麻婆豆腐の心臓と言っても過言ではない豆腐・・・一体、どちらを使うのが正解なのでしょうか。
正解は・・・絹ごし豆腐です。
麻婆豆腐といえば、中華のパイオニア陳健一さんの麻婆豆腐ですが、陳健一さんの紹介しているレシピには絹ごし豆腐が使われていたり、実際お店で提供される麻婆豆腐も絹ごし豆腐を使っているのです!
https://mabo-tofu.info/mabo-6/
2：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:25:25.54ID:hwX5t5TE0
木綿ちゃうんやな…
3：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:25:33.75ID:SeyU7Ioo0
そりゃそうやろ
4：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:25:42.16ID:6cE84sDC0
木綿やぞ
6：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:25:52.13ID:1+NZVEHy0
形しっかりしてる方が美味くね?
8：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:26:01.58ID:pFT8sl6g0
いやないわ
9：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:26:09.60ID:86j2pBfi0
木綿の麻婆豆腐とか最悪すぎるやろ
10：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:26:13.39ID:NKfP6Nbx0
誰やねん陳建一っめ
11：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:26:15.58ID:OV9jx3Li0
正解はナスやぞ健一勉強せえや
12：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:26:22.19ID:OCpp5MNzr
ちゃんと切るのめんどくてどうせグチャグチャに潰すからどうでもいい
13：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:26:26.57ID:KUQfyTEZ0
そりゃそうや
14：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:26:35.10ID:AGTbZix60
たいてい木綿の方がうまい
絹のほうがいいのは味噌汁と冷奴だけ
16：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:26:46.16ID:1NvKIPMR0
絹?あんなん食う奴おるんか
17：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:26:53.23ID:bkZP31pkr
木綿はホントゴミ
なんのためにあるんやあの豆腐
20：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:27:13.64ID:85dBDzSU0
>>17
エアプ発見
33：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:28:40.34ID:JTuWO1kYd
>>17
すき焼きや
18：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:27:03.26ID:0jswof0a0
絹の方が簡単なだけやろ
32：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:28:38.86ID:86j2pBfi0
>>18
それエアプすぎん?
19：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:27:08.22ID:zVhAtVh70
絹ごしだとぐちゃぐちゃになるけどまあええか
26：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:28:08.52ID:kb8ymMqw0
>>19
茹でてから使うんやってさ
27：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:28:15.56ID:OsANYpgga
>>19
入れる前に豆腐を茹でたら弾力がでて崩れないよ
21：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:27:26.23ID:JJYsutd80
逆に木綿の使い道教えてほしいぐらいや
22：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:27:39.56ID:tJmjdne20
木綿だと大豆の味が出過ぎてあかんやろ
23：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:27:44.42ID:kb8ymMqw0
陳建一が絹言うてるやろ
24：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:27:53.11ID:H1Fek+0S0
水切りしてるなら絹でもいい
25：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:27:53.89ID:tO+NF4Bf0
男は黙って田舎豆腐
28：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:28:22.92ID:KgWU01uA0
チャーハンにかけて食うのすこ
29：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:28:25.02ID:Wfz9VC6L0
とろとろ豆腐が美味いんや
30：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:28:26.40ID:njMFjUe30
家で作ると絹だとべちゃべちゃにならんか
31：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:28:29.00ID:EP97gya70
この前観た動画だと陳健一木綿豆腐使ってたんだけど…
34：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:28:44.84ID:4wGp9ZVQ0
間を取って高野豆腐でええか
35：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:29:02.55ID:Yx2HXK/w0
麻婆豆腐作りまくったワイは絹に落ち着いた
37：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:29:13.56ID:9TrM9Ax+0
「好み」じゃアカンのか?
