俺「油ドバババー(ドバババー)」
俺「べちゃべちゃで不味い!」
炒飯自信ニキの炒飯って素人には無理だぞ・・・
2：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:18:48.15 ID:KZ1XFAihp
そらそうよ
3：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:19:08.86 ID:l6vt5zw+M
ラード使うと良いぞ
室温だと固体だからパラっとなる
12：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:20:42.73 ID:v0Fa7f25M
>>3
正直疑心暗鬼になってるぞ・・・
265：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:51:38.92 ID:y1u+CauGr
>>3
ラードがパラッとなるのってそういう理屈なんか…
4：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:19:10.02 ID:1mh9gv/t0
問題は火力よ
5：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:19:11.93 ID:v0Fa7f25M
炒飯自信ニキ「火力は最大でな」
俺「わかった!」
俺「黒焦げだ・・・」
技術が違い過ぎるぞ
9：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:20:08.96 ID:SaKaCgxb0
>>5
何がどうなったらそうなるんや
10：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:20:09.20 ID:AndlTKnka
>>5
技術てほどじゃねーだろ
かき混ぜ続けないと焦げるのはなんの料理でも一緒やぞ
15：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:21:15.47 ID:bZjDbgpta
>>5
飯黒焦げにできる火力ねえだろ
62：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:27:22.83 ID:b5ZAGnupM
>>5
鍋ちゃんと洗える
6：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:19:33.43 ID:bZjDbgpta
なぜか数値で言わない謎
7：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:20:07.93 ID:yd0l2dSL0
鍋振れるようにならんと
8：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:20:08.27 ID:v0Fa7f25M
炒飯自信ニキが作った炒飯120点
炒飯自信ニキの真似して作った俺の炒飯30点
このぐらい差があるから困る
11：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:20:21.69 ID:ggljNXXep
油入れる
ニンニクで匂いつける
ネギ、ベーコン炒める
火が通ったら溶き卵、味の素、鶏がらスープの素を加えてひとかき
すぐにコメ入れておたまで潰しながら馴染ませていく
完成
28：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:22:41.99 ID:v0Fa7f25M
>>11
自信ニキはすげえ簡単そうに書くから困る
36：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:24:02.97 ID:8B+1bPgO0
>>11
炒める順番は卵→飯→その他の具材やぞガイジ
149：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:37:02.16 ID:yjLsiSKla
>>11
ひとかき
なじませる
そこができれば世話ないんだよなあ
13：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:20:48.47 ID:7MtD5+Kad
ワイのチャーハン見るか?
14：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:20:55.92 ID:8OqjaujpM
練習せえや
17：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:21:38.91 ID:FpSNvbI0x
火力と油はケチるな
37：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:24:06.43 ID:v0Fa7f25M
>>17
これ本当に難しい表現だよ本当に難しい
18：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:21:45.20 ID:ggljNXXep
IHは何をやらせてもダメ
77：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:27.82 ID:FZaW+YMs0
>>18
卓上IHは使いもんにならんぞ
200vの定置型なら使える
136：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:35:20.32 ID:qSziNGDgr
>>18
流石に鍋には使えるやろ
20：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:21:57.72 ID:75+yWjxk0
一回に作る量少なくするとええ
285：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:54:28.43 ID:n53Lz2J9r
>>20
これやわ
一人ぶんずつ作るとウマイ
21：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:22:04.91 ID:2X8zSS8vr
ちなIH
24：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:22:22.81 ID:YYJFsNrdd
チャーハンは上手く作れるわ
ラーメン屋でバイトしといて良かった
25：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:22:25.93 ID:1yBLnxiKd
一人暮らしのガスに慣れすぎて実家帰るとIHでくっそムズい
29：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:23:18.84 ID:AndlTKnka
>>25
鉄鍋とコンロが使えない家とか住めないわ
26：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:22:28.28 ID:0cwB2LNQd
油もそうだけど卵も多めにするほうが個人的には好き
27：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:22:35.12 ID:Dm3RMlPe0
家庭の火力なら弱火でじっくりの方がええぞ
30：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:23:27.56 ID:RqetS3eh0
卵入れたらすぐご飯入れるんやぞ
31：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:23:32.28 ID:F8l4iSyk0
おとなしく店で食えよ無能
34：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:23:44.62 ID:tnEayvaEd
先に卵とか油とか塩胡椒とか全部突っ込んでから炒めるといい
邪道らしいけどな
35：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:23:45.55 ID:TyT7hBoHr
油アホほど引いて油から火柱上がるまで待ってから具材を投入するんや
56：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:26:47.10 ID:v0Fa7f25M
>>35
これ一度真に受けて油熱し続けたらボッ!って鍋が火に包まれてさ
あわわあわわで蓋したりバタバタして死ぬかと思ったぞ
