サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」
https://news.livedoor.com/article/detail/12908649/
3：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:6/pUZEGEp
サーモンの何がダメなのか論理的に説明してなくて草
4：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:A9ehQeEJ0
たいした歴史もねぇのに笑うわ
6：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:nlS1MfYPa
わかる(炙りチーズサーモンを貪り食いながら)
9：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:rnkQn5dla
サーモン叩くとかパヨクやろ
11：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:zz+wER2r0
美味いサーモン出せよ
12：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:AMBEJmAW0
カタカナだからダメや
13：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:I7qFBjED0
トロだって似たようなもんやろ
15：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:yDxEHu0Ja
ええやん別に
その店の方針なんやし
20：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:IEP8V0Ftp
>>15
サーモン出す技術がないだけのくせに
上から目線なのがバカにされてるんやで
16：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:knGo4U620
嫉妬屋根
17：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:nW5Lkv8R0
娘とはま寿司行くと毎回サーモンアボカド食ってるから大学時代に知り合って入籍もした丸の内OLの嫁と苦笑してまうわ
19：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:hvvUzLQN0
弟子に握り方教えてなさそう
10年は必要とか言って雑用だけやらせてそう
21：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:MSorLMs/0
サーモンて養殖しか存在しないから高い店も安い店も出てくるものは同じ
わざわざ高い店で食う必要ない
22：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:mThHe0JX0
高い金払ってうまい寿司屋だったのはすきやばし次郎なのか
23：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:+z+jbvLp0
まずいからいらんわ
26：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:M++phe5UM
マグロよりサーモンが好きなワイは回ってる寿司屋だけでいいってことか
28：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:vaUM1tV/a
味も何も分からん外人相手に出してる時点で
31：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:IEP8V0Ftp
>>28
外人が味が分からんなら
なんで世界の三大料理に日本料理は含まれてないの?w
32：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:L4S2Tsbe0
客が喜ぶものを出してこその職人だろ
33：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:2BGzSZSe0
とろサーモン大好きワイ
悲しい😭
34：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:8FoXmji30
赤酢やろ
36：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:/VmnHUjO0
琵琶鱒とかいうのはよく出てくるよね
38：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:/8Lfdqip0
こいつサーモン舐めてるだろ
浅いわ
39：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:qVIfdofr0
下北なんかにある寿司屋って高級なんか?
42：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:KsAV4mgsa
サーモンキッズブチギレで草
43：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:wywtAs5V0
まさかコーンマヨも置いてないとかじゃないだろうな?
46：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:4LHyt2Ms0
ラーメンハゲも呆れとったわ
47：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:nJVMDKCg0
時知らずの握りとかあるよ
48：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:IEy0B9zz0
確かにサーモンって安っぽく思えてしまうんだけど何でなんだろ
50：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:1nFTfiNLa
キングサーモンとかも小馬鹿にしてそう
52：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:IEP8V0Ftp
そもそも素手で握ったもの客に出すとかガイジ仕草もええとこやからな
手のひらには分泌腺があってたえず
寿司職人の老廃物が手のひらからでてるんや
寿司の隠し味は便所行って手を洗わんおっさんの
手のひらから分泌される老廃物なんやで
40年の人生の酸いも甘いもその老廃物に凝縮されとるんや
53：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:GW1GKGEe0
やっぱツナマヨやろ
もしくはシーサラダ
54：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:6HkwDAr90
自分はまともなサーモン出せばいい話では
64：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:NLg7+QlR0
>>54
サーモンは冷凍物しか出せないから差が付けられない
56：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:FQLU/7Q/0
伝統がどうとか言うなら馴れ寿司でも出してろよw
72：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:IEP8V0Ftp
>>56
それよな
スタンドで売ってたような下賤な食い物のくせに
伝統がどうとか
59：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:kQiK6vB00
いいから黙ってカルフォルニアロール出せよ
62：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:5a7b6vEc0
青森のサーモン取り扱ってみねーか
63：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:qYxIE7gMM
食べなかったから気づかんかったけど確かにサーモンって回らない系の寿司屋だとあまり見かけないよな何で??
71：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:fDmKDfpW0
>>63
生だとあぶないから
78：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:PyJPas2x0
>>63
川魚は寄生虫がいるから生でなんて使わんよ
89：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:MSorLMs/0
>>63
川魚は寄生虫がいるから生で食えない
加熱処理用の天然物を鮭、生食用の管理養殖されたのをサーモンて区別して呼んでるんや
65：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:fDmKDfpW0
大トロも油
67：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:Ru4JvoAc0
下北沢の寿司屋
73：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:JPfFnRX2p
サーモン大好き女
76：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:2TrDiyjX0
バラムツの握りとか出したらどうや
79：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:HHGm9xTb0
今日くら寿司初めて行ったんやがなんかシャリおかしくない?
あれ皿に押し付けてくっつけてんのかと思ったわ全然取れないの
87：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:cNdPPlfz0
独特の臭みがあるのは確かやな
88：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:jpSNu6QC0
そんなんでようやっていけるな
ワイの近所の回らない寿司屋は無事潰れたぞ
91：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:yuG/1jgGM
一貫二千円のサーモンとトロ食べ比べたときはサーモンのが旨かったな
それ以上は知らん
94：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:cGMWuQbG0
何でサーモン寿司って昔はなかったん?
103：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:C3EeZQs80
>>94
昔はチリやノルウェーと国交がなかった
寿司用のサーモンは日本では取れないから
チリとかノルウェーでしか取れない
106：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:NLg7+QlR0
>>94
江戸に生で食える鮭が入って来なかったから
111：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:5/0ZJxalp
サーモンは寿司より刺身で食って酒のアテにする方がなんか好きだわ
112：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:oxCuBElxM
ガチの江戸前鮨って今もあるん?
東京湾で採れた魚しか使わへんようなやつ
113：なんJゴッドがお送りします2022/12/18(日) ID:RJBLI8dM0
魚切って乗せるだけなのにね
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1671355815
