ラーメン二郎スコスコの民

茨城ってどんな感じやっけ?
乳化?非乳化?

>>3
わからん
行ったときないから閉店する前に行くんや

>>3
守谷か?
基本美乳化だけど日によって変わるで

今日はじめて二郎行って
ニンニク野菜マシアブラカラメで食べたけど
吐きそうになりながら間食したわ
チャーシュー硬いしでかすぎないか?

>>13
二郎エアプか?
二郎にチャーシューなどというものは入ってない
あれは豚肉を出汁として煮込んだ出涸らしの豚肉で「ブタ」と呼ばれてる

ワイ非乳化信者、上野毛でバリカタを頼み続ける
店主とトシの掛け合いすこ

>>21
強面の店主すこ

富士丸行ったときないやつはぜひ行ってみてくれ
そしてブタメンを頼んで絶望しろ😆

>>34
富士丸は行ったことないんやが、板橋にあるNo11って店美味かったで
インスパイア系でもうまいとこはうまいんやなって

二郎って難しい店って思われてるかもしれんけど実際は大盛りラーメンの店やからな

合う合わないは別としてあの味を知ってほしいんやワイは

>>42
トッピング注文内容を店員が覚えなくてもいいように独自の聞き方をすることで全トッピング無料サービスを実現してるだけの大盛りラーメン屋に過ぎないんだよな
提供する直前にトッピングを聞けば誰も覚えたり管理したりしなくて良いから人件費が浮くのでトッピング無料に出来る

ラーメンの乳化とか非乳化ってどういう意味なの?
よくわからん

>>44
スープが白く濁ってるのが乳化、
スープに透明感があるのが非乳化や。
乳化したスープのほうがまろやかでダシの旨味があって、非乳化のスープは醤油とかのダイレクト感が感じられるんや。
好みもあるから色々食べ比べてみるとええで

野猿も行ったときないんよな
でも野猿はリア充専用店感が強いから行くのこわひ

>>54
野猿うまそうよなぁ
乳化好きのワイとしては一回行ってみたいお店
トッピングも色々あって何頼むか迷う

一番難しいのは注文やなくて食券買うタイミング

>>59
店に出入りするときに食券買うと人が出入り出来なくなるので人が出入りしないときに並んでる間に買うべきってのは流れ見てればわかる話だけどな

>>59
多少ズレても大丈夫だし、分からなかったらオーラ出てる常連に聞けばええんや😄
店員も初めての客に慣れてるはずだからうまくやってくれるで!

千住ええよな

>>60
大量の表層油をデロ麺と一緒に食うと最高よなラー油があるとさらにええ🥴

>>60
千住の汁捨ても気になってる
ずっと行きたいと思ってるけどなかなか機会がなくてなぁ
エビ油がめっちゃうまそう!

>>60
へ、今度行ってみよ

二郎コピペは明らかウソだろうがロットがどうたらというのは妙に説得力あるんだが本当なんだろうか

>>71
ロットはマジやで
回転早くするために次に提供できる分だけ茹でてる🥴

>>71
確かに店のオペレーションとして麺の茹でる時間とかはあるけど、コピペみたいに五月蠅く言われるとか常連から怒られるみたいなのはないで!
出されたラーメンを真面目に食えばいいだけや!

>>71
某店で食うのおっそい奴が店主に「ウチで一番重い箸使っているからしょうがない」と言われてて恐ろしくなったで

初心者でもハードル高くない店ってどこ?

>>87
一之江

>>87
池袋

>>87
住んでるとこにもよるけど一回は「ラーメン二郎」って看板でやってる店で食べてほしいな。
少食なら食券見せたりわたすとこで「すくな目」っていうのを忘れずにな!
ラーメン出てくる前になんか聞かれるから「ニンニクアブラ」とか、「ニンニク」とかいえば二郎の魅力に浸れるで!

>>87
池袋
池袋は絶対アブラコールしろよ
味付きの黒アブラがほんまうまい

ロット制じゃない店ないんか
二郎好きなのに急いで食わなきゃいけないのがキツくて敬遠してる

>>109
インスパは店広いとこも多いよ

>>109
もう出てるけど品川 上野毛

松戸の方がうまいけど品川の方がお気に入りや
ヤサイトリプルたまらんわ

>>120
トリプルコールするとき助手にため息つかれてそう