39：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:29:43.13ID:l052I3/f0
木綿でぐちゃぐちゃになった方が美味いまである
ご飯が進みすぎる
48：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:31:47.73ID:86j2pBfi0
>>39
それな
木綿は麻婆豆腐にするには舌触りが野暮ったすぎる
麻婆豆腐は花椒ぶっかけてチュルっといきたいんや
40：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:30:09.79ID:LS3wc7aU0
「食通」はおぼろ豆腐だよね
41：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:30:37.55ID:6v2eUwt2a
豆腐がメインだから麻婆丼は苦手
42：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:30:37.66ID:bEaMZ1Vvp
茄子が1番美味いだろ
44：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:30:58.93ID:OsANYpgga
ぐちゃぐちゃとか言ってるやつ絶対豆腐茹でてないやんw
45：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:31:00.80ID:myJI8NKQ0
木綿使うやつ味覚障害者
47：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:31:41.37ID:2eVtQ+L6p
高野豆腐は舞台にも立てん
49：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:31:54.76ID:FM4Lj9mi0
たまご豆腐ならバケツいっぱい食べれるという風潮
一理ある
50：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:32:14.66ID:CtDEK8zY0
丸美屋のやつ食いたい時だけ木綿にする
51：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:32:18.74ID:U7tJ3Rrf0
船木誠勝の麻婆豆腐作る動画好きなんやけどやっぱ豆腐は一回包丁入れて賽の目にしてないと変な気がするわ
ぐちゃぐちゃになりすぎたら麻婆豆腐というかペーストって感じで料理感無くなるし
52：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:32:31.68ID:bddeSkkX0
むしろ木綿だと思ってる奴おらんやろ
53：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:32:41.66ID:Xa4SVWr90
陳建一の麻婆豆腐作る動画で豆鼓醤入れるときに
全体にサッ!全体にサッ!って言ってるときの動作すき
54：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:32:59.08ID:yqzDqYl3d
ゴーヤチャンプルだけのために
存在価値があるのが木綿豆腐
73：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:36:43.32ID:Iog4lXwm0
>>54
豆腐ステーキも木綿豆腐じゃなきゃ無理やわ
104：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:41:19.79ID:hhY9iCK6d
>>54
あれは島豆腐やろ
57：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:33:57.66ID:WLyTMPY10
山椒だけ食っていたいわ
58：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:33:59.44ID:wIqXy1yX0
焼き豆腐とかいう謎の第3勢力
65：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:35:29.35ID:JHRdB14g0
>>58
すき焼きの時に使うんや
59：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:33:59.85ID:m26V1wh9a
好きな方使えばええやん
60：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:34:30.15ID:gat/2CySd
そこで牛乳豆腐ですよ
62：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:34:39.18ID:UjLKEKO90
あの火力で料理するとどっちもさほど変わりないらしいな
64：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:35:17.67ID:Iog4lXwm0
冬場は丸大食品のレトルトのスンドゥブ毎日のように食ってるが
木綿豆腐で作ったらもっさもさで旨くなかったわ
あれは絹ごし豆腐じゃないとアカンな
67：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:35:50.97ID:8PdnxL76d
焼き豆腐と木綿の違いが分からん
そもそも焼き豆腐ってなんの料理で使うんや?
69：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:36:19.76ID:JHRdB14g0
>>67
だからすき焼きの時や
焼き豆腐は焼きめついてるやろ
101：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:41:13.25ID:RcGXZrz/0
>>67
焼き豆腐は木綿豆腐やぞ
68：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:36:06.86ID:/rmsGWm10
陳建一は店だと木綿豆腐みたいな弾力ある絹豆腐使ってるはず
家なら木綿でいいとか言ってた
70：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:36:23.29ID:gZIF6X3W0
陳さんが言うなら絹だわ
71：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:36:37.35ID:2uPvxXHUM
おじゃねーのかよ
72：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:36:41.69ID:2eVtQ+L6p
ガチの麻婆作るやつって調味料全部揃えてるんか?とうちとか知らんわどこで買うんや
83：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:38:44.30ID:kb8ymMqw0
>>72
石垣島のラー油は買ってしまったわ
一瓶1150円もしたわ
85：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:38:46.91ID:Iog4lXwm0
>>72
大きいスーパーの中華食材コーナー行けば大体揃うで
絶対持て余すやろが
74：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:36:54.17ID:JHRdB14g0
店食いに行って木綿で出てくることある?
