分厚いステーキ肉って中まで火が通らなくて赤いけど大丈夫なの？

ならる

>>2
つまり?

火は通ってて赤いっていう状態を目指すんよ

>>3
理想形なのか

朝まで生きてたうしやろ

>>5
新鮮だな

タタキがある奴なら大丈夫っぽい気はする

>>10
なるほど

汚染されてるのは表面だけって理論

>>12
中は安心ってことか

クソみてえな肉だとブルーレアはng

>>14
スーパーで売ってる肉なら大丈夫?

怖いなら一応焼いとけ

>>18
それが安心なんだな

牛は大抵大丈夫だ
豚は焼きが甘いと即腹壊す

>>19
豚の生はヤバイみたいだね

どこのレストランもウェルダンっていっても赤身残ってるし勘弁してほしい

>>22
それウェルダンじゃないよなw

いわゆる名店と呼ばれる肉屋の社長と
たまに話すんだが
細菌と解剖の知識はすごいね

>>23
餅は餅屋か

ハンバーグは生焼け注意

あと成型肉も気を付けろ

>>24
挽肉は危ないんか

馬なら大丈夫

>>26
白い馬刺し好き

本気でこの話をするなら
脊椎動物の基本形はチクワなところから
話さにゃならん
結論としては、挽肉や成形肉でなければ
まず大丈夫

>>29
つまりチクワ最強ってことか

基本的に表面にしか有害なのはつかない
だから中は火を通さなくて大丈夫

>>35
なるほど

アルミホイルで包んで休ませる(余熱で熱通すんよ)

>>36
アルミホイル使ったこと無かったな
今度試してみるわ

休ませる(笑)とか言ってる奴はアホ

>>40
ダメなの?

さわやか辺りは工場近くにあって直送だから赤くてもいける
ハングリータイガー(神奈川)あたりも昔はそうだった
本州だと赤いハンバーグ系はアップルグリム(長野)くらいやね

>>41
ブロンコビリー

>>41
輸送に時間かからないからいけるのか

レアステーキ食ったけど肉の味しかしなくて期待外れだった

>>42
他に何を求めてるんだよw

さわやかはちゃんと中まで火通してくれるけどな

>>49
そうなのか

ブロンコビリーもそういや近いかハンバーグは個性あって好きよ
22年間ずっと閉店してた相模原の名店「おさ」が好きだったな連日満員でなかなか食えなかったが
2年前についに閉店しちゃってそこからハンバーグ熱冷めちゃった

>>51
悲しいなぁ・・・

>>51
22年間ずっと閉店してた名店ってもうこれわかんねぇな

食中毒はほぼ表面しかならないので表面全部焼いてれば大丈夫よ

>>52
あとどれだけ焼くかは好みってことか

さわやかの味付けしてた人が浜松の北でハンバーガー屋作ったから好きな人は行ってみてくれ

15時までしかやってないから昼しか食えんけど

>>56
それは興味あるな

熱通ってればいいからねステーキは
基本的に和牛より外国産のが好きかな一杯食っても健康的だよ

>>59
わかる
和牛は少し食べるなら美味いけど
たくさん食べるならアメ牛が好き

ミディアムが好きよ
焼いた肉の味の香ばしさも生肉に近いジューシーさもしっかり感じられるから

>>60
そのへんは今までちょっと生焼け感があって避けてたけど
表面だけ焼けば大丈夫なら今度チャレンジしてみるかな

ハンバーグとかは練り込むから内側も雑菌だらけなんよな

>>62
そういうことか

今日家で300g1000円ぐらい30%引きのステーキ焼いて食べたけど
肉くうと幸福感がやばい

>>63
ステーキ肉って夜になるとわりと割引するから
狙い目だよな

ハンバーグは挽肉じゃなくて軽く焼いた塊肉を細切れにして作ってるわ

>>67
それええな

赤いかどうかじゃなくて透き通ってるかどうかで判断しろ

>>71
その概念は初めて聞いた
透き通ってるってことは焼けてないって認識でいい?

牛なら平気や

>>73
牛さんの安心感ぱねぇ

逆に薄いステーキ肉ってナンダヨ教えろよ速く

>>75
それもう焼肉じゃね

薄いともうしゃぶしゃぶとかすき焼きの方がええな

>>76
わかる
和牛はしゃぶしゃぶとかすき焼きにするとメッチャ美味い

A5和牛は海外に輸出できるの香港だけなので基本海外では食えないのよね
だから和牛ステーキ日本に喰いに来るのさ外国人

>>80
神戸ビーフとか人気あるよな

神戸ビーフから名前つけられたバスケット選手がアメリカにいた気がしたわ
やわらかくて厚いって割と衝撃なのだと思うわ

>>83
和牛は脂の旨味だよな

>>83
コービー・ブライアントな
ヘリコプター墜落して死んでしまった

>>83
コービーブライアンとな

和牛てなんであんな人気なんだろな
金のだせる中高年にはきつい油だろうに

>>86
ステーキにすると諄いけど
しゃぶしゃぶとかすき焼きにするとそれほど諄さは感じない

マジレスすると牛肉は表面にしか菌が付かないから表面焼けば食える
焼肉屋でのトリミングやローストビーフ見ればわかるだろ

>>87
なるほど

差しが入った和牛は焼きシャブもうまいよ
おろし醤油、おろしポン酢、生姜醤油、わさび醤油、いろんな塩とか何で食べてもうまい
おっさんになると二百グラムも食べられないのでお値段もそこそこで済む

>>94
焼きシャブくらいまで薄い和牛なら軽く食べられそうでええな

ガチで安全性に行くなら馬

>>99
馬刺しもけっこう好き
ニンニクたっぷりつけて食べてる

厚いのは家でやるならオーブンか低温調理でやると失敗が少ないと思う

>>100
ローストビーフ的な感じかな

たまに死ぬ

>>101
えぇ・・・

馬肉は業務スーパーでも店によっては置いてる
値段の割に美味しいと思う

>>106
わかる

うまい馬刺しって何所でクエンの?
焼き肉やとかでしか食ったことない

>>108
県でいうと熊本県
馬刺し専門店とかこだわってる焼肉屋とかあるので地元の県にもあるかもしれない
大きめの都市なら専門店あると思う
料理好きなら取り寄せもあり