火力?
3：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:BKG67obI0
画力
4：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:3q/JgSwv0
ラード
5：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:ofYdjjgo0
紅生姜
6：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:KrOVdgfId
にんにく
7：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:mJYsxzG30
余計なことをしない
9：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:3SnRBkpmr
電子レンジ
10：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:eFcuZjHa0
塩コショウニンニク?
13：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:4MjlKPZFa
マジレスすると「中国人」
14：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:MC8TjpX30
やたらに鍋を振らない
15：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:CFyX3ofR0
学ぶ心
16：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:TIq0KZhC0
香味ペースト
18：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:eFcuZjHa0
>>16
それ素使ってるのと同じやん
19：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:+9L5wuow0
米に決まってんだろ
21：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:zNOI9wNH0
愛情
22：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:Y2ydt65a0
油を牛脂
23：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:XaHLJJ9W0
味覇
24：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:qBdZRY74r
冷凍をチン
26：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:vmMmRL560
味の素
27：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:KnUqU8rNM
30：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:/dh9yAjo0
油ちゃうか
プロの料理人の作り方見てたら油の量すごいやん
38：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:eFcuZjHa0
>>30
たしかに
31：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:swt2O8ol0
動物性油脂
32：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:XaHLJJ9W0
ウェイパー
33：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:GZ4oMqng0
うまみ調味料
34：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:ShkenADz0
卵とご飯を先に混ぜとくんや
35：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:Zf4mLIRY0
ニチレイのタケノコ入っとる奴
37：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:8ZWlZAXbM
火力
鉄鍋
油の量
41：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:eFcuZjHa0
>>37
これが正解っぽいな
39：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:JkA/Kcamx
火力
42：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:gedgg6190
退かぬ媚びぬ省みぬ心で向き合うこと
43：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:vHmYDwh00
乳化や
44：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:n75lIu+/0
ニチレイ本格炒めチャーハンをそのままフライパンにぶち込むことや
45：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rEV0xObk0
能力
46：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:ESSA2crG0
48：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:zAHSgSO7a
油の量をケチらないこと
49：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:S1arsB9p0
油は髙火力あってこそじゃね
50：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:sOB/XE3s0
塩加減
51：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:wnjUwndnM
鍋振って直火で炙ること
52：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:oR8AOUcg0
油の量
56：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:cG0zTKv3d
創味シャンタン
58：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:OVIz0kQV0
具は大して重要じゃないわ
カリカリに焼いた油揚げと椎茸に柿刻んで入れても味付けで美味くなったし
60：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:vpcgxuvD0
ワイみたいなニワカの場合は確実にウェイパーかな
61：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:pm3Si4h4a
チャーハンに入れると実はおすすめの具材ある?
64：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:3q/JgSwv0
>>61
ザーサイ
81：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:k4nzf+A20
>>61
余計なもん入れずに肉とネギだけ入れてる
88：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:zez2RX8yM
63：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:KEeT8ktad
ラードはにわか チー油でやるとマジでええぞ
67：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:pm3Si4h4a
>>63
チャーハンにナス入れると油吸っちゃって困る
65：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:sbhBKy7E0
火力
ガスを高出力に変えると中華屋の味が出せる
68：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:JuRwHk+k0
油や
油ドバドバにして炒めんねん
77：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
>>68
油と相性いい茄子も🍆必須やね
69：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:n75lIu+/0
唐揚げ作ったあとの汚い油がチャーハンやるには最強やぞ
70：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:cGxIqWXdM
大量の油
71：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:RycqDxbe0
固めに炊いた米だけで店っぽくなるのにやらない人多いよね
72：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:tkfhYVv7a
店のあの香ばしい感じなんなん?香味油では出ない
なんJはラードとか言ってたが
