サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。
サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」
https://news.livedoor.com/article/detail/12908649/
2：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:UQi10xph0
うまけりゃなんでもいい
3：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:dEKYvcp0d
ワイサーモン嫌い歓喜
16：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:8qqyra2u0
>>3
嫌いやったら注文せんかったらええだけやんなんで喜んでんの?
4：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:vCPHvSJn0
サーモンバジルチーズ食うンゴ
5：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:jt+ra7Ha0
バカみたいなプライド
6：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:FS/F+nVr0
トラウトアンチ
7：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:XmVLoPiE0
江戸前やなかったらええんちゃうの?
8：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:QQHEdNnP0
サーモンは江戸前ではないから置かない老舗は多いね
9：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:o78ZQAhZ0
本当に美味いサーモンを食ったことが無いんやろな
10：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:YJypLYRW0
ただのサーモンに対する嫉妬で草
11：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:Sgej/CnC0
実際日本産の旨いサーモン食えるなら食ってみたいもんや
12：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:JQdd7jP40
美味けりゃなんでもいい
13：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:wWydMJuda
サーモンなんか置かん!
ヘイ!ウニとイクラおまち!
14：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:O5R2NYyp0
店側の勝手やろ
15：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:vo7G8wXV0
逆にサーモンだけの店を作れ
17：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:2VQUvWHb0
寿司屋って一種の虚業だよな
18：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:fiNnkNp+d
これにはサーモンキッズも大暴れ
19：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:Ntkj/lHo0
サーモンって国産ないの?
ほとんどノルウェー産の冷凍?
26：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:s8LCnMGc0
>>19やった
38：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:dNH5uS800
>>19
最近国内のいろんな所で養殖しとるで
20：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:eH9FRmEo0
サーモン抜きで成り立つなら続ければええがん
24：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:s8LCnMGc0
>>20
同じタイヘイヨウサケなら北海道の秋鮭があるやん
21：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:je6MBLm10
トロも似たようなもんだろ
22：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:XCQps+hkr
新鮮信仰とか寿司屋で晒したらバカにされるから気をつけるんやで
23：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:ovMyNj8+0
年取るとサーモンの脂しんどくなるわね
25：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:9sqgvu1e0
サーモンください
27：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:q+y7KrIz0
2017年の記事か
コロナでわからされたんかな
28：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:je6MBLm10
タイの昆布締めが食べたいなぁ
29：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:14VsneBZ0
もしかしてサーモン寿司専門店開業したら儲かる?
30：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:k3oV6ek3a
まあ美味い店ではノドグロの方が旨いからな
31：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:Y2YY+GLY0
鮭をサーモンとか言うのは寿司屋としていかがなものか
32：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:IuAm0IYo0
鱒やろ
33：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:XW1lk+GV0
だったら大トロとか出すなよって話なるよな
35：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:4+SZtW1o0
高級寿司屋がサーモンをちゃんとネタとして出そうとしたらどうなるのかは気になる
36：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:YTF2QWlr0
生食してるのはいわゆる鮭ではなくてノルウェーサーモンやから寿司屋でもサーモン呼びは間違ってないんや
37：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:Do+8FABZd
この店本当に江戸前なん?雲丹とか嘘やろ
39：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:swdqVD5L0
江戸前寿司なんか最初バカでかい赤身とイカの握りの二つでやってて勝手に増やしたんやんけ
42：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:UpPCdn9Ga
この寿司屋はどこで食っても美味いから出さないって言いたいんやろうけど客側からしたらこんなありがたいことないわ
どこで食っても安定してうまいサーモンは神
44：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:2s+DB6ph0
すいません!
大トロ中トロ、ハンバーグに炙りチーズサーモン、イカ天(マヨあり)、マグロユッケ軍艦とコーンマヨ軍艦ください!
45：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:zgBWRjqS0
炙りマヨオニオンサーモンすこ
47：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:r+0vSoUU0
職人が自分で釣った魚しか握らない寿司屋ってある?
48：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:RXR6/ZEz0
うまいものを認めないってもうめちゃくちゃだよな
49：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:CXsCOziMM
本格的な寿司屋だったらサーモンは邪道なんか?
本格的ってなんや
50：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:swdqVD5L0
関係ないけど家で寿司握るのたのC
暇なやつおすすめ
51：なんJゴッドがお送りします2021/08/25(水) ID:mbUCgL7k0
ます寿司もあかんか
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1629832687/
