料理好きニキたち、料理の知識教えてくれ

習うより慣れろ

>>3慣れるくらいに料理頻繁にせんのや

レシピを守れ、慣れるまではめんどくさがらずに大さじとかgとか測れ

>>8一応測ってはいるで

めんつゆとにんにくチューブぶちこめばだいたいうまい

>>9わいには結構きつそうやなw

慣れる前に似たようなもんだからええやろって別のもので代用するのはやめろ

>>12それはそう

まずデジタルスケールを買う

>>18
なんやそれ?

砂糖をたくさん使うと大概美味くなる

>>20デザートやろw

餅を1センチ大に切り分けて、ご飯(一合)とともに炊くと簡単おこわ
腹持ちも良い

_>>22ええな、今度試してみるわ

酒みりん醤油砂糖でだいたいのものは美味くなる

>>32同感

料理の作り方は自分が食って美味いと思えばそれが正解
外野があーしろこーしろ言ってきてもそれは雑音でしかない

>>37
まぁ一理あるな

ワイ週5~6は料理つくるけど大して上手いわけちゃうな
それでも作った料理は美味いけどこういう味を作りたいって感じで作るからイメージ通りにいかないことが多くてマイナスポイント獲得や

>>39
ワイも食うために作ってる、くらいだからな
レパートリーは少ない

>>39
まぁそんな感じか、わいも大体は適当にやるけど案外上手くいくもんやで

自炊は慣れてくると価格抑えるコツとか分かるし
コンビニ飯とか高くて不味く感じてくる
最初は炊きたてご飯+納豆だけでも美味しくなるし

>>41ファミチキとか食う気失せるよな

ごま油、オリーブオイル、サラダ油と和風だしの素や鶏がらスープの素みたいなのを和洋中用意しておけばだいたいどうにでもなる

>>44最近は鶏ガラが万能すぎて困ってるわ

卵が片手でキレイ割れるようになったくらいやな

>>50わいはまだ両手や…

ここら辺でみんなの作った料理うpして欲しす

>>52誰かうpして欲しい

包丁研ぎ器は決して使ってはならない

>>58
これなんでなん?

よく考えるとこうしたらいいよって知識はないな
きのこは冷凍するとかそういうのくらいしかない
あんまり長く冷凍すると冷凍庫がきのこ臭くなるよっていうくらい

>>64 むしろそういうの大歓迎やで

砂糖(みりん):醤油:料理酒を1:1:1で大体何とかなる

>>74
○○の煮物←ほとんどがそうだな

テフロン炒め用フライパンっていうちょっと深めのフライパンは神

>>77深いのはありがたいなぁ

最近知ったねんけどおにぎりは女性が作ったほうが美味くなるってほんまなんか?

>>78
気のせい

>>78
多分握る強さが関係してるんちゃうかな
おにぎりは握らないほうが美味いって言うしな
だから嫁がつくるギュウギュウに締めるおにぎりよりワイのつくるおにぎらずのほうが美味い

きのこ冷凍しとったらなんかきのこ臭くなるのあるあるやったんやな
ワイは干し椎茸しまってる戸棚も椎茸臭くなっとるわ

>>94髪の毛までマッシュルームヘアーになってそう

(小並感)

弁当に入れるご飯炊く時に塩と油すこし入れると冷めても美味しいわよ😋

>>102
コンビニのおにぎりってそれよな

ワイ、味醂の用途が若干わかってない

>>103
みりんはまろやかさと甘みやね
砂糖だけで甘み出すと尖った味なるからワイは甘みつけるんみりん派やわ

料理酒って何使えばええの?みりんで代用やとあかんのか

>>109
やっすいパック酒(日本酒)でええよ

>>109
わりとなんでもええで
ワイは料理酒使うこともあれば白鶴まるとか月桂冠とか使ったりする

>>109
飲めるやつがええよ
料理酒つって売ってるやつは質の悪さをごまかすために変に味ついてたりするし
買うだけ買って飲みきれずに少し時間が経ってしまった日本酒とかが適任や

わいズボラ、炊飯器に適当に野菜と肉か魚をぶち込んで、出汁入れてそのままスイッチポーンを料理だと思い込む

>>114ズボラもズボラで美味いからしゃーない