38：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:24:25.40 ID:odLu+Zf8H
ラーメン屋のチャーハンはうまい
78：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:29.03 ID:v0Fa7f25M
>>38
パラパラでもないべちゃべちゃでもないうまい
やっぱりプロなんだなあって
40：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:24:44.29 ID:hMBQdIp80
冷凍食品の炒飯が安定して美味しいで
レンチンしてもパラパラしてるし
87：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:29:35.67 ID:v0Fa7f25M
>>40
冷凍炒飯うますぎてびっくりするぞ
41：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:24:56.89 ID:W+T7Fb2bM
油少なめにしたら勝手にパラパラなるやん それぐらいがちょうどええ
43：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:25:02.45 ID:Fnkt6CGs0
炒飯って独男のお手軽料理言われるけどクソ難しいよな
超高確率で冷凍のがうまくなると思うよ
44：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:25:10.88 ID:/FDvMmjba
お前らの作ったチャーハンとかガイジがこねたパンと同じくらい食いたくないわ汚え
45：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:25:12.14 ID:yF6NiUjk0
チャーハンの素便利
46：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:25:13.60 ID:QReYBRXo0
香味ペーストいれれば誰でも美味いチャーハンつくれるやん
47：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:25:19.87 ID:TFsliqmfD
先に炒り卵作っておいて炒めた米に合わせるのが一番失敗しないぞ
148：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:36:44.51 ID:IvSt/yfE0
>>47
半熟手前ぐらいで上げるようにしてる
49：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:25:40.19 ID:nPykoh9A0
最初に卵とご飯混ぜる奴は死刑
52：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:26:02.43 ID:i+1+hQID0
“牛脂”な
これだから素人は
54：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:26:39.01 ID:0cwB2LNQd
卵はフライパンに直接入れておたまで軽く潰してからすぐご飯入れてる
55：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:26:46.99 ID:atF6Q47md
ワイ「レンジでチン!」
これが正解やぞ
57：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:26:48.94 ID:WpuimnFj0
まず炊いた米の粗熱を取らなきゃね
58：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:26:58.33 ID:6Z/92wXra
油は卵に吸わせるんや
61：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:27:19.75 ID:iD8bqxDwd
最初に混ぜて後はパラパラになるまで炒めるのはアカンか?
67：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:27:51.52 ID:hMBQdIp80
>>61
その方法は黄金炒飯やっけ?
70：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:27:59.32 ID:nPykoh9A0
>>61
味覚障害
ゴミ
80：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:36.83 ID:hBySnk780
>>61
家でやるならそれが一番いい
飯をザルで洗って粘りをとったあと卵と油と混ぜてから炒める
64：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:27:45.61 ID:1nPuyyKM0
卵を真っ先にいれるから言うほどベタつかんやろ?
65：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:27:46.59 ID:Y8lh3W/va
パラパラ炒飯が大正義みたいな風潮は糞やな
90：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:29:51.31 ID:0cwB2LNQd
>>65
マツコの知らない世界でUCCの冷凍チャーハンがしっとりしてて美味しいみたいに言ってたから気になってるけど
送料がそこそこするから買うの気が引けるわ
106：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:31:21.20 ID:8B+1bPgO0
>>65
人参と玉ねぎのみじん切りが入っててウスターソース味のオカン風焼き飯
たまに食べたくなるな
69：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:27:58.65 ID:wA/I0Rg90
家庭用コンロだと火力が足りないおじさん「家庭用コンロだと火力が足りないぞ」
72：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:05.36 ID:RCNmciDia
ワイは焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハンをチンするのをオススメするで
73：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:08.19 ID:oOqLBPOxM
卵かけご飯にしてから炒めるのはあかんのか
75：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:22.63 ID:5fz7+3+c0
炒飯しか作らない人が一番うるさそう
76：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:23.42 ID:WpuimnFj0
後は谷やん流の炒める時はスープンも簡単にパラパラになるね
79：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:35.22 ID:nU9tIUj/0
油入れて熱したら卵入れて米入れて一緒に混ぜる
卵に火通ったらネギとベーコン入れて炒める
塩胡椒で味付け
82：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:49.77 ID:TFsliqmfD
店の味に近づけたいなら根も葉もねえけど味の素引くほど入れろ
近代中華は味の素が基本や
93：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:30:07.45 ID:RCNmciDia
>>82
実際味の素の焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハンが一番うまいしな
114：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:32:06.36 ID:rjevTdWod
>>82
香味ペーストやぞ
まじでお手軽で店の味よ
83：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:28:51.46 ID:OWUhs3Nu0
もう前もって卵とご飯を混ぜとけ
あとは超火力と油マシマシにして鍋をとにかく振れ
88：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:29:49.81 ID:hMBQdIp80
