1：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
居酒屋とか惣菜のとか自分で作ったので満足してたけど
高知の物産展で買ったの食ったら別料理くらいスモーキーやったんやけど
2：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
直火で炙れ
3：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>2
自宅やと無理やろ🥲
あと関東のワイが行く範囲の居酒屋とか惣菜がほぼスモーキーさないからびっくりした
4：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
薬味なにでたべるで盛り上がるカツオのタタキ大好き民きてくれや😢
いぶりがっこみたいやったけどいぶりがっこみたいに不味くないから不思議でびっくりしてて
10：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>4
塩やな!ペアリングの酒はビール日本酒赤ワインや!
5：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
本場は藁焼きやからな
13：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>5
高知に自信ニキか?
6：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
ガスで焼いた奴はタタキとは言わない
7：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
藁焼き🍴😋
8：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
高知とかのは藁で焼いてるイメージあるしそのせいちゃう?
9：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
炙りとタタキを同じものとしてはいけない
11：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
稾の香りを移すのが本場って言ってた
焼いた藁でも食ってろ
12：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
買ったの龍馬たたきってやつや
すごいうまいってかもともとのと別物すぎてびっくりした
フライパン自作のも好きなんやけど
14：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>12
ふ…フライパン…
16：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
ただ焼いただけのと藁焼き比較したらそら違うやろ
18：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>16
カツオのタタキのレシピとして出したらだめやろと物産展のやつ食べて思った
本場のやつやとさらに違うのかもやけど
17：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
ワイも本場のカツオのタタキ食うてみたいわ
高知いきてぇ
19：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
マヨネーズつけるからわりとどうでもええわ
20：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>19
美味しんぼで見た
22：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>19
普通にやいたのやとマヨネーズにのまれるけど
匂いついてると良くも悪くも薬味貫通してくるから違うと思うで
21：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
出来立てはそうやろうな
23：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
いろんなタタキがあるってことでええやん
正解なんてないのよ
30：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
藁マシマシであるほど美味い
31：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
高知県で食ったやつは別にスモーキーではなかった
32：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>31
そうなんか
やっぱりお土産とかは過剰にやるんかな🤔
33：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
そもそも劣化してても食えるようにするのがスタートやから
香り弱いのは論外ちゃう
34：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
うめぇよな
35：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>34
どっちもうまいけどカツオのタタキ薬味スレで
それぞれ前提違うと答え変わるやろなってかんじやった
36：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
わらで焼くのが大事らしいな
美味しんぼで言ってた
37：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
藁焼き以外カスやろあれ
38：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
マジでいぶりがっこと沢庵くらい違うで
スモーキーなのが正解なのか龍馬たたき?が異常なんか知らんけど
39：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
東京の鰹のたたきでも炭みたいな部分が美味いやん
44：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>39
全体も基本うまいと思うで薬味あるとどうにでもなるし
40：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
高知のふるさと納税で届いたやつにんにく添えたただの刺身だったんだが
あれはまがいものなのか本場の味なのかワイも知りたい
46：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>40
自炊のはともかく
東京の居酒屋とか惣菜のがほぼ匂いしないからまだ本来のタタキは匂いしないって言われたら信じる
41：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
自宅で藁焼きはちょっとハードル高いな
出来なくは無いだろうけど火の粉や燃えカスや舞ってしまうから
42：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
冷凍もんはどうしてもね…
43：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
やるんなら炭を熾して燻製チップパッと入れて焼くとかか
45：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
高知のカツオのタタキは道の駅の時点でめちゃくちゃ美味いからなあ
47：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>45
スモーキーやった?
48：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
そのスモーキーって表現がよく分からんけど炭焼きみたいなニオイって事?
51：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>48
そうやなぁ
いぶりがっことかみたいな燻製みたいな薫りのことかな
ワイの認識やとタタキ=生臭少なくする認識やったけど逆に匂いつけて消すみたいな🤔
49：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
ベーコンとかもやけど安いのも普通にうまいけど
ちゃんとしたの?だと独特の匂いしたりしてて安いのと全然違うってなる
50：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
ベーコン自作するとうまいよね
出来るまで楽しみでワクワクする
52：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
本場は藁で焼いて氷水に漬けるからそういう匂いっていうのはほとんど消えるハズ・・・
あとはたまねぎ、ニンニクとポン酢で食べるかな
ぶっちゃけ塩は高知民からすると「おまん何イキリゆうがよw」って言われる食べ方やね
53：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>52
ワイの自作のやつだと塩厳しいけど
物産展のやとまぁ塩もありかなぁって感じやったで
醤油もポン酢もマヨも薬味も何種類も用意して色々がベストやと思うけど
54：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
ミョウガもええで
57：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>54
タレと薬味それぞれ何種類も用意して食べるの楽しい🥹
55：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
藁の中で火事かと思うぐらいの火力で焼き尽くすんよな
58：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>55
なんかコンロの前で燃え上がってる画像みたわ
56：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
タタキを塩で食べるのは寿司を醤油なしで食べる連中と同じ匂いがする
59：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>56
物産展のやつならうま塩とニンニクおろしで美味かったで
60：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
2切れ目くらいまで美味しいホンマに
でも1パック食いきれへん
61：なんJゴッドがお送りします2025/06/09(月)
>>60
薬味をつかうんや
酒のつまみで他のものと合わせて食べるもののかんじはするけど
元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1749453553