78：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:pm3Si4h4a
>>72
中華料理屋だと結構なす使うからその匂い混じってしまうよな
73：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:6KcpSpof0
量を少なくする精神
76：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:NA+hBO8FM
80：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:n75lIu+/0
実家とかのチャーハンがまずいのって大量に作るからだよな
プロが一人前ずつ作ってんのに素人が大量に作って上手くなるわけがない
82：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:JuRwHk+k0
このチャーハンいまいちやな?てやつはたいてい油が足りてない
自炊チャーハンが下手くそなやつの理由もたいてい油不足
油ドバドバが重要やぞ
97：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
>>82
油と相性いいナスも入れたら更に旨くなるで
インドで生まれて世界に広がったんやけど脂っこい料理が文化の発展とともに増えたからナスが必須になったんや
大航海時代の香辛料並みの重宝されたんや
84：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:MgWqhWJb0
ナスは食物繊維の宝庫や
89：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:h0DHDVjC0
火力と中華鍋と大量の油
94：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:WPVt8xIp0
ザーサイか高菜入れときゃだいたい旨い
95：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:kVXP5SKK0
火力
米の水分は少なめ(固ければいいと言うわけではない)
この2つは必須
96：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:RycqDxbe0
ナスガイジうるせー
102：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:ACc27hxz0
ネギの水分抜く
103：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:k4nzf+A20
肉の代わりに鮭フレーク入れるのオススメ
104：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:RycqDxbe0
複アカナスガイジ滑ってるぞ
111：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
>>104
ナスがうまいからって嫉妬するのやめろ
109：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:JuRwHk+k0
油以外やと塩こしょうやな
自炊では味付き塩こしょう使え
味付き塩こしょうは調味料の神や
112：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:bePQbNzN0
一番大事なのは材料と調味料を全部用意しておくことやぞ
116：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:fpNniYBjd
>>112
つまんねえから
114：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:ypgYXADb0
えっマジで?ってくらい油使わんとあかんのよな
124：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
>>114
ナス使えば解決や
ナスがガンガン油を吸うからさっぱりした仕上がりになる
奈良時代に日本に伝わったんや
117：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:WPVt8xIp0
一人前で油大さじ3ぐらい
118：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:n75lIu+/0
今の時代、厨房の動画がYouTubeに溢れ返ってるからええよな
分量が参考になる
119：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:v6wUe76L0
チャーハンとピラフの違いは何ですか
126：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
>>119
ナスを入れてるか入れてないかの差
ナスを入れたやつをチャーハン
121：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:KnUqU8rNM
一時期なんにでもウェイパーかけてたら身体の調子悪くなったわ
129：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:lsy54vH30
チャーハンにナス押し民が2人もいるのなんやねん
132：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:k4nzf+A20
>>129
3人おる…
133：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:bAkmXqNhp
中国人
134：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:g4YP3m5XM
わけわからんナス厨が暴れまくってて草
135：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:yVJ06AV10
卵と油を思ってる2倍入れる
136：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:asHWo5SL0
中華料理屋みてると、火力と中華鍋なんやろな
139：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:yVJ06AV10
冷凍チャーハンに米と卵加えて炒めるのがそれっぽくなるし量できるしええで
140：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:bePQbNzN0
最後に酒をちょっと入れるとパラパラ感としっとり感が両立するぞ
141：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:FhYFqrkhp
中華スープのもと使ってる時点で
炒飯道の入り口にすら立ってないぞ
145：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:Bwc8K5vN0
>>141
どうしたらええの?
142：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:Bwc8K5vN0
卵かけご飯チャーハンが正義、これはガチ
227：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rEV0xObk0
>>142
これはうんち
フワフワの卵の入ってないボソボソのチャーハンの出来上がり
146：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
ナス馬鹿にしてるけどチャーハンに入れてみろよ
マジでうまいから
伊達に家康が女抱いた数より茄子食った数の方が多い言われてるだけあるわ
148：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:pm3Si4h4a
>>146
家康じゃなくてもだいたいの男そうで草
147：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:u7YXYM9fH
卵ご飯に混ぜた状態から作ったけど全然パラパラならんかったわ
150：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:blNA7AP2H
ナスガイジおって草
152：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:MgWqhWJb0
食物繊維もポルフェノールもオメガ3もとれる
ありがとナス
154：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:BMlGj2hp0
ご飯ねちょらなければだいたい成功する
155：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:teFsPzpr
マヨネーズ
157：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:86X53skOa
ナスガイジは草
159：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rpa0jGCg0
ロバート馬場ちゃんの簡単チャーハン作ってみたら
今までの工夫馬鹿らしくなってそればっかや
手軽で旨いてやっぱ一番大事やな
161：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
ナスガイジって誰のこと言ってるの?
