はたまご料理って話がしっくりきた
78：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:42:09.93ID:GVIILCYq0
王将に職業体験行った弟のチャーハンが王将レベルなっとったんやけどチャーハンってもしかして簡単なんか?
83：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:44:12.43ID:cvJHKvfo0
>>78
なにそれ、俺も行きたい
79：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:42:38.42ID:1Kehsne40
マヨネーズ一本分入れるんやで
80：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:42:44.24ID:P2jEPVhzr
べちゃべちゃになるのって米が元々柔らかいんじゃないの?
普通に適当に作っててもパラパラになるだろ
81：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:42:45.62ID:2XiZ3rU0a
いやそれパサパサになるで
82：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:43:53.94ID:GBOh07zca
黄身だけでやったらパラパラなったわ
84：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:44:18.54ID:aeItTjkSd
そもそもパラパラ信仰がいきすぎてるだけ
85：なんJゴッドがお送りします2020/08/06(木) 14:44:21.68ID:+977Xz5Td
YouTubeでプロがやってる動画見て作ったら普通にうまかったわ
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1596691268/
