うまいんか?
2：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:7DGqU/6v0
まろやかになるで
3：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:0XIryMwsM
砂糖ラーメンと
お酢ラーメンはないね
塩、醤油、味噌はあるけどね
32：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:YDMNoiFJ0
>>3
酸辣湯麺があるからお酢ラーメンという名前じゃないが実質ある
4：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:e/LicYSd0
一時期流行した
5：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:0tm+l3zO0
なんのラーメンかによる家系ならラストぐらいに酢足すわ
6：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:OSvZRVQ+M
ギトギトのとんこつさえも酢が勝つ
7：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:BAeq1AC50
酢まんなw
8：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:SZe6U/e40
タンメンとか塩系に入れるとええよ
16：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:Qpr3qeel0
>>8
ええよな
9：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:0XIryMwsM
昔ケンミンショーで見た
10：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:e/LicYSd0
ラーメンではないが冷やし中華は酢使ってる
11：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:1uB7wPR90
脂っこいラーメンに少し入れると深みが出る
12：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:sYNjoPnG0
美味いよね
13：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:wZT3LwXE0
家系ラーメン食ったあとはニンニク漬けたお酢をひとかけしてスープ姦淫するんや
吉村家とかそっから派生した店にしか酢置いとらんがな
45：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:XnkUvGKl0
>>13
姦淫することなかれ😇
14：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:t4TmMQSA0
まずかったらたまに酢とラー油ドバドバかけて3口だけ食って残す
20：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:OSvZRVQ+M
>>14
クソ小さな抵抗で情けない
でもやるわ🙄
15：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:M9HrvCjs0
替え玉したときに味変で入れると美味い
17：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:EqDdm7M/0
最後の味変やな
18：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:ap01D0xO0
近江ちゃんぽんといえば酢だよな
19：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:TW1CEXrP0
香港で食べた米線に酸っぱい漬物入ってたがその酸味が絶妙で止まらない味やった
21：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:J/yMyiKD0
麺が残り少なくなったら酢投入するわ
味変わって美味しい
23：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:KolcztlG0
お酢っているか?
24：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:OABzrNNU0
昔は梘水を中和して下痢を防止する意味があったとかなかったとか
25：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:M6b80iDja
ちゃんぽんには必須やね
26：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:xQvIhH610
ワサビとか酢って風味より殺菌の観点で使う調味料よな
27：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:0tm+l3zO0
ちゃんぽんに合うんか入れたことなかったわ
28：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:xULXHnYh0
タンメン?
29：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:5WN1m2oo0
酢入れると繊細な味がわからなくなる
30：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:95rJ4tP70
油そばなら入れることあるわ
31：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:z4Nycue/0
家系の最後に酢と生姜って言う人多いわね
34：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:wZT3LwXE0
>>31
ショウガはご飯と一緒に食うわワイは
35：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:0tm+l3zO0
>>31
ワイまんまそれやな
33：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:q5oowM8I0
最後の最後スープ飲むときちょろっと入れるくらいやな
麺が残ってる状態では入れない
40：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:0XIryMwsM
>>33
そう言われてみれば確かに
36：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:n86XEVYv0
家系には必須
さっぱりするけど旨味だけは残る
資本系ですら臭みや雑味だけ取り除いてくれて美味くなる
37：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:pWiuB0qe0
ちゃんぽんは酢ありきよね
38：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:y1aF1XBV0
39：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:tIHqckpp0
8番ラーメンの唐麺に入れるとおいしいよ😋
41：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:y70O4V/r0
豚骨ラーメンには酢が合う
42：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:OIf5aHQJ0
試したことないけどどれくらい容れればええんやあれ
48：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:WXc98JtC0
>>42
酢ってわからない程度に入れるのがコツ
あくまで隠し味だからね
44：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:3Ybk0NAV0
家系に酢おいてるけど
いれたことない
47：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:WXc98JtC0
クリアな味になるよね
49：なんJゴッドがお送りします2022/11/02(水) ID:t7lhCbXc0
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1667383670