75：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:37:03.47ID:UKnjNH8lr
高野豆腐やなかったんか…
78：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:37:15.91ID:W1b+fQ7G0
麻婆豆腐食いたくなってきたやん
80：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:37:43.82ID:Ac0WOfpo0
ソフトでええやろ
81：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:38:14.20ID:jtY3mAi8a
赤くしないタイプの麻婆は
木綿の方が美味いな
82：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:38:43.30ID:ej/XK7+Z0
ワイのマッマはごま豆腐とかたまご豆腐とか使ってるけど異端か?
84：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:38:45.24ID:0h3UPT2/d
俺は周富徳を信じる
86：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:38:47.50ID:+bgAHcuR0
木綿と絹ごしのちょうど中間のソフト木綿(業務スーパーで売ってる)を使うのが正解だぞ
89：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:39:00.69ID:R6+MduqQ0
どんぶりに掛けるなら絹ごしの方が合うな
ビールのつまみとかで単品で食うなら木綿や
90：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:39:07.06ID:FVqcoC1z0
絹って柔らかいほうよな?
そっちが普通やろ
91：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:39:24.55ID:ka0+Q+2B0
絹ごしやと崩れんか?
100：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:41:01.76ID:JHRdB14g0
>>91
こういう風に湯通し知らん奴が多すぎる
白滝とかもそのまま鍋入れてそう
92：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:39:24.51ID:ozEUA74UH
四川料理のドキュメンタリーで木綿使ってたぞ
93：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:39:29.23ID:IGQ56FyO0
“木綿”、ガチで不人気
94：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:40:01.84ID:86j2pBfi0
丸美屋みたいなエセおこちゃま料理を麻婆豆腐としてる人間と本格四川料理を麻婆豆腐としてる人間が同じ舞台で話してるからこうやって分裂するんや
96：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:40:24.73ID:tIS082a10
木綿の方が美味くね?
97：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:40:37.47ID:U7tJ3Rrf0
マルミヤとかいう麻婆豆腐も炊き込みご飯も美味しい会社
103：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:41:16.68ID:XSrbXGZ10
>>97
丸美屋飽きたわ
98：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:40:51.17ID:XSrbXGZ10
絹の方がすこやで
ちゅるちゅる食えるから
99：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:40:54.40ID:lySGfGp30
トゥルンとしておいしいから
105：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:41:40.29ID:O5RqhyAL0
好みの問題やろ
絹は食感とか喉越し重視で木綿は一体感重視や
個人的には麻婆+豆腐感の絹より麻婆豆腐な木綿が好き
107：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:42:11.52ID:/K1tNbR00
絹って食ってる感じがしねえんだよなあ
108：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:42:33.74ID:b68HFyDea
>>107
味覚障害はコロナじゃねーのか
109：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:42:38.84ID:Iog4lXwm0
麻婆豆腐を木綿豆腐で作るとオカズ、絹ごし豆腐で作ると汁物って感じやな
ワイは絹ごし豆腐の方が好みやけど
110：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:42:44.40ID:FVqcoC1z0
木綿ってぶっちゃけ冷奴にしか使わんくないか?
他は絹のほうが美味いわ
113：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:43:26.14ID:JHRdB14g0
>>110
何を言っているんだい?
116：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:44:08.84ID:CVOMbu2j0
>>110
湯豆腐は木綿やろうが
128：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:46:34.46ID:yqzDqYl3d
>>110
木綿の冷奴が絹より上手い?
君はお菓子のキノコとタケノコだとどっちが好き?
