マジで意味あるんかあれ?
2：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:drZDQvLY0
誰も知らずに取り敢えず入れてる模様
4：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:maF/255H0
パスタを茹でれば塩屋が儲かる
5：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:xz4AhW9w0
同調圧力
6：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:drZDQvLY0
下味では無いよな
下味ならうどんやそば茹でる時も入れるはずやし
14：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:ajG8EoWj0
>>6
マジで味付けやぞ
34：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:CrQKotqT0
>>6
うどんとそばには元から塩練り込まれてる
7：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:PdCi3sEz0
母なる海を感じるんや
8：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:nFYKrqF8r
グルテンがどうたら反応を起こすんやきっと
9：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:bEW6nAP+0
飯なんか塩のために食ってるようなもんだから
どんなうまい肉でも塩無かったら食う意味ない
10：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:BcFf9rBd0
マジレスすると塩を入れることで
11：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:ILgFwXzn0
土俵入りみたいなもんやろ
12：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:bfUYY0Vv0
雰囲気
13：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:p1HXXsI9p
美味しくしようと何かやってる感を出すんやで😎
16：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:/WUkKM/r0
塩水でしっかりと茹でたらそれだけでうまい
美味しいパスタと美味しいソースをあえる
簡単な理屈や
17：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:7PVOj7PN0
くこは罠🙅🏻
20：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:y6LdTasM0
麺がくっつきにくい
21：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:CswS7J4O0
油をちょっと入れたりしてるのはなんでなんや
引っ付かなくなるんか?
22：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:nXbxkJv60
最初からうどんって塩入ってるだろ
23：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:k3ApHf7w0
突沸を防ぐため
26：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:FAyH63xv0
昨日も立ってなかったか?
31：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:hetKS8ipM
>>26
気のせいや
28：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:GhDAQtbj0
一応手のひらいっぱいくらい入れると塩味が感じられるらしいで
日本人がやってるちょっと入れるのは何も意味ないやろな
30：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:TQduEhKM0
麺とソースの塩分濃度に差があると浸透圧で麺から水分が出て食ってるうちにシャバシャバになるんや
32：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:nPT7pN3A0
一人やと塩は入れんわ
ソースのほうで塩加減決めるわ
33：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:KRKqM2pGp
お湯にほんのちょっとにがりを入れると美味くなるらしい
麺を茹でるときは硬水でって言うし
35：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:cXaARg2Y0
入れなくても変わらんで
36：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:CMHZD8r7M
ちぇ~?🖕👶
38：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:g4xSoSqj0
塩?😳
39：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:dLCLa8i40
塩田っぷりの塩水でパスタ茹でてたっぷりのオリーブオイルと茹で汁で和えてみ?
飛ぶで
41：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:VNYkP7Yh0
塩は旨味を引き立てるんやで
味の素をお湯で溶かして塩を少し入れて飲んでみろ
42：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:5a1Vqim30
ないで
入れるならよっぽど入れな
44：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:F9HuRzOa0
みんな入れろって言うから
45：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:xZ1UbPut0
塩入れる量が少ないんちゃうか?
下味つけるんやで
ペペロンチーノ作る時以外はいらんな
ペペロンチーノ作る時以外はいらんな
47：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:/HCqeoT90
乳化や
48：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:oFWlL7G00
塩投入も乳化かきまぜも無意味や
49：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:IBlygGtu0
下味をつける
レシピによっては茹で汁も使う
あと浸透圧で茹でむらが減る
50：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:MJjxwKGEM
実際たまに塩入れ忘れたまま茹でていざ食おうとするとソースかけても一口で入れ忘れたことがわかるくらい味違うわ
51：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:okPDL8Pm0
マジレスすると塩を入れて作ってるパスタやうどんを茹でる時に塩を入れずに同じ時間茹でるとブニョブニョになりやすいねん
かと言って早めにあげると芯が残ったままで表面ブニョブニョになる
なんでかというと塩のナトリウムとパスタに含まれてるグルテンが結合してパスタの表面をコーティングしてくれるのと、塩茹で水と麺との間に塩分濃度の差ができて浸透圧で水が入り込むからや
蕎麦の場合は麺に塩を入れんから茹でるときも塩無しで茹でるで
52：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:gmykotc90
ちょっと塩気が出るよ😃
53：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:F5Rx+vzYa
まじで食感変わるの気付いてない奴おるんかな
おったら五感腐ってるぞ
55：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:IBlygGtu0
昔イタリア料理店で働いてる時にパスタ茹で用の塩と調理用の塩は別々の扱いやったな
パスタ茹で用の塩は安いやつででかい釜に毎日300g測って入れていた
56：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:MjxQjHypa
クリーム系ソースなら入れなくてもソースで誤魔化せる
オイル系ソースだと入れないとキツい
57：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:rziIRAQl0
ためしてガッテンによると塩は意味ないって
ちなみに~所さんのメガテンによると意味あるって
74：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:TN/GDyvG0
>>57
ためしてガッテンのは食感についてだから
味自体はスプーン1杯でも全然変わるぞ
市販のレトルトソース使うなら塩は必要ないけど
58：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:GhDAQtbj0
塩を大量に入れる←わかる
塩意味ないやろ←わかる
塩をちょっといれたらうまい!←馬鹿
61：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:2svCkrmw0
やめてください
63：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:cRAbKQpca
塩入れるとグルテンが締まるからだよ
70：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:/HCqeoT90
>>63
グルテンが締まるって何?
グルテンフリーなのに?
64：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:tapphRwU0
67：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:cRAbKQpca
>>64
乾麺に塩を練り込むと乾燥させたら折れやすくなるねん
65：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:Ll/mzGG60
マジレスするととっ沸を防ぐためやで
66：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:qc65iQGra
塩気がないとね🤫
68：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:WUcGsnh+0
入れ忘れたことあるけど塊になってテンションめっちゃ下がる
75：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:g1HIHKvX0
嘘つき多すぎやろ
79：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:RO1HbpdsM
茹でるパスタの量に関わらず濃度で毎回一定の塩味になるから入れるやで
その証拠にソースにはあんま塩使わんやろ?
83：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:9z1LBwUJ0
マジレスすると「やってる感」
84：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:rXkvOokd0
たった1振りなんだからやるわ
意味のあるなしを追求する時間が無駄
86：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:RtZDhOCO0
>>84
1振りなら誤差やろ
85：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:3wYc9CTQ0
日本人だけだぞ
90：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:MJ/4NZ2U0
>>85
そんなこたあない
89：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:oyNgq5p60
うどん茹でたお湯舐めてみれば
パスタにひとさじいれるのがどんだけ無駄な行為かわかるで
92：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:2O2TepEkM
パスタにシオタクン!?😲
93：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:unPoYW4wr
いれないでください
94：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:GhXu6AJh0
しおけ?
96：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:TR7EY6s00
塩茹でだから味付け
店はソースで調整するから
97：なんJゴッドがお送りします2022/03/04(金) ID:KY7QMxXj0
家で適当に醤油とかで適当に味付けするならわりといる
ソース使うならいらん
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1646343973
