1：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
店の味にはどうやってもならない模様😔
2：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
乳化させるんよ、しらんけど
8：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>2
プロ「乳化は必要ない」
4：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
コンソメ入れなさいよ
11：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>4
それコンソメパスタやん…😔
5：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
味の素入れろ
6：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
そりゃお前は金取れるプロの料理人じゃないし
7：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
レシピ通りにやれ
9：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
オリブ油を思ってる3倍入れろ
10：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ベーコンいれるんや
12：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
唐辛子は?
13：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
イタパセ入れてるか?
14：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
そんなもんで十分でしょあんなもん
15：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ペペロンチーノの素買えばええやん
17：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>15
コレメンス
16：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
塩と油を3倍入れろ
18：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ワイはニンニク3かけ、オリーブオイル大さじ3ぐらいいれるで
19：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
フライパンで炒めたら美味くなるで
お店の人はみんなそうやってる
20：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
そういうのでいいんだよ
21：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
乳化ニンニク塩パスタやぞ
22：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
追いオリーブオイルは要る
23：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
店のには味の素入ってるからな
店が出してる冷凍の直販パスタあったら成分見てみろよ
24：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
タラコ入れるのが好きだわ
28：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>24
タラコパスタは炒めなくても美味い
25：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
いや唐辛子入れろや
26：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
赤唐辛子も入れよう
29：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
シンプルが一番難しいみたいな料理やな
30：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
オリーブオイルクソ高いしペペロンチーノの素買った方が美味しいしええな
31：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
そりゃもう味の素ドバドバよ
32：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
普通に作ってもせいぜいわずかなニンニクくらいで旨味ゼロに等しいからな
普通にどう作っても美味しくなる訳がない
33：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
りゅうじのワンパンパスタって店の味にはならんよな
39：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>33
奴の料理は店再現じゃなくて
美味けりゃいいって方向だから
66：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>33
りゅうじをNGワードにしたから検索に出てこなくなったわ
34：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
コンビーフいいで
35：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
自分で作ったほうが普通にうまい
金払う価値あるやつ探すほうが難しい
36：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
味の素いれりゃええやん
37：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
桃屋の刻みにんにくで作ると楽にそれっぽくなるで
42：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>37
やっぱり味の素入ってて草
38：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ペペロンチーノはオリーブオイルで決まると言ってもいい
高いオリーブオイルで作ったらマジでヤバい食い物になる
40：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>38
これな
ポマースオイルでやったら不味いのなんの
41：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
塩パスタうまいですよ
43：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
具を入れると怒るのに
味の素は怒らないよな
44：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
唐辛子使えよ
45：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
お湯に塩多い目にして茹でてパスタ炒める時に茹で汁をお玉一杯弱くらい入れるんや
ニンニクオリーブオイルと茹で汁乳化させた汁パスタに吸わせたら美味しく出来る
46：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
味の素ドバドバ入れるんや
48：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
なんかシェフっぽい帽子を被って作らないと雰囲気が出なくて料理の味も変わるぞ
49：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ワイは青じそドレッシングパスタにハマって昔週3くらいで食ってたわ
50：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ちょっとアンチョビ入れとけ
51：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
店だと味の素はマジでギョッとする量入れるからな
他の科調なら、いの一番が少量でも店屋物の味になる
52：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
唐辛子と茹で汁いれろ
53：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
店のは体に悪いぐらい調味料ドバドバだから
54：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
女子ってペペロンチーノ食わないよな
それが答え
55：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ペペロンチーノなんて何もないからしゃーなし作るような物ちゃうんか?
56：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
簡単に乳化させる方法
ガーリックオイルと水をシェイカーでシャカシャカするだけやで
それをフライパンで温めて、麺を和えるだけ!
60：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>56
あ、ごめんガーリックオイルと塩水な!
57：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
そもそも本場では店で食うようなもんじゃなくて
家で簡単に作るニンニク塩パスタなんだろ?
こだわるようなもんではない
58：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
茹で汁に小麦粉を足してそれを油の中に入れて乳化させるのがコツや
59：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
パスタってカルボナーラ以外いらんやろ
61：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>59
トマト系のパスタは手軽でうまいぞ
62：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
オリーブオイルをこんなにいらねえよってくらい入れる
63：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
アスパラとベーコン入れただけで怒られたわ
64：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
イタリア人は一般家庭でもそれなりにうまくぺぺれるんか?
72：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>64
日本だと薬味無しの素うどんみたいなもんだよ
そこから付け足していって昇華させていく
65：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
出汁が必要
味覇をひと練り
67：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
オリーブオイルたぷたぷペペロン作ったらまあまあ美味かったが腹を下した
68：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
家庭で作って食べるなら別にベーコン入りニンニク塩パスタでよくない目玉焼きまで乗せちゃうよ
69：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
生のイタリアンパセリを売ってる店がイオンにしかない
普通のスーパーどパセリくらい
70：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
一流店でペペロンチーノ頼むのが通みたいな風潮あった時店は儲かるからありがとうございますって感じだったらしいな
71：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
店で食うのもニンニク塩パスタやぞ
73：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
旨味を出したいなら昆布茶の粉末を少しいれるといいぞ
75：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ゆでたパスタにあえるだけの素買ってきたほうが楽
ペペロンチーノ具材ないからかハズレないわ
76：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
茹でたニンニクと水とオイルをブレンダーで撹拌してパスタは和えるだけってのやってみれば?
77：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
なん Gってパスタガチ勢多すぎやろ
82：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>77
安いからな
セールで買い込めば青の洞窟でもソースとパスタ合わせて100円で食える
78：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
良いオリーブオイル買ったら変わる
早積みオリーブオイルっての買えよマジで変わる
79：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
>>78
オリーブオイル2倍くらい高くなってるやろ
80：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
塩ゆでとオイルだけで十分とか抜かすジジイの戯言は真に受けるな
81：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
にんにくと唐辛子の香りをいかにオイルに移すかで味が決まる
オリーブオイルは最後の決め仕上げかけでもいい
83：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
小倉シェフの動画すこ
84：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
お店のとか混ぜるだけの素って旨味かなりあるから作ったとして作り置きできるんかな
85：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ソース買うなら冷凍パスタの方が便利じゃないか?ってたまに思っちゃう
86：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
エクストラヴァージンで作る奴アホやろ
87：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ラーメンならかえしがあると思えるのにパスタにはないってのが応用効かん奴やな
89：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
ニンニクとオリーブオイルと麺の味でええぞ
素朴な素材を味わうんや
91：なんJゴッドがお送りします2025/05/04(日)
皆いろんな乳化方法知ってるんやな
ワイが知ってるのは魔法のレストランでしったんだが
醤油使うといいみたいやで
実際よくやってるわワイ
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1746359376
