1：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
山菜ってだいたい天ぷらにすると美味いよね
2：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
でも自分で作るとたしかに天ぷらってムズい
専門店の食感が出せない
6：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
>>2
天ぷらトンカツステーキは素人とプロの差が激しいよね
8：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
>>2
この前作ったらサクサクに上がったわ
割と簡単や
38：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
>>2
油の質なのか温度なのかやろな
家庭にあるものでは出来んのやと思う
3：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
タケノコシーズンが終わってつらい😢
4：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
皿洗いから始めるとかほんと意味不明
皿洗いを雇えや
5：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
だってくやしいじゃないですか
7：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
てんやの機械に弟子入りや
9：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
自分が若い頃そうやって無駄に労働力搾取されて安くこき使われて時間無駄にしたから次の代にも同じことして元取ってやるというのを代々繰り返してるだけ
糞だよ糞
10：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
いも天が意外と難しい
ちゃんと中までホクホクにならんこと多いわ
15：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
>>10
レンチンしてから揚げろ
11：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
見るだけで給料もらえるならやりたいや
12：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
エビの天ぷら丸まらないように作るの難しいよね
40：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
>>12
切り込み入れてるか?
13：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
簡単とはいわねーが無駄よな
手取り足取りなら半年もかからずマスターできるやろ
14：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
ハッタショにとっては天国やろ
ボーっとするだけでええんやぞ
16：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
サクサク天ぷらなんて簡単やろ
冷えててゆるい衣とたっぷりの油だけ
油の量とか後処理考えたら家ではめんどすぎてようやらんけど
18：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
全部マスターしたら独立して商売敵になる仕組みだからね
そら簡単に教えちゃダメでしょ
19：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
あげてる途中に天ドロ上からかけると衣がいい感じについて食感出るわ
かけすぎるとモサモサになるけど
21：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
見て盗む系の手技の職人仕事ってこんな感じよな
下剋上が絶対起きない仕組み
22：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
やっぱ外食系の徒弟制は糞だわ
23：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
安い賃金で働かせたいし
店奪われたくないしな
24：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
ワイ「いい食材に衣つけて適当に油に突っ込んでジュワワのカラッと、ヘイ揚げたてお待ちぃ!!」
客「うまい!!」
これが現実
25：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
山の上ホテルの天ぷら職人の話でしょ
ここ前行ったけど確かにすごい美味かったわ
27：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
ちょっと飛んでるくらいじゃないと飲食なんかできないし
28：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
大した知識量じゃないから見るだけの修行で引き伸ばすんやぞ
膨大なノウハウがある仕事ならまともに引き継いでる間に自分のパイは確保されるしな
32：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
>>28
大した知識じゃないなら見よう見まねで自分で揚げて開店すればええやん
29：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
でもお前らまともに仕事出来ないやん?
31：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
それでいてこれを言った店主は意味の無い修行や伝統が嫌いでとっとと自分で色々やるタイプやから意味が分からん
33：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
いうて朝から仕込みやら何やらクソほど仕事ある
営業中は見て覚えるけどその他の時間で覚えれることがあるんやで
34：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
じゃあお前らが食いに行ったとして
職人「いやーw昨日入ったばかりなんすよねw」
ってやつに天ぷら揚げてもらいたいか?
39：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
見様見真似も大事だけどネットと調べて自分のトライアンドエラー繰り返せばだいたい何とかなるやろ
ベースに正しい基礎知識は必要だが職人見習いではそれは手に入らない
42：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
客はそこで10年修行したという情報を見てるからなんの問題もないんやで
旨い料理を作るための修行と勘違いしてる人多いけどな
46：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
>>42
天ぷらも揚げられない雑魚を10年も雇い続けて箔をつけさせてくれるとか
めっちゃ親切やんな
44：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
10年間一切天ぷら揚げさせてもらえないと思ってそうやな
客に出す天ぷらを揚げさせてもらえないだけやぞ
45：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
江戸時代「ほ~い(酢飯に生魚のっける)」
現代寿司屋「伝統がぁ…修行がぁ…年数がぁ…(酢飯に生魚のっける)」
海外寿司屋「ほ~い(酢飯に生魚のっける)」
50：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
>>45
高いお寿司もなんか最近ネタがショボくなってる気がするわ
47：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
てんやで十分
48：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
2週間くらいで身につきそう
49：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
お前まだおったんか
51：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
ちなみに野菜の天ぷらを本格的に始めたのはこれを言った店主や
52：なんJゴッドがお送りします2023/05/22(月)
画像は?
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1684708146
