これに論理的に反論できる?
2：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:pw3ONzJ0M
できるよ
3：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:0YCbebL6d
でもそういう店で高い金払って食ってるじゃん
4：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:OJhu90QM0
普通に10年も雇ってくれるとかありがたいだろ
9：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:BbL3Cjo20
>>4
最低賃金かもよ
5：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:m0L2bQNN0
多分モリエモンはそんな発言してない
7：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:Q2sx7dFYd
>>5
してるぞ
6：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:E+gRfd3Qd
未満で独立して成功する自信が無い
8：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:RUZjZhbV0
給料貰ってんだから別に
10：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:03/rBUTyM
だってホリエモン馬鹿舌じゃん
11：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:HD3i4kaCa
野菜食え!
13：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
なぜこういう話になったかというと
十年修行とは言っても同じ事何年もやらされるわけね
寿司職人の学校行けばこれが一年も経たずして全てのこと教えてもらえることができるし、実際この学校卒業して店出して成功してる人もいるわけだ
確かに技の磨き具合は10年修行したやつの方がいいだろうが、結局十年修行しても成功するとは限らないし、客もそんなに細かく見てるのかも怪しいレベル
プロが見てやっと違いがわかる程度ならそんなにする必要あるのかって話
14：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:mXm1RYTm0
ホリエモンあんま好きちゃうけどこればっかりは間違いない思うわ
逆に10年も何覚えんねん
15：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:yX71n5gM0
まあこのご時世に新人は掃除からとか技は見て盗めとかそういう系は古いと思う
17：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:UDyZ05Kod
市場で良い魚が分かるようになるんだぞ
じゃあ素人が美味い魚を見分けられるのかって話
寿司職人って握るだけが仕事じゃないからな
19：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
>>17
それは一年学校行ってもわかるようになるよ
18：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:zXLfLzVHM
確かにスシロー好きなVIPPERには中学生が握っても変わらんしな
20：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
結局寿司屋を十年辞めない低賃金で雇える奴隷を確保したいだけだろうな
マジで闇
21：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:qfffKx+g0
こういうのって職人としての腕前じゃなく看板が欲しければそのくらいの期間店に貢献しろ的なもんだろ
27：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
>>21
うまけりゃ客はくるよ
お前店員がどこで修行してきたのかいちいち確認して飲食店入らないだろ
22：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:K47dMKJJM
どっかのチェーン店の雇われ職人になりたいなら修行なんてたいしていらんな
23：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:nxdQ7Z0z0
見て盗ませるせいでどんどん劣化コピーになっていくの気にならんのかね?
24：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:4TypcCrL0
機械が握っても違い対してわからんしな
30：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:K47dMKJJM
老舗が築いてきた信用と実績が欲しいならそれなりの期間働けよって話
31：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:UDyZ05Kod
修業しなくても簡単に成功できるなら楽に稼げるしやればいいのに誰もできてないじゃん?
それが現実
32：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
>>31
いるんだよな実際
33：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:4TypcCrL0
機械が握った回転寿司が流行りまくっているということはつまりその程度ということ
34：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
>>33
それな
まあ寿司職人になるやつはその程度の成功は考えてないだろうが
35：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:nxdQ7Z0z0
だからよ
ちゃんと教えればうまいのを握れるようになるだろ
見て盗ませたら劣化コピーになるだろ?
