どうやって食うのが一番なん?
2：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 18:57:36.10ID:pfYrHCCda
なま
3：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 18:57:59.43ID:G7DjhQShd
外の脂は落して中に閉じ込めるんや
4：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 18:58:10.30ID:WBeU/bm0H
自分の好みやん
10：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:01:02.71ID:o3/va4Nm0
>>4
これ
レアもウェルダンも好みの問題 絶対にうまい焼き方なんてない
5：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 18:58:50.98ID:OlYJX6KA0
自分でステーキ肉焼くと大体レアになっちゃう
11：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:01:03.89ID:oSWq6bLx0
>>5
冷えたまま焼いてるやろ
6：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 18:59:24.59ID:c042CLRr0
肉による
くっそ高い和牛なんかは鉄板焼きでコマ切れにして余分な肉汁落とさな食えん
14：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:02:08.04ID:pNpp8jEw0
>>6
無知ガイジしんどけ
7：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:00:04.12ID:KCduFO/L0
閉じ込めるなんてできませんよコンクリートで固めるつもりですか?
8：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:00:07.79ID:d+EcC2X30
強火で肉汁理論は嘘だけど
強火で焼いても結局美味い
26：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:04:11.82ID:WhCWwKk8M
>>8
分かる
外側カリッとしててうまい
9：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:00:34.28ID:u7B3WdyP0
フランスの名店「ブルーレア以外ステーキじゃない」
アメリカの名店「低音調理の後表面焼き」
ブラジルの名店「超ウェルダン」
16：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:02:27.15ID:d+EcC2X30
>>9
名店でも低温調理導入しとるんか
何気に仕上げの表面焼きがむずいよな
12：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:01:54.59ID:2wVR+Q6BM
肉汁を閉じ込めるを信じるアホがまだたくさんいる現実
19：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:03:02.03ID:d+EcC2X30
>>12
まあウェブサイトとか料理本とかでも普通に書いちゃってるからな
13：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:02:05.82ID:4EGbNEwf0
ワイが行った人生で一番高い鉄板焼屋はめちゃくちゃじっくり弱火で焼いて油も神経質なくらいに落としてた
15：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:02:14.93ID:2FA2R2Pj0
裕福ならヴェルダン
貧乏ならレア
20：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:03:04.84ID:/c5DuF6t0
炭で焼いたらだいたい美味い
21：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:03:32.57ID:pEOuaa7f0
おいしさに正解なんてないんだよ
23：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:03:45.57ID:HQnk0WWi0
低温調理は火入れは完璧にできるけど
香ばしさを出すのがむずい
36：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:05:53.07ID:WhCWwKk8M
>>23
確かに
なんかちょっと違う感じになる
ただ低温調理もなんだかんだうまい
25：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:04:08.34ID:ZChcoSS60
ワイ「ポン酢に30分漬け込んでそのあと表面焼いてホイルで包んで余熱で火を通す ソースはその油とポン酢を煮詰めると良い」
27：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:04:22.86ID:LXaNqX+sp
生だよね
28：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:04:37.96ID:o3/va4Nm0
漫画煽ってる奴も結局漫画やアニメから得た知識ってのが救えん
29：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:04:39.73ID:pySiA1DJr
肉にも好みにも左右されるから答えは正解が無いやろ
30：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:04:48.32ID:/+q1uJfL0
鉄板焼屋行くとかなり時間かけて焼いてるからそれ真似したらええやろ
31：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:05:02.41ID:BXMyZ5qiM
焼き目つける為に結局中火以上で焼くやろ
32：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:05:04.68ID:oe4hOihy0
形成肉サイコロステーキが1番すこなのは異端か?
中途半端な肉やと硬いんやステーキ
35：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:05:41.34ID:DhG1FtvSp
>>32
わかってねえなあ硬い肉を噛みちぎるのがステーキの醍醐味だろ?