111：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:42:51.19ID:ALS7X2Ba0
そもそも絹ごしでもいうほど形崩れんよな
112：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:43:19.60ID:kb8ymMqw0
木綿は炒り豆腐とかかなあ使うんやったら
114：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:43:36.90ID:B+7k6wdO0
陳健一は絹ごしと言ってたので絹が正解
117：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:44:23.54ID:kbShJFjSa
そら絹やろ
118：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:44:24.37ID:HODVIplbM
うまけりゃなんでもいいわ
ありったけの豆腐いれとけ
119：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:44:38.50ID:EP97gya70
生で食うなら絹で火を通すなら木綿やなワイは
よって麻婆豆腐は木綿で食っとる
120：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:44:55.63ID:HODVIplbM
すまんどっちがどっちかわからん
やわらかいのが絹?
121：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:45:16.18ID:B+7k6wdO0
素で食うならおぼろ豆腐
122：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:45:26.50ID:iBh5GZVt0
基本は絹
冷奴はたまに木綿
123：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:45:32.40ID:ka0+Q+2B0
絹ごしならスプーン必須やな
箸だとこぼれる
124：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:45:45.76ID:2Ldpn5Kk0
木綿エアプは黙ってろ
麻婆豆腐は煮込み料理なんだよ
木綿を煮込んだらちょうど良くなる
126：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:46:20.93ID:9qF6qO450
とうふさんはすこか?♀
127：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:46:23.21ID:ka0+Q+2B0
なんか美味しんぼみたいな奴がおるな
130：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:46:59.89ID:bpbbIEF70
木綿はそのまま食って美味いやつやな
131：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:47:01.94ID:N87Uvct30
ワイはどっちでもイケるわ
132：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:47:04.70ID:JHRdB14g0
木綿の冷奴勢の方が衝撃やわ
どこの地域で流行っとるんや?
138：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:48:10.28ID:/pyodu+tM
>>132
硬いから木綿の方が旨くないか?
絹ごしはたまご豆腐食ってるみたいになるわ
145：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:49:00.58ID:AGTbZix60
>>132
陳さんが木綿使ってるってことは陳さんの産まれた四川地域では木綿が流行ってるんやろ
135：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:47:40.27ID:fdlwx/BN0
絹ごしをキッチンペーパーで包んで重し乗せて一晩くらい水分抜いたやつが正解
141：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:48:41.73ID:ka0+Q+2B0
>>135
おまえ何者なんだよw
142：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:48:49.86ID:bpbbIEF70
基本的には味が濃い木綿が美味いで
絹は料理次第やな
143：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:48:55.49ID:iBh5GZVt0
麻婆豆腐で豆腐の水分飛ばしてどうすんねん
157：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:52:45.62ID:JHRdB14g0
>>143
型崩れするからやぞ
豆腐なんか湯通しせんかったら置いとくだけでなんぼでも水出てくるからな
だから保存するときに水張ってその中で保存してるやろ
147：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:49:43.19ID:U7tJ3Rrf0
麻婆豆腐好きやけど花椒ジャリジャリで痺れないと本物じゃないみたいな風潮嫌い
そもそも程よい辛さで美味しく食いたいのにシビレとかいうクソ基準作ったやつほんとひで
152：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:50:37.15ID:eUmUYy4ra
>>147
じゃあ麻を抜いて婆豆腐やな
161：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:53:35.24ID:UXhswe5H0
コンビニの麻婆豆腐も基本絹よな
162：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:53:51.86ID:4hI0DX9Rd
どっちでもええやろ
美味しい嘘だろ理論が全てを許してくれる
163：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:54:13.23ID:ka0+Q+2B0
焼き豆腐派もおるやろ
168：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:54:54.17ID:iYJD3BpW0
>>163
それって木綿を焼いたヤツじゃないんか?
