美味しいような、美味しくないような・・・
そんな気がする
2：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:0XVcY68G0
めちゃくちゃ美味いが
3：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:T12tO2gO0
鮮度と作り手の腕前次第だな
4：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:h2K48m/Za
醤油が美味しいから美味しいんだよ
6：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:T12tO2gO0
>>4
大部屋のない居酒屋とかで食ってみろよ
24：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:gfEDUu4r0
僕は大好きですね
>>4
それ言うなら焼肉や鰻だってタレが美味いし調味料は美味さを引き出すためにあるもんだしな
5：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:S6WHHct60
魚臭いのか
生臭いのか
特にスーパーのやつ
なんとかしてほしい
11：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:0eH2lGH50
酢飯と合わせろよw
絶対うまいだろw
12：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:bMylw8+Xd
生は好きじゃない
13：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:FclIfU3jr
近場のイオンに入ってる魚屋が値段の割にうまいので重宝してる
残った刺身をマリネにするのも好き
14：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:2Tde6NEva
切るときに繊維を崩さないとかもあるから家で食う時の美味い基準は鮮度と血抜きの有無
スーパーのは港が近いならまだ良いが都会で時間経ってるなら感じられる本来の美味さは遠いだろうね
15：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:Re2KhW/F0
普通にうまいと思うけど焼いた方がもっとうまい
16：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:S6WHHct60
刺身が美味しいという科学的根拠ってあるんかな?
誰か研究してほしい
なんか日本人だから
どっかで「刺身、美味しい」と言わないといけない
って言う強迫観念がある気がするんだが
22：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:2Tde6NEva
>>16
脂やグルタミン酸イノシン酸等の濃淡
コレに合った歯切れの良さや歯応え後味
論文出そうと思えば出せるだろうけど性格診断みたいに答えは1つじゃないだろね
島国だからずっと魚は食ってきて根付いてるからそれは仕方ないけど強迫まではいかない自意識過剰
20：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:fwBlZwm40
美味い
美味いけど毎日は食えない
寿司だって美味い
刺身乗っけただけなのに
23：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:TrcHMUgO0
そもそもなんの刺し身を想定して書いているかも分からない
生の魚介類全般をうまくないと思ってるなら人生損してる
25：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:uVq9MpkV0
津本式で血抜きして熟成した刺身は旨味成分が増えて美味しいよ
27：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:kNDk1mEFa
ホヤって一度食ってみたいが
新鮮じゃないと美味しくないと聞いたのでスーパーで売ってるのは
美味しくないんだろうなあ
どんな味なのか聞いたら「海水」って言うし
なんなんだあれ
29：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:rFcfNu4M0
首都圏で旨い港の刺身食べるならどこだろ?
30：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:FclIfU3jr
鰹のたたきに薬味たっぷり乗っけて食べるの好き
31：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:3cv7/6LT0
スーパーの刺し身は仕入れ担当の質によって鮮度変わるからちゃんとうまいとこ探さないとだめだぞ
肉とか野菜でもそうだから買うものによって店ハシゴしたほうがいい
32：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:s9L4pcZBd
アニサキス多いこの時期に食べる気はしない
33：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:KYvlgsdcd
これ思ったことある
刺身ってだけで美味しいと感じちゃってんじゃねーの?ってでも冷静に考えたら焼き魚とか煮魚とかとは圧倒的に食感も味も優ってるし普通に美味い火を通した魚より上をいくってことはだいぶ美味いんだなぁと思った
34：なんJゴッドがお送りします2022/09/13(火) ID:Koc5RP4q0
本当に美味しいのか疑問におもってるときは美味しくない刺身くってるとき
元スレ：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1663012338
