豆腐は厚揚げを使え
ガチでうまさが倍増や
2：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:42:59.49ID:S1sIruQz0
高い
3：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:43:12.29ID:45R5PfOw0
アイデアマンやん
4：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:43:14.22ID:epsE2aN10
別料理じゃん
5：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:43:28.70ID:DnnL/A5x0
杏仁豆腐でもええ
6：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:43:53.98ID:I8fGV8MS0
卵豆腐でもええか?
7：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:44:20.80ID:7ocg1aoe0
マジで旨いから
厚揚げ豆腐で作ればビールが最高に進む
9：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:45:32.17ID:m7F27jbf0
普通にした処理の時に水抜きすればそんな事せんでええやろ
11：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:46:04.10ID:EnyD6wvdd
噛むの疲れる
14：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:46:46.38ID:epsE2aN10
>>11
泣けるわ
12：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:46:11.98ID:LLF4MWEvH
ゴミやね
ワイは麻婆豆腐が食いたいんであって麻婆厚揚げが食べたいわけやないんや
13：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:46:23.08ID:oM03lp8Hd
絹のあのプルプルがいいのに
16：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:46:58.03ID:N6IUiQx+0
>>13
これ
15：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:46:48.30ID:MxJ53Z4Ha
やだよバカ
あのトロリととろける絹豆腐がいいんじゃねーかよ
17：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:47:19.95ID:7ocg1aoe0
マジで旨いから一度やってみ
18：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:47:43.30ID:w3mvMYFl0
それはやりすぎやわ。木綿で我慢しろ
19：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:47:47.84ID:tpBedkoBd
豆腐のかわりに茄子入れると美味いで
20：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:48:15.34ID:Z/B4F7IV0
豆腐は木綿で粗挽き肉たっぷり汁少な目がええんや
21：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:48:34.81ID:Fh8FEZe80
柔らかい豆腐ばかりだからな
厚揚げはアリや、事実旨い
22：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:49:22.62ID:+6BgjKuRd
ふるふるの豆腐を食べるのが醍醐味やろ
ワイは木綿より絹派や
23：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:49:26.18ID:7ocg1aoe0
プロもおすすめしとるんやで
24：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:49:40.44
どっちも入れたら美味いんやないか?
25：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:50:49.38ID:7ocg1aoe0
>>24
天才やん
26：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:51:25.16ID:EctTtILl0
イッチバカなんじゃないの
27：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:51:34.91ID:Fh8FEZe80
麻婆豆腐に納豆入れるのも美味いぞ
豆鼓の代用みたいなもんや
32：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:52:39.03ID:7JGu9QQz0
>>27
ゲロやろもう
28：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:51:40.56ID:cLS/Y3UD0
油が過剰でくどそう
29：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:52:17.42ID:bjp28ghL0
辛い麻婆豆腐はうんこやと思うわ山椒入りとか
34：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:53:15.52ID:7ocg1aoe0
>>29
丸美屋の麻婆で厚揚げで作るんや
30：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:52:33.78ID:tJx4N0PIa
厚揚げ麻婆食ったことないかも
33：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:52:49.50ID:ij3qr/YP0
挽き肉の量で大分味かわるよな
わい入れすぎくらいがいい
35：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:53:15.69ID:18vMdfPK0
湯通しすればいいだけやん
36：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:53:19.69ID:IKEYUOUL0
厚揚げはアリやけどそれは麻婆豆腐とは別の食い物なんやな
45：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:56:29.47ID:7ocg1aoe0
いいから一度作ってみなさい
47：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:57:13.59ID:6irOyVu60
豆板醤と甜麺醤はユウキの1キロのやつ使ってるな
そこそこの回数作るなら使い切れるやろ
56：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:00:09.40ID:+6BgjKuRd
>>47
豆板醤とかその気になれば週5で使えらよな
野菜炒め〜スープまで幅広く応用効くから便利やね
49：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:57:41.03ID:N7ieNzh00
ポイントは豆豉やぞ
51：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:58:05.10ID:IaIfcE0b0
作ったことあるけど激マズだった。やめとけ
53：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:58:31.02ID:44RuoNsa0
挽肉ない時にサバ缶で作ったら美味かったで
味噌煮缶の方な
麻婆豆腐の隠し味に味噌イケる
62：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:04:48.47ID:w3mvMYFl0
>>53
子供向けの麻婆豆腐だと、味噌と砂糖と醤油で作れるもんな。給食ぽくて好き
54：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:58:39.10ID:dWcBHNCz0
普通に絹がいっちゃんうまいわ
55：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 04:59:53.15ID:7ocg1aoe0
飲み物が食べ物に変わるから
57：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:00:17.31ID:18vMdfPK0
>>55
キリストか?