パラパラなのにほんのりしっとりしとるのが個人的には好きやね
91：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:29:55.01 ID:m0lJ84S4d
料理とか洗濯って自動で終わって出てくるもんやろ
92：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:29:56.35 ID:Wdz/AWIja
一度業務用コンロ+中華鍋で作ってみたい
ワイでも美味しいの作れそう
94：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:30:21.68 ID:wLuZYf3i0
真面目に1番のポイントって焼き豚だよな
ベーコンウインナーハムと全然違うわ
95：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:30:24.63 ID:vsXux6/Ta
お前の言った通りやったけどできなかったぞって発達障害にありがちなんやけどなんなんやろな
98：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:30:35.78 ID:6MrGh80nr
みりん大さじ2やぞ
99：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:30:39.11 ID:eX6bpd02d
おたまやヘラが炒飯でコーティングされるのなんとかならんのか?
110：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:31:38.33 ID:OWUhs3Nu0
>>99
混ぜるんじゃなくておたまの背で軽く押しつぶすようにやるんや
100：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:30:53.56 ID:0Iv5N7pv0
弱火でもじっくり炒めると米粒の周りの油が揚がってパラパラになると
ためしてガッテンか何かで言うてた
102：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:30:58.50 ID:69dT/wvtd
家庭用コンロの火力なら鍋なんて振らなくてもいい
104：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:31:11.29 ID:rjevTdWod
胡麻油どばば!
あつあつ!
たまごとじとじ!
ごはんとうにゅう!
具材は事前に炒めてまぜるだけ
111：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:31:48.73 ID:eX6bpd02d
ひたすらパラパラになるまで炒めりゃIHでもいける
112：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:31:48.78 ID:nn0ttS+Wd
火通しすぎてパサパサになってる炒飯をパラパラ炒飯と言い張るクズが多い
113：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:31:56.62 ID:Gc4N21it0
中華鍋と中華鍋用五徳買って鍋を振らずにつくれ
115：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:32:12.38 ID:ez5HFxdY0
パラパラ≠パサパサ
しっとり≠べちゃべちゃ
これが分かってない奴多いよな
117：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:32:24.68 ID:6xMGRXT60
油が原因じゃないんじゃねーの
118：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:32:28.73 ID:WpuimnFj0
餡かけちゃえばいいのでわ
123：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:33:37.86 ID:O360sIlSd
もともと米はすでに炊けてるし卵にしても具材にしてもそんなに火を通さんでも食えるモノなんやからささっとやればいいのに長いことグチャグチャかき回しとるから失敗するんやで
125：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:33:51.12 ID:0Iv5N7pv0
炊飯器チャーハンのレシピが存在する事からして
ベタベタの焼飯に一定の需要があると分かる
127：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:33:59.47 ID:NoR19uEPr
油ドバババってした所に卵いれてふわっとなったところにご飯を投入すればそんなことにならんよ
131：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:34:33.20 ID:tRzKzvR2a
中華のおっさんが家庭用の火力でチャーハン作りたかったら鍋振るなっていってた
132：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:34:56.05 ID:rXGMG3sW0123456
炒飯じゃなくて揚飯だと思え
飯を油に泳がせろって聞いたけど普通にぎとぎとの生ゴミになったわ
134：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:35:07.57 ID:ShappiAwd
ワイルドディッシュでええやろ
137：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:35:26.77 ID:Y8lh3W/va
短期戦で味覇なじませるのは難易度高いから予め少量の酒でといておくと便利だぞ
138：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:35:38.33 ID:QxSFnQivd
パラパラにしなきゃいけないって謎の風潮あるからめんどくさいんや
140：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:35:45.51 ID:WcfbeK9z0
IHはゴミ
151：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:37:09.78 ID:ez5HFxdY0
>>140
IHの場合はフライパンを煽ったらダメやで
フライパンは動かさずにしゃもじ2つ使って混ぜるように炒めるのがええぞ
141：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:35:52.05 ID:ggljNXXep
中華鍋いいって聞いて買ったけど全く使いこなせなくて泣いた
ティファールでええわ
145：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:36:39.94 ID:xv8Wf0i20
卵先入れは油のスープに卵入れるイメージや
卵が焦げるってことはまだ油の量足りないんやろ
154：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:37:22.00 ID:32FiRvXd0
タイ米で作れば何をどうやってもパラパラにしかならないやろ
163：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:38:27.35 ID:TFsliqmfD
>>154
タイ米はジャポニカに比べて圧倒的に味が劣るから塩とか旨味を足しまくらんとアカン
155：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:37:26.33 ID:PxdF/NxWa
パラパラにしたければ水少なめで炊くなりしてご飯の水分を減らすのが一番だって言ってるだろボケが
156：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:37:41.64 ID:QReYBRXo0
男のチャーハン作るぞ
157：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:37:44.66 ID:ONoLYce/0
チャーハン動画「まず使い込んだ中華鍋とガスを用意します」
ワイ「え?」
158：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:38:04.19 ID:QReYBRXo0
オラァ!
