豚肉の中華料理がない理由yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

牛なら青椒肉絲で使うくらい

>>24
正式には料理名変わるぞ
肉だけの表記やと豚肉料理になってまう

中国は肉=豚やぞ
青椒肉絲も牛で作ったら青椒ニューロースーって違う名前になる
漢字やと青椒牛肉絲

>>31
はえー博識

>>31
関西の反対みたいやな

ないのは鳥やな
魚もない

>>33
鳥のカシューナッツ炒めが中国料理の代表格なんやが…

魚も四川の酸っぱ辛い煮込みしかない

>>40
川魚メインだから香辛料でグッツグツにしないと食えたもんじゃないんや

よく考えたら鶏ねえな

>>45
福建炒飯

>>45
汁物は多いで
あとヨダレ鳥とかおつまみの爪とか

中華で認めるのはエビチリとエビマヨだけやな
あれはくっそうまい

>>55
エビマヨの起源は日本だが

中国人って豚肉ないと死ぬんやないかってくらい大好きやろ
なんでや

>>56
豚は家畜で牛馬は労働力の時代が長かったからしゃーない

武漢で食ったコウモリは美味かったで

>>71
あっ…

たしかに魚ないな

>>78
水煮魚

中華料理には豚肉が多く、牛肉が少ないのは何故ですか?

ご質問の通り、中華で牛肉といえば、チンジャオロースーやオイスターソース炒め、あと麻婆豆腐などが有名ですが、豚や鳥の比率が非常に高いですね。
鶏は非常においしいし、中国のスーパーでは生きた鶏をそのままかごに入れて買って帰ります。内臓はもちろん血もスープの実として使います。
又、豚はさすがに大きいので生きたまま買いませんが、非常に新鮮な豚肉が、肉屋で鈎にぶら下がって売っています。豚の血もスープの実として使います。
羊も非常によく食べます。特に北地方では、鍋や餃子は、実にポピュラーです。
一方中国の牛は、水牛も含め非常に固く、匂いも強いため、四川料理などのスパイスが強いものや、広州でも牡蠣油のように香りの強いもので細切りにすれば(なおかつ重曹に浸けて)柔らかくして食べられるので、使われることがあるようです。現在でも、ステーキはほとんど輸入肉ではないでしょうか。つまり、中国の牛肉はあまりおいしくありません。
また、古来より牛は農作業や荷車引き等労働力として非常に重要であったため、料理して食べる事自体も少なく、勢いメニューが少なかったのではと考えます。
だって

>>82
椅子と机以外なんでも食べるんじゃないのか

>>82
単純に旨くないんやな

角煮って中華料理で出てくるけど中華料理なん

>>88
豚肉を塊で茹でて保存する文化は中国の家庭文化やから角煮もその延長なんやと思う
回鍋肉も塊で茹でて保存してるブロックから薄くスライスしたのを炒めて作るんやが
茹でたり焼いたり色んな鍋を回って調理されてるってことで回鍋肉って名前なんよ

犬食うとはよく聞くけど代表料理って何なんや

>>98
ホットドッグ

揚げ魚のあんかけは中華のごちそうやろ

>>99
なお臭い模様

ルースー炒めのルースーてなんやねん

>>103
ルーは肉 スーは細切りや

唐揚げって中華料理なの?

>>105
せやで

>>105
唐揚げの唐って何のことだと思ってるんや…

海老は謎台湾料理店ですら上手に美味いもん出してくるからビビるわ
たまたまアタリ引いてるだけの可能性もあるけど

>>127
まずい海老料理って逆に想像つかんわ

中国は四大家魚いうて、四大家魚が住んでる池や沼にそばに生えてる草ちぎって放るだけで
自然に食物連鎖が起きてクッソでかくてうまい魚が4種類も捕れるんやで
日本には真似できん

>>139
レンギョやろ?
あいつら生態的にうまいとは思えんわ
実際利根川で釣ったレンギョ臭くて食えなかったぞ

>>139
日本も海の魚でタイやブリ、スズキがあるからね
庶民向けならアジ、イワシ、サバ、ニシンがあるが

やたら詳しい人おるけど中国人なん?

>>155
よほど貧しい家庭やったんやな

>>155
なんJ民って低学歴低収入のくせにやけにグルメぶる奴が多いからな
ワイは低学歴低収入やないけど

九蓮宝燈←美味しそう

>>171
緑一色←不味そう