33：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:05:19.24ID:XfW051wUM
強火の遠火で直火で
39：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:06:10.41ID:LPCrL+JIa
コショウかけて焼いてコショウかけてひっくり返してアルミホイルや
ネットでこの方法知ってから自分で激ウマステーキ焼けて幸せや
41：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:06:54.80ID:9o6Th1ao0
塩とこしょうはいつ降るんや
42：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:07:04.58ID:PQc25b0l0
去年初めてフィレ肉食べたけど柔らかすぎて草生えたわ
43：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:07:10.01ID:qXgw+tOyd
正解は「電子レンジ」や
仲間で満遍なく火が通るからな
47：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:08:13.83ID:G7DjhQShd
>>43
仲間どこからでるんや?
44：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:07:18.91ID:jLhSPj250
スーパーってクソ安い肉か高い霜降りしか売ってないの無能杉内
45：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:07:40.38ID:/8c74+yW0
ぜっっったい網やな
ワイは
もう油は食えん
46：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:07:51.99ID:hoJGDTom0
スーパーの安肉だとしっかり焼かないと噛みきれない
48：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:08:26.75ID:CP/KsKrp0
タンパク質が固まりすぎない58度あたりで3時間くらいじっくり火を通してから表面を焼くと1番美味しいってひろゆきが言ってた
49：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:08:30.75ID:WhCWwKk8M
まあ確かに高い和牛は大量に出されるとしつこい感じはある
逆に言うと少量でも満足感があるけど
50：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:08:31.64ID:3zhHz+/ld
安いステーキ肉を低温調理してみたんやが
アカンのは赤身の硬さより筋やってことに気づいたわ
53：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:09:33.76ID:WhCWwKk8M
>>50
ブヨンブヨンで引き伸ばしても食いちぎれないやつやな
ナイフでも切れない
51：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:09:00.70ID:s8izmyoy0
低温調理ガイジほんときらい
52：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:09:23.63ID:aW+o91dL0
ワイは断面が真っ茶色になるまで焼かないと食えない
54：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:09:51.20ID:Jeqna4pZa
すいえんさー流の厚切りステーキは旨かった
55度〜65度を保って余熱する手間がかかるけど
55：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:10:32.15ID:OdwXYEqDa
いい和牛が脂落とさんと食えたもんじゃないのは間違いない
赤身強いのはレアが最高や
56：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:10:37.01ID:N0so9eI7r
分厚い海外のステーキはじっくりやって国産の霜降り系はみじかくやろ
57：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:10:54.57ID:WhCWwKk8M
うまく焼けたときの外はカリッとしてて中は肉汁が出てくる奴好き
58：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:10:57.39ID:r+/n/VGIa
冷凍のまま焼けってサイトも見たことあるな
59：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:11:28.22ID:nM2O6CZd0
安い肉をバンバン叩いて包丁でスジ切りしまくる
60：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:11:49.89ID:Kr0J2tOF0
強火で閉じ込めバター入れてとろ火にしてからかけ回す
62：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:12:10.62ID:WhCWwKk8M
ステーキ焼いたあと休ませるのはワイ苦手やわ
いくら肉汁があってもぬるいステーキはキツイ
フランス人はぬるい食感が好きな人多いから大丈夫かもしれんけど
63：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:12:49.91ID:osP7zq31d
強火で表面焼いてからレンチンよ
64：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:13:04.16ID:avJniB+cM
ワイ、お肉をジップロックに入れて50度のお湯にドボォ
お前ら「!?」
ワイ「ほぇ?ワイまたなんかやっちゃました?」
65：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:13:09.18ID:Re6LoBZe0
塩で固めて焼いたらどうかな
66：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:14:07.63ID:oQeruw1E0
炭火で焼いたらあかんかな
67：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:14:17.19ID:/GXgyzbMa
肉汁うんぬんは焼かなきゃいいのにって思うわ
68：なんJゴッドがお送りします2020/11/27(金) 19:14:33.45ID:JIw4+peq0
食中毒が〜とか言って豚をガチガチにするガイジ死んで欲しい
元スレ：https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1606471038/