159：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:38:11.19 ID:nSu33WdR0
高菜チャーハンのよこに
若干ゃ草程度のマヨ添え
161：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:38:14.57 ID:zA8Pm6zGd
ドバババ(200ml)
164：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:38:33.37 ID:QReYBRXo0
卵はケチらない
169：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:39:43.06 ID:UWHsfomwa
家でチャーハンを食べるのなら冷凍チャーハン一択やね
170：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:39:45.29 ID:Bhvm9Kxwa
鉄のフライパン使ったほうがいいのか?
180：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:41:16.26 ID:QVrAU5Xda
>>170
どちらかと言えば鉄やけど過度な期待はしたらアカンで
作り方のほうがずっと大事や
172：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:40:03.83 ID:zA8Pm6zGd
男のチャーハン
女のチャーハン
こうみたら男のチャーハンのが美味そうやろ
178：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:41:02.99 ID:ez5HFxdY0
>>172
父ちゃんのチャーハン
母ちゃんのチャーハン
パッパのがうまそうやな
190：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:42:49.13 ID:XvpFMbDS0
>>172
基本的に男のってつくほううまそうに見える
男はたまに作るからこだわって作るイメージ
女はオシャレで意識高い料理より毎日作ること前提のかーちゃんの飯が連想される
173：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:40:20.03 ID:mxudFzdE0
炊きたてより冷ご飯チンして入れる方がええよな
174：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:40:24.90 ID:bk+9uEGc0
油大して入れずにテキトーに鶏ガラと塩胡椒で味付けしてるけどラードとか使った方がええんやろか
181：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:41:25.91 ID:OOk9ZR5QM
>>174
ラードいれたらガチで店の味になる
175：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:40:25.09 ID:Qa+TX4+Ea
ワイ的チャーハンの作り方
卵はふわとろの段階で1回引き上げ
油の代わりにマヨネーズを米と絡めておく
炊きたてご飯は糊でちょいべちょつくので避ける
卵を最後に合わせる
176：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:40:56.90 ID:wWNRSsTrd
冷蔵庫で保管してパサパサなた米で作るのがコツや
177：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:41:00.84 ID:sLLLkf2P0
まず固めに米を炊くところからや
179：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:41:04.15 ID:OOk9ZR5QM
べちゃくちゃなのは火力がゴミなんだよ
素人はほんまゴミみたいな調理してるからなぁ
182：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:41:27.10 ID:zA8Pm6zGd
まあワイのキッチンIHコンロやから問題外やねん
184：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:41:30.28 ID:pNVkXr+E0
火力ガイジの言い分がプロの料理人ユーチューバーに否定されてて助かるわ
186：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:42:10.72 ID:QcYMqIgq0
>>184
ハラデイ
185：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:41:36.45 ID:+BX8goC1p
パラパラとパサパサは違うぞ
炒め続けてたらそら水分飛んでベタつかなくはなるよ
187：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:42:11.85 ID:TFsliqmfD
日常的に料理せんやつが鉄鍋買う意味は無いぞ
あれ毎日使って手入れする前提の鍋やからな
195：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:43:15.09 ID:isliuXTrp
>>187
毎日飯作ってるけどティファール楽すぎて切り替えた
188：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:42:15.79 ID:C8W3MOkF0
油は全部玉子に吸わせなあかんぞ
吸うことでフワッフワになんねんから
189：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:42:38.80 ID:TJnWn7rGr
木製のレンゲ使うのおすすめ
卵→ご飯のあとに混ぜるのに最適や
194：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:43:08.32 ID:OjSNhNO10
油で米炒めた後に卵入れたほうが楽なンだわ
196：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:43:24.96 ID:6xHsSEsT0
べちゃってしてても美味い中華料理屋のおやじの作り方を知りたい
198：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:43:58.97 ID:QReYBRXo0
油はどっちゃりや
201：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:44:19.06 ID:qkjynwkDa
ベタやけど先に卵混ぜるパターンありやで
今ではテレビて知っただけのニワカ扱いされがちやけど
