非常に簡単だ
適当なサイズに切ったもも肉をボールに空け、
チューブしょうが 1ブチュ
チューブにんにく 1ブチュ
料理酒 1パシャ
醤油 0.5パシャ
しお 2パラ
こしょう 3ゴリ
一味(お好み)
でよく混ぜる
2：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:02:05.60ID:0tKd+Ddfa
ブチュってなぁに
3：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:02:11.66ID:GDkfnY0B0
ハラデイ
4：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:02:39.37ID:P746AMlda
素揚げか
5：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:02:40.27ID:ZnC2ZrdT0
ワイ主婦、これは美味しいと認定
17：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:04:56.89ID:rEQJh2hd0
>>5
こん!どこ住み?
6：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:02:59.33ID:fEx7hI9aM
にんにくは生のやつの方がいい
7：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:03:06.43ID:1aF4g3G50
キッチンパックでモミモミしないんか?
8：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:03:22.69ID:BUkZzc7f0
暑いから揚げてからおいといて
9：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:03:28.35ID:BWWqBlYLM
味付け生肉で草
10：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:03:32.24ID:8ElkKUEC0
一味唐辛子いれるのか
11：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:03:52.39ID:EMZzovByr
ここに記録してもすぐ消えちゃうよぉ!!
12：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:04:10.66ID:EghHpsPmM
めっちゃ王道じゃん
13：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:04:12.10ID:f83kMnanM
1番見解がわかれる小麦粉片栗粉卵の分配を早く書け
14：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:04:20.38ID:qJcNb9yw0
チューブはゴミ
15：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:04:21.32ID:XDjg17eA0
から揚げ粉のもと安いし最高や!
16：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:04:26.63ID:EghHpsPmM
俺は下味ジップロックで8時間くらいする
18：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:04:59.08ID:zG5oQUdDa
おめー長嶋かよオノマトペばっか使いやがってよ
19：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:05:07.46ID:1aF4g3G50
味の素入れんのか?
あと醤油はにんにく醤油にするとええぞ
21：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:05:30.66ID:TgnkncbMd
近所のからあげ専門店で買って食ってるわ
自分で揚げるのうまいけどめんどくさくて
23：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:05:52.54ID:wMZfE24d0
調味料を混ぜ込んだあとは小麦を結構いれ更に混ぜ、15分くらい放置する
放置したあとは一口の水を入れてやり、さらに片栗粉で全体をうっすらコーティングしたら揚げていく
二度揚げは不要だ。温度はどうせ下がるから170-180度でおk
たまにひっくり返しながら4-5分揚げて完成だ
28：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:07:05.23ID:a2jJNnze0
>>23
二度揚げしないのかよ
24：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:05:58.90ID:4DzUqxha0
ワイは白だしレモン派や
25：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:06:32.01ID:a2jJNnze0
下味つける前に肉に水を吸わせるのがポイントやぞ
31：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:07:21.45ID:tkJ+5A7zd
>>25
これ
29：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:07:13.36ID:P746AMlda
まさかの小麦直投入
33：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:07:26.18ID:dKEHnREvd
オイスターソース入れるわワイ
34：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:07:29.89ID:X0sMK1PYM
ちゃんとSI単位系を使え
38：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:07:44.50ID:4DzUqxha0
ワイは片栗粉と卵派や
小麦粉は買うのめんどいから使わん
42：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:08:38.00ID:ZnC2ZrdT0
朝から腹減った
43：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:08:54.63ID:H9SpOf6la
ちょっと竜田っぽい唐揚げが好き
45：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:09:19.35ID:BUkZzc7f0
>>43
専門店感あるね
46：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:09:20.75ID:CjVW6ct9a
ほなレモン汁かけるで
47：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:09:23.04ID:BQfLViZI0
片栗粉派と薄力粉派でレスバが起きるで
59：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:10:27.12ID:1aF4g3G50
>>47
第3勢力コーンスターチ勢も忘れるな
62：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:11:00.38ID:CeBI8gSka
>>47
ブレンド比率派もおるで
49：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:09:52.23ID:EghHpsPmM
下味漬けたあと
小麦→卵→片栗
でいいんかな
50：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:09:54.07ID:KPBPfBPF0
揚げ焼きやると毎回べちゃるわ
やっぱ油はいっぱい使わんとな
52：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:10:10.70ID:/blAFPrM0
まずそう
54：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:10:18.20ID:uhq/qz5rd
からやまが近所に出来てから、自宅で作らなくなったわ
60：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:10:39.53ID:UExBbtnb0
ブライン液に1時間つけておくといいぞ
66：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:11:35.94ID:IH3t7VFv0
油どうやって処理してる?
