【悲報】ペペロンチーノ界隈、派閥が多過ぎる

オリーブオイルにニンニク漬けといた奴使ってるわ

>>9
万能やしええな

肉入れないと美味しくない派とかいう危険因子は見つけ次第排除しろ

>>10
ペペロンチーノに肉入れるんか?

ワイ、アンチョビを投入😋

>>12
ええな

コンソメも入れるし昆布茶も入れるで🤗

>>24
昆布茶ってうまそうやな😳
今度買っとこ😳

乳化したら味ってなんか変わるの?

>>34
ソースがトロっとしてパスタによく絡むらしい

あるもので適当にやれ

>>37
はい

ワイはにんにくチップ使ってるわ

>>39
こういうのでラクしてみたいてあるな

オリーブオイルピュア派なんておるんか
エクストラバージン一択やと思っとった

>>44
香りが強すぎると言う話らしい

>>44
なんかエクストラバージンだと苦味とか出るからピュア使うって人もいるらしいで

>>44
加熱したら香りとぶしにんにくの邪魔になるからエクストラバージン使うやつは味覚のないガイジだけやろ
エクストラバージンオイルは仕上げにかけるようのオイルや

チャーハン論争ってもはや素人じゃ冷食より美味しく作れなくなったから廃れたけどパスタはペペロンチーノとカルボナーラあたりは未だに論争を繰り広げているよな

>>49
冷凍食品のチャーハンってもはや店で食うどのチャーハンよりも美味いわ

>>49
チャーハンはマヨネーズを流行らせようとしたのがアカンかったわ
チャーハンはマヨネーズを流行らせようとしたのがアカンかったわ

普通にマヨネーズの味するし

どう作ったって大抵美味いんだからなんでもええねん
気にかけるのは茹で汁の塩分濃度だけや
ベーコンとかグァンチャーレ入れる時は少し控えめにせんと

>>51
1行目からの2行目3行目の流れの美しさがいかにもペペロンチーノ語りたがりで草

>>51
実際会ったらめちゃくちゃ口挟んできそう

>>51
グァンチャーれとか初めて聞いたで

どういう唐辛子使うのがええんや?

>>61
乾燥の唐辛子やと辛味が強いくて他の味が薄まるから生の唐辛子の方がフルーティな旨味も感じられて良いらしい

ワイちゃん長年入れてたゆで汁を入れなくなった
あれいらんわ

>>72
焼きそばっぽくならん?

パスタの種類にも拘るやつはおらんよな

>>74
ほっそい麺で作るの好き

>>74
ペペロンチーノはフェデリーニ
カルボナーラはフィットチーネ😤

リュウジだかがやってたコンソメ入れるやつって邪道なんか?

>>76
邪道やけどうまけりゃええんや
ワイはたまにペペロンチーノにめんつゆ入れるで

ペペロンチーノ作るのは簡単やけど確定で鍋とフライパンが洗い物として発生するからだるくて自分で作る気失せるわ
どっちかだけじゃないとめんどくさすぎる

>>77
鍋なんて適当洗いでええやろ

リュウジの鍋一つで作るのが最高やろ
パスタ如きに気取って時間かけるのアホくさい

>>89
jの頃に教わってそれからずっと鍋1つでうまうまや
感謝やで

ニンニク
みじん切り派
薄切り派
手で潰す派
鷹の爪

薄切り派
千切り派
塊派
鷹の爪の種
入れる派
入れない派
オイル
ピュア派
エクストラバージン派
ゆで麺
塩だけ入れる派
オイルだけ入れる派
両方入れる派
何も入れない派
ソース
余熱で和える派
弱火で和える派

>>115
にんにく手で潰すって何やねん
匂いとれんやろ
包丁の腹ならわかるけど

エクストラバージン要らない派ってサラダ油でも使えばいいやん

>>117
料理したことなさそう

自炊料理はもうYouTubeの動画見て
自分の経済力、持ってる器具、好きな味付けにあったのを参考にすりゃ済む時代やからほんま助かるよな
YouTubeの一番の恩恵はほんまに料理はじめ技術系の動画やろ

>>126
プロの技術や知識が無料で見れるとかめちゃくちゃ良い時代だわ

にんにくは塊のまま入れてオイルの中で潰す派おるよな

>>127
塊でゆっくりゆっくり火を入れて潰すのが一番オイルに香り移るらしいね

>>127
失敗してフライパンから飛び出すぞあれ

ありがたがる食いもんちゃうやろ
何もないときに食うもんやで

>>128
芸術家みたいな人多いんや

ベーコンじゃなくてシャウエッセンじゃあかんの?

>>129
ええぞ
セブンのペペロンはウインナーが主流や

リュウジの邪道のやつにベーコンと冷凍ブロッコリー少し
それで完成間近に追いにんにく これが一番おいしくできた

>>138
あれ牛乳ちょっと入れるとさらに美味い
あれ牛乳ちょっと入れるとさらに美味い

バターも使うと多分さらにうまくなる

ツナマヨで有名な小林シェフは乳化とか言ってるやつは馬鹿だと言ってたよ

>>148
オイルなんて乳化させなくてもパスタに絡むから乳化なんて要らないって言ってるイタリアンの巨匠結構いるんだよな

どう作ったら美味しくなるかなんて情報溢れて飽き飽きしてるから何を入れたら美味しくなるかを教えろ

>>153
オイルサーディンとズッキーニ

>>153
ソーセージ斜め切りと作り上がる前にレタスぶっこむ 仕上げにオリーブオイルと黒胡椒やっとるな

>>153
レタスとシメジ

鳥羽周作とかいうおもしろおじさん好き
でもどの料理もカロリーやばそう

>>169
ハンバーグは鳥羽周作のレシピが一番美味い

>>169
だうってるよな 鼻啜りおじさん

アラビアータってペペロンチーノの作り方にトマト缶入れれば出来るものなんか

>>186
せやで
簡単やしめっちゃうまいわ

>>186
なんならトマト缶じゃなくてトマトジュースでもええで

あえるパスタソースって基本有能なのにペペロンチーノだけどのブランドもクソまずいよな

唯一キューピーの燻製ベーコンだけ美味かったけど製造終了になったし

>>189
なぜかみんなソース茶色いんだよな食欲失せる

ファビオ先生を信じろ

>>190
乳化させるのにハンドブレンダー使うの草

>>190
ワイの推しやん
みんなもこの人のペペロンチーノの作り方動画見るんやで

ペペロンチーノ民なんであんな凶暴なんや
ようつべで世界チャンプすら叩かれてて草生えたわ

>>191
世界が認めたレシピを素人が文句言うのは流石に草

市販のソースかけたら終わりやん
わざわざ自炊とかイキって1からやるのアホくさ

>>206
ソース美味しくないやん……

ツナ缶入れるのは許される?

>>209
ありやで
なんならツナ缶のオイルも全部いれろ

揚げたニンニク取り除く派おらんのか?

>>214
にんにくの食感パリパリにしたい時は揚げたら取り除く

ワイは醤油をちょっと垂らす

>>215
わかるわ
圧倒的に旨味が足りん

今度いくからサイゼリヤのオススメ教えてや

>>220
ペペロンチーノにエスカルゴ乗せて食べるとめっちゃうまいで

>>220
ワインがお得やからマグナムで!

>>220
青豆温サラダや味変すれば2皿余裕やで

>>220
イカ墨パスタええぞ
翌日トイレでびっくりすることになるが

>>220
サイゼはほうれん草無くなったから糞