164：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:54:17.49ID:iBh5GZVt0
絹ごし豆腐の冷奴はおろし生姜が合う
木綿豆腐の冷奴は刻みミョウガが合う
両方並べて食うのも楽しいで
165：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:54:35.36ID:ALS7X2Ba0
湯通しめんどいからパックのままレンチンやわ
これで十分水気切れる
166：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:54:41.17ID:8Q8rhPbX0
オリジナルのレシピは石膏豆腐だぞ
167：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:54:47.68ID:RiZVMwe+0
木綿て何に使うんや
177：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:57:19.35ID:XSrbXGZ10
>>167
味噌汁
169：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:54:56.54ID:78CMEjubp
基本的な事がわからん絹と木綿で同じ材料使ってて何であそこまで違うんや
203：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:03:12.75ID:3n6LCpwiM
>>169
木綿は凝固剤を入れたあと水分を絞った上で木綿を敷いた布に流して固め直す工程で硬くする
絹は豆乳を煮詰めて濃くしてから凝固剤を入れて一発で固める、実際は絹は使ってない
170：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:55:03.07ID:I+5QQYkr0
多少グチャってるのが良いから絹でさっとやる方がええわ
172：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:56:09.34ID:7eT6aHwM0
絹だと崩れるやんけ!
180：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:57:39.25ID:I+5QQYkr0
>>172
木綿でも絹でも崩れてる方が美味いやろ
本番なんかちぎり豆腐の所もあるし
173：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:56:13.07ID:E19EEpFI0
木綿で作るやつなんかおるんや
176：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:56:53.42ID:4YOBer6g0
豆腐だと絹と木綿どっちがええか喧嘩しちゃうし茄子が一番やな
179：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:57:32.82ID:kb8ymMqw0
>>176
麻婆キャベツもおすすめやで
178：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:57:26.64ID:rHXkNsaA0
絹ごしのほうが好きだな
卵豆腐、茶碗蒸し、ゼリー、マンゴープリンも好きや
181：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:57:46.06ID:nirs7l7Q0
陳建一に麻婆豆腐習ったことあるけど
木綿を一回茹でてたぞ
184：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:59:04.12ID:nirs7l7Q0
本格中華で絹はほとんど見ない
209：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:04:47.95ID:iBh5GZVt0
>>184
これは聞いたことあるわ
185：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:59:27.32ID:2gsLagbP0
豆腐1丁いれてたけど最近は
豆腐半分と小エビ⇔ウインナー(皮付)入れてるで
186：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 05:59:34.32ID:ay5abew+0
味噌汁やったら論争おこるのわかるけどマーボー豆腐やったら絹ごし一択やろ
187：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:00:06.57ID:on3B4iVhpNEWYEAR
なんで調理工程で一回茹でるんや茹でた後のもん売れや
188：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:00:15.47ID:uE2HP4Vz0NEWYEAR
店は特注の硬い絹とかなんかで見た気がする
193：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:01:02.43ID:8Q8rhPbX0
>>188
逆
絹に近い木綿
189：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:00:22.87ID:SuREu6nt0NEWYEAR
辛いのは絹で
辛さ控えめなのは木綿にする
191：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:00:37.59ID:+anbUaCCaNEWYEAR
木綿はないやろ
192：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:00:47.42ID:lGA9uatt0NEWYEAR
四川じゃ木綿やぞ
194：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:01:08.41ID:TrdUMTJR0
木綿のマーボーはなんちげだわ
196：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:01:20.59ID:bpbbIEF70
絹ガイジ暴れてるやん
197：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:01:43.70ID:0cRSm2xQ0
豆腐を賽の目やなくて縦に切るだけのマーボー豆腐すこ
というか豆腐ステーキ麻婆ソースかけるのすき
198：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:02:18.63ID:pPBwullh0
そもそも中国に木綿と絹のちがいあるんか?
下茹ですりゃ同じやろ
199：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:02:23.94ID:mcd+MqSW0
四川の本場も絹ごしだった
200：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:02:28.17ID:2gsLagbP0
豆腐は茹でてから入れる派とそのまま切った奴を入れる派でケンカしそう
ワイは茹でてる
201：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:02:35.05ID:bWiHu0I3p
安い豆腐は絹だけどちょっと高くなると圧倒的に木綿が美味い
202：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:03:03.38ID:E8hY28wD0
どっちでもええわ
205：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:03:39.47ID:bpbbIEF70
ローソンの木綿豆腐美味いぞ
206：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:03:43.30ID:BmL3jnctp
普通は絹ごしやけどいい木綿はうまいで
207：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:03:50.38ID:nirs7l7Q0
四川の特級厨師が作ってたやつは木綿を手でちぎってた
208：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:03:51.08ID:kk8MzdoHM
木綿使う馬鹿いんのか?