固めるテンプル?
68：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:12:02.77ID:UExBbtnb0
>>66
濾過して再利用
74：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:12:34.57ID:4lDV21v20
玄人は玉子な
75：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:12:44.40ID:+Ub4bZmad
ブチュ!が難しくてブリュルル!ってなる
79：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:13:30.53ID:M4SliPh50
>>75
いっぱい入ってもそれはそれでうまい
78：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:13:25.33ID:ZnC2ZrdT0
この時間の飯テロはズルいよぉ
82：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:14:21.68ID:Y8jqp/WV0
デブまっしぐらや
83：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:14:36.27ID:youHSiKH0
肉をグサグサフォーク刺してるワイ「アハハ!」
84：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:14:46.10ID:FkrAwx/ua
一枚もも肉をおろしニンニク醤油酒に一晩付けて
片栗粉まぶして揚げるだけや
86：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:15:01.48ID:EghHpsPmM
油毎回捨てるの勿体ない
捨ててるけど
88：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:15:12.92ID:ZnC2ZrdT0
この時間帯が一日の中で一番お腹空くンゴ
90：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:15:35.05ID:vyFeSP000
醤油すっくね
絶対味せんやん
91：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:15:36.40ID:UEAQCXDc0
衣サクサクにできないンゴねぇ
揚げ方のコツ教えてくれ
94：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:16:05.80ID:FkrAwx/ua
>>91
片栗粉使えばサクサクになるで
95：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:16:06.38ID:ZnC2ZrdT0
>>91
温度が低いとドロドロ
96：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:16:06.44ID:1aF4g3G50
>>91
片栗粉多めにしろ
98：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:16:19.33ID:7SGINT3xa
>>91
一度揚げたあと軽く叩くのがええで
99：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:16:45.16ID:mQH2OtM5M
>>91
200°Cで揚げるのと粉を片栗粉のみにかえてみたらどうや
92：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:15:59.17ID:8PXLw9n8F
てすや
93：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:16:03.65ID:/uMWLCgA0
最近マヨネーズ入れるレシピよく見る
天ぷら粉にもマヨ
言うほどサクっと揚がらない
97：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:16:11.93ID:FVqB7jCo0
どれもうまそう
100：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:16:57.38ID:vyFeSP000
味付け醤油0.5と塩パラパラって、それ肉そのまま食ってるようなもんやん
102：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:17:59.48ID:UEAQCXDc0
片栗粉ええな サンガツやで
103：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:18:17.59ID:yRFG3/lWa
ここでレモンをひと絞り
105：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:18:38.03ID:fuTC/kgM0
油の処理がなあ、固めてゴミ増やすのも面倒
108：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:18:54.50ID:/uMWLCgA0
味はしっかり付けないと美味くない
下味濃すぎるぐらいにして黒コショウをゴリゴリ目一杯かける
109：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:18:56.45ID:ZnC2ZrdT0
お昼唐揚げ弁当買おうと思うんやが
オリジンとほっともっと
どっちがオススメ?
110：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:18:57.37ID:EghHpsPmM
200°Cとか無理やろ
しかも油飛びまくるの嫌
111：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:19:02.55ID:cshZ2RKv0
プロの料理人です
ぜひこのレシピで店を出させてください
112：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:19:30.50ID:TE1yZdBF0
ワイ
・下味はしょうゆだけ
・片栗粉10割
これでじゅうぶんうまい
113：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:19:38.54ID:MylfCIG7a
スーパーで売ってる唐揚げ粉じゃダメなの?
116：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:20:14.29ID:1aF4g3G50
>>113
ええで
日本食研のやつが美味いぞ
114：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:20:00.25ID:7+t1Awij0
チューブ使ってる時点でゴミ
115：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:20:11.48ID:0qHKGkBU0
あっつ暑い
118：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:20:22.54ID:EghHpsPmM
生姜だけチューブだわ
119：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:20:27.15ID:Cyb27KeV0
コウケンテツのやつでいいや
121：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:20:51.53ID:18aplObA0
もも肉とかビギナー丸出しやんな
122：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:21:04.42ID:X9hW61sQ0
油の温度なんて菜箸突っ込んだらわかるとか言われてるけど温度計使ってるわ
油の温度ってめちゃくちゃ大事やな
128：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:22:12.50ID:ZnC2ZrdT0
>>122
小さい泡がたくさん出たタイミング
125：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:21:23.46ID:Cyb27KeV0
チューブはどんだけ入れても薄いからなあ
126：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:21:40.88ID:4WyY3MqR0
ワタシ将もこれやってみるわ
127：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:22:01.56ID:1aF4g3G50
>>126
こん!
