1：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
なんでやらんの
多分お前らが自作できる中ではマジで最高級に美味いと思うぞ
2：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
ちなみに最後には生クリームを加えて濾す
3：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
はえー
4：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
>>3
本当におすすめだぞ
何にでも合うし材料が全然高くない
鮭の炒めたのに掛けて食べたり、当然パンともとても合う
米には合わないかな
5：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
バター高いからダメ😡
6：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
エビってどんなエビやねん
身なのか殻なのかなんなんや
7：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
>>6
殻付きが望ましい
濾すとき殻をバリバリ割ってエキスを出すんや
8：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
もっと言うならザリガニが理想だが入手性に難がありすぎるので殻付きのエビが良い
9：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
にんじん玉ねぎセロリバターのフランス料理感
10：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
パセリ&貝類炒めたらエスカルゴっぽくなりそう
11：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
ちなみに分かってると思うけど具材は一切食わないぞ
全部捨てる
12：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
へーワイなら市販の醤油タララーよ舐めんな
16：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
>>12
わかるわ
結局それ
13：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
煮込み時間が45分〜くらいだからなんか暇な日とかに作ってみろ
感動すると思う
14：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
料理めんどい
17：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
醤油作ること考えたら片手間でええな
やらんけど
18：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
すまんワイ海老アレルギーなんや
19：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
人参1本剥いた玉ねぎ1個セロリ1本を適当に乱切りにする
バター大量に入れて2パック分くらいのエビを炒める
エビがいたまってきたら野菜をいれる
野菜もいたまってきたらあれば白ワイン+水、なければ水だけでひたひたになる位入れる ここまでで炒め時間15分とか
トマトピューレを入れ混ぜて蓋をしないで弱火で30分煮込む たまにかき混ぜる
スープを濾す
具材を網に押し付けるようにしてエキスを絞り出す
生クリームを1パック加えて15分煮詰める
完成
20：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
ソースアメリケーヌみたいなもんか
21：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
>>20
みたいなもんやね
ただこっちは野菜めっちゃ多くしてあるし魚の出汁も使わない
23：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
エビ捨てるとかもったいねえな
24：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
>>23
まあ食べてもいいけどビミョーな味だと思うよ
27：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
スープストックトーキョーとかで売ってそう
28：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
普通の食べ物達を焼いてソースって出来るものなのか
出汁的なものが出るのか
29：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
家でそんなロスが出るもの作れんよ
30：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
エビの下ごしらえがめんどい
31：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
まあロスを気にするなら使ったエビをフードプロセッサーなりなんなりですり身にして蒸してソースかけたらいいかも
32：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
美味そうやけどセロリいるか?
33：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
>>32
いる
玉ねぎ人参セロリで野菜出汁とるのは基本中の基本なんや
34：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
こういう出汁とるやつって具材ミキサーに入れて煮込んで濾すんじゃダメなんか
具材粉々の方が出汁取れるやん
36：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
>>34
たぶんあんまりドロドロにすると底面焦げ付きやすいしアクも掬いにくくなるからやないか
37：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
>>34
うーん
まあ良いのか?どうなんだやったことない
>>35
ていうかセロリは出汁とるだけで食わんから
38：なんJゴッドがお送りします2025/09/02(火)
そういうもんなんか、サンガツ
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1756746448