234：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:15.30 ID:+BX8goC1p
>>201
黄金炒飯もどきが出来上がるだけで全然別もんやろ
卵も具として主張するぐらいがええんや
202：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:44:40.27 ID:AWPOs7/h0
なんJって炒飯と麻婆豆腐とペペロンチーノの作り方だけにうるさいよな
222：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:46:51.28 ID:IzC70YaaM
>>202
一人暮らししたての大学生って感じでええやん
いい歳こいてやってたらまともに自炊もできないガイジすぎるけど
239：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:38.22 ID:uSlPFpgaa
>>202
カレーの作り方もうるさいぞ
204：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:44:44.84 ID:5WDMCrbg0
おとなしくチャーハンの素つかったほうがうまいしパラパラや
205：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:44:47.51 ID:Ky1T+/LId
油→卵→ご飯→調味料→チャーシュー→ネギって感じやけどどう?
209：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:45:00.66 ID:qseD2EnTa
先に混ぜるともそもそするよね
一度うまく作れたとき匂いすら良かったんやがなかなか再現出来んわ
卵の香りが飛ぶまで時間との勝負や
210：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:45:07.23 ID:rKaRoY+G0
先に卵と混ぜるパッサパサ炒飯は許せんわ、あれはパラパラじゃなくパッサパサや!
220：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:46:32.58 ID:BWQW9pNN0
>>210
しっとりホロホロがいいンゴねえ
211：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:45:10.85 ID:SuZckqxld
油をたっぷり入れて温めてから他に移すを繰り返すんやで
212：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:45:13.80 ID:Ky1T+/LId
IHはホンマ炒飯作れない
214：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:45:22.47 ID:QReYBRXo0
ついに卵や
215：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:45:29.54 ID:vHi39UhP0
ハムとかより挽き肉入れるほうが好き
217：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:46:08.79 ID:21PGOIMfd
チャーハンはスピード勝負やで
周りに米飛び散るけど気にすんな
218：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:46:10.15 ID:cAm8nfrD0
今時パラパラチャーハン作れないとかヤバ目のガイジやぞ
219：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:46:31.97 ID:U/Uw9iMg0
油ドッチャリやけどその後入れる卵をしっかりフライパンでかき回すことで油を卵が吸ってくれるんだよな
そこまでいけば油のきついチャーハンにはなりにくい気がする
223：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:46:51.62 ID:TFsliqmfD
なんでチャーハンとペペロンチーノは男を惹きつけるのか
同じレベルの手抜き飯の丼物へのこだわりはそんなに感じないのに
233：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:14.57 ID:U/Uw9iMg0
>>223
丼ものはあの平たい鍋買うとこからスタートやから
あれ買うやつはほんとに凝ってる人だよ
236：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:20.05 ID:isliuXTrp
>>223
構造が分かり易いというか工夫が味や目に見えるから楽しいんとちゃうか
224：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:46:52.96 ID:Wx5+vG4aa
卵に塩胡椒すこし入れるとうまいで
226：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:47:08.46 ID:pfVu+rvM0
一人前ずつ作れおじさん「〜」
227：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:47:14.84 ID:kNbt5H+Fa
鉄フライパン買ったけどめちゃくちゃくっつくな
焼入れしてもあかんわ
241：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:51.35 ID:QVrAU5Xda
>>227
新品やと数回やってもくっつくで
もう少し使い込むと良くなってくるで
229：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:47:39.40 ID:eX6bpd02d
料理人みたいにお玉一杯くらいの油を鍋にくぐらせて余分な油を戻すようにしたらええんやろ
235：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:16.21 ID:yjLsiSKla
>>229
なお戻した油の使い途
230：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:47:44.01 ID:SPwZFE2Oa
なぜ家庭コンロにテフロンなのに中華鍋のノウハウなのか
231：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:47:44.59 ID:5WDMCrbg0
ペペロンなんかやらんでごま醤油ガーリックですわ
232：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:02.24 ID:uSlPFpgaa
卵2個で一個は飯の前に薄焼きにして細かく刻んでフライパンから出す
改めてフライパンに油飯ネギの順で挿れて
