やっぱ木綿だよね
2：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:51:46.42ID:WXpkvH3v0
絶対絹
そもそも木綿がまずくてくえん
3：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:00.44ID:aGaa4Jqs0
絹やろガイジ
4：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:03.47ID:TxHSdMGD0
絹のがうまいけどムズいねんな
5：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:07.29ID:ozV2HzZyM
木綿っぽい絹が理想って陳さんが言ってたってので決着付いたやろ蒸し返すなや
6：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:12.59ID:zLDjCcEUd
陳建一は絹って言ってたから絹やろ
19：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:54:01.06ID:478F6axj0
>>6
中華料理協会だかの動画でお店の作り方紹介していて木綿使ってた
理由は中華豆腐に近いから
コロナ後出したお家麻婆豆腐の作り方では絹
7：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:12.81ID:9IfNNaSt0
絹だろ
湯通しした絹はそこそこ固いというか粘りがあって砕けにくい
8：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:23.91ID:P0LAEvxz0
変わらないが
9：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:41.32ID:478F6axj0
中国の豆腐に近いのは木綿なのでちゃんとした店では木綿使ってる
10：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:42.24ID:m+wkaz3bd
牡蠣でレスバしてた頃からなんも変わってないよな
11：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:52.18ID:ctWh6OA6M
麻婆は絹、鍋ならMomen
12：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:53.57ID:qdYIkkep0
本人たちはそのレスバが面白いと思ってそう
13：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:54.26ID:WlEzTuvE0
木綿が許されるのはすき焼きだけよ
14：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:52:58.34ID:+tary0JS0
木綿とかガイジかな?
15：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:53:02.62ID:aGaa4Jqs0
絹一択だから木綿とか言ってる奴は発達クソガイジケンモメン
16：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:53:09.87ID:xqmGrIBX0
厚揚げで作ってみようと画策している
17：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:53:27.23ID:ucvV3JpC0
理由を言えよ理由を
18：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:54:00.93ID:22v9fTw3a
陳健民「店では木綿、家では絹」
20：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:54:01.47ID:jKT5YMXw0
絹ごししかありえんやろ..
21：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:54:06.48ID:BGQ54yyF0
ワイは厚揚げ派
22：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:54:18.59ID:H6d+TB+00
湯通しすれば砕けにくい絹
23：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:54:32.65ID:z0e6KJCXa
那須でいいです
25：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:54:42.82ID:1hdJBIMSM
陳さん公認は木綿と絹の中間やぞ
42：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:57:54.34ID:Bdnip8em0
>>25
絹と木綿半丁づつ入れれば解決やね
26：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:54:50.34ID:HKdqjm+9r
ミシュランシェフのオーナーシェフワイ
絹
27：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:55:20.01ID:8z5V5XIX0
トロトロの絹もなかなかええで
29：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:55:53.38ID:CcFviwEn0
木綿のゴロゴロ感たまらんやろ
30：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:55:58.97ID:WyiQkNMq0
どうせ豆腐ぐちゃぐちゃにするし
31：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:56:18.44ID:kAqPFETGd
ガッテン!民「充填豆腐」
32：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:56:19.05ID:dbcqTqSRd
絹一択やろ
33：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:56:24.06ID:1hdJBIMSM
陳建一は店だと木綿豆腐みたいな弾力のある絹豆腐を使ってるんやで
34：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:56:47.86ID:478F6axj0
ひき肉たくさん入れるから木綿
絹は喉越し楽しむものだからひき肉とは合わん
36：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:56:52.65ID:NtfDI2wZ0
木綿は作りやすいし絹より美味い
37：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:57:16.64ID:dhG+7tFL0
焼き豆腐
38：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:57:24.27ID:7Y3jG2kx0
ご飯にかけるなら絹がいいな
39：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:57:34.04ID:yGuINaGNa
高い絹はしっかりしてて硬い
40：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:57:37.79ID:1Yo4oAdz0
豆腐ガイジいい加減にしろ
41：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:57:50.23ID:gEm9C1U10
美味い市販の麻婆豆腐の素を教えろカスども
43：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:58:07.67ID:qLt655ibp
充填豆腐やぞ
44：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:58:17.02ID:XLzHBQvZ0
個人的には木綿だけど大体中華料理店は絹使ってない?