58：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:03:10.14ID:V6CBEQ62a
なるほどなあ
59：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:03:15.17ID:8acVLHqQM
陳さんが使ってるのはピーシェン豆板醤の3年物や無かったか
61：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:03:49.34ID:9uSuGPWK0
ユウキと李錦記のは手に入りやすいけどパチモンやからな
63：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:05:08.85ID:NZvZiz23M
麻婆豆腐の素余ってるんやけどパスタにかけたら美味いかな?
82：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:12:22.70ID:w3mvMYFl0
>>63
うまいけど味濃いと思うわ。調節するか、玉ねぎとか適当に野菜炒めて入れたらいいんちゃう
64：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:05:13.92ID:9uSuGPWK0
ワイからの提案
豆腐は下茹でしろ
肉は牛挽き肉使え
以上
67：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:05:46.29ID:18vMdfPK0
>>64
湯通しは絶対必要やな
ソーセージを沸騰させないで茹でるのと同じくらい必要や
70：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:06:37.33ID:I8fGV8MS0
>>64
牛はゴミやろ
65：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:05:27.29ID:eIWH2/yha
とうふさんはすこか?
66：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:05:45.06ID:I8fGV8MS0
木綿豆腐
豚挽肉or鶏ひき肉
ネギ
料理酒
塩
豆板醤
甜麺醤
オイスターソース
醤油
創味シャンタン
柚子胡椒
トロトロにする粉
こんな感じの調味料で作ってるけどご飯とよくあうで
68：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:06:14.81ID:QI4nrqCU0
>>66
創味シャンタンいらんやろそれ
75：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:07:59.32ID:w3mvMYFl0
>>66
片栗粉とちゃんと言いなさい
77：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:08:50.55ID:+8wxMEDQ0
>>66
ゆず胡椒はないだろ
79：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:09:56.01ID:2UlEGt3ja
>>66
鶏ひき肉使うのは初耳や、豚か牛豚の合い挽きつかってる
にんにくの芽入れるのもおすすめや
69：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:06:20.03ID:YmiehD8M0
麻婆豆腐のひき肉は豚より牛派やわ
71：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:06:37.80ID:2UlEGt3ja
はえー。やってみるわ!
ちな豆板醤も甜麺醤もチューブが使いやすいから使ってるわ
72：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:06:42.71ID:UD+ST/Gg0
厚揚げは痺れる辛さになることがあるから危険
ご飯その他で誤魔化せない
73：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:07:39.98ID:NXrcB6kJ0
陳麻婆豆腐が辛すぎて吐いたで
74：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:07:56.48ID:18vMdfPK0
豆豉と豆豉醤入ってなかったらあかん
78：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:09:40.69ID:6irOyVu60
最後に花椒を振ると大体それっぽい味になる
これがないと物足りない
81：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:12:11.21ID:3zYsjZe70
粒状の花椒買っちゃったんだけど
これって砕いたりして使うんか?
85：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:12:44.17ID:18vMdfPK0
>>81
そのままぶっこんで炒めるんや
88：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:13:19.75ID:2UlEGt3ja
>>81
ふつうにペッパーミルとかにいれるんちゃうか
97：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:18:01.36ID:9uSuGPWK0
>>81
そのまま入れる
それとは別に仕上げに粉のも振らないといけない
83：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:12:25.29ID:043Wi/r+0
普通は豆鼓醤入れるよね
84：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:12:29.20ID:+9wTUFw40
挽き肉とソース炒めたところにスープ入れるのすき
87：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:13:01.58ID:tsyc/enVa
厚揚げで作るとタレが絡みやすいという理解でええか?
98：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:18:14.05ID:UD+ST/Gg0
>>87
はい
煮詰まると激辛
89：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:13:23.40ID:C/qiGwcXr
イッチ!お前はバカか!?
90：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:13:49.72ID:qeioLW580
普通茹でた豆腐で作るよね
91：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:14:00.08ID:6irOyVu60
キャベツがやたら安い時は麻婆キャベツも作るで
92：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:14:05.53ID:44RuoNsa0
ミルで挽くタイプの山椒使ってみ
しょうもない調味料のこだわりがブッ飛ぶくらいそれだけで旨くなる
94：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:14:23.27ID:hj5WQS2l0
脂っこそう
96：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:17:39.24ID:qxruDSCRa
大根入れても以外といける
100：なんJゴッドがお送りします2021/02/09(火) 05:18:58.84ID:W/qcx4/er
バーミヤンでええやん
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1612813333/
