1：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
ってスレ建てたら伸びる?
2：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
伸びーる
3：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
伸びない
4：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
1レス目は「揚げるだけやん」
5：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
寿司のほうが伸びる
8：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>5
それもええな
本文は「料理かどうかすら怪しいやん」やな
6：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
『見て』覚えるんやぞ
7：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
チャーハンかペペロンチーノの方が伸びるで
9：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
言うほど揚げるだけか?って返しとくわ
10：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
体のいい奴隷
15：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
イッチvsただイッチを煽りたいやつvs料理を知らんやつvs料理は知ってるバカ
劇場版やね
24：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>15
美味しんぼ過激派もいるぞ
18：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
1年目はともかく7年目とか何の練習をするんやろ
19：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
和食のヒエラルキーでは焼きと揚げは下の方やしな
28：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>19
焼方と油場は兼務させられる事が多いな
29：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>19
和食店の格なら寿司天ぷらが最上位やろ
次にウナギとか焼き鳥が来る
このあたりはミシュランにも載ってるし
20：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
食材の目利きとか扱い方も含めてやろ
22：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
こいつらの頭は昭和どころか江戸時代で止まってそう
27：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
天ぷらを50年あげ続けた手は黒鉄のようになり、煮えたぎる油に素手での対応が可能だというが、本人は自己を未熟者と称している
34：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
寿司も天ぷらも修行が長いのは客の取り合いをせんためや
甘んじてそれを受け入れるのもその先に名前使わせて貰えるからや
38：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>34
社畜やってそう
42：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
天ぷらって実は世界一危険な料理やで
毎年のように死者も出とるしそら半端な経験でやらせるわけにはいかんやろ
46：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>42
ま?
48：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>42
ワイも天ぷらで利き手やけどして跡残ってるわ
43：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
10年間薄給で雑用押し付けられるって考えたら良さそう
44：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
「弟子が10年かけて学んでる」んじゃなくて、
「師匠が10年かけて弟子を選んでる」んやで
老舗の技術やレシピを1、2年で全部教えてほいほい独立されたら店のブランド価値がなくなるからな
49：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>44
それはないやろ
50：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
謎外人「寿司、天ぷら~」
ワイリサーチだと2番目に外人に認知されてる日本食
51：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>50
しゃぶしゃぶは?
53：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
寿司屋やない?
59：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
まあ修行が必要そうな天ぷら割烹の店が軌道に乗って儲かるようになるってかなり大変だからな
常連獲得とかもそうだが何年もどこで修行した、みたいな経歴が人を集めたりもするし10年の修行もできん奴には無理やろ
62：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
てんぷらの有名店とかはまあ完全に情報食いやな
65：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
最近情報の美味しさに気づいたわ
脳が求めてるのは食べ物じゃなくて情報やわ
71：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
なんというか今ここで暴れてる奴のようなのをはじくためにも一見さんお断りみたいなシステムは必要やねんな
74：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
美味しい天ぷらはガチで美味いもんな
ふわふわのサクサク
75：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>74
わかる
78：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
博多天ぷらスタイルもいいぞ
81：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
生涯かけて子供一人作れない奴が言っても説得力がないぞ
86：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
だいたい人間である以上病気になったりもするんだから教えられるときに教えておいた方が合理的なんだよ
本当に店の味を残したいと思ってるんならの話やけどな
87：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
寿司屋で最初は皿洗いしかやらせないってのが意味わからん
92：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>87
業務内容はずっと皿洗いでたまに料理教えてくれるとかの方が名目上はええよな
89：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
なんか食材の扱いが繊細なんやない?
ちょっとした水分だかですぐ形崩れるし
90：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
ワイはニート10年しとるけどワイのが建設的な人生やと思うわ
98：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>90
何の意味もない無駄な人生やろ
95：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
そういうスキルで食ってる人は言語化が下手ってのがまずある
次に「マジで感覚的な話だから教えようがない」ってのもある
96：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
ふぐ調理免許の受験資格って確か専門学校か保持者の元で一年くらい修行するんやっけ
102：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
この前、山の上ホテルの天ぷら屋さんに連れて行ってもらったけど美味しかったで
あの美味さは修行しないと無理やと思う
103：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
天ぷらの難易度高そうなのは確か
105：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
逆に2,3年で業界でやってからと思うんか?
107：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
チェーン店ってどうやってるん?冷凍か?
108：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
十何年修行してお金も貯めていざ独立する時に出店場所しくじったらかわいそう
111：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>108
その辺のビジネスの話は教えてくれそうにないしな
110：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
フレンチとかで多様な創作的な料理を出す店とかやと沢山修行しないとそもそも身に付かなそう
117：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
天ぷらって天やで全然うまいよな
119：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
寿司の場合は高級回転寿司でええやんキャラでいくとよさそう
122：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
福岡のてんぷら食べてみたい
この前行ったとき食わんかったんよな
125：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
てんや(笑)
127：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
寿司屋も老舗のところとか
ジジィが汚い手でぎっちゃんぎっちゃんしながら握って形歪なやつ出してるだけよな
131：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
高級天ぷらって「単に揚げたての美味さでは…?」って疑っちゃうんだけど違うんか?
132：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>131
実際そうやと思う
特別なノウハウなんてものはもうない
135：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
>>131
いやー
やっぱ自分で作るとああはならないよ
134：なんJゴッドがお送りします2024/11/16(土)
職人がエビ天は音で判断するって言ってたな
元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1731725965