ナス推しの同志四人おるんやが
162：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:1rSJB4Fn0
油の量と鍋の温度下げないのと味の素
後はどうでもいい
166：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:asHWo5SL0
ナスが重宝されるのは他の野菜の毒を消す効果があるんよな
168：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:f7hjKKSg0
冷凍チャーハンに白米混ぜて炒めろ
170：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:MgWqhWJb0
ナスのヘタって歯磨き粉になるらしいな
今度試すわ、ありがとナス
174：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:74Z77kxP0
パラパラにするだけならあったかい米と多めの油と火力やからなぁ
味の濃い焼豚を具材で入れると美味いぞ
179：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:pm3Si4h4a
>>174
それだと豚の味の濃さに米負けない?ナスとかで豚の肉汁吸わせたほうがええわ
176：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:JuRwHk+k0
卵かけご飯にしてのチャーハンは不味いねん
これやと油ドバドバで炒められへんかやな
卵かけご飯に油ドバドバやとクッソ不味くなるし
だから油たっぷりで卵に軽く火を通してご飯ぶち込んで炒めるんや
ご飯は熱々ご飯より常温ご飯がええ
冷え冷えご飯もよくない
火が通るのに時間がかかりすぎるからな
177：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:w5SMMqXDa
米をザルで洗って滑りを取る
もちろん洗う時に時間をかけてはいけない
180：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:59S6iB050
中華バーナー
182：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:mnTYsDh80
味の素思ってる10倍入れろ
183：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
>>182
ナスも思ってる10倍入れた方がいい
90割水分やから思ったより縮む
185：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:MgWqhWJb0
>>182
ナスにはナスニンが入ってるから
184：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:1rSJB4Fn0
外食でうまいと思った炒飯は99%味の素入っとる
195：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:k4nzf+A20
>>184
つーか逆に家で入れてないの?
186：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:w5SMMqXDa
米を洗うとパラパラになること知らないのかお前ら
191：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:EYmKwrya0
焼き飯は覚えるなよ
チャーハン作れなくなるぞ
193：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:w6LxZbvh0
あみ印の炒飯の素やね
194：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:kVXP5SKK0
顆粒の本だし入れるとうまいよ
197：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:yTWP+zRV0
鶏油使うだけで全く変わるで
まじで店の味になる
これはガチだから試してほしい
207：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:pm3Si4h4a
>>197
ナス油もおすすめ
ナスの種から抽出したやつが通販で売られてるから使ってみて世界がかわったわ
200：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:ep8cQbWI0
王将のチャーハンみたいにしたいんやが
201：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
夏バテで倒れるやつの特徴は大体炒飯にナス入れてないアホが多いわ
ナス一本食えば大体夏は乗り切れる
202：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:ClbTvqOed
ロバート馬場ちゃんが言ってた溶き卵じゃなくて目玉焼き🍳作ってから炒めるチャーハン美味い😋
203：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:MgWqhWJb0
ナスは鶏油も吸うからな
211：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:rmK4r9Pi0
>>203
世界野菜機構の実験ではナスは軽油やガソリンも吸うらしいな
どんな油でも吸うナスを炒飯に入れない理由ないわ
204：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:yTWP+zRV0
火力もマヨネーズも卵の投入タイミングも全て必要なかったわ
鶏油がすべてを解決してくれた
206：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:sUWq2Gm10
ナスの話してオタクじゃないアピールするやつw
212：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:P0/61/2c0
213：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:EHsC4iGP0
9割ナスの話しかしてないやん
214：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:MgWqhWJb0
ナス油ってどこで売ってんの?
検索しても出てこないわ
218：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:l+axHBx/H
一人前ずつ作る
221：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:ltUvFAWo0
麻婆茄子食べたい
222：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:nv5bsMwH0
にわか「やっぱパラパラじゃないとさ~」
玄人わい「しっとりが正義」
この違いな
225：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:757BeAsw0
あらかじめ解いた卵とご飯を混ぜる黄金チャーハンはなぜか大不人気
229：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:pm3Si4h4a
溶いた卵に角切りしたナス入れて炒めるとうまい
それとは別にチャーハン作れば最高やな
230：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:MgWqhWJb0
ワイはあえて表面積増やすために丸ナス使うわ
232：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:7t8Wy+S80
茄子好きすぎだろ
234：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:zDQ2oMml0
ガチで油
235：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:D8x+i+rqM
もうナスの話題やめようよ
237：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:qn/DwzsM0
メンマやわらぎ刻んで入れてみ?
239：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:zDQ2oMml0
>>237
お茶漬け以上に合う?
238：なんJゴッドがお送りします2022/10/30(日) ID:u3eaKNGP0
塩コショウやで
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1667122914
