1：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
あとこれ入れとけみたいなの教えて
3：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
油で炒めたのを仕上げに足す感じ
4：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
入れないほうがええね
入れるとしたら油温めるときに香り付けか
茹でるまでにすりおろし
5：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
チューブでいいからにんにくとしょうが両方入れると美味い
6：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
ニンニクは煮込めば煮込むほど良さが失われるからやめとけ
それよりも出汁とか旨味とかコクとかを追求しろ
10：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
>>6
香味野菜としてのコクは残るで
結構ピーキーな味やからバランス感覚ないやつがやるとゴミみたいな味になるが
7：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
スパイスなら当然いるしルーなら要らない
8：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
昆布入れとけ
劇的にかわるぞ
9：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
ニンニクの香りが強すぎてニンニクカレーになるで
ニンニクが大好きならええけどちょっと特殊なカレーになる
11：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
おれは入れないな
ショウガは入れる
15：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
初めにニンニクと玉ねぎで炒めるな
16：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
最初に炒めるのがええぞ
19：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
いかなるカレーでもにんにくと生姜は必ず入れる
20：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
なぜ男のカレーは「ここで隠し味をひとつまみ・・・w」してしまうのか
23：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
>>20
答えは簡単で普段作らないからや
24：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
>>20
バターやにんにくやごま油とか味が強くてバランス崩すもん入れたがるよな
27：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
>>20
なんもやらんかなワイは、って思ったけど食べる直前にガラムマサラ振ってたわ
21：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
ケチャップ入れてるがうんめぇぞ
22：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
最初に油で炒めると水分と一緒にアリシン抜けるからニンニク独特の臭みなくなってコクだけ追加できるよな
25：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
ほんの微量かなんならいらん味が支配されすぎる
26：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
チョコレートかコーヒー入れへんのか
28：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
最後におろして入れろ
29：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
>>28
入れるならこれやな
最初に炒めてもほとんど意味ない
30：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
ニンニク大好きやけどほんまカレーにはいらんわ
31：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
今日初めて本挽カレー使ったけど美味しかった
32：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
しょうがを大量にいれてにんにくは香り少し付けるぐらいがええわ
33：なんJゴッドがお送りします2023/04/05(水)
最初に炒めて入れるで
全然味違うよ
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1680623093