最後に卵両方ぶち込んで混ぜて味付けでパラパラよ
237：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:24.89 ID:zA8Pm6zGd
IHコンロしかないけどチャーハン作るためにカセットボンベのコンロ買うンゴ
242：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:49:01.17 ID:OOk9ZR5QM
>>237
冷凍チャハーン買った方がいいやろ
238：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:32.85 ID:sdjDNjJ20
デブには一生作れない料理だよな
どんだけ人の真似しようとお前が食いたい米の量じゃべちゃべちゃにしかならんよ
250：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:49:32.31 ID:QfcsTDeZa
>>238
二回に分けたらええんや
240：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:48:47.81 ID:2wcqth4G0
デカくて分厚いフライパンか中華鍋を買え
鍋振っても冷めにくいから熱が均等に入る
小さいペラペラフライパンで縛りプレイして難しいってアホやろ
243：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:49:02.30 ID:SuZckqxld
卵とご飯混ぜるときに温めておいたラードも入れとくとええで
246：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:49:20.15 ID:DLVewo2i0
パラパラ教ってどこから広がったんやろうな店で食う奴って結構しっとりしてると思うけど
256：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:50:39.15 ID:LRRqRy3Z0
>>246
店のやつはパラパラなのにパサパサじゃないししっとりしてるのにベチャベチャじゃないんや
268：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:51:57.88 ID:pNVkXr+E0
>>246
ぶっちゃけ食う時ほとんど気にせんからな
それよりも米の形に気をつけた方が食感良くなるレベル
247：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:49:22.58 ID:cdwCCqBmd
玉子先入れで最後まで1回も逃がさんとか、それ火入れすぎやからな。
248：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:49:25.16 ID:6uvTLHer0
具材と米を別に炒めるのが正解
249：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:49:28.50 ID:Cgy/7zkRd
もうさ冷食皿に拡げてレンチンでいい気がしてきた
251：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:49:39.59 ID:J4HwcrmN0
IHなんのたため存在感わからんわ
中華鍋フレン
253：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:50:14.80 ID:mxudFzdE0
3大なんJ民がうるさい食い物
チャーハン、インドカレー
あと1つなんやろな
255：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:50:37.51 ID:yjLsiSKla
>>253
そら扶持よ
257：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:51:00.37 ID:QfcsTDeZa
>>253
ペペロンチーノよ
254：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:50:27.60 ID:zA8Pm6zGd
まあワイがうまくチャーハン作れん理由は鍋に米入れすぎなだけと分かってるンゴけどね
259：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:51:12.78 ID:pNVkXr+E0
1.フライパンをアチアチにする
2.冷蔵庫で一晩寝かせた炊きたてご飯を20秒チン
3.アブラドバァ
4.卵→米を投入し割る
これで終わりや
260：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:51:25.37 ID:hNFXTtpA0
誰か焼きそば上手く作る方法教えてくれ
絶対フライパンにこびりつく上にべちゃべちゃになって酷いもんや
272：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:52:44.78 ID:y1u+CauGr
>>260
フライパンなんか消耗品やからくっつくようになったら替えろ
ホムセンとかで1000円しないべ
276：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:53:24.87 ID:3Nan9NFE0
>>260
家でやるには火力足らん
塩焼きそばみたいに出汁の水分でごまかしてゆけ
299：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:56:15.24 ID:2wcqth4G0
>>260
くっつく時は基本的に全部温度が低すぎると思ってええで
油アチアチなら具材が跳ねて勝手に空気入ってツルツルになるから
302：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:56:37.37 ID:QVrAU5Xda
>>260
それ意外と個人差がでる料理なのよね
野菜の種類や量に麺と野菜の割合や火加減によって水分量が変わるから
でも感覚を覚えたら苦にならんで
261：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:51:29.19 ID:eX6bpd02d
パラパラがええというかご飯がちゃんと分離して調味料がまんべんなく行き渡ってる状態やからええんやろ
263：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:51:36.69 ID:5WDMCrbg0
卵ケチりたい、油ケチりたい→チャーハンの素
264：なんJゴッドがお送りします2020/06/09(火) 12:51:36.91 ID:KSoetx/i0
ワイは鉄のフライパンでやってるわ
温度気にせずガンガン熱くできるから気に入ってる
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1591672695/