129：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:22:22.23ID:18aplObA0
ニンニク生姜はすりおろしよりみじん切りの方が尖らなくて扱いやすい
130：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:22:24.38ID:4eqxBuSld
タルタルガイジひどすぎやろ
131：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:22:26.15ID:FkrAwx/ua
ニンニクは自分でおろすと全然違うわ
チューブには戻れん
132：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:22:35.73ID:sY6tgUev0
竜田揚げ作る時まぶした片栗粉にスプレーを”軽く”吹きかけると衣がヤバいほどザクザクになるぞ
逆にザクザクしすぎて口の中ケガしたから気を付けてな
133：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:22:42.54ID:uhq/qz5rd
スーパーの惣菜唐揚げクソ不味いよな
何であんなブヨブヨな衣にするのか不思議
135：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:22:54.31ID:bfgrj+3Y0
ようつべであって試してよかった作り方は
下味はしょうがとかにんにく醤油適当につけて少し置いた後、卵白(めんどかったら全卵でも可)と小麦粉を混ぜたやつに漬けた肉を入れ
その後にわざと水を含ませてポロポロになった片栗粉を表面に纏わせる
あとはいつも通り揚げるだけなんだけど衣がバリバリになってめちゃくちゃ旨かった
唐揚げの衣好きな人は絶対に試した方がいい
136：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:23:09.36ID:uONa/zc90
その辺の唐揚げ粉で十分うまい
自分で味付けなんてガチで時間の無駄や
138：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:23:13.37ID:/uMWLCgA0
スプレーの正体は?
141：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:23:48.60ID:X9hW61sQ0
唐揚げは上手に作れるけど天ぷらの衣がむずいわ
145：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:24:56.22ID:/uMWLCgA0
>>141
すげーわかる
かき揚げが強敵すぎる
150：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:25:32.27ID:5w8bNBRJ0
>>141
ワイもできへん
べちゃべちゃになってしまう
142：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:24:09.31ID:05dPKdZka
油の処理面倒やから少量の油で済むやり方教えてくれや
151：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:25:33.85ID:18aplObA0
>>142
鶏皮の油だけで中火で蓋してゆっくり焼いていけばええよ揚げとは違う見栄えになるけど
くっつかないフライパンが必要や
160：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:26:57.28ID:ZmALEwOx0
>>142
油を霧吹きに入れて吹きかけてコンベクションオーブンにぶちこむ
167：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:28:09.81ID:bfgrj+3Y0
>>142
やっぱ無難なのわ肉を薄くしてチキンカツみたいにすれば失敗しないし油も少量ですむ
ジューシー感減るけど薄い肉の間にチーズや大葉なんかを挟んでもいい
143：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:24:18.89ID:M4SliPh50
ワイは自作なら薄味のから揚げも好き
小皿にマヨと七味とちょっぴり醤油垂らしてつけながらモグモグや
外では出来ないお行儀悪グルメ
146：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:25:03.80ID:EwG1PWeta
唐揚げ揚げただけで既におなかいっぱいになる
155：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:25:58.04ID:M4SliPh50
>>146
わかる
162：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:27:21.58ID:ZnC2ZrdT0
>>146
油の匂いってやばいよな
147：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:25:05.36ID:5w8bNBRJ0
油なしで作れるんか!
148：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:25:07.96ID:AQJ8A5Cp0
安くて揚げ物たらふく食える今から行ける居酒屋ってどこや
157：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:26:30.61ID:1aF4g3G50
>>148
串カツ屋にでも行けば?
166：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:28:07.74ID:/uMWLCgA0
>>148
飯田橋の貝殻荘
カキフライ食べ放題
11時開店
153：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:25:50.08ID:jfyU/ULF0
唐マスターなのか?唐マスターを自称するのか??
156：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:26:04.75ID:4lDV21v20
ピーナッツ混ぜたことあるやつおらんか
158：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:26:38.61ID:44ub6fWid
胸肉は揚げたてがめっちゃ美味い
159：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:26:55.75ID:9KO/3jLa0
味もそうやけど粉の割合も大事やろ
片栗粉、小麦粉どの割合で混ぜて揚げるのが一番ええねん
163：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:27:45.48ID:18aplObA0
>>159
まずは半々で作ってから自分好みに変えていけばええやろ
161：なんJゴッドがお送りします2020/07/20(月) 10:27:19.10ID:SrCtl7JR0
店の味にするなら油たくさんでええんちゃうんか
店って貯水槽みたいな鍋にぷかぷか浮かべて揚げてるんやろ
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1595206905/