その繰り返しで世代ごとにどんどん劣化していくだろ
それをどう思っとるねん
37：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
劣化したと思うような味ならそこで食わなきゃいいだけなんだよな
42：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:nxdQ7Z0z0
>>37
いや客視点じゃなくてよ
師匠視点でどう思っとるねん
38：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:rFH0VlKq0
寿司専門学校は2週間くらいだっけ
基本的な握り方とかは教えてくれるみたい
39：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:xSyhj7gF0
犯罪犯して捕まるのはバカ
41：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:flM6jKnoM
少し考えればわかる話
食に対する価値であるんなら、おんなじネタ使って10倍の価格差が生まれるわけないだろ
握りの技術ひとつで10倍の価値が出るわけない
43：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:eaTuD0vea
修行するにしても10年は長すぎるな
3年でいい
46：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
何年も最初酢飯作らされるんだぜ
もう馬鹿だよな
47：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:eesaFVbWM
49：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:UDyZ05Kod
セリで落とせなくてお得意様に優先して売る魚を経験もない素人がどうやって買うのか早く答えてね
53：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:/RGBnb6C0
寿司を握ることだけを練習すればそりゃ10年はいらない
ただ一人前の職人になろうとするならば
例えば仕込み1つにしても魚の大きさや脂の乗り具合などを見て
塩を振る量を見極めたり昆布や酢で締める時間を調整したり
米を炊くにしても新米の時期とそうじゃない時期で米の水分量も違うから炊くときの水分量やシャリ酢の分量も調整しないといけないし
ただ魚を切って握ればいいだけな世界ではないから
こだわりだすと10年の修行でも足りないくらいだとは思う
61：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:rFH0VlKq0
>>53
高級店の暖簾はそれなりのクオリティが求められるけど10年も必要ない
回転寿司も十分旨いしな
55：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:eesaFVbWM
今の日本はほとんど貧乏だから安かろう不味かろうでも流行るんだよな
CoCo壱がいい例
56：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:R8v+puHV0
サービス業だから顔売らないと意味ないわ
クラブとかで働いてた人が独立してスナックときに客持ってく感じ
57：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
>>56
まあでもそれも一種のやり方ではあるわな
58：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:EUTmr819d
今は回転寿司に行ってるやつだって億万長者になったら回らない寿司屋に行くんだから修業してるのが正解なんだよ
60：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:R8v+puHV0
後ろで掃除してたり仕込みしてた若い子が遂に認めてもらって握りを出すようになって昔語ってた自分の店をついに出すっていうストーリーが無いと店出してもキツイところあるんだよ
65：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:TiJupN680
>>60
自分語りしたいならポエムでもかきゃいい
64：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:vHrqsIXmH
羽田から新鮮な養殖仕入れて
調理人に仕込ませて寿司ロボットで握って売れば良いじゃん
余裕出来たら高級魚の冷凍売れば良いし
寿司なんて楽勝だよ
66：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:t8FxZfeSd
貧乏人って高級寿司を批判することであえて回転寿司に行く理由を探してそうw
67：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:Xsi0NMiK0
極めようとすると10年でも足りない
70：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:lVL7R2k+M
実際高級店連れてってもらったり自分でも行けるようになると回転寿司はちょっとキツイ
71：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:Xsi0NMiK0
市民ランナーで金と無縁の自分のポテンシャルの中でも極めるとかあるから
職人需要があるならいいと思う反面
食については原料以外そこまで突き詰めたくない
76：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:NP2clHQg0
ずっと見て修行みたいな画像思い出したわ
78：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:yBFDFwNIa
>>76
天ぷら屋のやつかな
77：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:nxdQ7Z0z0
回転寿司がまずいのは安い材料使ってるからで技術は大差ないと思う
むしろちゃんと教えてる分マシまである
回転寿司屋にいい材料使わせれば高級寿司屋よりうまいの握るんじゃね?
79：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:QT+rnSccM
>>77
それはないバイトしてたけど適当に握ってる
てか手巻きなら俺がやってたし
80：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:5GpDfh2i0
20年のベテランと、1週間本気で美味しさ追及した素人が握った寿司の味はたいして変わらないと思う
81：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:bdU53oDH0
高級寿司はシャリもふわっとしてたぞ
数回くらいしか言ったことないが
82：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:rFH0VlKq0
1週間は流石にアレだけど
素人が1年毎日必死に練習したら腕は大差無くなると思う
83：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:U81BLins0
そら味は変わらんだろうね味は
85：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:rFH0VlKq0
市場だと「昔から付き合いのあるお店」って意味で優遇されるだろうし
そこら辺はどうしても覆せない部分ではある
89：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:T5BW6F+R0
でも海外でやるってなったらそういう経緯があった方がよくないか
90：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:ic0p+niCM
大して得にはならんだろうがやっぱ10年修行したやつの寿司の方が美味いだろ
ステーキですら自分で良いの買ってきて焼いても微妙なのに
91：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:t2vISQoW0
日本人は非合理的に美徳を見出すから何かのブラシーボ効果くらいにはなるんだろうな
10年修行の雰囲気で味が変わるとか
92：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:ztNCojdmM
つーか寿司に限らず何かの腕を磨くなら10年どころか死ぬまで修行だろ
1年でマスター出来るとか言うやつは何もしたことなさそう
93：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:nxdQ7Z0z0
見て盗む修行10年より1年ちゃんと教わるほうが絶対上達する
94：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:LQbDu+1Wa
こんな時間にサッカーみるでもなく寿司談義してるあたりがVIPPERって感じ
95：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:x0QSv7lvM
ちゃんと教わるってどうすんだよ
ご飯に魚乗せて握ってねって毎日言われるのか
そんな聞けば分かるような事は当たり前に知ってるだろうな
96：なんJゴッドがお送りします2022/12/02(金) ID:nxdQ7Z0z0
回転寿司はちゃんと教えてる
切り方、握り方、飯の炊き方
だから技術は回転寿司の方が上
まずいのは材料が安物なせい
元スレ：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1669917831
