1：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
オリバー氏はグアンチャーレやペコリーノ・ロマーノを使うなど、伝統的なレシピに忠実。
ところがそこにニンニク1片を加えるというアレンジを披露。
これにイタリア人ファンがピキッと反応。
SNSで「伝統的なカルボナーラではない」と批判を展開した。
あるユーザーは「カルボナーラはグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、卵黄だけで作るもの。絶対にニンニクは入れない」と一刀両断。
別のユーザーは「それはスパゲティ・アッラ(alla:~風)・カルボナーラだ。レシピに忠実であるなら卵黄だけを使わなければならない」と指摘。
https://www.japanjournals.com/uk-today/19686-250128-2.html
2：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
そんな🥺
3：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
そらそうやん
4：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
しゃーない
5：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
寿司にソースをかけて食うかのような愚行
7：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
何やこのクソみたいなホームページ
8：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
糞みたいなシェフやな
舌が牛タンなんちゃうか?
9：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
これだからエゲレス人は
料理のことを分かってないのに無駄にアレンジするんじゃないよ
10：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
どこの国も一緒だなw
11：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
ほんばは生クリーム入れたらあかんらしいぞ
13：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
うるせえ旨けりゃいいんだよ
14：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
日本人がベーコンと粉チーズと生クリームで作ってるの見たらキレるのかな🥺
16：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>14
牛乳とコンソメと粉チーズやぞ
15：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
そのとき欲しい味を足す😤🤚
それが料理というものや
17：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
料理はキレるの多いよな
18：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
イタリアのチー牛
21：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
コンビニのシャパシャパしたカルボナーラ見せたらどういう反応するんやろか
22：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
そら、伝統的なレシピ言うといてアレンジしたら怒られるわ
23：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
パスタにケチャップつけるのって日本に置き換えたら米に醤油かけるのと同じらしいで
24：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>23
のり弁とかであるしええんやない
26：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
でもサーモンを炙って照り焼きソース塗って四角に纏めて「本格江戸前寿司です」ってドヤ顔で出したら困惑するやろ
29：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
ニンニク好きやないからという理由で入れるの分からんな
30：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
伝統的なカルボナーラしか許されんのなら世の中のシェフ半分くらい要らんやん
シェフが考えてオリジナリティ出すから存在意義があるわけで
31：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>30
たしかに
40：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>30
チーズの量や塩加減、卵のとろみ具合とかで差はできるやろ
33：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
日本人からしたら味噌汁にニンニク入れたみたいな見え方なんかな
35：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>33
とろっとろになったにんにくうまいで
36：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>33
入れるやろ入れるものには
34：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
まあでも原理主義者が鬱陶しいのはあるあるやね
37：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
まあニンニク入れると大抵のもん美味しくなるしオリジナリティはないな
38：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
じゃああれか
かき氷にニンニク入れたぐらいの感覚か
41：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
外国人が日本料理と称してかき氷にニンニク入れたらブチ切れる奴多数やろな
「かき氷は氷とシロップと果物以外使ってはならない」つって
42：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>41
キモいけど好きにすればとしか思わんで
そもそもかき氷て日本独自のモノなんか?
45：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>41
小豆とか白玉乗ってるかき氷とかあるし案外問題無さそう
48：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>41
日本料理と呼ぶから怒るのであって日本料理アレンジと謳えばええだけ
カルボナーラの話もこれがカルボナーラだ!じゃなくて、カルボナーラを俺風にアレンジしたとか言えばええ
46：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
なんか前に同じやりとしたデジャブや
おんJ民って記事自体読まずに抜粋したレスの情報だけであーだこーだするから嫌やわ
50：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
でも絶対美味いよな
54：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
もうシェフの名前付けてスパゲッティ・アッラ・オリバボナーラとかにしとけばええ
55：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
私の感想だけどカルボナーラにガーリックは不要かも
56：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
まぁ、洋食業界てカルボナーラにガーリック入れるのは逃げ、みたいな謎風潮があるのも確かなんやけどな
58：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
イタリア風やから
60：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
型にこだわるばかりの情報食いって洋黄麵界隈にもおるんやな
61：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
ざる蕎麦をニンニクで食べるくらい変なんやろな
62：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
ざる蕎麦なんてそれこそ名所の長野だと大根おろしとか七味かけたりとろろ混ぜたりしよるけどな
食い方に煩いのはそば粉作ってもいない江戸とか京都の連中や
70：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>62
というかめんつゆができる前は大根おろしでみんなそば食ってたんだよね
63：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
日本ならコップを卓上にドォン!って置いて
氷と炭酸とウイスキー乱暴にぶち込んでグビ~でみんなニッコリや
64：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>63
何の話や
65：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
ちなみに「ナポリタンはイタリアには無い」と言う人がいるけど
いま現在は(日本から逆輸入されて)イタリアにもあるよ
66：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
グアンチャーレはともかくペコリーノ・ロマーノは入手難しいな専門店でも行かんと
68：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
>>66
結構普通に売ってるよ!
輸入品とか売ってるとこならKALDIにもあるし
67：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
入れちゃあかんのやな
71：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
イタリア人がピキるのはわかるが、日本人が乳化が〜とかギャンギャン喚いているの見ると草生える
72：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
よし次はパスタを折ろうぜ
73：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
イギリスならしゃーない
74：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
ラー油蕎麦は家でひっそりと愉しむもの😌
75：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
ペコリ〜の
77：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
🐰ラビオリ…
79：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
ワイたらこスパにニンニク入れるんやが
本場だと邪道なんやろか?
80：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
イタリア人の自国料理への拘りは異常
81：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
ニンニクの味になるから入れない奴やね
天ぷらを塩で食うようなもんや
82：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
お寿司にニンニク入れられたらワイらも激怒
83：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
お好み焼きに最初にそば入れた奴はこんな目にあったのかな
85：なんJゴッドがお送りします2025/01/30(木)
グアンチャーレをやっすいベーコンで代用するのも、
卵黄のみじゃなく全卵使用にするのもパルミジャーノをやっすい粉チーズで代替すんのも誤差やが
ニンニク投入は誤差では済まない率直においしくない
元スレ：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1738192866