56：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:00:23.67ID:478F6axj0
>>44
四川を売りにした麻婆豆腐専門店とかは木綿やな
そこらのは家の麻婆豆腐が絹という固定概念崩したくないのなら絹というやな
絹信仰は丸美屋のおかげや
中村屋とか他の本格謳ってる麻婆豆腐の素は写真木綿やで
45：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:58:28.51ID:iN4/GXzV0
どう考えても絹やろ
木綿なんてすき焼きくらいしか使わんやろ
46：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:58:31.23ID:OS0z7oAGa
充填豆腐な
47：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:58:52.05ID:OABWwez8x
ワイが好きなのは絹やけど
逆に木綿って麻婆豆腐に使わなければ何に使うんや?
50：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:59:41.56ID:dbcqTqSRd
>>47
白和えとか肉豆腐とかに使う
52：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:00:03.72ID:XLzHBQvZ0
>>47
味噌汁は木綿やけどおすましは絹みたいなわいが使う
57：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:00:24.38ID:NtfDI2wZ0
>>47
全て木綿で良いぞ
冷奴も木綿
61：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:01:34.28ID:7pqAvwPI0
>>47
すき焼き
48：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:59:20.99ID:kHWcrSiIa
絶対に崩さずに作れるんなら絹でええんちゃう
まあ無理やけどな
49：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:59:24.82ID:UEnPnGqUM
家庭のは木綿、外で食べるのは絹でええ
51：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 20:59:43.14ID:Q6Degxqn0
一回茹でる絹を覚えて絹以外ありえなくなった
53：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:00:13.73ID:Txc7dCgj0
昔は絹だったけど今は木綿一択やな
54：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:00:15.79ID:xhgHRjgv0
ワイ「好きな方で作ればいいじゃん…」
55：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:00:17.99ID:8fno/8xt0
充填豆腐やソフト豆腐もあるで
ここらへんちょうどええ感じがするわ
59：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:01:05.28ID:Leg9VjpO0
丸美屋のとかで作るなら絹
本格的に作るなら木綿
60：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:01:32.34ID:QvMoysS70
絹やな
木綿は鍋には良い
62：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:02:02.63ID:2fFO8hro0
高野豆腐やろ
騙されたと思ってやってみろ
世界変わるから
63：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:02:08.52ID:8d7yQbGM0
絹やろ
木綿は固いからソースと馴染まん
64：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:02:19.88ID:1hdJBIMSM
嫌木綿は自分が陳さんより偉いつもりでおるんか?
66：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:02:45.96ID:Leg9VjpO0
ソースと馴染まんのは絹やろ…
木綿は結構煮込むから馴染む
71：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:04:19.13ID:8d7yQbGM0
>>66
麻婆豆腐を煮込む…?
67：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:03:02.11ID:DlRuu/9KM
絹を潰してペースト状にすると美味しいよ
68：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:03:17.38ID:uKiPowJ/a
絹
染み込みやすい
崩れ具合がおいしい
木綿
固い
馴染まない・絡まない
69：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:03:48.14ID:KUmZFLvQ0
木綿でもええけど絹の方が飲めるんよな
70：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:04:11.88ID:HpCZrc7h0
チェーン店の陳麻婆豆腐は木綿でめっちゃうまかった
72：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:04:54.83ID:fXMkUcHAa
焼き豆腐をすこれ
73：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:04:55.39ID:S85QHOoH0
単品で食べるなら木綿でもええかもな
74：なんJゴッドがお送りします2021/04/26(月) 21:04:56.55ID:UROh8W2b0
ワイ丸美屋の素でよう作るけど基本木綿やな
絹は冷ややっことか単体で食う用やろ
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1619437894/