211：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:05:13.78ID:mcd+MqSW0
>>208
これ
木綿は馬鹿って広まって欲しい
212：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:05:25.88ID:I+5QQYkr0
基本木綿でグチャっとさせるよな?
213：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:05:46.34ID:nirs7l7Q0
絹って町中華だけやろ
218：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:06:44.61ID:bWiHu0I3p
>>213
これ
223：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:08:08.50ID:WqhYUfK6d
>>213
四川の本場も絹ごしだったが?
214：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:05:57.14ID:OwUKZHG/0
朝から絹や木綿や言ってレスバしとるなんて日本はまだ平和やな
215：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:06:11.46ID:SuREu6nt0
普通麻婆厚揚げで食べごたえ出すよね
216：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:06:32.51ID:bIPyMxQg0
混ぜてると豆腐ぐっちゃぐちゃになるんやがどうすればええんや
222：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:08:01.56ID:kb8ymMqw0
>>216
お玉の曲面の方で混ぜるんやってさ
217：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:06:40.62ID:TrdUMTJR0
木綿wwwwwwweweewwe
219：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:06:45.00ID:eUmUYy4ra
両方使うというのはどう
220：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:07:11.63ID:jB/VCVPv0
どっちでもええやろ
何が気に食わないんや
232：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:10:30.46ID:iBh5GZVt0
>>220
みんな喧嘩したくて喧嘩してるだけやと思う
233：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:10:44.86ID:bIPyMxQg0
>>220
暇
224：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:08:12.38ID:I+5QQYkr0
嫌木綿は草生えるからやめろ
226：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:09:21.79ID:Gx+Lkskzp
木綿買うことないわ
何に使うんあれ
238：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:11:55.32ID:UKb2Sl0Ea
>>226
すき焼きは木綿のがよくない?
これ以外で木綿使った記憶ないけど
227：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:09:23.52ID:fq8YCb+X0
美味いと思う麻婆豆腐はだいたい木綿やな
228：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:09:28.05ID:Og2PGUvS0
木綿でもいいけど普通のスーパーの木綿だとモソモソで不味いぞ
229：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:09:28.15ID:9TrM9Ax+0
ひろゆきが言ってた
2ちゃんねるって好みによるよねで終わる議論を延々とあーでもないこーでもない言い争ってる場だって
236：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:11:32.19ID:CtDEK8zY0
>>229
そらそういう遊びやからな
239：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:12:15.63ID:TrdUMTJR0
>>229
寒いだけの存在になってんなああいつ
245：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:14:17.02ID:ka0+Q+2B0
>>229
分かっててじゃれてるだけなのよ
字面だけを見ればそう映るだろうけど
230：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:09:35.41ID:mcd+MqSW0
成都行った事あるのワイ以外おらんの?
234：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:10:54.90ID:uvBX1Td00
陳さんか絹っぽい木綿って答えを出してるのにどうして嫌木綿は意地になってしまうのか
自分が陳さんより上だとでも思っているのか
235：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:11:10.20ID:aqN21ADla
そら麻婆豆腐なら絹やろ
木綿は鍋とかや
237：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:11:50.36ID:JHRdB14g0
木綿豆腐は片栗粉つけてから焼いて餡掛けにしたら美味いぞ
240：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:12:26.36ID:MjAs51qrp
バカわきすぐて草
単体で美味いのは木綿だぞ
242：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:13:14.20ID:isb2JJC9a
揚げなすと厚揚げ入れてるわ
普通の麻婆豆腐だと絹だけどあんま作らん
243：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:13:27.00ID:SuREu6nt0
焼き豆腐とかいうすき焼きでしか出番が無い木綿族の異端児
244：なんJゴッドがお送りします2021/01/03(日) 06:13:37.61ID:JHRdB14g0
すき焼きは焼き豆腐美味しいぞ
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1609619118/
